El documento describe los cuatro pasos de la agroecología. El primer paso involucra aumentar la eficiencia en el uso de insumos para reducir los dañinos. El segundo paso sustituye insumos y prácticas convencionales con alternativas orgánicas. El tercer paso re-diseña los agroecosistemas para funcionar basados en procesos ecológicos. El cuarto paso cambia los valores y pensamientos sobre la producción y sostenibilidad.
Proyecto "Conectando nuestras Tierras", Río Negro- Córdoba.
Trabajo realizado por segundo año de Tecnicatura Superior en Administración de Empresas Agropecuarias.
Instituto Parroquial Monseñor Luis Kloster. Isla Verde, provincia de Córdoba.
Proyecto "Conectando nuestras Tierras", Río Negro- Córdoba.
Trabajo realizado por segundo año de Tecnicatura Superior en Administración de Empresas Agropecuarias.
Instituto Parroquial Monseñor Luis Kloster. Isla Verde, provincia de Córdoba.
COSECHA, MANEJO POSCOSECHA Y ASPECTOS ECONÓMICOSHazael Alfonzo
La cosecha marca el final del crecimiento de una estación o el final del ciclo de un fruto en particular. El término cosechar, en su uso general, incluye también las acciones posteriores a la recolección del fruto propiamente dicho, tales como la limpieza, clasificación y embalado de lo recolectado, hasta su almacenamiento y su envío al mercado de venta mayorista y minorista.
En esta cartilla se hablará de los insectos plaga, principal problema en los cultivos. De manera clara y sencilla aprenderás a reconocerlos para poder realizar su control de forma segura, efectiva y económica. Amigo promotor(a), la presente cartilla no sólo te facilita y ayuda a identificar al insecto plaga sino también a comprender que no todos los insectos que viven en los cultivos son perjudiciales.
La agricultura su importancia económica, las distintas producciones agrícolas. Desde los tiempos de la colonia hasta la llegada del petróleo, la actividad agropecuaria era la principal fuente de recursos que tenía Venezuela para resolver sus necesidades económicas.
Con la llegada del petróleo, a partir de 1926, la agricultura toma el inicio de la decadencia, dando lugar a que el principal producto de exportación venezolano "el café" se desplazara.
COSECHA, MANEJO POSCOSECHA Y ASPECTOS ECONÓMICOSHazael Alfonzo
La cosecha marca el final del crecimiento de una estación o el final del ciclo de un fruto en particular. El término cosechar, en su uso general, incluye también las acciones posteriores a la recolección del fruto propiamente dicho, tales como la limpieza, clasificación y embalado de lo recolectado, hasta su almacenamiento y su envío al mercado de venta mayorista y minorista.
En esta cartilla se hablará de los insectos plaga, principal problema en los cultivos. De manera clara y sencilla aprenderás a reconocerlos para poder realizar su control de forma segura, efectiva y económica. Amigo promotor(a), la presente cartilla no sólo te facilita y ayuda a identificar al insecto plaga sino también a comprender que no todos los insectos que viven en los cultivos son perjudiciales.
La agricultura su importancia económica, las distintas producciones agrícolas. Desde los tiempos de la colonia hasta la llegada del petróleo, la actividad agropecuaria era la principal fuente de recursos que tenía Venezuela para resolver sus necesidades económicas.
Con la llegada del petróleo, a partir de 1926, la agricultura toma el inicio de la decadencia, dando lugar a que el principal producto de exportación venezolano "el café" se desplazara.
La Agroecolgía un Camino Necesario para la Vidassuser2b8a18
Los sistemas agroecológicos son sumamente diversos.
Desde el punto de vista biológico, los sistemas
agroecológicos optimizan la diversidad de las especies
y los recursos genéticos en distintas maneras. Por
ejemplo, los sistemas agroforestales organizan
cultivos, arbustos, ganado y árboles de diferentes
alturas y formas en distintos niveles o estratos, lo que
incrementa la diversidad vertical.
El cultivo intercalado combina especies
complementarias con el objetivo de aumentar la
diversidad espacial5
. La rotación de cultivos, en la
que a menudo se incluyen legumbres, aumenta la
diversidad temporal6
. Los sistemas integrados de
producción agropecuaria dependen de la diversidad de
razas locales adaptadas a entornos específicos7
. En el
mundo acuático, el policultivo tradicional de peces,
la acuicultura integrada multitrófica o los sistemas
agroacuícolas de rotación siguen los mismos principios
para aumentar al máximo la diversidad.
Incrementar la biodiversidad contribuye a una serie
de beneficios de producción, socioeconómicos,
nutricionales y ambientales. Mediante la planificación
y gestión de la diversidad, los enfoques agroecológicos
potencian la prestación de servicios ecosistémicos, en
particular la polinización y la salud del suelo, de los
que depende la producción agrícola. La diversificación
puede aumentar la productividad y la eficiencia en el
uso de los recursos al optimizar la cosecha de biomasa
y la captación de aguas.
Asimismo, la diversificación agroecológica refuerza
la resiliencia ecológica y socioeconómica mediante,
entre otras cosas, la creación de nuevas oportunidades
de mercado. Por ejemplo, la diversidad de cultivos y
animales reduce el riesgo de fracaso ante el cambio
climático.
El pastoreo mixto de distintas especies de rumiantes
reduce los riesgos para la salud derivados del
parasitismo, mientras que la convivencia de especies o
razas locales diversas hace que aumente su capacidad
de sobrevivir, producir y mantener los niveles de
reproducción en entornos hostiles. A su vez, disponer
de una variedad de fuentes de ingresos procedentes
de mercados nuevos y diferenciados, como diversos
productos, la elaboración de alimentos locales y el
agroturismo, ayuda a estabilizar los ingresos de los
hogares.
Un consumo variado de cereales, legumbres, frutas,
hortalizas y productos de origen animal contribuye
a mejorar los resultados nutricionales. Además,
la diversidad genética de distintas variedades,
razas y especies es importante a la hora de aportar
macronutrientes, micronutrientes y otros compuestos
bioactivos a la alimentación humana. Por ejemplo,
en Micronesia, la reintroducción de una variedad
tradicional infrautilizada de banano de pulpa
anaranjada con 50 veces más beta-caroteno que el
ampliamente disponible banano de pulpa blanca
comercial resultó ser decisiva para mejorar la salud y
nutrición.
A escala mundial, tres cultivos de cereales proporcionan
casi el 50 por ciento de todas las calorías consumidas10,
mientras que la diversi
El diagnóstico de la actual situación del medio ambiente en Colombia nos muestra que cada día el hombre por sus necesidades, falta de capacitación y conocimientos ha ido acabando en gran porcentaje con la naturaleza y deteriorando el medio ambiente.
En la actualidad más del 60% de la población mundial vive en ciudades. Lo cual implica una explotación excesiva de los recursos naturales, un aumento acelerado de la demanda de alimentos, energía y agua,además de un incremento de la contaminación atmosférica y de los cuerpos de agua (lagos, ríos y mares), mayor contaminación de suelos, erosión y deforestación, sin olvidar la generación alarmante de residuos sólidos y peligrosos.
La presión que las ciudades ejercen sobre el entorno natural es enorme, no sólo rompiendo ecosistemas y disminuyendo la diversidad biológica, sino que también impactan negativamente a la Tierra. Esto nos señala la necesidad de buscar alternativas para crear
ciudades sostenibles.
En la actualidad las grandes ciudades nos apartan del contacto con la naturaleza y del trabajo con la tierra. Tienen un sistema imperante que actúa sobre la naturaleza y su equilibrio ecológico, despilfarra los recursos y promueve una producción y consumo
descontrolados.
Un fuerte problema a nivel mundial, es el de la alimentación y no por qué no alcancen los alimentos, sino porque existe una mala distribución de ellos. Satisfacer la demanda ali mentaría de la población, bajo esquemas sustentables y con racionalidad en el proceso; es de vital importancia para el futuro de la humanidad.
Entonces es preciso preguntarnos, ¿qué podemos hacer nosotros de forma individual y/o colectiva, para resolver y contrarrestar la contaminación ambiental y actuar a favor de una soberanía alimentaria?
Me encontré con este buen manual de Agricultura urbana y lo quise compartir con ustedes. Pueden visitar el FB de los creadores como Azoteas Verdes de Guadalajara o también su Word press
blogdeazoteasverdes.wordpress.com
manual de agricultura urbana, como ter uma horta no apartamento, reciclar lixo, instruções para fazer uma composteira, como lidar com o lixo orgânico e como controlar as pragas sem usar pesticidas.
5. Agroecosistema
Entradas
Insumos
Cuando compramos
fertilizantes
(químicos u orgánicos),
alimento para animales, etc.
Los nutrientes FLUYEN
Hacia dentro
de nuestro
agro-ecosistema.
Parcela, rancho,
granja
Salidas
Productos
Cuando vendemos
lechugas, maíz,
papas o lo sea
nuestra cosecha,
los nutrientes
FLUYEN
Hacia fuera
de nuestro
agro-ecosistema
6. Pasos de la agroecología
Paso 1: Aumentar la eficiencia en el uso de insumos,
reduciendo así, el uso de insumos costosos, escasos o
ambientalmente dañinos.
Paso 2: Substitución de insumos y prácticas convencionales con
alternativas.
Paso 3: Re-diseño de agro-ecosistemas para que funcionen en
base a un nuevo grupo de procesos ecológicos.
Paso 4: Cambiar los valores y pensamientos sobre el proceso de
producción y sostenibilidad.
Estos pasos o niveles son una propuesta del profesor
Stephen Gliessman.
7. Pasos de la agroecología
.
Agro-ecosistema:
¿Qué prácticas se llevan a cabo dentro de él?
• ¿Monocultivo o policultivo?
• ¿Se hacen prácticas de conservación de suelos?
• ¿Se mantiene la biodiversidad de los ecosistemas locales?
La gente:
¿Dónde se ubica la gente que maneja el agro-ecosistema?
• Vive fuera o es parte del agro-ecosistema
• Es un agro-ecosistema familiar o es propiedad de una empresa
8. Pasos de la agroecología
.En cada paso, hagámonos
(solo son algunos ejemplos):
las siguientes preguntas
Los insumos:
¿De que tipo son?
• Semillas (de polinización abierta, híbridas o transgénicas)
• Abonos o fertilizantes
• Alimentos de los animales
• Control de hierbas (herbicidas, control mecánico, etc.)
• Control de plagas (plaguicidas químicos, orgánicos, control biológico,
control agroecológico)
• Herramientas y equipo (tractor, motocultor, tracción animal,
machetes, azadones, malla, etc.)
• Trabajo
¿De donde vienen estos insumos?
• De nuestro mismo agro-ecosistema
• De otra comunidad u otro agro-ecosistema
• De una empresa
9. Pasos de la agroecología
.En cada paso, hagámonos
(solo son algunos ejemplos):
las siguientes preguntas
Los productos (cosecha):
¿Para quién son, a donde van?
• Autoconsumo (se reciclan los desechos?)
• Mercado local (regresan los desechos?)
• Mercado nacional
• Mercado internacional (exportación)
Balance de nutrientes en el agroecosistema:
¿Qué traigo de fuera?
¿Cuántos productos saco o exporto del sistema?
¿Qué le regreso y que pierdo sin darme cuenta?
¿Pienso que puedo seguir trayendo insumos de fuera SIEMPRE?
10. Pasos de la agroecología
Paso 1: Se intenta disminuir el uso de productos químicos o tratar de usarlos de manera más eficiente.
Así, reducimos el uso de productos costosos que dañan nuestra salud y la salud del ambiente.
.
Agroecosistema
Entradas
Parcela, rancho,
granja
Insumos agro-tóxicos
- Alimentos comerciales
- Cultivados con agro-tóxicos
- Transgénicos
- Antibióticos
- Quitar hormonas por costosas
Salidas
Productos convencionales
- Monocultivos
- Mecanización
- Etc.
- Productos a mercados lejanos
- Desechos – composta !
1
11. Paso 1 de la agroecología
Huevos:
“El industrial arrepentido”
1
12. Pasos de la agroecología
Paso 2: En lugar de productos químicos, utilizamos productos orgánicos. En vez de hacer las
prácticas convencionales usamos otras alternativas para lograr el mismo fin. En este paso sólo
estamos sustituyendo una cosa por la otra, pero sin llegar al fondo del asunto.
.
La agricultura orgánica (sostenible?)
Agroecosistema
Entradas
Parcela, rancho,
granja
Insumos orgánicos
- Fertilizantes orgánicos
- Plaguicidas orgánicos
- Alimentos orgánicos
Robarle a Pedro para
pagarle a Juan
Salidas
Productos orgánicos
- Mercados externos
- Precios elitistas
- Monocultivos?
- Uso excesivo de energía?
- Invernaderos?
2
18. Pasos de la agroecología
Paso 3: Re-diseñamos nuestra tierra (parcela, finca o rancho) para que funcione de acuerdo a conceptos de sustentabilidad
profunda. En este paso sí vamos más a la raíz del asunto (por lo que parecen cambios radicales). Comenzamos a formar ciclos,
recirculando los nutrientes, creando o incorporándonos a mercados locales, vivimos en la tierra donde cultivamos, etc.
.
Producción agroecológica
Entradas
Bajos insumos
externos
Agroecosistema
Parcela, rancho,
granja
Salidas
Alimentos para
el abasto local
3
19. Pasos de la agroecología
Paso 3: Re-diseñamos nuestra tierra (parcela, finca o rancho) para que funcione de acuerdo a
conceptos de sustentabilidad profunda. En este paso sí vamos más a la raíz del asunto (por lo que
parecen cambios radicales). Comenzamos a formar ciclos, recirculando los nutrientes, creando o
incorporándonos a mercados locales, vivimos en la tierra donde cultivamos, etc.
.
Producción agroecológica y vida sustentable
Agroecosistema
Salidas
Entradas
Parcela
Bajos insumos
externos
- Enmiendas minerales
para cultivos
- Minerales para animales
Alimentos para el
consumo
local
-Mercados locales
3
20. Paso 3 de la agroecología: El re-diseño del sistema
3
21. Paso 3 de la agroecología: El re-diseño del sistema
3
22. Pasos de la agroecología
Paso 4: Aquí no solo logramos re-organizar nuestra tierra, sino que también cambiamos
nosotros, cambiando los valores y pensamientos sobre la producción de nuestra parcela y la
sostenibilidad de ella y de nuestra vida en el campo y en el futuro, reforzando nuestra
búsqueda sobre la vida comunitaria. Partiendo de nuestra familia y nuestra comunidad e
integrándonos regionalmente con otras comunidades, intercambiando productos, ideas,
semillas, conocimientos, servicios, etc.
Adaptándonos a un mundo en “descenso energético”.
.
4
23. Paso 4 de la agroecología:
Bio-regiones con comunidades que viven sustentablente por miles de años
24. Desarrollo sustentable
• Aquel que satisface las necesidades de la presente generación
sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para
satisfacer sus propias necesidades (Informe Bruntland 1988)
25. ¿POR QUE DESARROLLO SUSTENTABLE?
• Se busca convertirlo en una verdadera causa para el presente, pero
sobre todo para el mañana, para el conocimiento, para el desarrollo.
•
Es la esencia de un proyecto que tiende a la construcción de un futuro
distinto para la humanidad, y que recoge el sentido fundamental del
movimiento de una parte importante de la sociedad, convertido en
acción transformadora.
• Es la acción de una parte de los sectores desfavorecidos del modelo de
desarrollo modernizador, de sectores independientes del poder,
de pensadores críticos al sistema establecido.
26. • Esta necesidad de cambio del mundo ha
llegado luego de haber entrado en una
crisis profunda, crisis de civilización y
tiene que ver con el deterioro de un
pacto de humanidad que suponíamos
entre los hombres, y de ellos con la
naturaleza, con la tecnología y la
producción
27. ENTONCES…
No es un tema caprichoso, producto de una nueva agenda académica
o política, NO ES UNA MODA
Es una exigencia creciente e histórica de comunidades, organizaciones
y ciudadanos de este planeta empeñados en construir una nueva
historia, y en liberar a la naturaleza de practicas depredadoras por
parte del género humano.
28. AGRICULTURA SUSTENTABLE
• “Será aquella que en el largo plazo incremente la calidad
del medio ambiente y al mismo tiempo aumente la base
de recursos de los cuales depende; será la que permita
satisfacer las necesidades humanas de alimentos y
fibras; que sea económicamente viable y que pueda
mejorar la calidad de vida de los productores agrícolas
en particular y de la sociedad entera en general” (Weill,
1990)
29. • Incrementa o por lo menos
mantiene el número, la calidad y la
viabilidad económica en el largo
plazo de las empresas agrícolas y
de las oportunidades de negocios
relacionados con estas dentro de
una comunidad o región.
• Promueve antes que amenazar, la
salud, la seguridad y la
satisfacción de los productores
agrícolas y de los consumidores
urbanos. (Weil, 1988)
Criterios
• Favorece antes que amenazar, la
integridad, la diversidad y la
productividad en el largo plazo
tanto de los ecosistemas agrícolas
como de los ecosistemas
naturales que los rodean.