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Rotacion de cultivos

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ROTACION DE CULTIVOS
La rotación de cultivos es la sucesión
ordenada de cultivos que se repiten en la
misma parcela durante en un cierto número
de años (ordenación en el tiempo). Lo
contrario que monocultivo.

El cultivo simultáneo de las especies que
intervienen en rotación es la alternativa,
(ordenación en el espacio).
La rotación y la alternativa de cultivos es el
primer paso para restaurar la biodiversidad
en un agroecosistema.

Es conveniente alternar plantas de diferentes
familias y con necesidades nutritivas
distintas en un mismo lugar durante distintos
ciclos, evitando que el suelo se agote y que
las enfermedades y plagas que afectan a un
tipo de plantas se perpetúen.
El comportamiento de un cultivo está muy influido por el que le ha precedido y éste,
influirá sobre el siguiente.

La reiteración de un cultivo en la misma parcela comporta la disminución progresiva
de los rendimientos, a este estado se le conoce como fatiga del suelo.

Con las rotaciones y alternativas se persigue mejorar los rendimientos y calidad,
diversificar la producción diminuyendo el riesgo, así como luchar contra el
empobrecimiento del suelo, las malas hierbas y los problemas fitosanitarios.
CAUSAS QUE ACONSEJAN LA ROTACIÓN I
Factores agronómicos:
    Aprovechamiento más racional de la fertilidad del suelo. Absorción selectiva.
     Algunas especies son más exigentes en determinados nutrientes que otras.
     Ej: Las gramíneas en N, leguminosas en P, remolacha en K, etc.

    Agotamiento de los horizontes del suelo, según la profundidad de
     enraizamiento del cultivo repetido. Rotar cultivos de raíz superficial con otros
     de raíces profundas Ej: Cereales con girasol. Cebolla con patatas.

    Nivel de residuos dejado. Las plantas devuelven materia orgánica al suelo
     (raíces muertas, rastrojo, etc). El cultivo reiterado de las que devuelven poco
     y consumen mucho, provoca desequilibrio progresivo de la fertilidad.

    Proliferación de malas hierbas: Hay especies que se dejan invadir por malas
     hierbas, perjudicando al propio cultivo y posteriores. Frente a éstas existen
     otras consideradas limpiadoras que por su rápido crecimiento y densa
     vegetación, ahogan a las adventicias. Existen además plantas cultivadas en
     línea donde las labores de escarda facilitan la eliminación de malas hierbas.
CAUSAS QUE ACONSEJAN LA ROTACIÓN II
Factores agronómicos:
    Multiplicación de parásitos y enfermedades específicas: El monocultivo favorece
     la proliferación de plagas y enfermedades endémicas al encontrar cada año un
     cultivo óptimo del que alimentarse. Entre los numerosos ejemplos podemos
     citar: mal de pie en cereales, gusano rosado en algodón o jopo de las habas.
    Existen plantas que mejoran el suelo y su fertilidad (leguminosas), obteniendo
     nitrógeno a través del rhizobium o las que actúan como bombas de nutrientes
     recuperándolos de zonas profundas. Debemos utilizar estas plantas en las
     rotaciones para mejorar la fertilidad natural sin costes añadidos.
    Intoxicación del suelo: Algunas excreciones radiculares son tóxicas para las
     plantas que las eliminan o para otras especies próximas. Estas excreciones no
     suelen ser tóxicas para especies más alejadas botánicamente.

Factores económico-sociales:
    Deficiente utilización de los medios de producción (maquinaria, aperos, capital,
     etc) tienen épocas de fuerte demanda, frente a otras de infrautilización.
     Incremento de los riesgos de la explotación. Los sistemas policultivo dividen los
     riesgos y pueden compensarse con otras cosechas.
    El cultivo mediante alternativas permite gestionar óptimamente la mano de obra
     disponible y evitar, dentro de lo posible, la aparición de paros estacionales
     (comunes en monocultivo).
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Rotacion de cultivos

  • 1. ROTACION DE CULTIVOS La rotación de cultivos es la sucesión ordenada de cultivos que se repiten en la misma parcela durante en un cierto número de años (ordenación en el tiempo). Lo contrario que monocultivo. El cultivo simultáneo de las especies que intervienen en rotación es la alternativa, (ordenación en el espacio). La rotación y la alternativa de cultivos es el primer paso para restaurar la biodiversidad en un agroecosistema. Es conveniente alternar plantas de diferentes familias y con necesidades nutritivas distintas en un mismo lugar durante distintos ciclos, evitando que el suelo se agote y que las enfermedades y plagas que afectan a un tipo de plantas se perpetúen.
  • 2. El comportamiento de un cultivo está muy influido por el que le ha precedido y éste, influirá sobre el siguiente. La reiteración de un cultivo en la misma parcela comporta la disminución progresiva de los rendimientos, a este estado se le conoce como fatiga del suelo. Con las rotaciones y alternativas se persigue mejorar los rendimientos y calidad, diversificar la producción diminuyendo el riesgo, así como luchar contra el empobrecimiento del suelo, las malas hierbas y los problemas fitosanitarios.
  • 3. CAUSAS QUE ACONSEJAN LA ROTACIÓN I Factores agronómicos:  Aprovechamiento más racional de la fertilidad del suelo. Absorción selectiva. Algunas especies son más exigentes en determinados nutrientes que otras. Ej: Las gramíneas en N, leguminosas en P, remolacha en K, etc.  Agotamiento de los horizontes del suelo, según la profundidad de enraizamiento del cultivo repetido. Rotar cultivos de raíz superficial con otros de raíces profundas Ej: Cereales con girasol. Cebolla con patatas.  Nivel de residuos dejado. Las plantas devuelven materia orgánica al suelo (raíces muertas, rastrojo, etc). El cultivo reiterado de las que devuelven poco y consumen mucho, provoca desequilibrio progresivo de la fertilidad.  Proliferación de malas hierbas: Hay especies que se dejan invadir por malas hierbas, perjudicando al propio cultivo y posteriores. Frente a éstas existen otras consideradas limpiadoras que por su rápido crecimiento y densa vegetación, ahogan a las adventicias. Existen además plantas cultivadas en línea donde las labores de escarda facilitan la eliminación de malas hierbas.
  • 4. CAUSAS QUE ACONSEJAN LA ROTACIÓN II Factores agronómicos:  Multiplicación de parásitos y enfermedades específicas: El monocultivo favorece la proliferación de plagas y enfermedades endémicas al encontrar cada año un cultivo óptimo del que alimentarse. Entre los numerosos ejemplos podemos citar: mal de pie en cereales, gusano rosado en algodón o jopo de las habas.  Existen plantas que mejoran el suelo y su fertilidad (leguminosas), obteniendo nitrógeno a través del rhizobium o las que actúan como bombas de nutrientes recuperándolos de zonas profundas. Debemos utilizar estas plantas en las rotaciones para mejorar la fertilidad natural sin costes añadidos.  Intoxicación del suelo: Algunas excreciones radiculares son tóxicas para las plantas que las eliminan o para otras especies próximas. Estas excreciones no suelen ser tóxicas para especies más alejadas botánicamente. Factores económico-sociales:  Deficiente utilización de los medios de producción (maquinaria, aperos, capital, etc) tienen épocas de fuerte demanda, frente a otras de infrautilización. Incremento de los riesgos de la explotación. Los sistemas policultivo dividen los riesgos y pueden compensarse con otras cosechas.  El cultivo mediante alternativas permite gestionar óptimamente la mano de obra disponible y evitar, dentro de lo posible, la aparición de paros estacionales (comunes en monocultivo).
  • 7. REALIZAR UN CALENDARIO DE CULTIVOS. CRITERIOS  Hacer una relación de las especies que interesan y que es posible cultivar.  Determinar la duración de los ciclos para cada una de las especies. Fechas de siembra y recolección.  Establecer los “cultivos cabeza o principales”. Mas exigentes e importantes.  Establecimiento de “cultivos intercalares”. Se pretende intensificar alternativas.  Posibilidad económica de repetir algunos cultivos. Teniendo en cuenta la fatiga del suelo, evitando reducciones significativas de los rendimientos.  Orden de rotación. Se situará los cultivos considerados “principales” y la posibilidad de adherir “cultivos intercalares” en los espacios que hayan quedado libres. Para ordenar los cultivos principales pueden tenerse en cuenta los siguientes criterios:  Alternar especies de enraizamiento superficial con las de raíz profunda.  Especies “esquilmantes” deben ir seguidas por especies “mejorantes”.  Las especies “ensuciadoras” deben seguirse de especies “limpiadoras”.  Las especies de aprovechamiento en verde, son buenos precedentes de las especies de grano, etc.  Distribución de los cultivos en las distintas hojas y definición de la alternativa. Determinaremos los grupos agrológicos de nuestras parcelas y definiremos la importancia relativa de los distintos cultivos en función de su rentabilidad y características de la explotación.
  • 8. ALGUNAS ROTACIONES CLÁSICAS EN ESPAÑA  Rotaciones en tierras poco fértiles de secano.  Cereal / girasol / leguminosa grano / barbecho.  Rotaciones en secanos fértiles y pluviometría adecuada.  Trigo / Remolacha / Cebada / Soja.  Trigo / Habas / maíz.  Rotaciones en regadío: Se incrementa la intensificación y especialización y los rendimientos. Ej:  Alcachofa / Habas – pimiento / Cebolla - maíz.  Coliflor – melón / lechuga – patata tardía / habas – tomate.  Tomate / patata temprana – melón / cebolla – soja / lechuga – batata.
  • 9. Clasificación de los cultivos según la familia a la que pertenecen Compuestas Lechuga, Escarola, Cardos, Alcachofa, Girasol, Cártamo Convolvulácea Batata o Boniato. Crucíferas Nabos, Rábanos, Colinabos, Rábano, Colirrábano, Col, Coliflor, Col de Bruselas, Bróculis, Colza. Cucurbitáceas Melón, Pepino, Sandía, Calabaza, Calabacines. Gramíneas Trigo, Triticale, Cebada, Centeno, Avena, Maíz, Sorgo, Arroz, Alpiste, Caña de azúcar. Leguminosas Judías verdes, Guisantes, Habas, Garbanzos, Lentejas, Trébol, Veza, Yeros, Alfalfa, Soja, Altramuz. Liliácea Cebolla, Ajo, Puerro, Chalote, Cebolleta, Cebollino, Espárrago. Quenopodiácea Remolacha, Espinacas, Acelgas Rosáceas Fresa Solanáceas Tomate, Pimiento, Patata, Berenjenas, Tabaco Umbelífera Zanahoria, Chirivía, Apio, Perejil
  • 11. EFICACIA DE LA ROTACIÓN FRENTE A PLAGAS Y ENFERMEDADES  La rotación no es eficaz para plagas altamente móviles, que pueden invadir desde zonas más lejanas. Pero sí para aquellas que tienen una movilidad limitada (nematodos, hongo de suelo, gusanos de alambre).  Es efectivo para plagas y patógenos que tienen un rango estrecho de huéspedes, (mosca del olivo, escarabajo de la patata, mildiu del tomate, etc). Sin embargo las que son muy polífagas (araña roja, pulgón, mosca blanca, verticillium, etc) la rotación es menos segura.
  • 12. ESPECIES TOLERANTES: Arroz, algodón, altramuz, tabaco, maíz, etc. MEDIANAMENTE TOLERANTES: Cereales, sandía, tomate, lentejas, patatas, etc. ESPECIES POCO TOLERANTES: Habas, colza, alcachofa, alfalfa, espárrago, ajo, etc.
  • 14. POLICULTIVO Es la siembra de dos o más especies en el mismo tiempo y en la misma parcela, coincidiendo todo, o al menos durante parte del ciclo. Es la expresión más alta de la biodiversidad en los Sistemas Alternativos de Producción Agrícola. Generalmente, los cultivos se disponen en filas (tradicionalmente con el riego a surco, se colocaba cada cultivo en una zona del caballón, de esta forma se aprovechaba mejor el agua. También coberturas vegetales entre calles en frutales, olivar, vid, etc. Es un sistema muy tradicional, cuyo fin principal solía ser el mejor aprovechamiento del terreno y del agua disponible, sobretodo en zonas áridas como la nuestra.
  • 15. Ventajas del policultivo • El óptimo aprovechamiento de los recursos naturales (suelo, agua y energía), a través de una adecuada combinación de los cultivos en el tiempo y en el espacio. • Ahorro de espacio para cultivar. Los policultivos permitían disponer de más de un producto y en mayor cantidad, convirtiéndose en un seguro de ingresos mucho más fiable y repartido a lo largo del año. • Protección frente a las condiciones meteorológicas y a determinadas plagas y enfermedades. Los policultivos actúan como barreras físicas, desorientan a los insectos por los cambios en el ambiente en el olor y color de las diferentes especies cultivadas. Por lo tanto, la velocidad de distribución y multiplicación de las plagas es menor que en condiciones de monocultivo. • El policultivo proporciona una dieta rica y diversa durante todo el año, otorgando mayor estabilidad en las producciones. • Minimiza los riesgos, ya que si algún cultivo sufre daños, los demás pueden compensar la pérdida. • Permite aumentar la rentabilidad con bajos niveles de tecnología.
  • 16. EJEMPLOS DE POLICULTIVOS PATATA-MAÍZ Sembrar las patatas están en la cresta del lomo y en abril, antes de sembrar el maíz, se hace una labor superficial en las canales, tras la cual se va sembrando el maíz. Cuando el maíz está lo suficientemente crecido como para entrar en competencia las dos plantas (patata y maíz), la patata ya está formada completamente. A partir de julio, el maíz crece libremente, y se pueden sacar ya las patatas o dejarlas en la tierra hasta que se coseche el maíz. De esta manera, están protegidas por la sombra que da el maíz, y se conservan bien hasta el otoño.
  • 17. EJEMPLOS DE POLICULTIVOS AJO-LECHUGA-CEBOLLA Y FRUTALES Entre frutales se hacen surcos, y en la cresta se siembran ajos en febrero. Las lechugas se siembran en el semillero por esas mismas fechas, y se trasplantan en el pecho del caballón en marzo. A finales de abril o principios de mayo, ya está recogida la cosecha de lechugas. Se hace una labor superficial en la canal y se rehace el arroyo. A ambos lados de los ajos, en los pechos, se plantan las plantas de cebolla, al poco tiempo de recoger las lechugas. Todavía estarán un mes, aproximadamente, conviviendo ajos y cebollas, hasta junio, que es cuando se sacan los ajos. A partir de junio, quedan en el terreno las cebollas solas, hasta que se recojan en septiembre. Esta asociación solía rotarse con leguminosas, ya que tras quitar las cebollas, en el otoño, se sembraba habas.
  • 18. EJEMPLOS DE POLICULTIVOS HABAS-ESPINACAS A mediados del mes de Noviembre se siembran las habas en la canal y en los pechos (cerca de la cresta), las espinacas. Las espinacas se van cortando desde febrero a abril. Y las habas se quedan sin competencia en la fase final de su desarrollo, y se van cosechando periódicamente desde el mes de abril hasta mayo. Las habas, estando en la canal, están en contacto con el agua de riego, lo cual no les perjudica y las espinacas están en lo alto del lomo, recibiendo la humedad de la tierra, pero sin estar en contacto directo con el agua, que es lo que requiere.
  • 20. EJEMPLOS DE POLICULTIVOS PATATAS-CALABAZA A primeros de marzo se siembran las patatas en las crestas de los lomos, y a los pocos días, en los pechos se siembran las calabazas, a una densidad bastante baja (cada 5 u 6 metros). La patata se desarrolla más rápido que la calabaza, y cuando ya están las patatas formadas y las matas de patata empiezan a secarse (en el mes de julio), dejan ya de competir con la calabaza, que comienza, entonces, a desarrollarse rápidamente y en pocos días llega a cubrir con sus hojas todo el terreno. De esta forma, se protegen las patatas de la radiación solar y se pueden conservar. A finales del verano se empiezan a cosechar las calabazas, según van madurando. Y en el otoño, con las primeras lluvias, pueden sacarse las patatas de la tierra, encontrándose en perfectas condiciones.
  • 21. EJEMPLOS DE POLICULTIVOS Existen multitud de variantes como: Tomate + Maíz Pimiento + Acelgas Boniato + Girasol Col + Lechuga Tomate + Rabanito Pimiento + Lechuga ó Acelga Patatas + Remolacha Tabaco + Ajo Maíz + Pepino Maíz + Judías + Calabaza
  • 22. POLICULTIVOS PARA LA DEFENSA DE PLAGAS TOMATE-COL: Esta asociación parece ser que tiene efectos positivos en el control de la palomilla Plutella xylostella que afecta a la col, reduciendo su presencia al ser repelida por el olor de la planta de tomate. PIMIENTO-ALBAHACA: Efecto repelente de la albahaca contra mosquitos, pulgones y otros insectos. CEBOLLA Y ZANAHORIA: El olor de las cebollas enmascara la presencia de la zanahoria para la mosca que no la encuentra con facilidad y viceversa. DISTINTOS CULTIVOS CON AROMÁTICAS: Plantas como salvia, romero o lavanda, han sido indicadas para la repelencia de insectos plaga en huertos. CULTIVOS TRAMPA: Maíz (parasitado por heliothis) con algodón. Brócoli con mostaza (parasitada por la pulguilla de las crucíferas).