Este documento presenta un resumen de los objetivos y beneficios de un restaurante llamado "Cocina con Ire" en el primer semestre de 2011. El restaurante busca ampliar horizontes, ofrecer el mejor servicio y captar nuevos clientes para ser más competitivos. Generó €57,110 en España y €191,975 en Europa en ese período. La organización incluye un presidente, subdirector, dos directores de cocina y varios jefes. Se analizan los beneficios por sección, gastos y estrategia de revisión para mejorar el

1. COCINA CON IRE
Un fenomenal restaurante para todos

2. Diapositiva resumen
Objetivos generales
Beneficios por secci nó

3. El mejor
restaurante

4. Objetivos generales
Ampliar horizontes.
Ofrecer el mejor servicio.
Captar nuevos clientes.
Ser m s competitivos.á

5. BENEFICIOS DEL
RESTAURANTE (PRIMER
SEMESTRE, 2011)
Ene-Feb Mar-Abr May-Jun Total
Restaurante
s en Espa añ
16.450 € 15.280 € 25.380 € 57.110 €
Restaurante
s en Europa
34.567 € 67.456 € 89.952 € 191.975 €
Totales 51.017 € 82.736 € 115.332 € 249.085 €

6. Organizaci nó
Presidente de la cadena
I. García Martínez
Subdirector
F. García García
1er
Director de cocinas
R. Durán González
2º Director de cocinas
A. Moreno Sánchez
Jefe Fianzas
G. Rivero Martín
Jefe Personal
J. Pérez Rodríguez
Jefe Personal
A. Paz Gallardo
Jefe Fianzas
A. Rodríguez Rodrigo

7. ESTRATEGIA DE REVISI NÓ
Crecimento
potencial
Revisi n deó
objetivos
Revisi nó
de
riesgos
Beneficio
potencial

8. Beneficios por secci nó
Sec. Norte
Mar - Abr
May - Jun
0 20000 40000 60000 80000 100000
5380
15280
25380
89952
67456
89952
Sec. Norte Mar - Abr May - Jun
Sec. Norte Mar - Abr May - Jun

9. Gastos y beneficios
92%
8%Secci n Norteó
Gastos
Beneficios
27%
73%
Secci n Suró
Gastos
Beneficios

10. Beneficios por secci nó
191,975 €
67,110 €
Sec. Norte
Sec. Sur

11. Desglose de gastos
17%
83%
Gasto
Beneficio
292622
142426
303298
456334
Mantenimiento Nóminas
Inversiones Otros

12. Cocina con Ire