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Introducción
Este informe habla sobre el viaje educativo realizado a Colonia Caroya el día
03/05 en el que visitamos tres empresas productoras. En él contamos
brevemente acerca de la actividad de cada una de ellas, teniendo en cuenta
la administración en áreas como Recursos Humanos, Higiene y Seguridad,
Tecnología y Producción, el Mercado que abastece y las Políticas de
Responsabilidad Social Empresarial que llevan adelante. La información fue
obtenida de internet y de lo que nos contaron y observamos durante el
recorrido.
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Arcor
Arcor nació el 5 de julio de 1951 cuando un grupo de emprendedores
inauguraron la primera planta de caramelos en Arroyito, en la provincia de
Córdoba.El nombre es la conjunción de las dos primeras letras de “Arroyito” y
las tres primeras de “Córdoba”.
Actualmente se especializaen la fabricación
de golosinas,chocolates,galletas, helados y una amplia gama de productos
alimenticios teniendo marcas líderes en cada uno de los productos que
produce y exporta. Posee 40 plantas industriales distribuidas
en Latinoamérica empleando a más de 21 mil personas y exportando a más
de 120 países de los cinco continentes.
RecursosHumanos: la planta en Colonia Caroya cuenta con más de 400
empleados distribuidosen los distintos sectores de la empresa.
Mercado que abastece: Arcortiene presenciaen el mercado internacional,
en más de 120 países en los 5 continentes.Posee 40 plantas industriales en
Latinoamérica (30 en la Argentina, 5 en Brasil, 3 en Chile, 1 en Perú y 1 en
México) y 13 oficinas comercialesalrededordel mundo.
Higiene y Seguridad: la higiene en la empresaes muy importante, ya que se
producenbienes que serán consumidosdirectamente por personas.Por lo
tanto, la organización se muestra muy estricta en este ámbito: para entrar en
la planta hay que limpiarse el calzado para no ensuciar el piso y lavarse las
manos. También debenutilizarse delantales, cofias,barbijos y guantes si se
va a manipular el producto o estar cercadel mismo.
En algunos sectoreses obligatorio utilizar guantes, borcegos,cascoso
protectores auditivos para evitar posibles accidenteso problemas y
enfermedades acorto o largo plazo.
Tecnología y Producción: se utilizan muchas máquinas para la producción
de los bienes.Algunas son: cortadora, empaquetadora,envasadora,
impresora,batidora, secador,refrigerador, horno, autoelevador, etc.
Filosofía: Visión:ser la empresalíder de alimentos y golosinas en
Latinoamérica, destacándoseporsus prácticas sustentables y su capacidad
de ingresar en nuevos negocios.Misión: brindar a las personas en todo el
mundo la oportunidad de disfrutar de alimentos y golosinas de calidad, ricos y
saludables. Valores:diversidad, vínculos humanos, cercanía y compromiso
con la cadena de valor, integridad y cultura interna de emprendedores.
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Bodega “La Caroyense”
La Caroyense es la bodegamás tradicional de la provincia de Córdoba.Nació
en 1930 como cooperativa, luego quebró y los actuales propietarios la
compraronen el año 2000 y constituyeron La Caroyense S. A. Desde allí se
han dedicado a desarrollar todo lo que es la gama de vinos varietales, vinos
especiales,vinos espumosos,jugos de uva sin alcohol, grapas, entre otros.
Mercado que abastece: La buena calidad y la amplia variedad de vinos que
La Caroyense elabora y pone a nuestro alcance conserva una proyecciónde
ventas que va más allá del mercado nacional, dirigiéndose hacia los
principales consumidores mundiales del buen vino.
Políticas de la Empresa: La políticaque impone esta empresaes la de
producir vinos totalmente naturales, de alta calidad, una amplia variedad de
colores,cortes (malbec,cabernet, sauvignon, etc).
RecursosHumanos: La empresacuenta con aproximadamente 20
empleados.Hay un encargado de realizar las visitas guiadas a la empresa,
dos encargadas de la venta y degustaciónde sus productos (vinos, jugos de
uva, mermeladas, etc), dos que limpian todo el lugar, cinco que se ocupan de
la contabilidad de la empresa.Los demás llevan a cabo la produccióndel
vino, su almacenamiento y su envasado.
Higiene y Seguridad: El lugar para circular se encuentra despejado,no hay
objetos peligrosos que la gente pueda tocar con facilidad, las escaleras tienen
barandas. En cuanto a la higiene, los pisos se encuentran limpios,los toneles
se cambian cuando la madera pierde sus propiedades naturales, los tanques
de almacenamiento se encuentran en un óptimo estado,etc.
Tecnología y Producción: Mediante distintas maquinarias de la empresase
produce la elaboración, recepción,molienda, fermentación,filtración y
pasteurización hasta concluir en el producto final que se almacena en toneles
de madera que les dan un sabor único.
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Embutidos “Norma Londero”
Con más de 30 años de trayectoria, este establecimiento,propiedad Norma
Rosa Lóndero,es un emprendimiento familiarde Colonia Caroya dedicadaa
la elaboraciónde chacinados, dulces y encurtidos al estilo friulano.
En la actualidad, si bien continúa en su original local comercialen Colonia
Caroya, la empresase encuentra en franco crecimiento,expandiendo los
mercados para sus productos.
RecursosHumanos: la empresacuenta con 4 trabajadores: dos en
producción,uno en relaciones públicas y la dueña, quien fue la que comenzó
con el proyecto,que colabora en todas las tareas de la empresa.
Mercado que abastece: Vende sus productos en su local físico enColonia
Caroya a todos los que se acercan hasta allí y a otros comercios de distintas
localidades.También hace envíos a todo el país mediante pedidos por
teléfono o fax, el pago es por depósito bancario.
Higiene y Seguridad: las zonas de depósito,produccióny comercialización
se encuentran limpias y ordenadas, no hay objetos peligrosos mal ubicados,
las vías de circulación están despejadasy los trabajadores utilizan delantales,
guantes y cofias para no contaminar la producciónni ensuciarse ellos
mismos.
Tecnología y Producción: Para la producciónse utilizan maquinas como la
embutidora, cortadora de dados,moledorade carne, y elementos como
cuchillos de distintos tamaños, chaira, etc.
Políticas de la Empresa: Uno de los eslabones principales de la Filosofía
Comercialde Norma Londero,es su política de mantener el sistema artesanal
y natural de producción.Ningún producto contiene conservantes,ni
colorantes, ni aditivos químicos.
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Conclusión
Fue un lindo viaje educativo y linda experiencia, en donde aprendimos mucho
sobre la forma de trabajar y las áreas de cada empresavisitada. Ésta
experiencia nos sirve para aprender cosas de la especialidad conlas que
trabajaremos seguramente en lo que queda del secundario.También la
pasamos bien a pesar del viaje agotador y del cansancio de visitar varios
lugares.
