El documento resume la visita educativa de estudiantes a tres empresas en Colonia Caroya: Arcor, Chacinados Norma Londero y Bodega La Caroyense. Arcor es una empresa multinacional líder en alimentos que produce golosinas, chocolates, galletas y otros productos. Chacinados Norma Londero es un emprendimiento familiar que elabora chacinados, dulces y encurtidos de forma artesanal. Bodega La Caroyense es una bodega que produce vinos regionales y otros productos de uva.

1. VIAJE EDUCATIVO A
COLONIA CAROYA
 Instituto Doctor Abrahán Molina
 Administración e Informática
 Hugo Maldonado y Gabriela Serra
 Luna Ana Luz y Montaldo Agustina
 5to Año división “A“
 Entrega 30 de Mayo

2. INDICE:
INTRODUCCION............................................................................................................................. 4
ARCOR ........................................................................................................................................... 5
Mercado que abastece.............................................................................................................. 5
Recursos Humanos.................................................................................................................... 5
Se busca que la persona del área de Recursos Humanos tenga: ............................. 5
Los productos............................................................................................................................ 6
Política de responsabilidad social empresarial ......................................................................... 7
Higiene y seguridad................................................................................................................... 7
CHACINADOS NORMA LONDERO.................................................................................................. 7
Productos artesanales de elaboración propia .......................................................................... 7
Mercado que abastece.............................................................................................................. 8
Seguridad e higiene................................................................................................................... 8
Tecnologías................................................................................................................................ 8
Recursos humanos .................................................................................................................... 8
BODEGA LA CAROYENSE ............................................................................................................... 8
Productos .................................................................................................................................. 9
Mercado que abastece.............................................................................................................. 9
CONCLUSIÓN........................................................................................................................... 10
BIBLIOGRAÍA............................................................................................................................ 11

4. Página | 4
INTRODUCCION
Se realizo un viaje educativo el día 3 de mayo a la localidad de Colonia
Caroya, con los alumnos de 4to, 5to y 6to. Se visitaron algunas empresas que
fueron : Arcor S.A, Nora Londero Chacinados y Bodega La Caroyense, de esta
forma observamos las diferentes producciones.

5. Página | 5
ARCOR
Es una empresa multinacional argentina que se especializa en la elaboración
de golosinas, chocolates, galletas, helados y una amplia gama de productos
alimenticios teniendo marcas líderes en cada uno de los productos que produce
y exporta.
Fue fundada en 1951 en la ciudad de Arroyito, Córdoba (Argentina), con el
objetivo de elaborar alimentos de calidad accesibles para consumidores de
todo el mundo. Arcor gestiona sus negocios de manera sustentable y tiene
oficinas comerciales en América, Europa y Asia.
Para reforzar su liderazgo en la categoría de chocolates, el grupo adquirió
Águila Saint (1993), una de las más tradicionales y prestigiosas empresas
chocolateras argentinas. Un año más tarde, levantó la planta modelo de
chocolates de Colonia Caroya, la más grande y moderna de Latinoamérica en
ese entonces.
Mercado que abastece
Posee 40 plantas industriales distribuidas en Latinoamérica empleando a más
de 21 mil personas y exportando a más de 120 países de los cinco continentes.
Recursos Humanos
Consientes de la importancia que representa la gente para una compañía en
general y de ésta en particular, Arcor tiene una estructura de Recursos
Humanos amplia y profesionalizada.
Se ocupa principalmente de la Administración y Gestión de toda su fuerza de
trabajo a través de áreas específicas.
Su estructura permite estar cerca de las necesidades de los clientes internos y
al mismo tiempo, desarrollar y gestionar Políticas y Procesos Corporativos que
buscan integrar a Arcor como grupo desde una visión estratégica.
Se busca que la persona del área de Recursos Humanos tenga:
 Perfil técnico específico para la posición a ocupar.
 Compromiso para ser agente del cambio y tenacidad para mantenerlo en
el tiempo.
 Capacidad para propiciar un estilo proactivo y participativo entre los
colaboradores.
 Capacidad para asesorar a la línea de tal manera que puedan gestionar
con éxito su gente.
 Comprensión para reconocer el impacto de la gestión de RRHH en los
resultados del negocio e involucrarse con el logro de los mismos.

6. Página | 6
Arcor está integrada por personas de diferentes nacionalidades, idiosincrasias
y profesiones, que constituyen una de las principales ventajas competitivas de
la empresa y son los protagonistas de sus logros.
Consciente de ello y con el fin de promover sus capacidades profesionales y
humanas, en Arcor se busca la proyección profesional de quienes forman parte
de la compañía.
Para ello, impulsa programas que estimulan el crecimiento integral de sus
colaboradores y promueve un entorno profesional positivo que resulte atractivo
para atraer nuevos talentos.
Diseña cursos de capacitación in company que se complementan con otras
capacitaciones realizadas en prestigiosas instituciones locales e
internacionales.
Además, en el plano social, Arcor fomenta una cultura organizacional diversa y
la interacción de distintas disciplinas, con el objetivo de generar nuevas y
mejores ideas en un ámbito laboral seguro, digno y equitativo.
Los productos
Alimentos Grupo Arcor, con una importante visión exportadora en la
elaboración de productos alimenticios. Cuenta con plantas industriales que
trabajan con una rigurosa selección de materias primas y avanzados procesos
tecnológicos. Participa en más de 12 categorías, entre las que se encuentran
Mermeladas, Dulces Sólidos, Salsas, Tomates, Conservas Vegetales,
Conservas de Pescado, Bebidas, Premezclas, Polentas, Aderezos, Aceites y
Frutas, entre otras. Posee un porfolio de marcas líderes como Arcor, La
Campagnola, BC, Salsati, Prestopronta, Nereida y Godet.
Las golosinas es el negocio por excelencia que dio origen a la empresa y a
través del cual obtiene importantes reconocimientos por su innovación y
crecimiento constante. En la actualidad, se ha constituido como el primer
productor de caramelos del mundo y el principal exportador de golosinas de
Argentina, Brasil, Chile y Perú. Entre sus principales marcas se encuentran
Topline, Butter Toffees, Mogul, Mr. Pop’s, Menthoplus, Bigtime, Poosh!, Blow
Up!, 7Belo, Alka y Big Big.
Chocolates Arcor participa en el negocio de chocolates desde el año 1970. Sus
productos se distribuyen en más de 100 países con una creciente participación
en el mercado de exportación. Arcor es líder del mercado argentino de
chocolates con marcas como bon o bon, Cofler, Tofi, Águila, Rocklets,
Tortuguita, Cabsha, y Sapito.
Las galletas A través de Bagley Latinoamérica S.A, sociedad conformada con
el Grupo Danone, Arcor es una de las empresas de galletas líderes en
Latinoamérica. Elabora una gran variedad de galletas, entre las que se

7. Página | 7
destacan: Snacks, crackers, galletas de cereales, galletas surtidas, rellenas,
dulces secas, productos navideños, obleas; alfajores y barras de cereal.
Helados Arcor es la empresa líder del mercado de helados de impulso,
logrando un crecimiento sostenido a lo largo del tiempo. La sumatoria del poder
de sus marcas y su extensa red de distribución es la fórmula que le permitió
alcanzar rápidamente el liderazgo de esta categoría en Argentina. Entre las
principales marcas que comercializa este negocio se encuentran: Tofi, Bon o
Bon, Cofler, Slice, Águila y Rocklets.
Política de responsabilidad social empresarial
Se preocupó en generar prácticas socialmente responsables, apoyado en un
modelo de desarrollo empresarial que privilegió no sólo el logro económico sino
también el aporte de valor social y ambiental. Esta filosofía y visión a largo
plazo guiaron el accionar de nuestra empresa, consolidándose como un
proceso gradual y transversal a todos nuestros negocios y grupos de interés.
Este proceso concluyó con la definición de la Estrategia de Sustentabilidad y la
Política de Sustentabilidad Arcor, constituída por un compromiso general y
cinco compromisos específicos: uso racional del agua, respeto y protección de
los derechos humanos y laborales, uso racional del packaging, eficiencia
energética y minimización de los impactos que contribuyen al cambio climático
global, y vida activa y nutrición saludable
Higiene y seguridad
El personal utilizaba batas, cofias y en algunos casos barbijos, además poseían
maquinas que limpiaban las suelas de los zapatos y un lugar donde se
higienizaban las manos
El lugar estaba señalado por senderos peatonales y un espacio donde
circulaban las mulas de cargas
CHACINADOS NORMA LONDERO
Con más de 30 años de trayectoria, este establecimiento, propiedad Norma
Rosa Lóndero, es un emprendimiento familiar de Colonia Caroya dedicada a la
elaboración de chacinados, dulces y encurtidos al estilo friulano.
Productos artesanales de elaboración propia
Chacinados:
Salame - Bondiola - Jamoncito - Lomito - Arrollado de cerdo - Queso de cerdo -
Leverwuss - Morcilla - Chorizos (cerdo) - Codeguines - Jamón crudo (de pierna
entera)

8. Página | 8
Dulces:
Durazno, Higo, Zapallo, Ciruela, Tomate, Pera, Frutilla, Damasco, Naranja,
Sandía, Membrillo, Manzana, Pomelo, Berenjena, Leche y Miel. Frascos de 1
kg. y de 500 grs.
Frutas en almíbar:
Zapallos, Batatitas, Duraznos, Higos, Kinotos, Naranjas, Frutillas, entre otros.
Frascos de 1 kg y .500 grs.
Encurtidos
Escabeche de Vizcacha, de Pavita y de Conejo - Escabeche de Verduras,
Morrones al natural, Pickles y Verduras "sotto oleo" - Lenguas en escabeche -
Aceitunas - Quesos al pickle. Frascos 1 kg y 500 grs.
Mercado que abastece
En la búsqueda por difundir su tradición, Norma Lóndero participa activamente
de todas las fiestas típica que se organizan en Colonia Caroya, como así
también en Exposiciones y Eventos de Gastronomía y Turismo que se
desarrollan en el ámbito nacional.
Desde entonces los productos de Norma Lóndero encuentran mercados en
diferentes lugares del país a través visitantes, que en su paso por Colonia
Caroya, quedan cautivados por sus exquisitos sabores y su calidad artesanal.
Seguridad e higiene
Utilizaban guantes descartables, cofias y delantales
Tecnologías
Las maquinas que utilizaban eran una embutidora y una mezcladora, lo demás se
realizaba de forma manual
Recursos humanos
Contaba con algunos empleados
BODEGA LA CAROYENSE
La Caroyense S.A nace como cooperativa un 18 de Noviembre de 1930, inicia
sus actividades en Febrero de 1931 en un galpón ubicado en Av. San Martín al
2990.
En 1932 inaugura su propio establecimiento. Sus socios fundadores eran 34,
todos ellos inmigrantes friulanos, por ello la fachada principal es semejante a la
Iglesia Catedral de Udine.

9. Página | 9
En 1940 crean una filial en Chilecito (La Rioja) de la cual se separan en 1989.
En marzo del 2000 cesa sus actividades por quiebra. Los actuales propietarios
la compran en subasta pública en Noviembre del 2000, y se reinician las
actividades bajo el nombre de La Caroyense S.A.
La bodega tiene una superficie techada de una hectárea y una capacidad
vinaria de 16.000.000 de litros de los cuales se utilizan 2.000.000 de litros.
Productos
Los productos que elaboramos son vinos regionales, finos genéricos, finos
varietales y bivarietales, especiales, para ritual, jugo de uva, grappa, uvas y
pasas de uvas en grappa.
Mercado que abastece
Desde hace seis años, la comunidad taiwanesa en Argentina y distribuidores
mayoristas de Taiwán vienen sosteniendo negocios con bodega La Caroyense,
específicamente, en la adquisición de jugo de uva elaborado con la variedad
Isabella (frambua). A lo largo de estos años, la bodega pudo ir creciendo en la
cantidad de unidades que les ofrece y el producto viene dejando satisfechos a
los compradores.
Los integrantes de la comunidad taiwanesa en Argentina son,
mayoritariamente, budistas y vegetarianos y ésa es la razón por la que el jugo
de uva se transforma en un producto codiciado.

10. Página | 10
CONCLUSIÓN
Nos gusto poder conocer las diferentes empresas y las formas en las que
trabajaban cada una. La que más nos llamo la atención fue la de Arcor por la
cantidad de productos, personal y maquinarias que poseían.

11. Página | 11
BIBLIOGRAÍA
http://www.normalondero.infoturis.com.ar/
http://www.puertocaroya.org.ar/index.php/productos/item/274-norma-londero
https://es.wikipedia.org/wiki/Arcor
http://www.arcor.com.ar/RRHH_ES.aspx
http://www.oni.escuelas.edu.ar/2005/CORDOBA/983/algo%20mas.htm