El documento describe un proyecto para cultivar lechugas hidropónicamente en San Andrés Islas, Colombia. El proyecto tiene como objetivo generar empleos, reducir los costos de alimentos, mejorar la salud pública y promover el desarrollo económico mediante la producción local de verduras frescas usando tecnologías como la hidroponía y la acuaponía. El documento incluye un análisis de costos y beneficios del proyecto propuesto.

1. Cultivo Hidroponico de
Lechugas Frescas Cultivadas
en San Andres Islas
Island Fresh
Verduras Frescas Cultivadas San Andres Islas
Daniel Pechthalt G

2. Pregunta
Como Podriamos?
• Generar miles de empleos en San Andres Providencia y Santa Catalina?
• Reducir el costo de vida?
• Mejorar la salud de la poblacion? Y
• Generar Desarollo Economico y Social?
Daniel Pechthalt G
Si nos formulamos preguntas estupidas e irrelevantes, podremos obtener respuestas estupidas
o inteligentes a preguntas estupidas e irrelevantes.
Pero si nos
formulamos preguntas Inteligentes sobre problemas importantes, podremos obtener respuestas
estupidas o inteligentes a preguntas y problemas Importantes.
Daniel Pechthalt G

3. El Archipiélago de San Andrés Providencia y Santa Catalina se caracteriza por los siguientes factores.
• Ubicación Geográfica: A más de 700 km de la costa norte de Colombia. (3 a 4 dias x Barco, 1 hora en avión).
• Condiciones Climáticas y Meteorológicas: (Altas Temperaturas, Humedad, Vientos, Salinidad)
• Fragilidad de su Ecosistema: Reserva de La Biosfera “SEA FLOWER”
• Escasa y limitada disponibilidad de agua dulce.
• Alta Densidad poblacional. (85,000 a 100,000 Habitantes & 700,000 Visitantes anualmente)
• Territorio Limitado : 13km de largo x 3 km de ancho
• Mas del 95% de los Alimentos son Importados
• Condiciones adversas para el desarrollo de la actividad agropecuaria tradicional .
Caracteristicas Generales

4. PROBLEMA
• Costo de Verduras y Frutas es 3 a 10 veces mas costoso en las islas que en el interior del país.
• El nivel de Inseguridad alimentaria es uno de los más alto del país 56,3% “ICBF”
• Porcentaje de la población con exceso de peso es uno de los mas altos del país 59,3% ICBF como resultado del alto
consumo de harinas y grasas y bajo consumo de vegetales, frutas
• Mas del 90% de los alimentos que se consumen en la isla son importados desde el continente, Centro América o
Norte América. (Estimado)
• Mas del 95% de las verduras que se consumen en la isla son importadas. (Estimado)
• El 97.00% o mas de lechugas, Tomates, Pepinos, Pimentones que se consumen en la isla son importados.
(Estimado)
• Un alto porcentaje de la población de las islas sufre y muere por enfermedades cardiovasculares, enfermedades
endocrinas y otras relacionadas con la baja presencia de vegetales y frutas en su dieta y el alto nivel de grasas y
harinas. Dr Alfredo May (Secretario de Salud del Departamento)
Productos Corabastos Bogota
Provedoras
San Andres
Tiendas y Super Mercados
San Andres
Lechuga $ 500 Lb $ 2.300 Lb $ 2.600 Lb a 10.000 Lb
Tomate $ 450 Lb $ 2.300 Lb $ 2.500 Lb a 4.500 Lb
Pepino $ 350 Lb $ 1.800 Lb $ 2.000 Lb a 3.200 Lb
Pimenton $ 550 Lb $ 2.200 Lb $ 2.300 Lb a 3.500 Lb

5. Consumo Potencial de Lechugas en San Andres y Providencia
Porciones por
Semana
Gramos por
Semana por
Habitante
Kilos x
Año
80,000 Habitantes (Kilos
por Año)
Plantas de 150 Gramos c/u
Kilos Toneladas Mensuales Anuales
1 50 2.6 208,000 208 115,556 1,386,667
2 100 5.2 416,000 416 231,111 2,773,333
3 150 7.8 624,000 624 346,667 4,160,000
4 200 10.4 832,000 832 462,222 5,546,667
5 250 13 1,040,000 1,040 577,778 6,933,333
6 300 15.6 1,248,000 1,248 693,333 8,320,000
7 350 18.2 1,456,000 1,456 808,889 9,706,667
Informacion Base
Gramos por Porcion: 50 Gramos
No se incluyo el consumo de turistas (Mas de 700,000 el ano 2014)
Oportunidad
Producir Alimentos localmente, especialmente aquellos que son mas afectados por el alto
costo de los fletes aéreos y que requieren mantenerse frescos.
(Verduras: Lechuga, Tomate, Pimentón, Pepinos etc.)

6. Mision:
Cultivar vegetales y Frutas localmente utilizando innovadoras tecnologias (Hidroponia-Acuaponia) que permitan lograr
alta calidad, frescura , eficiencia y responsabilidad con el medio ambiente.
Investigar y Demostrar como nuevas tecnologias de cultivo, pueden permitir cultivar alimentos en las islas en forma
eficiente y rentable y asi incentivar a otros a cultivar en sus casas o a nivel commercial.
Vision:
Convertirnos en el principal productor de Vegetales y frutas producidos localmente.
Fomentar la produccion de alimentos producidos localmente, mediante el uso de tecnologias de punta en busca de lograr.
• Vegetales y Frutas Frescas , Limpias, Saludables a precios razonables.
• Generar Oportunidades de empleo o autoempleo.
• Fomentar la creacion de micro empresas cultivadoras de verduras y frutas frescas y limpias.
• Reducir el costo de verduras y frutas y aumentar el consumo de estos productos por los islenos.
• Contribuir con mejorar la salud de la poblacion Islena , ayudando a aumentar la cantidad de vegetales frescos en la
dieta de los islenos.
Metas a
• Corto Plazo: Aumentar la Capacidad de produccion a 15,000 plantas de lechuga mensuales ( Dic 2015)
• Mediano Plazo: Construir Invernaderos inteligentes y aumentar la produccion a
30,000 Lechugas por mes 30,000 Tomates Mes, 20 Pepinos Mes, 10,000 Pimentones Mes (Dic 2017)
• Largo Plazo: Aumentar la produccion local de los vegetales antes mencionados y replicar el modelo en otras islas.
Capacidad Existente:
Hoy producimos 600 lechugas por mes y estamos ampliando la capacidad para lograr 4,000 plantas por mes para el mes
de Junio de 2015
Island Fresh
Verduras Frescas Cultivadas San Andres Islas

7. • Cultivo Hidroponico de Lechugas de Island Fresh en San Andres Usando la Tecnologia NFT”
Island Fresh
Plantando las Semillas Primera Semana Segunda Semana Cuarta Semana
LECHUGA ROMANA LECHUGA CRESPA
Octava Semana Cosechando

8. Island Fresh
COSECHANDO
8 SEMANAS
EMPACANDO /TRANSPORTANDO
ENTREGANDO AL CLIENTE
60 minutos despues de cosechar

9. Estudiantes De Colegios Locales Aprenden sobre Hidroponia y Acuaponia en el Cultivo de Island Fresh
Sembrado de Semillas en Medio de Cultivo 8 Dias despues Plantas miden 3 cm
“Dias 15” Transplante a Canales Nursery) “Dia 30” Transplante a Canales Finishing
Island Fresh

10. Capacidad de Enfrentar a los Competidores:
Ventajas Comparativas.
• Productos frescos libres de pesticidas y fertilizantes químicos
• Precios Competitivos contra productos similares importados
• No hay costos de fletes Aéreos
• Bajos Costos de Producción y Alta Rentabilidad
• Consumo responsable de agua ( Sistema de Recirculación)
• Cultivo Ambientalmente sostenible.
• Generación de Empleo Local
Equipo de trabajo
Emprendedor:
Daniel Pechthalt:
Economista, Clemson University (Clemson South Carolina)
Aquaponics, University of Virgin Islands (Saint Croix) (Presencial)
Acuaculture, Aquaponics & Hydroponics University Of Hawai at Manoa) Online
Experiencia Cultivando: 2 Anos en SAI , 4 anos en Bogota
Tracy Pechthalt
Merchandising & Fashion Anderson University SC (Anderson South Carolina)
Experiencia Cultivando: 2 anos en SAI 4 Anos Bogota

11. ProyectoInvernadero & Shade House Sistema de Cultivo
Sistema de Ventilación
Control Automatizado de Nutrición
Control de Temperatura y Humedad
Consultoria, Entrenamiento y Soporte Tecnico

12. Costos Montaje Maquinaria Equipos y Montaje Inicial (Opcion 2) Cantidad Valor Unitario Valor Total
Estructura Metalica Invernadero en tuberia galvanizada.
Cubierta Plastica Inflable de doble pelicula 6mil.
Sistema de Poly Sobra Aluminet Reflectivo
Sistema de Ventilacion y Enfriamiento.
Sistema de Cultivo con Mesas y Canales NFT.
Sistema de Control de Climatico Automatizado.
Sistema de Control de Nutrientes Automatizado
4 115,000,000 460,000,000
Equipos Filtracion y Purificacion de Aguas. 1 15,000,000 15,000,000
Planta de generacion de Energia Solar 1 40,000,000 40,000,000
Vehiculo para reparto de productos (Refrigerado) 1 40,000,000 40,000,000
Equipos y elementos para produccion y empaque 1 30,000,000 30,000,000
Local y Muebles para Oficinas y Bodegas de materia prima 1 40,000,000 40,000,000
Cerramientos del Lote Malla Metalica 1 40,000,000 40,000,000
Sistema de Seguridad y Vigilancia 1 10,000,000 10,000,000
Consultoria Especializada, Entrenamiento y Soporte Tecnico (Diseno, Montaje y
Operacion 24 Meses) 1 40,000,000 40,000,000
Instalacion y Mano de Obra 1 20,000,000 20,000,000
Imprevistos y Adicionales 1 45,000,000 45,000,000
780,000,000
Costos Montaje Maquinaria y Equipos (Opcion 1) Cantidad Valor Unitario Valor Total
Invernaderos y Sistemas de Produccion (Shade House) 4 50,000,000 200,000,000
Equipos de purificacion de Aguas 1 10,000,000 10,000,000
Planta de generacion de Energia Solar 1 20,000,000 20,000,000
Vehiculo para reparto de productos (Refrigerado) 1 30,000,000 30,000,000
Asesoria Profesional Montaje y operacion 12 meses 1 24,000,000 24,000,000
Equipos y elementos para produccion y empaque 1 20,000,000 20,000,000
Local para Oficinas y Bodegas de materia prima 1 30,000,000 30,000,000
Cerramientos del Lote Malla Metalica 1 40,000,000 40,000,000
374,000,000

13. Costos de Produccion
Valor Unitario
Mes
Valor Total
Mes
Valor Total Ano
Cultivadores y Empacadores 3 1,100,000 3,300,000 39,600,000
Repartidor / Conductor / Vendedor 1 1,100,000 1,100,000 13,200,000
Gerente 1 3,000,000 3,000,000 36,000,000
88,800,000
Servicios Contables 1 1,500,000 1,500,000 18,000,000
Salarios y Honorarios (Incluye Prestaciones Sociales 106,800,000
Servicios Publicos
Agua 1 200,000 200,000 2,400,000
Energia 1 300,000 300,000 3,600,000
Telefono e Internet 1 200,000 2,400,000
8,400,000
Materia Prima e Insumos
Semillas 350,000 25 8,750,000
Medio de Siembra 350,000 80 28,000,000
Nutrientes 350,000 30 10,500,000
Otros 350,000 20 7,000,000
54,250,000
Costos Totales de Produccion (No Incluye Financieros) 169,450,000
I Ingresos
Cantidad
Annual
Valor Unidad 150
Gramos
Valor Ingreso Total
Annual
Ventas Lechugas (Precio al Por Mayor) 320,000 900 288,000,000
Utilidad Anual Bruta Antes de Impuestos 118,550,000

14. Respuesta
Cambiando nuestra forma de Pensar? Y Buscando oportunidades en nuestros problemas.
Produciendo Localmente Alimentos Frescos (Frutas Verduras y Peces) en forma eficiente, economica, y
responsable , utilizando tecnologias.
Tecnologias:
Hidroponia, Acuaponia, Acuacultura, Energias Alternativas.
Pregunta
Como Podemos
• Generar 5,000 Empleos en San Andres Providencia y Santa Catalina
• Reducir el costo de vida
• Mejorar la salud de la poblacion Y
• Generar Desarollo Economico y Social?
Island Fresh
Verduras Frescas Cultivadas San Andres Islas