La gastronomía mexicana se caracteriza por su gran variedad de platillos influenciados por culturas como la española y africana. La base de la cocina mexicana es el maíz y cada región tiene sus propios sabores distintivos. Las bebidas típicas incluyen el pulque, mezcal, tequila y cerveza. Las tendencias actuales son la alta cocina con ingredientes de alta calidad, la cocina fusión que mezcla estilos de diferentes culturas y la cocina molecular que aplica ciencia a la preparación de alimentos

1. La gastronomia
mexicana y
tendencias
gastronomicas

2. Índice
• Introducción
• Historia
• Diversidad
• Bebidas
• Tendencias gastronómicas en México
•Conclusión

3. La gastronomía de México se caracteriza por su gran variedad de platillos
y recetas, así como por la complejidad de su elaboración. Es reconocida
por sus sabores distintivos y sofisticados, La cocina mexicana ha
influenciado a diversas cocinas del mundo y también ha sido influenciada
por otras cocinas como: española, africana, del Oriente Medio, asiática

4. Historia La base fundamental de la gastronomía
mexica es el Maíz
Fue la base de las culturas
mesoamericanas.

5. Diversidad
La diversidad es la característica esencial de la cocina mexica. Pero
cada región se característica por sus propios sabores y recetas.

6. Bebidas
Las bebidas típicas de México son el Pulque, el Mezcal, el Tequila y la
cerveza

7. Tendencias gastronómicas en México.
Es arte culinario es hablar de un arte en constante movimiento y
renovación, se ha convertido en los últimos años en un elemento de
goce para los sentidos donde no se trata sólo de comer, sino de degustar
y disfrutar la calidad y variedad de los ingredientes que se conjugan en
un platillo.
Alta
cocina
Cocina
fusión
Cocina
molecular

8. Alta cocina
Se caracteriza por el empleo de los productos de más extrema
calidad, por las presentaciones más cuidadas y artísticas, por las
elaboraciones más complejas y refinadas.

9. Cocina fusión
Es la mezcla de estilos culinarios de diferentes culturas como la
mezcla de ingredientes representativos de otros países, mezcla de
condimentos y/o especias, prácticas culinarias, etc.

10. Cocina de molecular
Es la aplicación de la ciencia a la práctica culinaria y más concretamente al
fenómeno gastronómico. tiene relación con las propiedades físico-químicas de los
alimentos y los procesos tecnológicos a los que éstos se someten, como son el
batido, la gelificación y el aumento de la viscosidad, por mencionar solo algunos.

12. Conclusión
Las costumbres gastronómicas en México están muy ligadas a la
ocasión y al origen social de los comensales e incluso hasta las épocas
del año. El sentimiento propio de conocer y mantener la tradición aun es
patente entre las mujeres mexicanas.