El documento discute los hallazgos del 13o Congreso sobre vitamina D, donde expertos acordaron que la mitad de los ancianos en Norteamérica y dos tercios del mundo no consumen suficiente vitamina D, lo que aumenta el riesgo de fracturas óseas, caídas y algunos cánceres. Aunque se reconoce la insuficiencia de vitamina D, la dieta solo no resuelve el problema para la mayoría de adultos, que dependen de alimentos enriquecidos. El congreso también examinó el papel de la vitam