Este documento trata sobre la nutrición y la malnutrición. Explica que la nutrición es el proceso a través del cual el cuerpo absorbe y asimila sustancias necesarias para su funcionamiento. La malnutrición ocurre cuando la dieta no es equilibrada o suficiente, ya sea por exceso o defecto, lo que puede llevar a obesidad o desnutrición. También enumera varias vitaminas y minerales importantes como la A, D, E, C, ácido fólico y zinc, y sus funciones y consecuencias de la falta

1. INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITECNICO
“SANTIAGO MARIÑO”
BARQUISIMETO ESTADO LARA
FECHA: ABRIL 2013
ALUMNO: DEILY JOAN RODRIGUEZ SILVA
C.I. 12.025.447
CATEDRA: EDUCACION FISICA

2. La nutrición:
Es el proceso a través del cual el organismo
absorbe y asimila las substancias necesarias
para el funcionamiento del cuerpo. Este
proceso biológico es unos de los más
importantes determinantes para el óptimo
funcionamiento y salud de nuestro cuerpo.
Un buen estado nutricional indica que un
individuo vive en equilibrio, es decir que su
ingesta alimentaría es suficiente para
recuperar su gasto energético, proteico,
vitamínico y mineral, lo cual permite la
integridad de los tejidos y sistemas del cuerpo
permitiendo el cumplimiento de todas las
funciones propias de las personas,
asegurando el crecimiento y desarrollo en los
niños.

3. La malnutrición:
Es la consecuencia de no cumplir con una dieta
equilibrada en calidad y en cantidad. Es un
término general para una condición médica
causada por una dieta inadecuada o
insuficiente. Puede ocurrir por exceso (y llevar,
por ejemplo, a un caso de obesidad o por
defecto y llevar a un caso de desnutrición).
Los efectos de la malnutrición, suelen ser
irreversibles, sobre todo cuando se dan en
individuos que están creciendo o
desarrollándose: niños y adolescentes.

4. La desnutrición:
Es una enfermedad causada por una
dieta inapropiada, hipocalórica e
hipoprotéica. También puede ser
causada por mala absorción de
nutrientes como en la anorexia. Tiene
influencia en los factores sociales,
psiquiátricos o simplemente
patológicos. Ocurre principalmente
entre individuos de bajos recursos y
principalmente en niños de países
subdesarrollados.

5. Vitaminas y minerales necesarios para que el organismo
tenga un correcto funcionamiento.

6. Vitamina A:
sirve para la estructura ósea y de la piel; se
encuentra en verduras verdes, zanahorias,
frutas amarillas, leche, y queso; la falta de
esta vitamina genera: cansancio, mal
estado en la piel, dolores de músculos,
dientes en mal estado, encías sangrantes.

7. Vitamina D:
Funciona como hormona para la
absorción de calcio en los huesos; se
encuentra en la leche y sus derivados,
la falta de esta provoca: raquitismo,
fragilidad en los huesos, debilidad
muscular, piedras en los riñones y
mala absorción del calcio.

8. Vitamina E:
Protege los glóbulos rojos, previene el
envejecimiento; se encuentra en aceites,
aderezos, granos y leguminosas, la falta de
vitamina E, provoca anemia, acumulación
de grasa anormal en los músculos,
degeneración cardiaca, problemas
nerviosos, dificultades para mantener el
equilibrio.

9. Vitamina K:
Ayuda a la coagulación normal de la sangre; se
encuentra en verdura de color verde oscuro,
ocasiona problemas en la coagulación de la sangre.
Vitamina C:
Mejora las encías, ayuda a la absorción del hiero; se
encuentra en frutas cítricas y verdura verde cruda.
Entre las consecuencias generadas por falta de
vitamina C en el organismo están: la dificultad para
cicatrizar, debilidad capilar, facilidad para desarrollar
moretones, anemia y problemas digestivos.

10. Ácido fólico:
Es una vitamina del complejo B que
puede ayudar a prevenir defectos de
nacimiento en el cerebro y la médula
espinal; puede encontrarse en
alimentos como frutas, vegetales,
granos; la falta de este puede generar:
nauseas, diarrea, mal humor, falta de
memoria, depresión, entre otros.

11. Zinc:
Es un mineral esencial que se encuentra en
casi todas las células del cuerpo. Es
necesario para el crecimiento adecuado y
para la función inmunológica, entre las
causas más frecuentares por la falta de este
mineral están la falta de apetito,
alteraciones digestivas y retraso en el
crecimiento.
Hierro:
Se encuentra fundamentalmente en la
carne también lo encontramos en lentejas,
espinaca. Su falta produce anemia.