1. VITAMIN D
Vitamin D helps bones and muscles grow strong and healthy. Low levels of vitamin D
can lead to problems such as rickets, a deformity mainly found in children.
Osteoporosis, the thinning of bone, is a common problem as people, especially women,
get older.
But more and more research is suggesting that vitamin D might also help prevent many
diseases.
The easiest way to get vitamin D is from sunlight. The sun's ultraviolet rays react with
skin cells to produce vitamin D. But many people worry about getting skin cancer and
skin damage from the sun. As a result they cover their skin or wear sunblock or stay
out of the sun. Also, darker skinned people produce less vitamin D than lighter skinned
people. Production also decreases in older people and those living in northern areas
that get less sunlight.
Not many foods naturally contain vitamin D. Foods high in this vitamin include oily fish
such as salmon, tuna and mackerel, and fish liver oils.
Boston University researchers reported last year that farmed salmon had only about
one-fourth as much vitamin D as wild salmon.
Small amounts of D are found in beef liver, cheese and egg yolks. And some people
take dietary supplements containing the vitamin. But most of the vitamin D in the
American diet comes from foods with D added, like milk.
In nineteen ninety-seven, the United States Institute of Medicine established levels for
how much vitamin D healthy people need. It set the daily amount at two hundred
international units from birth through age fifty. It set the level at four hundred I.U.s
through age seventy, and six hundred for age seventy-one and over.
But some groups say these amounts are not high enough. They are hoping that the new
research findings will lead to new recommendations.
Research in the last several years has shown that low levels of vitamin D may increase
the risk of heart attacks in men and deaths from some cancers. Other studies have
shown that people with rheumatic diseases often have low levels of vitamin D.
More doctors are now having their patients tested for their vitamin D levels. But as
research continues, some experts worry that if people take too much vitamin D, it might
act as a poison. Also, skin doctors warn people to be careful with sun exposure
because of the risk of skin cancer.

2. VITAMINAD
La vitaminaDayuda a los huesosy los músculosa crecerfuertes y sanos.Los bajos nivelesde
vitaminaDpuede conducira problemas comoraquitismo,unadeformidadque se encuentra
principalmenteen los niños.La osteoporosis, el adelgazamientode los huesos,es un problemafrecuente
en las personas, especialmente las mujeres, se hacen mayores.
Pero cada vez másinvestigaciones sugierenque la vitaminaD tambiénpodría ayudar a prevenirmuchas
enfermedades.
Laforma más fácil deobtener vitaminaDesla luz solar.Los rayos ultravioleta delsolreaccionan
concélulas de la pielpara producir vitaminaD.Sin embargo,muchas personasse preocupan decontraer
cáncer depiel ydaños en la pieldel sol.Como resultadocubrensu piel ousanbloqueador solaro
mantenersefuera delsol.Además,las personas de pielmás oscuraproducenmenos vitaminaD que
laspersonas de pielmás claros. La producción tambiénse reduceen las personas mayoresy las que
vivenen las zonasdel norte, querecibenmenos luz solar.
No hay muchosalimentos quecontienen de forma naturalla vitamina D.Los alimentos ricos enesta
vitaminason los pescadosgrasos como el salmón, el atún y la caballa,y los aceitesde hígado de
pescado.
Investigadores de la Universidadde Bostoninformó el año pasadoque el salmónde
piscifactoríateníasólo alrededor de unacuarta parte dela vitaminaDcomo el salmónsalvaje.
Pequeñas cantidades deDseencuentra en la carnede hígado,el queso ylas yemas de huevo. Y
algunaspersonas toman suplementosdietéticos que contienenla vitamina.Pero la mayor partede la
vitaminaDen la dieta estadounidenseproviene de alimentosconDañadida, como la leche.
En1997, el Instituto de Medicina de los EstadosUnidosestableciónivelesdecuántonecesitanlas
personas saludablesde vitamina D. Seestablecela cantidad diariadedoscientasunidades
internacionalesdesde el nacimiento hastala edad de cincuenta. Seestableceel nivel
encuatrocientosUIporedad de setenta años, yseiscientosdelos setenta yuna yotra vez.
Sin embargo, algunosgrupos dicen queestas cantidadesnoson lo suficientemente altos. Tienen la
esperanza deque los nuevosresultados de la investigacióndarán lugar anuevas recomendaciones.
La investigación enlos últimosaños ha demostradoque los niveles bajosde vitaminaDpueden
aumentarel riesgo deataques al corazón enlos hombresy las muertesdealgunos tipos de cáncer. Otros
estudios handemostrado que las personascon enfermedadesreumáticasa menudo tienenniveles bajos
de vitaminaD.
Más médicosahora tienensus pacientesprobadospor susniveles de vitamina D. Pero a medida
quecontinúala investigación, algunos expertos están preocupadosde que sila gente tomademasiada
vitaminaD, podría actuar comoun veneno.Además,los dermatólogosadvierten a la gentea tener
cuidadoconla exposición al sol, debido al riesgo de cáncer de piel.