Este documento describe la Ruta del Pisco en Ica, Perú. La ruta incluye visitas a 6 bodegas tradicionales: Vista Alegre, fundada en 1857; El Catador, donde se puede participar en la vendimia; El Caravedo, la primera bodega en producir pisco orgánico; Tacama, la bodega más antigua del país fundada en 1540; Bodega Lazo de 200 años de antigüedad; y Ocucaje, que ofrece tours y hospedaje para observar el proceso de producción. La ruta of

1. LA RUTA DEL
PISCO
LIMA - PERU
DESCRIPCIÓNBREVE
Elaborado por la alumna del IX CICLO de
la escuela de Administración deTurismoy
Hotelería de la Universidad Cesar Vallejo
– Lima Norte
LUJBICA COMPALLELLUMPO
Computo I

2. LA RUTA DELPISCO, Pisco licor de bandera del Perú
LUJBICA COMPALLE LLUMPO 2
Tabla de contenido
LA RUTA DEL PISCO, PISCO LICOR DE BANDERA DEL PERÚ ---------------- 3
 VISTA ALEGRE ------------------------------------------------------------------- 3
 BODEGA EL CATADOR --------------------------------------------------------- 3
 EL CARAVEDO --------------------------------------------------------------------- 3
 BODEGA TACAMA --------------------------------------------------------------- 4
 BODEGA LAZO-------------------------------------------------------------------- 4
 OCUCAJE---------------------------------------------------------------------------- 4

3. LA RUTA DELPISCO, Pisco licor de bandera del Perú
LUJBICA COMPALLE LLUMPO 3
LA RUTA DEL PISCO, Pisco licorde bandera del Perú
Los primeros viñedos que fueron plantados en el valle de Ica, alrededor de 1550.
La industria vitivinícola fueprospera hasta que en el siglo XVII la corona española
prohibió la importación de vinos peruanos, ya que estos competían con los
peninsulares.Lo que hicieron las bodegas nacionales fue volcarse a la producción
del licor destilado de uva, que conocemos como pisco. Hoy en día, esta zona
concentra un gran número de bodegas, y 85 de ellas siguen utilizando las mismas
técnicas artesanales para la fabricación de nuestro licor de bandera. Entre las
principales bodegas pisqueras tenemos:
 VISTA ALEGRE
1. El recorrido empieza a 3km de la
ciudad de Ica con esta tradicional
bodega fundada por los jesuitas. En
1857 paso a manos de la familia
Picasso, quien lo administra hasta el
día de hoy. Es una de las bodegas más
grandes del país. Aunque ha pasado
por un proceso de modernización,
todavía se respira aires coloniales en
sus instalaciones.
2. A principios de este siglo, los
propietarios se vieron en la necesidad
de importar variedades finas de uva
de Italia, Francia y España para
complementar la vid que había sido
traída en la época de la Colonia. A los Picasso les debemos la elaboración de los afamados vinos Vista
Alegre y el pisco Sol de Ica. Aprovecha la visita para degustar exquisitos vinos de diversas cepas.
Altitud: 415 msnm. Distancia: a 3 km (10 min) al E de Ica
 BODEGA El CATADOR
1. Seguimos con esta familiar y acogedora bodega personal. En marzo, los visitantes pueden participar
de la vendimia a través de la tradicional pisa de uva.
 El CARAVEDO
1. El viaje continúa en el fundo La Caravedo inaugurado en 1877.
2. Es la primera bodega nacional en producir pisco orgánico.

4. LA RUTA DELPISCO, Pisco licor de bandera del Perú
LUJBICA COMPALLE LLUMPO 4
 BODEGA TACAMA
1. Pasamos a la bodega más antigua del país.
Tacama fundada en 1540. Desde el mirador
de la hacienda color melón, se puede admirar
las 200 hectáreas de cultivos de vid, con
veinte tipos diferentes de uva.
1.1. Esta hacienda, hoy propiedad de la
familia Olaechea, fue inicialmente
propiedad de los padres agustinos. A
partir de 1962, importantes enólogos
franceses llegan a Tacama cada año en
la fiesta de la vendimia para supervisar
el proceso de producción de los vinos y
piscos.
1.2. El Demonio de los Andes (acholado) y el
excelente Blancode Blancos son dos prestigiosos piscos que han ganado un sinnúmero de premios
internacionales.
1.3. Pueden ser visitadas como parte de la denominada Ruta del pisco.
Altitud: 415 msnm. Dirección: a 6 km (10 min) al NO de Ica
 BODEGA LAZO
1. En seguida, subimos a las tierras de Bodega Lazo, de doscientos años de antigüedad. En ella se exhiben
arados y barriles del siglo XIX, entre otros instrumentos conservados por su propietario Elar
Donayre.
 OCUCAJE
1. Termina el recorrido con la visita a este viñedo, La Hacienda Ocucaje fue fundada por el conquistador
español Luis Sánchez y desde entonces ha tenido varios propietarios. Actualmente está bajo el mando
de don Felipe Zunini, quien trajo las cepas de varios puntos de Europa para la fabricación de sus
excelentes tintos.
2. Si usted es de aquellos que desean observar de cerca el proceso de producción de pisco y vino, puede
hospedarse en esta hacienda que también funciona como hotel que ofrece distintas actividades, como
paseos con areneros. Lamentablemente sufrió daños por el terremoto del 2007.
Altitud: 400 msnm. Distancia: a 38 km (15 min) al S de Ica