Este documento describe las principales variedades autóctonas de uva de Galicia, enfocándose en el Godello. Explica que el Godello se está cultivando cada vez más en la D.O. Valdeorras y que tiene racimos pequeños y compactos, bayas pequeñas y elípticas de color verde amarillento, y produce vinos monovarietales con alta acidez, graduación alcohólica y aromas a frutas maduras.

2. INDICE1. Denominaciones de Origen, D.O.2. Principales variedades autóctonas de Galicia.2.1 Albariño. 2.1.1 Características del racimo. 2.1.2 Características de la baya. 2.1.3 Características agronómicas. 2.1.4 Características enológicas. 2.1.5 Cata de vino albariño.

3. INDICE3. Godello. 3.1.1 Características del racimo.3.1.2 Características de la baya.3.1.3 Características agronómicas.3.1.4 Características enológicas.3.1.5 Identificación de racimos.

4. OBJETIVOCONOCERRECONOCERD.O. GODELLOGODELLO

5. GODELLOEn los últimos años se está impulsando considerablemente su implantación, sobre todo en la D.O.Valdeorras. Conocido como Verdejo en Castilla.

6. CARACTERÍSTICAS DEL RACIMOTamaño pequeño-mediano.Muy compacto.Longitud del pedúnculo medio-corto.

7. CARACTERÍSTICAS DE LA BAYATamaño pequeño.Uniforme y elíptica.Color verde-amarillo.Pulpa ligeramente dura y jugosa.

8. CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICASVigor medio-alto, porte muy erguido. Fertilidad alta, más productiva que Albariño. Poda media. Terreno seco. Muy poco sensible a botrytis, sensibilidad media al mildiu y excoriosis y sensible a oídio.

9. CARACTERÍSTICAS ENOLÓGICASVinos monovarietales.Vinos con graduación alcohólica alta, pudiéndose alcanzar incluso los 14 en las zonas más cálidas.Acidez media-alta.Color amarillo pajizo con matices verdes.Aroma a frutas maduras.Calidad global enológica muy buena.

10. PRACTICA

11. BIBLIOGRAFÍAwww.ribeiro.eswww.marm.eswww.sampayolo.comwww.evega.cesga.eswww.youtube.comHidalgo, Luis (2002). Tratado de viticultura general. Ed. Mundi-Prensa.