Las células constituyen las unidades funcionales y estructurales básicas de todos los seres vivos. En el siglo XVII, Hooke, Schleiden y Schwann establecieron la teoría celular al observar que los tejidos vegetales y animales están compuestos de células. Virchow amplió esta teoría indicando que todas las células se originan a partir de otras células preexistentes.

1. Las Células:
Una de las características que distinguen a los organismos vivos es que están formados por células,
que constituyen la unidad estructural y funcional de todos los seres vivos.
La teoría Celular:
La vida en la Tierra existe desde el momento en que se formaron las primeras células. Recién en el
siglo XVI se construyeron los primeros microscopios, pero hasta mediados del siglo XVII, la palabra
“célula” no fue aplicada en un sentido biológico.
Robert Hooke observo láminas muy delgadas de corcho. Descubrió estructuras similares a las
celdillas del panal de las abejas, a las que llamo “celdas” (células).
El botánico alemán Matthias Schleiden llegó a la conclusión de que todos los tejidos vegetales
estaban formados por células. Después Theodor Schwann extendió sus conclusiones a los tejidos
animales y propuso una base celular para todos los seres vivos.
El patólogo alemán Rudolf Virchow amplio esta teoría, su observación fue que “todas las células se
originan de células preexistentes”.
Desde el conocimiento biológico actual, es posible afirmar que:
Las células constituyen las unidades morfológicas y funcionales de todos los organismos.
Las propiedades de un organismo dado dependen de las células individuales.
Las células se originan únicamente de otras células y su continuidad se mantiene a través
del material genético.
La forma de las células:
Las células no son todas iguales. Se diferencian por la variedad de tamaños, formas y estructuras.
La forma de una célula está relacionada con la función que lleve a cabo.
Células esféricas: como los óvulos de los peces, adaptados a la flotación en el medio
acuático.
Células poliédricas: como las de los tejidos epidérmicos, especializadas en la función de
protección
Células estrelladas: como las nerviosas (neuronas), encargadas de captar y transmitir los
impulsos nerviosos.
Células en forma de huso: como las musculares, que forman las paredes de distintos
órganos y tienen la posibilidad de contraerse y alargarse.
Algunas células pueden cambiar de formas según el medio en que se encuentran. Como los
glóbulos blancos cuando engloban a cuerpos extraños.
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2. Células y características:
Las células comparten tres características básicas:
Están rodeadas de una membrana llamada “membrana plasmática” o “membrana celular”
en las que se realizan los intercambios con el ambiente externo.
Poseen en su interior una sustancia viscosa llamada “citoplasma”.
Llevan la información para dirigir las actividades celulares en unos cuerpos llamados
cromosomas.
Células Eucariotas:
Tienen varios cromosomas rodeados por una membrana nuclear, que forman un núcleo bien
definido. En el citoplasma de estas células, se encuentra una serie de membranas que delimitan
organoides u organelas, que cumplen funciones especificas”. Algunas células eucariotas están
rodeadas por una pared celular, que se ubica por fuera de la membrana plasmática.
Las células eucariotas presentan una gran diversidad de formas, tamaños y funciones. Sin embargo
en todas ellas es posible reconocer:
Una membrana que las rodea y que controla el paso de los materiales hacia el exterior e
interior de la célula.
Un citoesqueleto, es decir, una estructura de sostén.
Varias organelas.
Así como el cuerpo humano tiene órganos, las organelas celulares presentan una estrecha relación
entre su estructura y la función que desempeñan.
Células Procariotas:
En las células procariotas, el material genético forma un único cromosoma circular y se encuentra
en contacto directo con el resto del material celular, es decir, no presentan un núcleo. Carecen de
membranas en el interior de su citoplasma, por lo que en ellas no se encuentran estructuras y
organoides encargados de diferentes funciones. Sin embargo, no impide a la célula procariota
realizar las funcionas básicas que mantienen la vida de cualquier célula. Todas las células
procariotas presentan una pared celular por fuera de su membrana, cuya composición química es
diferente de la de la pared de las células eucariotas. Los biólogos consideran que las células
procariotas son antecesoras de las eucariotas.
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3. La Entrada y Salida de Materiales:
La membrana celular desempeña una doble función: hacia adentro debe evitar la entrada de
ciertos materiales y permitir la salida de otros. En este proceso, es clave la función de la
membrana celular, función que está asociada a su estructura.
En su composición química participan fundamentalmente lípidos y proteínas que se disponen de
una forma particular.
El modelo que intenta explicar esta disposición ha cambiado con el correr de los años. En la
actualidad, la comunidad científica acepta el modelo que fue descripto en el año 1972 por Singer y
Nicholson:
Postularon que los lípidos se disponen en una doble capa. El tipo específico de lípidos que forma la
doble capa son los fosfolípidos, si bien participan otros como el colesterol. Una parte importante
de proteínas forman la membrana. Estas proteínas son importantes porque forman “poros” o
canales por los que pasan sustancias que no pueden atravesar la capa de lípidos por su carácter
hidrofílico o por su tamaño. La membrana plasmática no es rígida. Las moléculas que la forman
tienen cierta movilidad y se desplazan hacia los lados. Este modelo que intenta explicar el
funcionamiento de la membrana plasmática recibe el nombre de “Modelo de Mosaico Fluido”.
El pasaje de sustancias a través de la membrana:
Las membranas biológicas son selectivamente permeables: permiten el paso de algunas sustancias
y obstaculizan el de otras, por lo que requieren de ciertos mecanismos especiales para poder
atravesarla. Las sustancias que pueden pasar libremente, son los gases involucrados en la
respiración (oxigeno y dióxido de carbono) y el agua.
Las moléculas de oxigeno y de dióxido de carbono son pequeñas y por eso pueden atravesar la
capa lípidos. Sin embargo, este pasaje tiene sus restricciones. Estas moléculas pasan de un lado al
otro de la membrana plasmática en función de su concentración por el proceso de “difusión”. Es
decir, pasan de un lugar donde la sustancia esta más concentrada a otro donde esta menos
concentrada.
Concepto Difusión:
Cuando las sustancias se mueven de una región mayor concentración de sus propias partículas a
una región de menor concentración, se dice que se mueven a favor de un gradiente. Cuanto mayor
sea el gradiente, más rápida será la difusión. Aun cuando las partículas han alcanzado un estado
de distribución igual, se dice que están en equilibrio dinámico.
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4. El agua atraviesa la membrana por un tipo especial de difusión llamado “ósmosis”.
Concepto de Ósmosis:
La osmosis da como resultado el pasaje de agua de una solución que tiene una mayor
concentración de agua, a una que tiene menor concentración de agua. Las soluciones que tienen
el mismo número de partículas disueltas por unidad de volumen se denominan “isotónicas”. En
este caso no se produce movimiento. Las soluciones que tienen menos soluto se conocen como
“hipotónicas” y las que tienen más soluto se denominan “hipertónicas”. En la osmosis las
moléculas de agua difunden una solución hipotónica a una solución hipertónica, a través de una
membrana selectiva permeable (membrana plasmática).
Existen algunas sustancias que debido a su composición química no pueden desplazarse
libremente a través de la membrana. Para estas sustancias existe un mecanismo de transporte
denominado “difusión facilitada”, ya que el pasaje se realiza según el gradiente de concentración
de la doble capa de lípidos.
La “endocitosis” es un proceso por el cual entran materiales de un tamaño relativamente grande.
Ejemplo: Glóbulos blancos engloban partículas extrañas que ingresan al cuerpo para digerirlas.
El proceso opuesto a la endocitosis en la “exocitosis”, por la cual vesículas formadas en el interior
de la célula, se acercan a la membrana plasmática y expulsan su contenido al exterior.
Organelas de las células:
ORGANELA GRÁFICO FUNCIÓN PRESCENCIA O
AUSENCIA
Pared celular. Contiene un Presencia solo en
polisacárido células vegetales y
(celulosa) que procariotas.
permite
mantener la
forma de la
célula. Le aporta
rigidez y sostén a
la célula.
Membrana Evita o permite la En células vegetales y
plasmática. entrada o salida animales.
de ciertas
sustancias
(permeabilidad
selectiva).
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5. Retículo Síntesis y En células vegetales y
endoplasmático transporte de animales.
rugoso. lípidos y glúcidos
(sin ribosomas).
Retículo Transporte de En células vegetales y
endoplasmático proteínas (con animales.
rugoso. ribosomas).
Ribosoma. Fabricación de En células vegetales y
proteínas. animales.
Lisosoma. Digestión celular. En células vegetales y
animales. En células
vegetales y animales.
Complejo de Golgi. Acondiciona y En células vegetales y
empaqueta los animales.
productos de
secreción.
Mitocondria Respiración En células vegetales y
celular. Liberan animales.
energía
almacenada en
las sustancias
orgánicas.
Centro celular Interviene en la En células vegetales y
(centríolos). división celular animales.
del movimiento
cromosómico
durante la
mitosis.
Vacuola. Contiene agua y En células vegetales
sustancias. (vacuola única) y
animales (varias
pequeñas).
Cloroplastos. Se realiza la En células vegetales.
fotosíntesis.
Retiene la
clorofila
Amiloplastos. Retiene almidón. En células vegetales.
Cromoplastos. - NO DISPONIBLE - Retiene otras En células vegetales.
sustancias.
Responsables de
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6. los colores de
flores o frutos y
hojas.
Membrana nuclear Se llevan a cabo En células vegetales y
intercambios de animales.
sustancias entre
núcleo y
citoplasma.
Nucléolo. Encargado de En células vegetales y
formar los animales.
ribosomas.
Cromatina. El ADN se ovilla En células vegetales y
formando animales.
estructuras
similares a las
cuentas de un
rosario, que van
a formar el
cromosoma, que
contiene la
información
genética para la
descendencia.
Microscopio Óptico y Electrónico:
CARACTERÍSTICA MICROSCOPIO ÓPTICO MICROSCOPIO ELECTRÓNICO
Fuente. Luz (fotones). Filamento de tungsteno,
wolframio (W).
Elementos. Lentes, ocular, objetivo, Bobinas electromagnéticas.
condensador.
Estudian. Células vivas o muertas. Células muertas.
Coloración. Coloreados o no. Distintas tonalidades de gris.
Aumento. De x1000 a x5000. Hasta x1000000.
Cortes. Micrótomo (10 micrones). Ultra micrótomo (100
Armstrong).
Límite de resolución. 0.2 micrones. 3-5 Armstrong.
Portaobjeto. De vidrio. Placas de aluminio o beridio
(Be).
Nivel de observación. Nivel microscópico: estructura. Nivel submicroscópico:
ultraestructura.
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7. Temas prueba anterior:
1) Biomoléculas
Características Proteínas Lípidos Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos
Elementos C-H-O-N C-H-O C-H-O C-H-O C-H-O
Químicos
Ácidos Azucares 2 Muchos
Aminoácidos
Grasos Simples monosacáridos Monosacáridos
Monómeros de:
Energética,
Plástica, Energética,
Principales Energética Energética sostén y
estructural protectora
Funciones reserva
Triglicéridos, Sacarosa, Almidón,
Hemoglobina Glucosa, Fructosa
Ejemplos cera Lactosa Celulosa
4) Ácido Desoxirribonucleico (ADN) :
• Número de hélices: 2
• Polímero de : Grupo fosfato, Bases nitrogenadas, Nucleótidos
• Monosacárido que posee : Desoxirribosa
• Bases Nitrogenadas: (A) Adenina, (T) Timina, (G) Guanina, (C) Citocina
• Ubicación Celular : Núcleo
Ácido Ribonucleico (ARN) :
• Número de hélices: 1
• Polímero de : Nucleótidos
• Monosacárido que posee : Ribosa
• Bases Nitrogenadas: (A) Adenina, (T) Timina, (G) Guanina, (U) Uracilo
• Ubicación Celular : Forma el citoplasma, se dirige al núcleo a copiar el ADN
ATENCIÓN:
LEER IGUALMENTE LA FOTOCOPIA Y LA CARPETA PARA VER SI FALTA ALGO. NO SE CONFIEN
SOLO DEL RESUMEN QUE YA SABEN COMO ES LA PROFESORA Y LAS PRUEBAS QUE TOMA.
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