Este documento presenta una introducción a un manual sobre el tratamiento de agua para consumo humano. Explica que el manual está dirigido a profesionales que trabajan en plantas de tratamiento de agua y sintetiza conceptos teóricos sobre la calidad del agua de fuentes superficiales y los procesos de purificación. El objetivo es explicar estos complejos procesos de una manera profunda pero sencilla para que los profesionales de diversas áreas puedan comprender el tema y convertirse en especialistas. Esto permitirá obtener mej
Este documento presenta los fundamentos teóricos del abastecimiento de agua potable y la desinfección por cloro en sistemas rurales. Explica los componentes de un sistema de abastecimiento, incluyendo la captación, conducción, tratamiento y distribución del agua. Se detalla el proceso de cloración, incluyendo parámetros como el pH, concentración de cloro, tiempo de contacto y dosis requerida para lograr la desinfección. Finalmente, propone el sistema de cloración por goteo autocompensante como una herram
Este documento presenta los resultados de un estudio realizado entre junio y agosto de 2013 para evaluar la calidad microbiológica y físico-química del agua de consumo en la Parroquia rural de Sinincay, Ecuador. El estudio analizó muestras de agua tomadas en cinco sectores evaluando parámetros como color, turbidez, pH, conductividad eléctrica, dureza y coliformes. Adicionalmente, se optimizó la dosis de sulfato de aluminio en el proceso de potabilización, lo que mejoró
El documento trata sobre el tratamiento de aguas para abastecimiento de consumo humano. Describe los objetivos del tratamiento de agua, que incluyen conocer los sistemas de tratamiento existentes y asegurar la calidad del agua de acuerdo con la normativa. También analiza las dimensiones sociales, ambientales y económicas de proveer acceso universal a agua potable.
Este documento presenta un análisis de los métodos de tratamiento de agua para el abastecimiento en cuatro municipios colombianos. Describe los tipos de abastecimiento, procesos de tratamiento e incluye coagulación, floculación, sedimentación, filtración y desinfección. Finalmente, concluye que el agua para consumo humano debe cumplir estrictos estándares de calidad para proteger la salud pública y que la calidad del agua en Colombia es deficiente, relacionada con patógenos y contaminantes.
Agua para abastecimiento en Barranquilla, Girardot, Leticia y QuibdoLeyn Castro-Vásquez
El documento analiza los métodos de tratamiento de agua para el abastecimiento en 4 municipios colombianos. Describe los tipos de abastecimiento, procesos de tratamiento y control de calidad en cada lugar. Específicamente, examina los factores de potabilización, normas de calidad de agua y sistemas usados en Barranquilla, Girardot, Quibdó y Leticia.
Agua para el Consumo Humano. Salud Ambiental. IDS Norte de SantandernAyblancO
El documento define términos relacionados con la calidad del agua para consumo humano como agua cruda, agua potable, calidad del agua, fuente de abastecimiento, certificación sanitaria, concepto sanitario, inspección sanitaria, vigilancia de la calidad del agua, mapa de riesgo de calidad de agua y plan operacional de emergencia. Además, describe las responsabilidades de los ministerios, la Superintendencia de Servicios Públicos, el Instituto Nacional de Salud y las autoridades locales en garantizar la calidad
Este documento presenta el Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano en Perú. Establece disposiciones generales sobre la gestión de la calidad del agua, vigilancia sanitaria, control de calidad, requisitos para proveedores y sistemas de abastecimiento de agua. Incluye 10 títulos, 81 artículos y 5 anexos con límites máximos permisibles de parámetros microbiológicos, químicos y radiactivos para garantizar la inocuidad del agua para consumo humano en el país.
INFORME CALIDAD DE AGUA PARA CONSUMO HUMANO DIRECTO GRUPO N°2 (1).pdfDely Zavala
Este documento trata sobre la calidad del agua para consumo humano directo. Explica brevemente la gestión, control y requisitos de calidad del agua, así como los límites máximos permisibles para su consumo. El objetivo es señalar los principales parámetros para la ingesta de agua de acuerdo a la normativa peruana sobre este tema.
Este documento presenta los fundamentos teóricos del abastecimiento de agua potable y la desinfección por cloro en sistemas rurales. Explica los componentes de un sistema de abastecimiento, incluyendo la captación, conducción, tratamiento y distribución del agua. Se detalla el proceso de cloración, incluyendo parámetros como el pH, concentración de cloro, tiempo de contacto y dosis requerida para lograr la desinfección. Finalmente, propone el sistema de cloración por goteo autocompensante como una herram
Este documento presenta los resultados de un estudio realizado entre junio y agosto de 2013 para evaluar la calidad microbiológica y físico-química del agua de consumo en la Parroquia rural de Sinincay, Ecuador. El estudio analizó muestras de agua tomadas en cinco sectores evaluando parámetros como color, turbidez, pH, conductividad eléctrica, dureza y coliformes. Adicionalmente, se optimizó la dosis de sulfato de aluminio en el proceso de potabilización, lo que mejoró
El documento trata sobre el tratamiento de aguas para abastecimiento de consumo humano. Describe los objetivos del tratamiento de agua, que incluyen conocer los sistemas de tratamiento existentes y asegurar la calidad del agua de acuerdo con la normativa. También analiza las dimensiones sociales, ambientales y económicas de proveer acceso universal a agua potable.
Este documento presenta un análisis de los métodos de tratamiento de agua para el abastecimiento en cuatro municipios colombianos. Describe los tipos de abastecimiento, procesos de tratamiento e incluye coagulación, floculación, sedimentación, filtración y desinfección. Finalmente, concluye que el agua para consumo humano debe cumplir estrictos estándares de calidad para proteger la salud pública y que la calidad del agua en Colombia es deficiente, relacionada con patógenos y contaminantes.
Agua para abastecimiento en Barranquilla, Girardot, Leticia y QuibdoLeyn Castro-Vásquez
El documento analiza los métodos de tratamiento de agua para el abastecimiento en 4 municipios colombianos. Describe los tipos de abastecimiento, procesos de tratamiento y control de calidad en cada lugar. Específicamente, examina los factores de potabilización, normas de calidad de agua y sistemas usados en Barranquilla, Girardot, Quibdó y Leticia.
Agua para el Consumo Humano. Salud Ambiental. IDS Norte de SantandernAyblancO
El documento define términos relacionados con la calidad del agua para consumo humano como agua cruda, agua potable, calidad del agua, fuente de abastecimiento, certificación sanitaria, concepto sanitario, inspección sanitaria, vigilancia de la calidad del agua, mapa de riesgo de calidad de agua y plan operacional de emergencia. Además, describe las responsabilidades de los ministerios, la Superintendencia de Servicios Públicos, el Instituto Nacional de Salud y las autoridades locales en garantizar la calidad
Este documento presenta el Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano en Perú. Establece disposiciones generales sobre la gestión de la calidad del agua, vigilancia sanitaria, control de calidad, requisitos para proveedores y sistemas de abastecimiento de agua. Incluye 10 títulos, 81 artículos y 5 anexos con límites máximos permisibles de parámetros microbiológicos, químicos y radiactivos para garantizar la inocuidad del agua para consumo humano en el país.
INFORME CALIDAD DE AGUA PARA CONSUMO HUMANO DIRECTO GRUPO N°2 (1).pdfDely Zavala
Este documento trata sobre la calidad del agua para consumo humano directo. Explica brevemente la gestión, control y requisitos de calidad del agua, así como los límites máximos permisibles para su consumo. El objetivo es señalar los principales parámetros para la ingesta de agua de acuerdo a la normativa peruana sobre este tema.
Este documento presenta un estudio realizado en la Urbanización Jardín-Sullana, Perú entre abril y junio de 2014 con el objetivo de determinar los factores que influyen en la calidad del agua potable según su procesamiento y almacenamiento en la zona. El estudio encontró que el sistema de almacenamiento y procesamiento del agua es inadecuado, lo que afecta negativamente la calidad del agua distribuida. Esto se evidencia por el mal estado de las cañerías y las características alteradas del agua como su
El documento presenta información sobre el agua como alimento, las necesidades diarias de agua, recomendaciones sobre su consumo y aspectos generales del Reglamento de Calidad del Agua de Consumo Humano en Perú. Este reglamento establece los límites máximos permisibles de parámetros físicos, químicos, bacteriológicos y radiactivos en el agua. También define términos clave y asigna responsabilidades a las autoridades regionales y locales sobre la vigilancia de la calidad del agua para consumo humano.
Hernández balaguera edizon_parte individual-tratamiento de aguas para abastec...Edizon Hernández B
El documento trata sobre el tratamiento de aguas para abastecimiento. Explica que la potabilización es el proceso que hace que el agua sea apta para el consumo humano sin riesgos para la salud, mediante métodos que cumplen normas nacionales e internacionales. También describe los procesos de tratamiento que sigue el agua que abastece a Girardot y Ricaute en Cundinamarca, tomándola del río Magdalena y sometiéndola a desarenización, coagulación, filtración y desinfección antes de la
Trabajo colaborativo tratamiento de aguas residuales finalSbernal2015
Este documento analiza la problemática de vertimiento de aguas residuales en cuatro municipios de Colombia: Tierralta en Córdoba, Neiva en Huila, Cali en Valle del Cauca y Bogotá. En estos municipios, las aguas residuales domésticas e industriales a menudo se vierten sin tratamiento en ríos y quebradas, contaminando el agua y causando enfermedades. El documento propone alternativas de tratamiento de aguas residuales para cada municipio que ayuden a mitigar los impactos ambientales y de sal
El agua es un elemento importante para la vida humana.
Pero tambien es un medio para transmitir muchas enfermedades virales, bacterianas y parasitarias cuando se consume agua no apta para consumo humano.
Trabajo colaborativo wiki 6 tratamiento de aguas residualesJina Mar
El documento presenta cuatro casos de estudio sobre tratamiento de aguas residuales en los departamentos del Cauca y Atlántico. Se describe el tratamiento de aguas residuales domésticas en la ciudad de Barranquilla, incluyendo la caracterización de las aguas y el proceso de tratamiento. También se analizan casos de tratamiento en una planta en Piendamó, Cauca, y contaminación de aguas en Popayán y en un matadero en Tambo, Cauca. El documento concluye resaltando la importancia del tratamiento de ag
Este documento presenta el Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano en Perú. Establece los límites máximos permisibles de parámetros físicos, químicos, microbiológicos y otros para garantizar la inocuidad del agua. Asigna responsabilidades a los gobiernos regionales en la vigilancia de la calidad del agua y fortalece el rol de la Dirección General de Salud Ambiental como autoridad sanitaria competente. El reglamento contiene 81 artículos organizados en 10 títulos y 5 an
Aporte colaborativo sobre las plantas de tratamiento de agua potable en la ciudad de Pasto (Nariño). Trabajo del modulo de Manejo Integrado del Agua perteneciente a la Maestria en Desarrollo Sostenible y Medio Ambienta de la Universidad de Manizales
Este documento describe un proyecto de investigación sobre los factores que influyen en la calidad del agua potable en la urbanización Jardín-Sullana, Perú entre abril y junio de 2014. Presenta el título, introducción, problema de investigación, objetivos, marco teórico y normativo. El objetivo general es determinar los factores que afectan la calidad del agua según su procesamiento y almacenamiento, mientras que los objetivos específicos incluyen evaluar la calidad del agua, los sistemas de almacenamiento y
Este documento describe el tratamiento de agua potable para abastecimiento en Bogotá. Explica que el tratamiento busca mejorar la calidad del agua mediante procesos como aireación, coagulación, floculación, sedimentación, filtración y desinfección para remover bacterias, sustancias tóxicas y mejorar el sabor y olor. Además, analiza los problemas de acceso al agua potable en Colombia y los efectos negativos para la salud pública.
Este documento presenta información sobre la calidad del agua y los sistemas de vigilancia en Colombia. Incluye estadísticas sobre la calidad del agua a nivel mundial, lineamientos de calidad del agua de la OMS y OPS, planes de seguridad del agua, y actores involucrados en el sector del agua en Colombia. También describe el programa de vigilancia de la calidad del agua en el país, que tiene un enfoque sistémico a través de la participación de laboratorios, y el sistema nacional de calidad en Colombia.
El documento describe los sistemas de tratamiento de agua para abastecimiento en los municipios de Salento y Armenia en el departamento de Quindío, Colombia. Explica los diferentes procesos de tratamiento como pretratamiento, coagulación, floculación y los tipos de equipos utilizados en cada etapa. Concluye que los sistemas de tratamiento logran cumplir con los parámetros de calidad requeridos a nivel nacional y proveen agua segura para el consumo humano a más del 97% de la población en la región.
La Dirección Regional de Educación por medio de la Unidad de Gestión Educativa Local - Chiclayo ha organizado un taller para docentes sobre el uso de material de laboratorio de ciencias. Como parte del taller, los docentes visitaron la Planta de tratamiento de agua de mesa "Iglu" de la Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo para conocer el proceso de producción de agua ozonizada. La visita permitió a los docentes aprender sobre el tratamiento del agua y la importancia de inst
Este documento presenta un proyecto de investigación sobre los factores que influyen en la calidad del agua potable en la urbanización Jardín-Sullana de abril a junio de 2014. El proyecto es llevado a cabo por 6 estudiantes y busca determinar cómo el procesamiento y almacenamiento del agua afectan su calidad. El problema de investigación, objetivos y marco teórico se enfocan en evaluar los sistemas de tratamiento, almacenamiento y distribución del agua potable en la zona para identificar posibles
Este documento presenta el diseño de una planta de tratamiento de agua potable para el municipio de Ayapel en Córdoba, Colombia. Incluye una introducción sobre la importancia de proveer agua potable inocua, una sección de objetivos, una justificación del proyecto debido a los riesgos para la salud de no tratar el agua, un marco teórico sobre el municipio y procesos de tratamiento de agua, y secciones sobre cálculos, conclusiones y bibliografía.
Este documento establece las disposiciones generales para la gestión de la calidad del agua para consumo humano en Perú, con el objetivo de garantizar su inocuidad y proteger la salud de la población. Consta de 10 títulos y 5 anexos que describen aspectos como la vigilancia sanitaria, el control de calidad, los requisitos microbiológicos y físico-químicos del agua, y las medidas de seguridad correspondientes.
Este documento presenta un estudio hidrológico para el proyecto "Mejoramiento e Instalación del Servicio de Saneamiento Básico en el Caserío de Aquillayoc, Distrito San Luis, Provincia de Carlos Fermín Fitzcarrald - Ancash". El estudio analiza la disponibilidad del recurso hídrico en la zona y determina los caudales requeridos para el abastecimiento de agua potable considerando el crecimiento poblacional proyectado para 20 años. El estudio incluye la caracterización geomorfológica de
Manual para analisis basicos para calidad de agua de bebidaHenry Jave
Este manual proporciona procedimientos para realizar análisis básicos de la calidad del agua a nivel de laboratorios con recursos limitados. Explica cómo implementar programas de monitoreo de calidad del agua, determinar parámetros microbiológicos y fisicoquímicos, tomar y preservar muestras, y realizar análisis tanto en el laboratorio como en el campo. El manual está dirigido a técnicos de laboratorio y personal de salud para que puedan evaluar la calidad microbiológica y algunos parámetros f
Este documento describe la depuración de aguas residuales mediante humedales artificiales. Explica que los humedales artificiales son sistemas de bajo costo y operación sencilla que usan procesos naturales para tratar aguas residuales de forma efectiva. El documento contiene información sobre el diseño, construcción, monitoreo y parámetros relevantes para caracterizar la calidad del agua tratada en humedales artificiales. El objetivo final es proveer una alternativa de tratamiento de aguas residuales accesible para áreas rurales y periurbanas de
Este capítulo introduce los conceptos clave del muestreo y manejo de muestras, destacando la importancia de obtener muestras representativas y manipularlas adecuadamente para garantizar la validez de los resultados del laboratorio. Se recomienda recolectar al menos 10 unidades de muestra por lote y transferirlas a envases estériles bajo condiciones asépticas para su análisis. El objetivo es preservar las condiciones originales de la muestra y evitar su contaminación.
Este documento presenta un estudio realizado en la Urbanización Jardín-Sullana, Perú entre abril y junio de 2014 con el objetivo de determinar los factores que influyen en la calidad del agua potable según su procesamiento y almacenamiento en la zona. El estudio encontró que el sistema de almacenamiento y procesamiento del agua es inadecuado, lo que afecta negativamente la calidad del agua distribuida. Esto se evidencia por el mal estado de las cañerías y las características alteradas del agua como su
El documento presenta información sobre el agua como alimento, las necesidades diarias de agua, recomendaciones sobre su consumo y aspectos generales del Reglamento de Calidad del Agua de Consumo Humano en Perú. Este reglamento establece los límites máximos permisibles de parámetros físicos, químicos, bacteriológicos y radiactivos en el agua. También define términos clave y asigna responsabilidades a las autoridades regionales y locales sobre la vigilancia de la calidad del agua para consumo humano.
Hernández balaguera edizon_parte individual-tratamiento de aguas para abastec...Edizon Hernández B
El documento trata sobre el tratamiento de aguas para abastecimiento. Explica que la potabilización es el proceso que hace que el agua sea apta para el consumo humano sin riesgos para la salud, mediante métodos que cumplen normas nacionales e internacionales. También describe los procesos de tratamiento que sigue el agua que abastece a Girardot y Ricaute en Cundinamarca, tomándola del río Magdalena y sometiéndola a desarenización, coagulación, filtración y desinfección antes de la
Trabajo colaborativo tratamiento de aguas residuales finalSbernal2015
Este documento analiza la problemática de vertimiento de aguas residuales en cuatro municipios de Colombia: Tierralta en Córdoba, Neiva en Huila, Cali en Valle del Cauca y Bogotá. En estos municipios, las aguas residuales domésticas e industriales a menudo se vierten sin tratamiento en ríos y quebradas, contaminando el agua y causando enfermedades. El documento propone alternativas de tratamiento de aguas residuales para cada municipio que ayuden a mitigar los impactos ambientales y de sal
El agua es un elemento importante para la vida humana.
Pero tambien es un medio para transmitir muchas enfermedades virales, bacterianas y parasitarias cuando se consume agua no apta para consumo humano.
Trabajo colaborativo wiki 6 tratamiento de aguas residualesJina Mar
El documento presenta cuatro casos de estudio sobre tratamiento de aguas residuales en los departamentos del Cauca y Atlántico. Se describe el tratamiento de aguas residuales domésticas en la ciudad de Barranquilla, incluyendo la caracterización de las aguas y el proceso de tratamiento. También se analizan casos de tratamiento en una planta en Piendamó, Cauca, y contaminación de aguas en Popayán y en un matadero en Tambo, Cauca. El documento concluye resaltando la importancia del tratamiento de ag
Este documento presenta el Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano en Perú. Establece los límites máximos permisibles de parámetros físicos, químicos, microbiológicos y otros para garantizar la inocuidad del agua. Asigna responsabilidades a los gobiernos regionales en la vigilancia de la calidad del agua y fortalece el rol de la Dirección General de Salud Ambiental como autoridad sanitaria competente. El reglamento contiene 81 artículos organizados en 10 títulos y 5 an
Aporte colaborativo sobre las plantas de tratamiento de agua potable en la ciudad de Pasto (Nariño). Trabajo del modulo de Manejo Integrado del Agua perteneciente a la Maestria en Desarrollo Sostenible y Medio Ambienta de la Universidad de Manizales
Este documento describe un proyecto de investigación sobre los factores que influyen en la calidad del agua potable en la urbanización Jardín-Sullana, Perú entre abril y junio de 2014. Presenta el título, introducción, problema de investigación, objetivos, marco teórico y normativo. El objetivo general es determinar los factores que afectan la calidad del agua según su procesamiento y almacenamiento, mientras que los objetivos específicos incluyen evaluar la calidad del agua, los sistemas de almacenamiento y
Este documento describe el tratamiento de agua potable para abastecimiento en Bogotá. Explica que el tratamiento busca mejorar la calidad del agua mediante procesos como aireación, coagulación, floculación, sedimentación, filtración y desinfección para remover bacterias, sustancias tóxicas y mejorar el sabor y olor. Además, analiza los problemas de acceso al agua potable en Colombia y los efectos negativos para la salud pública.
Este documento presenta información sobre la calidad del agua y los sistemas de vigilancia en Colombia. Incluye estadísticas sobre la calidad del agua a nivel mundial, lineamientos de calidad del agua de la OMS y OPS, planes de seguridad del agua, y actores involucrados en el sector del agua en Colombia. También describe el programa de vigilancia de la calidad del agua en el país, que tiene un enfoque sistémico a través de la participación de laboratorios, y el sistema nacional de calidad en Colombia.
El documento describe los sistemas de tratamiento de agua para abastecimiento en los municipios de Salento y Armenia en el departamento de Quindío, Colombia. Explica los diferentes procesos de tratamiento como pretratamiento, coagulación, floculación y los tipos de equipos utilizados en cada etapa. Concluye que los sistemas de tratamiento logran cumplir con los parámetros de calidad requeridos a nivel nacional y proveen agua segura para el consumo humano a más del 97% de la población en la región.
La Dirección Regional de Educación por medio de la Unidad de Gestión Educativa Local - Chiclayo ha organizado un taller para docentes sobre el uso de material de laboratorio de ciencias. Como parte del taller, los docentes visitaron la Planta de tratamiento de agua de mesa "Iglu" de la Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo para conocer el proceso de producción de agua ozonizada. La visita permitió a los docentes aprender sobre el tratamiento del agua y la importancia de inst
Este documento presenta un proyecto de investigación sobre los factores que influyen en la calidad del agua potable en la urbanización Jardín-Sullana de abril a junio de 2014. El proyecto es llevado a cabo por 6 estudiantes y busca determinar cómo el procesamiento y almacenamiento del agua afectan su calidad. El problema de investigación, objetivos y marco teórico se enfocan en evaluar los sistemas de tratamiento, almacenamiento y distribución del agua potable en la zona para identificar posibles
Este documento presenta el diseño de una planta de tratamiento de agua potable para el municipio de Ayapel en Córdoba, Colombia. Incluye una introducción sobre la importancia de proveer agua potable inocua, una sección de objetivos, una justificación del proyecto debido a los riesgos para la salud de no tratar el agua, un marco teórico sobre el municipio y procesos de tratamiento de agua, y secciones sobre cálculos, conclusiones y bibliografía.
Este documento establece las disposiciones generales para la gestión de la calidad del agua para consumo humano en Perú, con el objetivo de garantizar su inocuidad y proteger la salud de la población. Consta de 10 títulos y 5 anexos que describen aspectos como la vigilancia sanitaria, el control de calidad, los requisitos microbiológicos y físico-químicos del agua, y las medidas de seguridad correspondientes.
Este documento presenta un estudio hidrológico para el proyecto "Mejoramiento e Instalación del Servicio de Saneamiento Básico en el Caserío de Aquillayoc, Distrito San Luis, Provincia de Carlos Fermín Fitzcarrald - Ancash". El estudio analiza la disponibilidad del recurso hídrico en la zona y determina los caudales requeridos para el abastecimiento de agua potable considerando el crecimiento poblacional proyectado para 20 años. El estudio incluye la caracterización geomorfológica de
Manual para analisis basicos para calidad de agua de bebidaHenry Jave
Este manual proporciona procedimientos para realizar análisis básicos de la calidad del agua a nivel de laboratorios con recursos limitados. Explica cómo implementar programas de monitoreo de calidad del agua, determinar parámetros microbiológicos y fisicoquímicos, tomar y preservar muestras, y realizar análisis tanto en el laboratorio como en el campo. El manual está dirigido a técnicos de laboratorio y personal de salud para que puedan evaluar la calidad microbiológica y algunos parámetros f
Este documento describe la depuración de aguas residuales mediante humedales artificiales. Explica que los humedales artificiales son sistemas de bajo costo y operación sencilla que usan procesos naturales para tratar aguas residuales de forma efectiva. El documento contiene información sobre el diseño, construcción, monitoreo y parámetros relevantes para caracterizar la calidad del agua tratada en humedales artificiales. El objetivo final es proveer una alternativa de tratamiento de aguas residuales accesible para áreas rurales y periurbanas de
Este capítulo introduce los conceptos clave del muestreo y manejo de muestras, destacando la importancia de obtener muestras representativas y manipularlas adecuadamente para garantizar la validez de los resultados del laboratorio. Se recomienda recolectar al menos 10 unidades de muestra por lote y transferirlas a envases estériles bajo condiciones asépticas para su análisis. El objetivo es preservar las condiciones originales de la muestra y evitar su contaminación.
Este documento presenta el manual de bacteriología analítica para agua y alimentos. Incluye 18 capítulos que describen los métodos para analizar diversos microorganismos como coliformes, Salmonella, Shigella, Vibrio parahemolyticus, Clostridium botulinum, entre otros. El manual provee información sobre el equipamiento, materiales, medios de cultivo y procedimientos para el aislamiento e identificación de estos microorganismos desde muestras de agua y alimentos.
Este documento presenta un manual de prácticas de manejo postcosecha para productos hortofrutícolas a pequeña escala. El manual fue traducido al español para facilitar el conocimiento de estas técnicas sencillas pero efectivas a los productores hispanohablantes. El manual describe prácticas para la cosecha, preparación, curado, empaque, almacenamiento, control de plagas y enfermedades de manera accesible para productores con recursos limitados.
Este documento resume un proyecto de investigación sobre el cultivo de lechuga y tilapia mediante el método de acuaponía en México. El proyecto tiene como objetivos conocer los métodos aplicables al cultivo de lechuga a través de acuaponía y estudiar los diferentes sistemas de cultivo. La acuaponía combina la acuicultura y la hidroponía para cultivar plantas y peces de manera sostenible, aprovechando los desechos de los peces para nutrir las plantas.
Este documento presenta un proyecto de acuaponía que integra la acuicultura de tilapias con el cultivo hidropónico de lechuga. El objetivo general es desarrollar este sistema en la Hacienda Zoila Luz como alternativa al manejo tradicional de la acuicultura. Los objetivos específicos incluyen medir el crecimiento de las tilapias y la lechuga, y determinar parámetros de calidad del agua. El marco teórico explica los conceptos de acuaponía, acuicultura, hidroponía
Analisis de un alimento y frotis de manos y superficiesOxkarSaul
El documento describe los procedimientos para realizar un análisis microbiológico de un alimento y frotis de manos y superficies. Explica cómo realizar recuentos de unidades formadoras de colonias en un ariquipe y muestras de manos y superficies para detectar la presencia de microorganismos patógenos como Salmonella y E. coli. El objetivo es determinar los principales componentes de un alimento y desarrollar habilidades de laboratorio para interpretar los resultados obtenidos.
Este documento presenta un problema de investigación sobre el desconocimiento del valor nutricional y medicinal del ají y la limitada forma de preparación gastronómica debido a su sabor picante. Se justifica incluir la mermelada de ají en la dieta para aprovechar sus beneficios manteniendo un sabor agradable. El objetivo es informar sobre las propiedades del ají y proponer su uso en la elaboración y aplicación de la mermelada en platos principales y postres para mejorar la presentación estética y aporte nutricional de las comidas
Este documento presenta información sobre el análisis químico de alimentos I impartido en el IV semestre del Colegio de Bachilleres del Estado de Sonora. Incluye cuatro unidades sobre análisis químico proximal, análisis en leche, carnes y frutas, con temas como humedad, cenizas, proteínas y métodos específicos. El objetivo es desarrollar habilidades para determinar los componentes de los alimentos mediante técnicas de laboratorio.
Este documento presenta un proyecto que busca desarrollar un sistema para transformar agua salada en agua dulce utilizando un método de destilación. El proyecto tiene como objetivo principal elaborar un sistema que permita a las personas que viven cerca del mar obtener agua dulce de manera más accesible. El documento incluye la introducción, planteamiento del problema, objetivos, marco teórico y metodología del proyecto.
Este documento presenta el manual autoinstructivo de formación laboral de gastronomía desarrollado por la Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle y el Programa Revalora - Perú. El manual tiene como objetivo capacitar a personas vulnerables afectadas por la crisis económica mundial en el campo de la gastronomía para prepararles para el mundo laboral. El manual cubre temas como seguridad alimentaria, organización de la cocina, cocina peruana e internacional, y postres y refrescos peruanos.
Este documento presenta el manual autoinstructivo de formación laboral de gastronomía desarrollado por la Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle y el Programa Revalora - Perú. El manual tiene como objetivo capacitar a personas vulnerables afectadas por la crisis económica mundial en el campo de la gastronomía para prepararles para el mundo laboral. El documento agradece a todos los que participaron en la elaboración del manual y espera que sirva para elevar la calidad de vida de los beneficiarios.
“Crecimiento y capacidad de biorremediación de Chlorella vulgaris cultivada e...Tetrapygus Niger
Este documento presenta los resultados de un estudio realizado en laboratorio para evaluar el crecimiento y la eficiencia de remoción de nutrientes disueltos en el efluente producido por la acuicultura de Seriola lalandi utilizando la microalga Chlorella vulgaris. Se evaluaron condiciones experimentales indoor y outdoor durante 8 días, cultivando Chlorella vulgaris en el efluente y en agua de mar como control. Los resultados mostraron que Chlorella vulgaris fue capaz de crecer en el efluente, alcanzando valores máximos similares
Este manual presenta técnicas de compostaje para agricultores familiares con el objetivo de mejorar la fertilidad de los suelos y promover la sostenibilidad ambiental. Explica los fundamentos teóricos y prácticos del proceso de compostaje, incluyendo las fases, parámetros y materiales necesarios. También describe productos relacionados como el vermicompost y el té de compost, e incluye experiencias aplicadas en América Latina. El manual busca enseñar métodos sencillos y de bajo costo para producir ab
Este documento presenta información sobre la problemática del agua a nivel mundial y en Paraguay. Explica que el agua es un recurso escaso y que una cuarta parte de la población mundial sufre escasez severa de agua potable. A pesar de que Paraguay tiene alta disponibilidad de agua, gran parte de la población aún no tiene acceso a agua potable en red. El documento también describe los principales usos del agua, factores que agravan la escasez y la distribución del acceso al agua potable en Paraguay
Este manual proporciona capacitación sobre el desarrollo de huertos y granjas familiares para mejorar la nutrición en América Latina y el Caribe. El manual contiene 10 sesiones de capacitación sobre temas como la importancia de la disponibilidad de alimentos, nutrición práctica, y el papel de los huertos familiares para satisfacer las necesidades alimentarias. También incluye hojas de información sobre cultivos, cría de animales, y cartillas tecnológicas con información práctica sobre el manejo
El documento presenta información sobre la química de los alimentos. En pocas oraciones:
La química de los alimentos estudia la composición química de los alimentos y cómo interactúan sus componentes, como hidratos de carbono, proteínas, lípidos, entre otros. Esto permite comprender el comportamiento de los alimentos y desarrollar nuevos productos. Los tecnólogos aplican estos conocimientos a escala industrial para crear diversos alimentos.
Este documento presenta los resultados de un estudio que evaluó el efecto del uso de una solución hipertónica (agua de mar) en el tratamiento de la mastitis bovina en una granja en Nicaragua. Se encontró una prevalencia de mastitis del 72% en el hato, siendo los principales microorganismos causantes Streptococcus uberis, Streptococcus agalactiae y Pseudomonas. Los tratamientos con agua de mar a 5ml y 10ml mostraron los mejores resultados, alcanzando una efectividad del 100% a los 14 y 21 días respectivamente
Este manual presenta los fundamentos teóricos y prácticos del compostaje para agricultores. Explica que el compostaje permite reciclar residuos orgánicos y producir un abono orgánico que mejora la fertilidad del suelo de manera sostenible. Describe los pasos del proceso de compostaje, incluyendo la mezcla de materiales, el volteo de la pila y los parámetros a medir. También presenta ejemplos de sistemas de compostaje y productos relacionados como el vermicompost y el té de compost.
Las herramientas web 2.0 mencionadas incluyen Flickr para compartir fotos, SlideShare para presentaciones, YouTube para videos, Facebook para redes sociales y blogs para publicar contenido en línea.
Este documento proporciona una introducción a los sistemas operativos. Explica qué es un sistema operativo, sus funciones principales como controlar el hardware y asignar recursos. También describe la evolución, organización y componentes básicos de los sistemas operativos como la memoria, E/I, procesamiento y almacenamiento.
Ecuador tiene una variedad de características geográficas y climas debido a su ubicación en los Andes y la costa del Océano Pacífico. El país se divide en cuatro regiones principales - la costa, la sierra, la región oriental y las Islas Galápagos. Cada región tiene climas, elevaciones y ecosistemas únicos. El gobierno también propone dividir el país en siete nuevas regiones administrativas para una mejor gestión y descentralización.
Este documento describe métodos para representar gráficamente las soluciones de ecuaciones diferenciales ordinarias usando MATLAB, incluyendo el campo de direcciones y las curvas de nivel o isóclinas. Explica cómo construir el campo de direcciones y representar las trayectorias de las isóclinas para ecuaciones diferenciales específicas.
This document summarizes credit card expenses for various individuals at the Universidad Técnica Particular de Loja for the months of December 2009 through March 2010. It lists expenses by person and category with totals provided for the monthly amount spent, foreign transaction fees, and the balance due. The largest expenses were for software, conferences, publications, online retailers, transportation, and meals. The total amount due for the period was over $20,000.
Este contrato civil establece un acuerdo entre el Ministerio de Salud Pública del Ecuador y el Dr. Leonardo Sivisaca Patiño para que el Dr. Sivisaca preste sus servicios profesionales como médico general en el Hospital de Catacocha por un mes a cambio de un honorario de $853. El contrato detalla las responsabilidades y tareas del Dr. Sivisaca así como las condiciones de pago, terminación y jurisdicción legal en caso de disputas.
3. Contenido iii
INTRODUCCIÓN
Este volumen, Tratamiento de agua para consumo humano. Plantas
de filtración rápida. Manual I: Teoría, está orientado al personal profesional
que labora en las plantas de tratamiento de agua para consumo humano. En él se
han sintetizado los más recientes conceptos teóricos correspondientes a la calidad
del agua de las fuentes superficiales de abastecimiento y de los procesos utilizados
en su purificación.
Se ha buscado explicar en forma profunda y a la vez sencilla los complejos
procesos de tratamiento utilizados en los sistemas de purificación de agua, con el
fin de que los profesionales de diversa formación que se encuentran laborando en
este campo —ingenieros sanitarios, civiles, químicos y agrícolas, biólogos, geógra-
fos, arquitectos e incluso zootecnistas— tengan una clara comprensión del tema y,
de este modo, mediante el estudio y dedicación, puedan llegar a convertirse en
especialistas.
La experiencia acumulada en el programa de capacitación desarrollado
por el CEPIS/OPS en este campo nos permite asegurar que de esta forma, será
posible obtener proyectos de mejor calidad y formar supervisores de operación y
mantenimiento más conscientes de la problemática del agua, para que afronten
con responsabilidad la importante función de producir el agua que beberán los
habitantes de América Latina y el Caribe.
5. Contenido v
RECONOCIMIENTOS
Este libro, elaborado por el CEPIS/OPS, reúne y actualiza los textos pu-
blicados por el mismo Centro en 1992 con los títulos Manual I: El agua. Calidad
y tratamiento para consumo humano, Manual II: Criterios de selección y
Manual III: Teoría.
En este proceso de actualización participaron los profesores que confor-
man el equipo técnico encargado de los cursos de capacitación sobre tratamiento
de agua para consumo humano en el CEPIS/OPS, bajo la coordinación de la
Ing. Lidia Cánepa de Vargas, Asesora en Tratamiento de Agua para Consumo
Humano, bajo la dirección del Dr. Mauricio Pardón, Director del Centro.
En esta edición se contó con la colaboración del Ing. Víctor Maldonado
Yactayo, de la Facultad de Ingeniería Ambiental de la Universidad Nacional de
Ingeniería, de Lima, Perú, de la Quím. Ada Barrenechea y de la Bióloga Marga-
ritaAurazo.
Igualmente, se reconoce la asistencia del editor del CEPIS/OPS, Lic. Luis
Andrade, y de las Sras. Inés Barbieri e Irma Sánchez, del cuerpo de secretarias
del Centro, quienes apoyaron en el procesamiento del texto, así como la ayuda del
Sr. Washington Macutela, responsable de la impresión.
7. Contenido vii
CONTENIDO
Página
INTRODUCCIÓN......................................................................................... iii
AGRADECIMIENTOS ................................................................................. v
TOMO I
CAPÍTULO 1. ASPECTOSFISICOQUÍMICOS
DE LACALIDAD DELAGUA
Quím. Ada Barrenechea Martel .................................................................... 1
1. Introducción ......................................................................................... 3
1.1 El agua: un disolvente universal ................................................. 3
1.2 Las fuentes de agua de origen superficial ................................... 3
1.3 Aspectos fisicoquímicos ............................................................ 4
2. Calidad del agua ................................................................................... 4
2.1 Características físicas ................................................................. 5
2.1.1 Turbiedad ..................................................................... 5
2.1.2 Sólidos y residuos ........................................................ 8
2.1.3 Color ............................................................................. 10
2.1.4 Olor y sabor .................................................................. 11
2.1.5 Temperatura .................................................................. 13
2.1.6 pH ................................................................................ 13
2.2 Características químicas ............................................................. 13
2.2.1 Aceites y grasas ........................................................... 16
2.2.2 Agentes espumantes..................................................... 16
2.2.3 Alcalinidad ................................................................... 17
2.2.4 Aluminio ....................................................................... 18
2.2.5 Amonio......................................................................... 18
2.2.6 Antimonio .................................................................... 19
2.2.7 Arsénico ....................................................................... 20
2.2.8 Asbesto ........................................................................ 21
2.2.9 Bario ............................................................................. 21
2.2.10 Boro.............................................................................. 22
2.2.11 Cadmio.......................................................................... 22
2.2.12 Cianuro ......................................................................... 24
2.2.13 Cinc .............................................................................. 25
2.2.14 Cloruros ........................................................................ 26
2.2.15 Cobre ............................................................................ 26
8. Contenido viii
2.2.16 Cromo ........................................................................... 28
2.2.17 Dureza .......................................................................... 29
2.2.18 Fenoles ......................................................................... 30
2.2.19 Fluoruros ...................................................................... 31
2.2.20 Fosfatos........................................................................ 32
2.2.21 Hidrocarburos ............................................................... 33
2.2.22 Hierro............................................................................ 33
2.2.23 Manganeso .................................................................. 34
2.2.24 Materia orgánica ........................................................... 35
2.2.25 Mercurio ....................................................................... 37
2.2.26 Nitritos y nitratos .......................................................... 39
2.2.27 Oxígeno disuelto (OD) ................................................... 41
2.2.28 pH ................................................................................ 42
2.2.29 Plaguicidas ................................................................... 44
2.2.30 Plata.............................................................................. 44
2.2.31 Plomo............................................................................ 45
2.2.32 Selenio .......................................................................... 46
2.2.33 Sulfatos ........................................................................ 47
3. Criterios de calidad para la selección de una fuente de agua cruda ......... 48
3.1 Criterios fisicoquímicos .............................................................. 48
3.1.1 Contaminantes inorgánicos ........................................... 48
3.1.2 Contaminantes orgánicos .............................................. 48
3.1.3 Contaminantes radiológicos .......................................... 49
3.2 Criterios de selección de la fuente de agua cruda tomando en
cuenta los aspectos fisicoquímicos ............................................ 50
4. El agua potable ..................................................................................... 51
4.1 Aspectos fisicoquímicos ............................................................ 51
4.2 Criterios de calidad del agua para consumo humano: las Guías de
Calidad para Aguas de Consumo Humano de la OMS ................. 52
Referencias bibliográficas.............................................................................. 54
CAPÍTULO 2. ASPECTOS BIOLÓGICOS DE LACALIDAD DELAGUA
Bióloga Margarita Aurazo de Zumaeta ........................................................ 57
1. Introducción ........................................................................................ 59
2. Características biológicas de las aguas superficiales.............................. 60
2.1 Organismos propios de las aguas superficiales ........................... 60
2.2 Bacterias patógenas ................................................................... 66
2.2.1 Escherichia coli ........................................................... 68
2.3 Virus entéricos ........................................................................... 69
Página
9. Contenido ix
2.4 Enteroparásitos.......................................................................... 71
2.4.1 Protozoarios patógenos................................................. 73
2.4.2 Helmintos enteropatógenos .......................................... 82
2.5 Cyanobacterias (algas azul-verdes) ............................................ 86
2.6 Organismos cuya presencia en el agua tratada origina reclamos
en los usuarios .......................................................................... 88
2.7 Indicadores microbiológicos de la calidad del agua ..................... 89
3. Criterios biológicos de calidad para la selección de una fuente de agua
cruda .................................................................................................... 93
4. El agua potable. Aspectos biológicos .................................................... 95
5. Las guías de calidad de la OMS. Aspectos microbiológicos ................... 96
Referencias bibliográficas.............................................................................. 98
CAPÍTULO 3. PROCESOSUNITARIOSYPLANTASDETRATAMIENTO
Ing. Lidia de Vargas ..................................................................................... 103
1. Introducción ........................................................................................ 105
2. Principales operaciones unitarias empleadas en el tratamiento del agua . 105
2.1 Transferencia de sólidos ............................................................ 106
2.2 Transferencia de iones ............................................................... 107
2.3 Transferencia de gases............................................................... 108
2.4 Transferencia molecular ............................................................. 108
2.5 Otros procesos utilizados........................................................... 109
3. Plantas de tratamiento de agua o plantas potabilizadoras ...................... 110
3.1 Tipos de plantas de tratamiento de agua ..................................... 110
3.1.1 Plantas de filtración rápida ............................................ 110
3.1.2 Plantas de filtración lenta .............................................. 114
4. Clasificación de las plantas de filtración rápida por el tipo de tecnología
utilizada ................................................................................................ 116
4.1 Sistemas convencionales ........................................................... 117
4.2 Sistemas convencionales de alta tasa o de tecnología CEPIS/OPS 119
4.3 Tecnología importada, de patente o plantas paquete ................... 121
5. Selección de la tecnología de tratamiento de agua ................................. 124
5.1 Criterios de selección de una solución tecnológica ..................... 125
5.2 Selección de procesos de tratamiento considerando las
condiciones socioeconómicas de la comunidad .......................... 127
5.2.1 Fase predictiva .............................................................. 128
5.2.2 Fase evaluativa ............................................................. 135
Página
10. Contenido x
5.2.3 Aplicación .................................................................... 140
Referencias bibliográficas.............................................................................. 150
CAPÍTULO4. COAGULACIÓN
Quím. Ada Barrenechea Martel .................................................................... 151
1. Introducción ......................................................................................... 153
2. Partículas coloidales ............................................................................. 154
2.1 Tipos de coloides de acuerdo con su comportamiento en el agua 156
2.2 Características de las partículas coloidales y las sustancias
húmicas ..................................................................................... 156
2.3 Características de las arcillas ...................................................... 157
2.4 Propiedades de los coloides ....................................................... 159
2.4.1 Propiedades cinéticas.................................................... 159
Propiedad óptica: EfectoTyndall-Faraday...................... 161
Propiedad de superficie: adsorción ................................ 161
2.4.4 Propiedad electrocinética: electroforesis ........................ 162
2.5 Naturaleza de la turbiedad y el color ........................................... 162
2.5.1 Turbiedad ..................................................................... 162
2.5.2 Color ............................................................................. 163
2.6 Estabilidad e inestabilidad de los coloides .................................. 165
2.6.1 Carga eléctrica de los coloides. Fuerza de estabilización. 165
2.6.2 La doble capa eléctrica .................................................. 168
2.6.3 Energía potencial de interacción de las partículas coloidales 171
2.6.4 Efecto del aumento de la concentración iónica ............... 172
3. Sustancias químicas empleadas en la coagulación ................................. 174
3.1 Coagulantes .............................................................................. 174
3.1.1 Sulfato de aluminio........................................................ 174
3.1.2 Cloruroférrico FeCl3
...................................................... 176
3.1.3 Sulfato ferroso FeSO4
.7 H2
O ......................................... 177
Sulfato férrico Fe2
(SO4
)3
............................................... 177
3.1.5 Interacción de los coagulantes inorgánicos con el agua
yla alcalinidad .............................................................. 178
3.2 Modificadores de pH ................................................................. 183
3.3 Ayudantes de coagulación ......................................................... 184
4. Mecanismos de coagulación ................................................................. 188
4.1 Compresión de la doble capa ...................................................... 188
4.2 Adsorción yneutralización de la carga ....................................... 190
4.3 Captura en un precipitado de hidróxido metálico o captura por
barrido ..................................................................................... 191
4.4 Adsorción y puente interparticular ............................................. 192
5. Cinética o etapas de la coagulación ....................................................... 195
Página
11. Contenido xi
6. Mecanismos de coagulación predominantes ......................................... 196
6.1 Coagulación por adsorción ........................................................ 197
6.2 Coagulación por barrido ............................................................. 198
7. Diagramas de coagulación .................................................................... 199
7.1 Diagrama de coagulación con sulfato de aluminio ....................... 199
7.2 Aplicabilidad de los diagramas de solubilidad del sulfato de
aluminio en la coagulación ......................................................... 201
7.2.1 Mecanismos de coagulación-remoción de turbiedad ...... 201
7.2.2 Restricciones del uso del diagrama de coagulación de
sulfatode aluminio (figura 4-26)..................................... 203
8. Diagrama de coagulación para remoción del color.................................. 205
9. Diagrama de coagulación para filtración directa ..................................... 207
9.1 Diagrama de coagulación con hierro ........................................... 210
10. Factores que influyen en el proceso ...................................................... 213
10.1 Influencia de la concentración de coagulante ............................. 213
10.2 Factores de mayor influencia en el desarrollo del proceso ........... 213
10.2.1 La calidad del agua cruda .............................................. 213
10.2.2 Temperatura .................................................................. 214
10.2.3 Variables químicas ......................................................... 216
11. Uso de polímeros como auxiliares .......................................................... 219
11.1 Consideraciones generales......................................................... 219
11.2 Polímeros comoauxiliares de filtración ........................................ 219
Referencias bibliográficas.............................................................................. 220
Bibliografía adicional ..................................................................................... 220
CAPÍTULO5. MEZCLARÁPIDA
Ing. Lidia de Vargas...................................................................................... 225
1. Introducción ......................................................................................... 227
2. Mezcla rápida para coagulación de barrido ............................................ 227
3. Mezcla rápida turbulenta para neutralización de cargas.......................... 228
4. Desestabilización de partículas en campos turbulentos.......................... 229
4.1 Comprobación experimental ....................................................... 233
4.2 Evidencia práctica ...................................................................... 234
5. Mezcla rápida con polímeros ................................................................. 235
6. Parámetros operacionales...................................................................... 236
6.1 Gradiente de velocidad ............................................................... 236
7 Factores que modifican el proceso ........................................................ 238
7.1 Intensidad ytiempo de mezcla .................................................... 238
7.2 Sistema de aplicación del coagulante .......................................... 240
7.3 Tipo de dispositivo de mezcla .................................................... 242
Página
12. Contenido xii
8 Mezcladores ..................................................................................... 242
8.1 Hidráulicos ................................................................................ 243
8.2 Mecánicos ................................................................................. 257
8.3 Ventajas y desventajas de los mezcladores hidráulicos y mecánicos 260
Referencias bibliográficas.............................................................................. 262
CAPÍTULO6. FLOCULACIÓN
Ing. Lidia de Vargas...................................................................................... 263
1. Mecánica del proceso ........................................................................... 265
2. Teoría básica ........................................................................................ 266
2.1 Parámetros operacionales ........................................................... 281
3. Factores que influyen en la floculación ................................................. 282
3.1 Naturaleza del agua .................................................................... 282
3.2 Influencia del tiempo de floculación. Compartimentalización ....... 284
3.3 Influencia del gradiente de velocidad.......................................... 285
3.4 Influencia de la variación del caudal ........................................... 286
4. Floculadores ........................................................................................ 288
4.1 Floculadores de contacto de sólidos .......................................... 288
4.2 Floculadores de potencia ........................................................... 290
4.2.1 Hidráulicos ................................................................... 290
4.2.2 Mecánicos .................................................................... 298
Referencias bibliográficas.............................................................................. 304
TOMO II
CAPÍTULO7. SEDIMENTACIÓN
Ing. Víctor Maldonado Yactayo .................................................................... 1
1. Conceptos generales ............................................................................ 3
1.1 Sedimentación de partículas discretas ........................................ 3
1.2 Sedimentación de partículas floculentas ..................................... 4
1.3 Sedimentación por caída libre e interferida .................................. 4
1.4 Expresiones de velocidad de sedimentación ............................... 4
1.4.1 Partículas discretas con caída libre ................................ 4
1.4.2 Sedimentación interferida .............................................. 9
1.4.3 Sedimentación de partículas floculentas ........................ 12
1.5 Factores que influyen en el proceso ........................................... 18
1.5.1 Calidad de agua ............................................................ 18
Página
13. Contenido xiii
1.5.2 Condiciones hidráulicas ................................................ 19
1.5.3 Factores externos .......................................................... 22
2. Clasificación de unidades ..................................................................... 22
2.1 Sedimentadores y decantadores estáticos .................................. 23
2.1.1 Criterios generales ........................................................ 23
2.1.2 Componentes de una unidad ......................................... 24
2.1.3 Tipos de unidades ........................................................ 25
2.2 Decantadores dinámicos ............................................................ 31
2.2.1 Criterios generales ........................................................ 31
2.2.2 Componentes de una unidad ......................................... 32
2.2.3 Tipos de unidades dinámicas ........................................ 32
2.3 Decantadores laminares ............................................................. 38
2.3.1 Teoría de la sedimentación laminar ................................. 38
2.3.2 Trayectoria de una partícula en placas paralelas ............ 41
2.3.3 Factores que influyen en el proceso .............................. 43
2.3.4 Tipos de decantadores laminares................................... 54
Referencias bibliográficas.............................................................................. 58
Bibliografía adicional ..................................................................................... 58
CAPÍTULO8. FLOTACIÓN
Ing. Lidia de Vargas ..................................................................................... 63
1. Conceptos teóricos ............................................................................... 65
2. Ecuaciones de la velocidad ascensional ................................................ 67
3. Sistemas de flotación ............................................................................ 69
3.1 Flotación por aire disperso ......................................................... 70
3.2 Flotación electrolítica ................................................................. 70
3.3 Flotación por aire disuelto.......................................................... 70
4. Parámetros de proyectos ....................................................................... 72
4.1 Relación aire-sólidos .................................................................. 72
4.2 Cámara de presurización yrecirculación de agua clarificada ........ 73
4.3 Cámara de flotación .................................................................... 75
4.4 Pretratamiento............................................................................ 76
Referencias bibliográficas.............................................................................. 80
Bibliografía adicional ..................................................................................... 80
CAPÍTULO9. FILTRACIÓN
Ing. Víctor Maldonado Yactayo .................................................................... 81
1. Introducción ......................................................................................... 83
2. Mecanismos de la filtración .................................................................. 83
Página
14. Contenido xiv
2.1 Mecanismos de transporte ......................................................... 84
2.1.1 Cernido ......................................................................... 84
2.1.2 Sedimentación .............................................................. 85
2.1.3 Intercepción.................................................................. 85
2.1.4 Difusión ........................................................................ 86
2.1.5 Impactoinercial ............................................................. 86
2.1.6 Acción hidrodinámica ................................................... 87
2.1.7 Mecanismos de transporte combinados......................... 87
2.2 Mecanismos de adherencia ........................................................ 88
2.2.1 Interacción combinada de las fuerzas electrostáticas y las
de Van der Waals .......................................................... 89
2.2.2 Enlace químico entre las partículas y la superficie de los
granos .......................................................................... 92
3. Cinética de la filtración .......................................................................... 93
3.1 Introducción .............................................................................. 93
3.2 Balance de masas ....................................................................... 93
3.3 Modelos para la remoción de partículas suspendidas ............................ 96
3.4 Retención y arrastre de partículas............................................... 99
3.5 Coeficiente de filtración modificado ............................................ 100
3.6 Modelos matemáticos que relacionan con ............................. 100
3.7 Pérdida de carga en un medio filtrante ........................................ 103
3.7.1 Pérdida de carga inicial .................................................. 104
3.8 Lavado de medios filtrantes ....................................................... 106
3.8.1 Fluidificación de medios porosos .................................. 106
3.8.2 Expansión de medios porosos ....................................... 108
3.8.3 Pérdida de carga en medios filtrantes expandidos .......... 111
4. Factores que influyen en la filtración ..................................................... 112
4.1 Características de la suspensión ................................................. 112
4.1.1 Tipos de partículas suspendidas ................................... 113
4.1.2 Tamaño de las partículas suspendidas ........................... 113
4.1.3 Densidad de las partículas suspendidas ........................ 113
4.1.4 Resistencia o dureza de los flóculos .............................. 113
4.1.5 Temperatura del agua por filtrar ..................................... 114
4.1.6 Concentración de partículas suspendidas en el afluente. 114
4.1.7 Potencial zeta de la suspensión ..................................... 115
4.1.8 pH del afluente.............................................................. 115
4.2 Características del medio filtrante ............................................... 116
4.2.1 Tipo del mediofiltrante.................................................. 116
4.2.2 Características granulométricas del material filtrante ...... 117
4.2.3 El peso específico del material filtrante .......................... 119
4.2.4 El espesor de la capa filtrante ........................................ 119
Página
15. Contenido xv
4.3 Características hidráulicas .......................................................... 120
4.3.1 Tasa de filtración ........................................................... 120
4.3.2 Carga hidráulica disponible para la filtración .................. 124
4.3.3 El método de control de los filtros ................................. 124
4.3.4 Calidad del efluente ....................................................... 124
5. Tipos de unidades de filtración ............................................................. 126
5.1 Clasificación .............................................................................. 126
5.2 Filtración por gravedad .............................................................. 126
5.2.1 Filtración ascendente .................................................... 127
5.2.2 Filtración descendente .................................................. 127
5.2.3 Filtración ascendente-descendente ............................... 128
5.3 Métodos de control operacional ................................................. 130
5.3.1 Tasa constante y nivel variable ..................................... 131
5.3.2 Tasa y nivel constantes ................................................. 132
5.3.3 Tasa declinante ............................................................. 135
5.4 Medios filtrantes........................................................................ 140
5.4.1 Filtros de lecho simple ................................................... 140
5.4.2 Filtros de lecho múltiple ................................................ 141
5.4.3 Filtración a presión ........................................................ 141
6. Filtración directa ................................................................................... 143
6.1 Clasificación de la filtración directa ............................................. 143
6.2 Ventajas de la filtración directa ................................................... 144
6.3 Desventajas de la filtración directa ............................................. 144
Bibliografía ................................................................................................... 145
CAPÍTULO10.DESINFECCIÓN
Quím. Ada Barrenechea e Ing. Lidia de Vargas ............................................. 153
1. Introducción ........................................................................................ 153
2. La desinfección .................................................................................... 153
2.1 Utilidad de la desinfección ......................................................... 156
3. Teoría de la desinfección ...................................................................... 156
3.1 Factores que influyen en la desinfección .................................... 157
3.1.1 Los microorganismos presentes y su comportamiento ... 157
3.1.2 La naturaleza y concentración del agente desinfectante . 157
3.1.3 La temperatura del agua................................................. 157
3.1.4 La naturaleza y calidad del agua .................................... 158
3.1.5 ElpH............................................................................. 158
3.1.6 El tiempo de contacto .................................................... 158
3.2 Variables controlables en la desinfección .................................... 159
3.3 Acción de los desinfectantes ..................................................... 160
Página
16. Contenido xvi
3.4 Cinética de la desinfección: la ley de Chick ................................. 160
4. Formas de desinfección ........................................................................ 162
4.1 Agentes físicos.......................................................................... 162
4.1.1 Sedimentación natural ................................................... 162
4.1.2 Coagulación–floculación–sedimentación ....................... 163
4.1.3 La filtración ................................................................... 165
4.1.4 El calor .......................................................................... 165
4.1.5 La luz y los rayos ultravioleta ........................................ 165
4.2 Agentes químicos ...................................................................... 167
4.2.1 Características de un buen desinfectante químico .......... 167
4.2.2 Los agentes oligodinámicos de desinfección: Ag+
......... 168
4.2.3 Los agentes oxidantes ................................................... 168
4.2.4 Estabilidad de los desinfectantes químicos .................... 173
5. La cloración ......................................................................................... 173
5.1 Características del cloro como desinfectante .............................. 174
5.2 Comportamiento del cloro en el agua .......................................... 174
5.2.1 Reacciones del cloro en el agua ..................................... 175
5.2.2 Reacciones del cloro con el amoniaco ............................ 177
5.2.3 Reacciones del cloro con otros componentes del agua... 178
5.2.4 Resumen de las reacciones del cloro en el agua y su
relación con el proceso de cloración .............................. 178
5.3 Otros compuestos de cloro ........................................................ 180
5.3.1 Cal clorada .................................................................... 180
5.3.2 Hipoclorito de calcio ..................................................... 180
5.3.3 Hipoclorito de sodio...................................................... 181
5.3.4 Dióxido de cloro ............................................................ 181
5.4 Cálculo de la cantidad de cloro activo de acuerdo con las especies
usadas ....................................................................................... 182
5.5 El gráfico del punto de quiebre ................................................... 182
5.6 Eficacia del cloro ........................................................................ 183
5.7 Algunos aspectos toxicológicos de la cloración ......................... 186
5.7.1 Los trihalometanos........................................................ 186
5.7.2 Clorofenoles ................................................................. 187
5.7.3 Cloraminas y sus derivados........................................... 187
5.7.4 Dióxido de cloro ............................................................ 188
5.8 Estaciones de cloración .............................................................. 188
5.8.1 Almacén........................................................................ 188
5.8.2 Sala de cloración ........................................................... 191
5.8.3 Cámara de contacto ....................................................... 210
Página
17. Contenido xvii
Referencias bibliográficas.............................................................................. 214
Bibliografía adicional ..................................................................................... 214
CAPITULO 11. CRITERIOS PARALASELECCIÓN DE LOSPROCESOS
YDE LOS PARÁMETROS ÓPTIMOS DE LAS UNIDADES
Ing. Lidia de Vargas...................................................................................... 215
1. Selección de alternativas de tratamiento en función de la calidad de la
fuente ................................................................................................... 217
2. Selección de parámetros óptimos de los procesos ................................. 219
2.1 Fundamentos ............................................................................. 219
2.2 Equipos utilizados ...................................................................... 220
2.2.1 Antecedentes ............................................................... 220
2.2.2 Descripción del equipo de prueba de jarras utilizado ...... 221
2.2.3 Sistema de dosificación ................................................. 222
2.2.4 Sistema de agitación ...................................................... 223
2.2.5 Descripción de las jarras ............................................... 227
2.2.6 Sistema de toma de muestras ......................................... 230
2.2.7 Iluminación ................................................................... 231
2.2.8 Equipoauxiliar .............................................................. 232
2.2.9 Precauciones y limitaciones........................................... 235
2.3 Consideraciones generales para la ejecución de ensayos en la
prueba de jarras ......................................................................... 236
2.3.1 Soluciones químicas empleadas..................................... 236
2.3.2 Tamaño del flóculo producido ....................................... 238
2.3.3 Tiempoinicial de formación del flóculo .......................... 238
2.3.4 Determinación de pH, alcalinidad, coagulante y
turbiedad o color residuales .......................................... 239
2.4 Parámetros de dosificación ......................................................... 239
2.4.1 Selección del coagulante ............................................... 240
3. Aplicaciones prácticas .......................................................................... 265
3.1 Caso del proyecto de una planta nueva ...................................... 265
Referencias bibliográficas.............................................................................. 277
Bibliografía adicional ..................................................................................... 278
Página