La materia orgánica comprende restos de organismos muertos y sus productos de descomposición y transformación. Se origina a través de la fotosíntesis, respiración y restos orgánicos. Se transforma a través de procesos como la humidificación, humificación y mineralización, los cuales son afectados por factores como el clima y los organismos. La materia orgánica mejora las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo al aumentar la capacidad de intercambio catiónico,