informacion acerca de la materia organica y el compostaje

1. UNIVERSIDAD AUTONOMA CHAPINGO
DEPARTAMENTO DE PARASITOLOGIA AGRICOLA
EDAFOLOGIA
MATERIA ORGANICA Y COMPOSTAJE
PRESENTAN:
*Cruz Salinas Luis Armando
*Sánchez López Gonzalo
*Vásquez Caballero Heliberto
“ENSEÑAR LA EXPLOTACION DE LA TIERRA,
NO LA DEL HOMBRE”

2. Humus
( producto final de alto peso molecular)
MATERIA ORGÁNICA
Restos de
vegetales
y animales
en proceso de
descomposición
Núcleo central de compuestos
aromáticos y cadenas laterales
integradas por carbohidratos, cadenas
alifáticas donde se ubican los grupos
funcionales que hacen que se comporte
como un “Almacén” de nutrientes para
evitar que éstos se lixivien.

3. FORMACIÓN DE LA MATERIA ORGÁNICA EN LOS SUELOS
El suelo recibe una gran cantidad de restos orgánicos de diferentes orígenes,
residuos vegetales y animales, se depositan en la superficie (hojas, ramas,
flores,) o quedan directamente atrapados en la masa del suelo (raíces).
En la superficie de los suelos forestales se acumula una
capa de restos orgánicos conocido por mantillo (horizonte
orgánico)
Climas templados
Este horizonte puede tener
de 10 a 70 t/ha a pesar de
recibir por año alrededor
de 4 t/ha de restos
vegetales
Climas tropicales
Reciben de 100 a 250 t/ha por año y
carecen de este horizonte orgánico que
en todo caso puede llegar a 10 t/ha
Acción mucho más energénica de la fauna
y microflora del suelo

4. Los compuestos orgánicos
donde los nutrientes se
encuentran fuertemente
retenidos, son los que
forman el cuerpo de los
organismos vivos, así como
productos de síntesis
secundarias como el
humus, mientras que los
compuestos orgánicos en
los que los elementos
tienen mayor movilidad
están representados por
tres grupos
Estructura de la materia
orgánica.
1. Humatos y Fulvatos.
Compuestos de los cationes
(nutrientes) en su combinación
con los ácidos húmicos y
fúlvicos.
2. Compuestos Organo-Minerales,
representados por sales
complejas resultantes del
desplazamiento del ion H+
de
los cationes (nutrientes) de la
solución del suelo.
3. Compuestos orgánicos
absorbidos y en la superficie
de las partículas del suelo.

5. Es posible utilizar un sin número de métodos que van, desde:
Algunos métodos de estudios
de los compuestos orgánicos de los suelos
cualitativos que
comprenden el nivel
macroscopico
cuantitativos o semicuantitativos que incluyen las
técnicas instrumentales, espectrofotométricas de alta
precisión, las cuales permiten llegar incluso establecer
estructuras orgánicas.
Combustión seca Oxidación por ácido
crómico

6. Este análisis determina la calidad de la materia orgánica para poder evaluar su
influencia en la fertilidad actual y potencial del suelo.
Consiste en separar la materia orgánica no humíficada y las sustancias húmicas.
Se identifican 3 grupos:
Fraccionamiento de la materia orgánica
poco polimerizados, núcleos pequeños
y abundantes cadenas laterales, lo que
los hace una fracción soluble en medio
ácido y básico con gran capacidad de
reacción con los elementos minerales del
suelo, tienen alta movilidad en el suelo
arrastrando consigo elementos minerales.
Mas polimerizados y
complejos que los fúlvicos
con núcleos más grandes y
cadenas laterales mas
pequeñas, solubles en
medio básico y tienen poca
movilidad en el suelo.
Muy polimerizados,
y núcleos muy
condensados,
cadenas laterales
pequeñas, muy
estables y poco
móviles en el suelo
Acido fúlvico Acido húmico Huminas
Núcleo Cadenas laterales

7. 1. Método de análisis degradativo. Incluyen hidrólisis
ácidas, hídrólisis alcalina, degradación oxidativa,
degradación reductiva, espectrofotometómetria de
masa. Estas técnicas comienzan a utilizarse en los
años 70 y permiten dilucidar estructuras.
2. Métodos de análisis no degradativos. Incluyen la
espectroscopía ultravioleta y visible, espectroscopía
infrarroja y espectroscopía de resonancia magnética
nuclear. Esta última está considerada como la
técnica más útil.
3. Métodos de cromatografía: Pueden ser en gel o
líquido gras.
Otros métodos utilizados

8. Proceso de descomposición de la M.O.
Materia
orgánica
Humificación Humus Mineralización
NO3
H2PO4
Conjunto
procesos físico,
químicos y
biológicos que
transforman la
M.O. en humus.
Toda clase de
microorganismos
Puede realizarse
en diferentes
condiciones.
Compuesto
coloidal de
naturaleza
ligno-proteico,
responsable de
mejorar las
propiedades
físico-químicas
de los suelos.
Transformación del humus,
en compuestos solubles
asimilables por las plantas.
Proceso lento en
condiciones ecológicas
óptimas
(T 18 a 200C
, buena
Humedad, adecuado 02,
pH -6,8) y por organismos
altamente especializado.
Residuos
orgánicos
(estiércoles,
hojarascas,
tallos, etc.)

9. Proceso biológico controlado de residuos orgánicos
(fermentación aeróbica), que asegura su descomposición
y da como resultado un producto más o menos estable,
higiénico, parecido a la tierra y rico en compuestos
húmicos.
De forma más sencilla se podría definir como la acción
de hacer fermentar en presencia de aire materia
orgánica, obteniéndose un producto orgánico de calidad:
“ EL COMPOST”.
Compostaje

10. MATERIALES
UTILIZADOS
(Estiércoles,
orines, pelos y
plumas, huesos).
(rastrojos de los
cultivos, de podas de
árboles y arbustos, de
malezas).
(aserrín, hojas y
ramas, cenizas).
( pulpa de café, bagazo
de la caña de azúcar,
cachaza).
Residuos provenientes
de la actividad urbana.
(Basura doméstica).

11. ¿Qué sirve y qué no para hacer compost.
Cáscaras de frutas
Restos de verduras
Cáscaras de huevo
Yerba, té, café
Huesos molidos
Hojas etc.
Vidrios
Huesos enteros
Carne
Grasas
Plásticos
Latas
SI NO
Biodegradables NoBiodegradables

12. TEMPERATURA
AIREACIÓNpH
HUMEDAD
FACTORES QUE
CONDICIONAN
EL PROCESO DE
COMPOSTAJE

13. TEMPERATURA
FASE TEMPERATURA
(°C)
MICROORGANISMOS PRESENTES
Residuos
frescos
temperatura
ambiente
bacterias y hongos.
Mesófila hasta 45/50 °c
gran cantidad de bacterias y hongos
mesofílicos. poca cantidad de
bacterias termofílicas
Termófila I 50 a 65 °c hongos termofílicos
Termófila II 65 a 75 °c bacterias termofílicas
Termófila III 75 a 45/50 °c
bacterias termofílicas. actinomicetos.
hongos termofílicos
Maduración
de 45/50 °c
a
temperatura
ambiental
actinomicetos, hongos y bacterias
mesofílicas.

14. pH - (5 a 8)
Hongos en
medio
ácido
Bacterias
condiciones
cercanas a
la
neutralidad
La reducción inicial
del pH está
explicada por la
formación
acelerada de
ácidos orgánicos a
partir de la M.O.
más lábil.
La posterior
subida del pH
está relacionada
con la formación
de amonio (N-
NH4
+
) a partir de
compuestos
nitrogenados.

15. La aireación
El O2 es fundamental
para la respiración
de los microorg.
Está muy ligada a los
cambios de temperatura,
puede ser utilizada como
vía para regularla.

16. HUMEDAD
tamaño de las
partículas
la naturaleza
del material
con que se
trabaja
y el sistema de compostaje.
Valores de
humedad entre
50 y 60 %
resultan adecuado
para un buen
proceso de
compostaje
Por encima de ese
valor se produce
anaerobiosis
mientras que valores
inferiores, se asocian
al cese de la actividad
microbiana.

17. Métodos para la elaboración de compost
Sr. Albert Howard Agrónomo
India 1905 a 1934
METODO INDORE
En zonas
áridas o muy
frías. Cavar
una fosa
En zonas
lluviosas
sobre la
superficie
del suelo

18. Residuos vegetales
picados.
Estiércoles, suelo rico en MO,
compost maduro(INOCULO)
Cal o cenizas, cáscaras de
huevo, conchas de mariscos,
hueso molido etc.
agua

23. Material completamente degradado
No hay emanaciones de gas
Temperatura estable
Aspecto de tierra negra y esponjosa
Buen olor, a tierra fértil.

25. Características de los abonos orgánicos que con más
frecuencia se utilizan en la agricultura (datos en base fresca).
TIPO DE ABONO ORGÁNICO A N Á L I S I S
HUMEDAD RELACIÓN M. O. N P2
O5
K2
O
% C/N % % % %
ESTIÉRCOL DE VACUNO 80.00 20:1 11.50 0.33 0.23 0.72
ESTIÉRCOL DE CABALLO 67.40 30:1 17.93 0.34 0.13 0.35
ESTIÉRCOL DE CERDO 72.80 19:1 15.00 0.45 0.20 0.60
ESTIÉRCOL DE OVEJO 61.60 15:1 21.12 0.82 0.21 0.84
COMPOST 75.00 16:1 13.75 0.50 0.26 0.53
GALLINAZA 75.00 22:1 15.54 0.70 1.03 0.49
GUANO DE MURCIÉLAGO 23.00 8:1 13.20 0.96 12.00 0.40
TURBA 70.00 42:1 14.40 0.20 0.17 0.12
CACHAZA FRESCA 71.00 30:1 16.40 0.32 0.60 0.17
CACHAZA CURADA 54.50 15:1 28.90 1.11 1.11 0.15
Nota: La Tabla expresa valores medios los que pueden servir de referencia para evaluar
los abonos orgánicos, pero no deben tomarse como definitivos, porque pueden variar
según su procedencia. Cada productor debe disponer de la caracterización del abono
orgánico que aplique.