Este documento presenta el menú semanal de un comedor escolar con las comidas y snacks de cada día de la semana. También incluye un consejo alimenticio sobre los beneficios de una dieta saludable y equilibrada basada en alimentos locales como las legumbres y sobre los productos derivados de la soja.

1. Lentejas escaldinas (ECO) Croquetas de poHo con ensalada de lechuga y alfalfa germinada Fruta
Macarrones boloñesa con queso ralladc Pescado al vapor con patata y brócoli Fruta
miércoles 4 Sopa de cocido quot;BulHtquot; con pollo, patatas, zanahoria, judías y col Fruta
Arroz paella Pescado al horno con tomate y cebolla y ensalada de lechuga y zanahoria Lácteo
Crema de legumbfes (ECO) Tortilla de patata con ensalada de lechuga y tomate Lácteo
Fruta
miércoles 11
Potaje de Soja (ECO) Tortilla de patatas con ensalada de lechuga y zanahoria Lácteo
Hélices a] curry Pescado a la romana con ensalada de lechuga y tomate Lácteo
miércoles 18 Sopa de cocido quot;Bullirquot; con pollo, patatas, zanahoria, judías y col Fruta
Arroz cantones Pescado a k espalda con guisantes y patatas Fruta
Crema de lentejas (ECO) Croquetas con ensalada de lechuga y soja Fruta
miércoles 25
(..oca caá integral (h(.,X))
Puré de guisantes (ECO). Tortilla de patatas con ensalada de lechuga y zanahoria Lácteo
Macarrones boloñesa con queso rallado Filete de lenguado al horno con tomate, cebolla y guisantes Fruta
Consejo alimentario
Aparar de este mes, nuestro habitual consejo alimenticio, será Es importante mantener ciertos hábitos alimenticios, tales - El tempeh (soja fermentada que sustituye la carne, huevos,
desarrollado por la Consellería de Salud y Consumo en su de- como realizar 5 comidas al día y un desayuno completo que etc.)
partamento de Promoción de la Salud. De esta manera, y con contenga derivados lácticos, cereales y fruta fresca o xumo de
- Kl miso (fermentación de soja y cereales para enriquecer
este apoyo de las instituciones, damos un nuevo impulso a la fruta natural.
caldos)
tarea de divulgación cjue llevábamos a cabo desde hace unos
La conservación de las dietas tradicionales y el consumo de
años a través de nuestras sugerencias mensuales. - La soja tcxturizada, sustituto de la carne picada y k ha
los alimentos de nuestra tierra es una buena forma de evitar
de soja
Además de! texto elaborado por k consellería añadiremos cada alimentos precotinados y procesados y bebidas con exceso de
mes un consejo o sugerencia de nuestra propia mano, con el adúcar, alimentos que, consumidos en abundancia, no son be- - El okara, ideal para cubrir
fin de ayudaros a dar siempre una alimentación adecuada a neficiosos para k salud.
- El tarnari (salsa de soja)
vuestros hijos.
Consellería de Salud y Consumo, Departamento de Promo-
- Kl aceite y la lecitina de soja y k ledtina
Una alimentación saludable y la práctica de actividad física ción de k Salud
regular suponen un importante beneficio para la salud y el - La soja germinada (brotes de soja)
bienestar, sin embargo, ¿ qué entendemos por alimentación
Las personas que no pueden o que no quieren tomar lácteos
saludable? Siguiendo con lo que os explicábamos el mes pasado y com-
tienen en k soja una fuente inagotable de posibilidades ya que
pletando nuestra exposición sobre la legumbre de soja, os co-
Una -alimentación saludable cmpicxa desde el nacimiento con hoy en día se fabrican, en casi todos los países, leches y yogures
mentamos que:
la lactancia materna. Ésta, constituye el alimento óptimo du- de soja.
rante los primeros 4/6 meses de vida. A partir de este mo- Un aspecto muy interesante de la soja son sus productos de-
mento, se introducirán e! resto de alimentos hasta que, aproxi- rivados:
madamente a los 24 meses, k dieta sea del todo variada. Se Hasta el mes que viene.
- La leche de soja y el yo^ur de soja
recomienda que la alimentación sea equilibrada y ajustada a
Equipo cíe comedores
nuestras necesidades energéticas diarias a lo largo de las dife- - El tofu (queso de soja, sustitutivo de .la carne, el pescado,
rentes etapas de la vicia,
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2. Fruita
Croquetes de polkstre amb amarrida de lletuga i alfals germinada
Llenties escaldares (ECO)
Fruita
Pek al vapor amb patata i bróquil
Maearrons bolonyesa amb formatge rallat
Sopa de brou Fruita
dimecres 4 Bullit de pollastre'amb patates, pastanaga, mongetes i col
Lactí
Pek al forn amb tomátiga i ceba i amanida de lletuga i pastanaga
Arrós paella
es amb amanida de lletuga i tomátiga
divendres 6 Crema de llegums (ECO) Lacti
Fruita
atates i pésols
:
Fruita
Meticotó
Lacti
divendres 13
Truita de patates amb amanida de lletuga i pastanaga Lacti
Cuinat de Soja (ECO)
Peix a la romana amb amanida de lletuga i tomátiga Lacti
Hélices al curry
Fruita
dimecres 18 Bullit de pollastre, patates, pastanaga, mongetes i col
Sopa de brou
Pek quot;a la espaldaquot; amb pésols i patata Fruta
Arrós cantones
Croquetes amb amanida de lletuga i soja Fruita
Crema de llenties (ECO)
divendres 20
a de llctuga i api 1 /acti
Fruita
Fruirá
dimecres 25
Cuinat
Coca cas. integral (ECO)
Amarrida coi
Lacti
Puré de pésols (ECO) Truita de patates amb amanida de lletuga i pastanaga
Filet de llenguado al forn amb tomátiga, ceba i pésols Fruita
Macarrons bolonyesa amb formatge rallat
Consell alimentan
- Kl miso (fermentado de soja i cercáis per enriquir broas,
derivats láctics, cercáis i íruica iresca o suc de truita natural.
A partir d'aquest mes, el nostre habitual conscll alimentan, seta
desenvolupat per la Conselleria de Salut i Consum al seu de- etc.)
La conservado de les cuetes tradicionals i el consum deis aíi-
partament de Promoció de la Salut. D'aquesta manera, i amb
- La soja texfufitxada, substituí de la carn picada Í la tarina de
ments de la nostra térra es una bona forma d'evitar aliments
aquest recokament de les ¡nstitucions, donam un nou impuls
precuinats i processats i begudes amb excés de sucre, alimenís soja
a la tasca de divulgado que duiern a terme des de fa uns anys a
que, consumits en abundancia, no son beneficiosos per la sa-
través deis nostres suggeriments mensuals. - L'okara, idea] per cobrir
lut.
A mes del texí elaborat per la conselleria afegirem cada mes un - El tamari (salsa de soja)
consell o suggeriment de la nostra propia ma, per tai d'ajudar-
- L'oli de soja i la lecirina tic soja
vos a donar sempre una aümcntüdó adequada ais vostres filis. Conselleria de Salut i Consum, Departament de Promodó de
la Salut - La soja germinada (brots de soja)
Les persones que no poden o que no volen prendre lacüs te-
Una alimentado saludable i la práctica d'activitat física regular
ñen en la soja una font inesgotable de possibilitats ja que avui
suposen un important benend per a la salut i el benestar, pero, Seguint amb el que vos explicávem el mes passat i comple-
en día es fabriquen, en gairebé tots els pai'sos, llets i iogurts
qué entenem per alimentado saludable? tan! la nostra exposídó sobre el llegum de soja, vos comentem
de soja.
que:
Una alimentado saludable comenca des del naixement amb
la lactancia materna. Aquesta, constitueix Paliment óptim du- Un aspecte molt interessant de la soja son eís seus productes
rant els primers 4/6 mesos de vida. A partir d'aquest moment, deriváis: Fins e! mes que ve.
s'introduiran la resta d'aliments fíns que, aproximadament
- La llet de soja i el iogurt de soja Equip de mehjadors
ais 24 mesos, la dieta siguí del tot variada. Es recomana que
ralimentació siguí equilibrada i ajustada a les nostres necessitats - El toiu (formatge de soja, substitutiu de la carn, formatge,
energétiques diáries al llarg de les diferents ctapés de la vida. etc)
Es important mantenir certs bábits alimentaris tais com rea- - El tempch (soja fermentada que substitueix la carn, ous, etc.)
litzar 5 menjades al día i un esmorsar complet que contingui