1. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD
ESCUELA DE ENFERMERIA
Docente:
Bioquímico Carlos García
Integrantes:
Christel Orellana
Lilibeth Hernández
Tatiana Torres
Luis Ordoñez
Curso:
Primer Semestre de Enfermería “C”
Año lectivo:
2013-2014

2. Concepto de Bioquímica
Con origen en el francés biochimie, el concepto de bioquímica se emplea para
identificar a la ciencia que se encarga de estudiar desde una perspectiva
química la estructura, organización y las funciones de la materia viva en
términos moleculares. Esta ciencia es una rama de la Química y la Biología.
Objetivo General
El conocimiento de la estructura y comportamiento de las moléculas
biológicas que son compuestas por carbono que forman diversas partes de
la célula.
Relación de la Bioquímica en Enfermería
Ácidos nucleicos: Almacenan la información genética de los organismos
vivos y son los responsables de la transmisión hereditaria. Existen dos tipos
básicos, el ADN y el ARN
ADN: compuesto por una pentosa (desoxirribosa), un grupo fosfato, una
base nitrogenada (adenina, guanina, citosina y timina).
ARN: compuesto por una pentosa (ribosa), un grupo fosfato, una base
nitrogenada (adenina, guanina, citosina y uracilo).
Proteínas: son moléculas muy grandes compuestas de cadenas muy
largas de aminoácidos y desempeñan funciones metabólicas y
reguladoras.
Lípidos: Sustancias grasas que desempeñan una función en la célula.
Carbohidratos:Son uno de los principales componentes de la alimentación.
Esta categoría de alimentos abarca azúcares, almidones y fibra. Además
son moléculas que tiene como función suministrarle la energía al cuerpo.
Relación de la bioquímica con el cuerpo humano.
Sus elementos constitutivos primarios son el Hidrógeno (H) Oxígeno (O), Carbono
(C) y Nitrógeno (N), presentándose otros muchos elementos en proporciones más
bajas. Estos átomos se unen entre sí para formar moléculas, ya sean inorgánicas
como el agua (el constituyente más abundante de nuestro organismo, 60%) u
orgánicas como los glúcidos, lípidos, proteínas, que convierten al ser humano en
una extraordinaria máquina compleja, analizable desde cualquier nivel:
bioquímico, citológico, histológico, anatómico...

3. Proporción de los principales elementos químicos del cuerpo humano:
hidrógeno 10,0%
oxígeno 65,0%
carbono 19,37%
nitrógeno 3,2%
fósforo 0,64%
Carbono Forma el esqueleto de todos los compuestos orgánicos. Debido a su
bajo peso atómico y su elevada electronegatividad, los enlaces covalentes entre
átomos de Carbono son muy estables. Para completar su octeto cada átomo
comparte 4 electrones formando enlaces simples, dobles o triples. Además, los
pares electrónicos compartidos pueden tener acomodos distintos, dando forma y
tamaño propios a cada molécula. El Carbono también forma enlaces covalentes
estables con H, O, N y S, permitiendo que existan muchas funciones químicas en
compuestos orgánicos. El Carbono hidrogenado contiene energía, que se libera
por oxidación.
Nitrógeno. Componente de la estructura de todas las moléculas orgánicas,
principalmente proteínas y ácidos nucleicos. Es el elemento limitante en la dieta de
los humanos, porque es escaso en la naturaleza. Su reserva principal se
encuentra en la atmósfera en forma de N2 que es inerte. Su ingreso en los ciclos
biológicos depende de la fijación por microorganismos. La presencia de un par de
electrones no compartido le da un carácter básico. A presión alta produce
narcosis. La descompresión rápida que sufren en ocasiones los buzos provoca
embolias porque el Nitrógeno disuelto, sale de la solución rápidamente.
Oxígeno.Es el elemento más abundante, en peso, en el organismo. Se
encuentra en la estructura de todos los compuestos orgánicos. Junto con el
Hidrógeno, forma la estructura del agua. Es el agente oxidante final en el
metabolismo aeróbico y el único de los elementos biogenéticos que debe
suministrarse en forma continua. Las moléculas orgánicas con Oxígeno,
especialmente las que contienen alcoholes (OH), son fuertemente polares.
Fósforo Hay entre 12 y 14 g de Fósforo por kilogramode peso magro en el
organismo. Combinado con Calcio forma la parte mineral del hueso.
Su metabolismo también está relacionado con el de Calcio. Como fosfato,
participa en la regulación intracelular de pH. Constituye parte fundamental de la
estructura de los ácidos nucleicos y varias coenzimas, entre ellas el ATP,
indispensable para el transporte y almacenamiento de energía. Los ésteres de
fosfato de Glúcidos y Lípidos son importantes en el metabolismo.
Los procesos de fosforilación y desfosforilación, son importantes en la regulación
de la actividad de varias enzimas.
AzufreEn el organismo hay 2.5 g/kg peso magro. Componente de la estructura
de proteínas. Se encuentra en el sitio activo de muchas enzimas y participa en la
catálisis, frecuentemente donando pares de electrones. La toxicidad de los
metales pesados se debe a las enzimas. También está presente en la coenzima

4. A y las vitaminas Tiamina y Biotina así como en polímeros del tejido conectivo,
glucolípidos y sales biliares. En los polisacáridos, el sulfato retiene el agua y
aumenta la viscosidad de las soluciones.
Entre los elementos más importantes tenemos
Carbono
Hidrogeno
Oxigeno
Nitrógeno
Fosfora
Azufre
Potasio
Calcio
Sodio
Cloro
Magnesio
Hierro
OXIGENO
El
oxígeno
es
un
componente
de
la
respiración
celular.
Es un proceso por el cual se oxida glucosa, para transformar en energía y utilizarla
en todos los procesos metabólicos.
Carbono
Sirve como un agente de enlace que facilita la construcción de cadenas complejas
de moléculas; en este sentido, podemos pensar que el carbono es como un
bloque de construcción para las moléculas biológicas. Sin este químico en el
cuerpo, las molécula biológicas no serían capaces de enlazarse y el cuerpo sería
un conjunto sin forma de átomos sueltos. Esto explica por qué se considera que
los seres humanos son formas de vida a base de carbono.

6. ACIDOS NUCLEICOS
LIPIDOS
PROTEINAS
CARBOHIDRATOS