PRUEBA

1. MICROBIOLOGIA
INDUSTRIAL

2. La Microbiología es la ciencia que estudia los microorganismos. Lo industrial, articula a la
Microbiología con la industria, convirtiendo los microorganismos en herramientas de
trabajo. Es por esto que a través de la formación en la carrera, se busca describir los
parásitos, virus, hongos y bacterias, profundizar en su comportamiento y relaciones,
estudiar sus ciclos de vida, su metabolismo y las condiciones para mejorar su cultivo,
para así entrar a comprender su utilidad en diferentes campos de la industria,
principalmente en el área de alimentos, salud, producción de fármacos, medio ambiente,
sector agrícola y procesos biotecnológicos en general. Una vez el estudiante ha
finalizado este pregrado, habrá desarrollado habilidades, destrezas y competencias para
trabajar como microbiólogo en procesos que involucren el control de calidad, diagnóstico,
detección y aprovechamiento de los microorganismos a través de procesos
biotecnológicos que permitan la transformación de materia prima en el sector agrícola,
ambiental, alimentos y cosméticos entre otros.

3. La Microbiología de alimentos es uno de las áreas de mayor interés y aplicación.
Contempla el estudio de la ecología microbiana de los alimentos como de los
microorganismos de importancia en salud pública y el control de estos a lo largo de las
cadenas agroalimentarias. Es así, como se ocupa del estudio de microorganismos
emergentes, factores que favorecen su presencia en materias primas, procesos y
ambientes de producción de alimentos como en los productos terminados. Conlleva la
aplicación de técnicas tradicionales como el uso de tecnología de punta y métodos
rapidos para la identificación de estos microorganismos, de igual manera la formulación
de estrategias para el control de microorganismos indicadores, alteradores y patógenos
en la industria de alimentos para garantizar su inocuidad.