Los micronutrientes como vitaminas y minerales son nutrientes que el cuerpo requiere en pequeñas cantidades pero cuyas deficiencias pueden generar problemas de salud. Existen dos tipos principales de micronutrientes: vitaminas y minerales, los cuales desempeñan funciones celulares esenciales. Las deficiencias más comunes en humanos incluyen la vitamina A, D, B12, hierro, yodo y zinc, los cuales son utilizados en diversos procesos internos, por lo que su falta puede afectar la sal

1. Micronutrientes:
Micronutrientes: ¿Qué son y por qué son necesarios para la salud?
El ser humano requiere de seis nutrientes esenciales para funcionar correctamente, dichos
compuestos son los encargados de favorecer la salud del organismo
los micronutrientes, como vitaminas y minerales, que el cuerpo requiere en dosis mínimas,
pero que su deficiencia puede generar problemas de salud, y los macronutrientes como el
agua, la proteína, los carbohidratos y grasas que el cuerpo necesita en mayores cantidades.
Estos nutrientes pueden encontrarse en la mayoría de los alimentos que hacen parte de la
dieta diaria de las personas.
La importancia de los micronutrientes
los micronutrientes son aquellos nutrientes, que requiere el cuerpo en pequeñas
cantidades. Existen dos tipos de micronutrientes que son fundamentales para el correcto
desempeño de las funciones celulares: las vitaminas y los minerales.
usualmente las deficiencias de micronutrientes en los seres humanos están asociadas a
vitamina A, vitamina D, vitamina B12, hierro, yodo y zinc, los cuales son utilizados por el
organismo en distintos procesos internos. Por esta razón, la falta de estos nutrientes en el
cuerpo puede conllevar a problemas de salud, tanto en los niños como en los adultos.
la mejor manera de saber si un plato contiene todos los nutrientes esenciales que se deben
consumir,lacomidadebe resaltarporsu variedadde colores,comosi de un arcoíris se tratase.