Este documento presenta propuestas tecnológicas para mejorar los procesos y el servicio de la empresa de comida japonesa Musashi Sushi. Se analizan los procesos clave de la empresa como compras, ventas y servicios, y se propone implementar un sistema de información que mejore la eficiencia en la elaboración de productos, el control de ventas y el trato al cliente. El documento también incluye un análisis DOFA de la empresa y establece su misión, visión y estrategias competitivas.

1. Administración de la Función Informática.
Trabajo Final
Propuesta Tecnológica para la empresa
Musashi Sushi
Mtro. Jesús Antonio Gaxiola
María Teresa Nevarez Esquer
15285
Cd. Obregon Son. 25 de Noviembre del 2011.

2. Musashi Sushi
1. Introducción
1.1 Datos De La Empresa _____________________________________________________________3
1.2 Giro Organización _______________________________________________________________ 3
1.3Antecedentes ___________________________________________________________________3
1.4 Contexto Regional. ______________________________________________________________ 3
1.5 Análisis de fortalezas, debilidades, amenazas y Oportunidades.___________________________ 4
2. Perfil Estratégico de la empresa
2.1 Misión ________________________________________________________________________ 4
2.2Visión _________________________________________________________________4
2.3 Líneas estratégicas _____________________________________________________ 4
2.4 Estrategias competitivas _________________________________________________ 4
Procesos de la empresa
3.1 Servicios De La Empresa___________________________________________________________5
3.2 Cadena de valor _________________________________________________________________5
3.3 Descripción de los procesos clave y de soporte de la empresa ____________________________ 6
3.4 Describir las áreas funcionales de la empresa __________________________________________7
3. Propuestas Tecnológicas
3.1 Identifique los procesos con posibilidad de mejora e impactar en cadena de valor de la empresa y por lo
tanto apoyar la estrategia competitiva________________________________________________________7
3.2 De los procesos en las áreas estratégicas que están orientadas al perfil estratégico de la empresa
que anteriormente especificaste, prioriza 2 para los cuales generarás las propuestas tecnológicas__7
3.3 Establezca un esquema de aplicaciones de siste,a de información FUTURA e IDEAL que se
requiere en la empresa deacuerdo a los procesos y su estrategia competitiva____________8
5. Planeación estratégica de TI
5.1 En base a los puntos anteriores del trabajo establecer una lista de proyectos de TI que deban
realizarse para cumplir con la visión de la empresa. _______________________________________ 9
5.2 Generar un plan de implantación de todos los proyectos de TI propuestos e Incluirlos en el plan
en el tiempo. ______________________________________________________________________9
5.3 Para cada periodo de tiempo en el plan estimar las inversiones necesarias. ________________ 10
5.4 Longitud abierta ________________________________________________________________10
6. Conclusión _____________________________________________________________________ 11
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1. Introducción
1.1 Objetivo.
El presente documento presenta las propuestas tecnológicas que se le sugieren a la empresa Musashi
Sushi. Se desarrolló un plan de estrategias encaminadas a obtener una mejora en la calidad del
servicio que ofrecen. Se parte en situaciones analizadas y presentadas con regularidad en la empresa.
Para ello fue necesario prestar atención al servicio que se brinda en la organización con el fin de
mejorarlo. En este caso el servicio al cliente es el conjunto de actividades relacionadas que ofrece un
suministrador con la finalidad de que el cliente obtenga el producto en el momento y lugar
adecuando, así mismo asegurándose un correcto servicio.
1.1Nombre de la empresa. Musashi Sushi.
1.2Giro Organizacional. Servicio.
1.3Antecedentes.
La empresa denominada “Musashi” fundada el 08 de Abril del 2007 localizada en la calle Jesús García
en la Col. Tepeyac, cuenta con una estructura de organización de 15 personas, en los que se
encuentra el propietario de esta empresa y los empleados, los cuales se dividen entre meseros y
cocineros.
Sus principales clientes son jóvenes, que son los que visitan este restaurant lo prefieren por su sabor
y por su precios accesibles. Sus productos son de calidad y cuentan con un plan de seguridad e
higiene ya que les importa mucho la presentación del lugar, desde los cubiertos que se presten a los
consumidores, pasando por la limpieza en los pisos y la apariencia de la comida que se sirve, todos
estos factores son determinantes en la calidad del servicio brindado, un consumidor paga por un
servicio digno del precio y siempre esperara más.
Existen varios restaurantes de sushis en la localidad, pero musashi no los considera como
competencia, Musashi tienes sus clientes y las personas prefieren este lugar por su sabor e higiene.
Los planes futuros de Musashi es extenderse se tiene planeado poner otra sucursal en la cuidad y el
restaurant actual se piensa hacer más grande ya que es muy pequeño.
1.4 Contexto Regional
Cabecera del municipio de Cajéme, representa el corazón del valle del yaqui, principal zona
agrícola desonora y una de las importantes del país. Se construye, por lo tanto, en el centro
económico y políticode la región del sur de sonora.
Cuidad relativamente joven, cuyos orígenes datan de principios de este siglo al formarse la
estación deferrocarril denominada Cajeme. Considerada una ciudad moderna, por el trazo y
estructura urbanaoriginal, tuvo como base la expansión el desarrollo de la actividad agrícola
y otras actividades conexascomo el comercio y el servicio de apoyo. El crecimiento
Económico y poblacional fue impulsado,Durante los primeros años del siglo, por el inicio de
Operaciones grandes compañíascolonizadas.
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4. Musashi Sushi
1.5 FODA.
Fortaleza Oportunidad
Clientes Frecuentes Ampliar el lugar del
Calidad del producto restaurante.
Sabor Capacitar más empleados,
Sus Clientes para que realicen otras
actividades en caso de que se
necesite.
Debilidad Amenaza
Falta de Personal. Competencia de restaurantes
Espacio muy chico. con el mismo producto.
Servicio
2. Perfil Estratégico de la empresa
2.1 Misión.
Nuestra misión no es solo brindar un platillo de la mejor calidad, sino lograr que cuando prueben
nuestro Sushi no sea sólo una comida más, sino que vivan una experiencia
Visión.
Ser reconocidos como un restaurante que ofrece su servicio y producto de excelencia, así como
lograr un crecimiento constante en un ambiente de mejora continua innovadora.
2.2 Líneas Estratégicas.
Eficiencia en la fabricación del producto (sushi): Hacermás rápido el proceso de elaboración contratando más
personal en el área de cocina.
Utilizar las tecnologías de información: Para hacer más rápido el proceso de venta teniendo un mejor control.
Buen trato al cliente: Para que el cliente se sienta satisfecho con el servicio recibió por el personal del
restaurant.
2.3 Estrategias Competitivas.
Sitio web
- Servicio al cliente.
- Difusión.
- Pedidos online.
Salas de reuniones de trabajo con WIFI
Servicio de almacén.
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3. Procesos de la empresa
3.1 Describe los servicios que otorga la empresa.
El servicio que ofrece es de comida y también ofrece servicio a domicilio.
Servicio a la mesa.
3.2 Cadena de valor.
3.3 Descripción de los procesos clave y de soporte de la empresa.
Infraestructutra.
Empleados.
Tecnologia.
Mantenimiento
Ventas Compras. Servicios. Logistica
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3.4 Describir las áreas funcionales de la empresa.
Nombre del Tipo de proceso Descripción. Justificación
proceso.
Clave Se hace el pedido Aquí se adquiere
Compras al proveedor, se la materia prima,
genera el proceso lo considero el
cuando se hace la proceso más
entrega del importante
producto. porque sin
materia prima no
se puede
producir el
producto. Su
estrategia como
empresa es
siempre contar
con materia
prima.
Clave Después de Es a lo que ellos
Producción. haber recibido la se dedican, a la
materia prima se venta de sushi.
fabrica el sushi. Su estrategia
elaborar el
producto lo más
rápido posible,
para no hacer
esperar mucho al
cliente.
Soporte. Después de Ya que el cliente
Ventas. haber entregado tiene su
el sushi al cliente, producto, se
se hace el cobro y finaliza el
finaliza el proceso. La
proceso. estrategia es de
que se hace el
proceso muy
rápido, con la
finalidad de que
el cliente quede
conforme con el
Administración de la Función Informática. servicio. Página 6

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Área Descripción
Área de ventas y compras. Se encarga de todo lo referente al producto final
como llegara hasta el cliente, aquí se define el
empaque, marca del producto, quien y como
venderá el producto ya se la venta establecida de
negocio.
Área de producción. Se define cuantas personas van a fabricar el
producto, personas que atenderán las mesas,
persona que entrega el producto. (se toma
en cuenta como parte de la producción ya
que es un servicio al cliente)
Área Contable y financiera. Es necesario llevar un sistema contable que
detalle los ingresos y egresos a través del
tiempo. Esto evita perdidas en una empresa.
4. Propuestas Tecnológicas
4.1 Identifique los procesos con posibilidad de mejora e impactar en cadena de valor de la empresa
y por lo tanto apoyar la estrategia competitiva.
Compra de materia prima: Se obtienen los productos a utilizar para la fabricación de Sushis,
adquiriendo todos los productos de calidad, ya que se preocupa en ofrecer un producto final con
calidad para que el cliente este conforme con el producto y servicio. Como mejora se propone
implementar un sistema de inventario, esto para tener un control de lo que se tiene en el almacén y
nunca falte algún producto, y por falta de ello no se pueda preparar algún sushi.
Producción de sushi: en la fabricación del sushi se propone contratar más personal para esta
área, ya que el proceso es muy lento.
Ventas: en las ventas se propone implementar una página web publicitaria de la empresa.
También en el mismo sitio se propone ofrecer el servicio de pedidos por línea (solamente a clientes
con tarjeta bancaria) y hacer las entregas a domicilio.
4.2 De los procesos en las áreas estratégicas que están orientadas al perfil estratégico de la
empresa que anteriormente especificaste, prioriza 2 para los cuales generarás las propuestas
tecnológicas.
Página web publicitaria y servicio de ventas por pedido en línea.
Sistema de almacén.
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8. Musashi Sushi
4.3 Establezca un esquema de aplicaciones de sistemas de información FUTURA e IDEAL que se
requiere en la empresa de acuerdo a los procesos y a su estrategia competitiva.
Por el momento de empezar musashi le hace falta difusión, por eso se propone implantar un sitio
web para tener mayorpublicad. Por otro lado la segunda propuesta es un sistema de almacén donde
se capturan las entradas y salidas de la empresa, con la finalidad de nunca quedarnos sin producto.
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5. Planeación estratégica de TI
5.1 En base a los puntos anteriores del trabajo establecer una lista de proyectos de TI que deban
realizarse para cumplir con la visión de la empresa.
Equipo de cómputo nuevo.
Internet WIFI
Base de datos para el almacén de materia prima.
implementar Sitio web.
5.2 Generar un plan de implantación de todos los proyectos de TI propuestos e Incluirlos en el plan
en el tiempo.
Descripción. Propuesta de Beneficio Tiempo de
valor. implantación.
Equipo de Alta Se beneficiara la 10 días.
computo empresa para
llevar un control
por medio de
una base de
datos en el
equipo de
cómputo.
Internet wifi Alta A la empresa le 15 días.
beneficia ofrecer
red inalámbrica
dentro del
restaurant ya
que atrae
muchos clientes
al ofrecer ese
servicio.
Base de datos Alta Tendrá un mejor 30 días.
para el almacén en el almacén,
de materia para que no falte
prima. ningún producto
y siempre haya
de todo tipo de
sushi y el cliente,
no se decepcione
si no hay del
sushi que desea.
Por otro lado se
evitaran
perdidas de
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productos.
Implementar Alta Se dará a 40 días.
sitio web conocer el
(difusión). restaurant,
atraerá muchos
clientes ya que
por medio del
sitio web tendrá
Implementar Alta Se podrán hacer 80 días.
ventas online las ventas,
donde hay
mismo se van
hacer los pagos.
5.3 Para cada periodo de tiempo en el plan estimar las inversiones necesarias.
Compra de equipo de cómputo, si invierte $12,500 el equipo es DELL. Características Corei5,
windows7, 4GmemoriaRAM, disco duro de 500GB.
Internet wifi, $389 mensual el paquete cuenta con línea telefónica.
Base de datos de almacen, se desarrolla una base de datos precio estimado de $3000.
Implementar sitio web de publicidad y ventas online, tiempo de fabricación 4 a 5 meses, precio por
fabricación $8,500.
5.4 Longitud abierta (tamaño requerido por el alumno)
En un año, si la empresa se lo propone puede realizar todas las estrategias propuestas para la
empresa que a un largo plazo le dejara más beneficios a la empresa.
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6. Conclusión.
Concluyendo con el análisis realizado, lo más importante para proponer alguna estrategia
competitiva para alguna empresa, es muy necesario realizar un análisis a fondo, analizar los procesos
que tiene la empresa para saber cómo funciona y lo que se haya a proponer sea de gran utilidad e
innovadora, utilizando la tecnología. Como en este caso para que ofrezca un mejor servicio al cliente.
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