Los mercados internacionales y los consumidores finales son cada vez mas exigentes en materia de inocuidad de los alimentos, buen trato de los trabajadores, condición laboral, igualdad de genero, etc.

2.  Los mercados internacionales y los
consumidores finales son cada vez mas
exigentes en materia de inocuidad de
los alimentos, buen trato de los
trabajadores, condición laboral,
igualdad de genero, etc.
 Al mismo tiempo algunas compañías
han desarrollado sistemas para certificar
que las empresas y los productos o
servicios cumplan con una serie de
condiciones .

3.  ISO 9000 tuvo su origen en las normas de la
Organización del Atlántico Norte (OTAN) quien las
utilizó como instrumentos para evaluar a los
proveedores de partes y motores para aviación, que a
su vez tuvieron su origen en la norma de la Rolls
Royce (años 30).
 Luego fueron adoptadas por la British Standars
Institution BSI (1978) bajo el número BSI 5750, las
cuales a su vez fueron utilizadas como base para la
discusión, a partir de 1982 del comité Nº CT176 de ISO
y para que en 1987 se publicaran con la denominación
actual de serie ISO 9000.

4.  Los Japoneses consideran que el
aseguramiento de la calidad tal como lo
contempla ISO, fue uno de los peldaños que
la industria nipona debió reconocer para
llegar al status de competitividad que ahora
ostenta.

5.  La gran mayoría de normas ISO son específicas para un producto,
material o proceso particular. Sin embargo, las normas que le han
dado a la familia ISO 9000 y a la ISO 14000 una reputación
mundial se conocen como “normas genéricas de sistemas de
gestión”.
 “Genéricas” significa que las mismas normas se pueden aplicar a
cualquier organización, ya sea grande o pequeña, cualquiera que
sea su producto –inclusive si el “producto” es en realidad un
servicio– en cualquier actividad, y si es una empresa comercial,
administración pública, o un departamento del gobierno.

6.  La ISO 9000 trata sobre la “gestión de la calidad”.
Esto es lo que la organización hace para mejorar la
satisfacción del cliente mediante el cumplimiento de
requisitos del cliente y las regulaciones aplicables y
para mejorar continuamente su desempeño en este
aspecto.
 La ISO 14000 trata principalmente sobre “gestión
ambiental”. Esto es lo que la organización hace para
minimizar los efectos nocivos que sus actividades
causan en el ambiente, y mejorar continuamente su
desempeño ambiental.

7.  Tanto la familia ISO 9000 como la ISO 14000
incluyen normas que establecen los requisitos para
un sistema de gestión y contra las cuales se puede
“certificar” un sistema. Esto significa que el
sistema ha sido auditado contra los requisitos de la
norma por un organismo de “certificación” o de
“registro” especializado, el cual, si los requisitos se
han cumplido, expide un certificado de
conformidad, conocido comúnmente como
certificado ISO 9000 ó ISO 14000.

8. REQUISITOS DEL CLIENTEREQUISITOS DEL CLIENTE
SATISFACIÓN DEL CLIENTESATISFACIÓN DEL CLIENTE
GESTIÓNGESTIÓN
RECURSOSRECURSOS
REALIZACIÓNREALIZACIÓN
PRODUCTOPRODUCTO
MEDIDAMEDIDA
ANALISISANALISIS
MEJORAMEJORA
RESPONSABILIDADRESPONSABILIDAD
DIRECCIÓNDIRECCIÓN

9. DIRECCION
DE LA
EMPRESA
Definir
Responsabilida
des
Proveer
Recursos
Designar
Representan
te
Revisar
Sistema de
la Calidad

10.  Es necesario contar con procedimientos
por escrito respecto a como crear y
autorizar el uso de la documentación
sobre la calidad, como distribuirla entre
los distintos sectores y personas, ...
 ... como modificarla cuando sea
necesario y como retirar la
documentación obsoleta para que no
se confunda con la que es válida:

11. Crear la
Documentació
n
Modificar la
Documentació
n
Distribuir la
Documentació
n
Retirar de
circulación
Documentación
obsoleta

12.  La documentación sobre el producto
comprado debe revisarse y aprobarse
antes del envío del mismo:
Proveedor
Inspección
Transporte
Aprobación
Documento
Documento
Documento
Documento

13. • Es necesario contar con procedimientos para
identificar de manera única todos los lotes
del producto fabricado, y todos los lotes de
las materias primas o partes empleadas en la
fabricación.
• Trazabilidad significa la posibilidad de que,
frente a una no conformidad en un lote de
producto sea posible rastrear la causa
identificando el lote de materia prima o
partes utilizadas en la fabricación que podría
haber originado el problema:

14. Aguarrás
Lote
0080703 Aguarrás
Lote
0080704
Aguarrás
Lote
0080705
Proceso de
Fabricación
Producto
No
Conforme
Rastrear el
Problema

15. Ensayo
Muestra
Inspección
Deben existir procedimientos por escrito para la
inspección y ensayo de los productos en la etapa de
Recepción (Materias Primas y partes a utilizar),
Proceso de Fabricación y Salida de los
Productos Finales:

16. Producto
No
Conforme
Reprocesado para
satisfacer
Requisitos
Reclasificado para
otros usos
Rechazado
definitivamente

17.  Se deben establecer procedimientos por
escrito sobre como conservar, embalar y
entregar los productos fabricados sin
que se produzca deterioro de la calidad
de los mismos.

18.  Establece los requisitos para el desarrollo de sistemas de
gestión medioambiental.
 A partir de estos referenciales las empresas pueden desarrollar
sistemas de gestión del medio ambiente reconocidos tanto por
los clientes/proveedores como por la sociedad en general,
dándole unas ventajas competitivas similares a las que en su
momento le dio la implantación de sistemas de gestión de
calidad.
 Proporciona apoyo a la protección del medio ambiente de
forma equilibrada con las necesidades socioeconómicas

19.  ISO 14001: Norma de especificación que define los requisitos para
implementar y mantener sistemas de gestión ambiental (SGA). Las
compañías se certifican en esta norma.
 ISO 14004: Documento guía sobre principios y técnicas de apoyo para
mejorar los SGA.
 ISO 14010: Directrices para auditoría ambiental.
 ISO 14011: Directrices de auditoría ambiental. Procedimientos de
Auditoría. Parte I, Auditoría de SGA.
 ISO 14012: Directrices para auditoría ambiental. Criterios de
calificación para auditores ambientales.
LO MÁS IMPORTANTE DE ISOLO MÁS IMPORTANTE DE ISO
1400014000

20.  Aporta a las empresas una sistemática para tratar
el comportamiento medioambiental a través de la
distribución de recursos, la asignación de
responsabilidades, el desarrollo de
procedimientos y una sistemática de medida que
asegure el cumplimiento de objetivos de mejora
continua.

21. • Modelo de sistema de gestión medioambiental
– Política medioambiental
• compromiso de mejora continua y prevención de la
contaminación
• compromiso de cumplimiento de la legislación en vigor
un marco para establecer y revisar objetivos
medioambientales

22. – Planificación
• identificación de los aspectos medioambientales de la empresa y la
determinación de cuáles han tienen un impacto significativo en el
medioambiente
• la identificación y cumplimiento de los requisitos legales u otros
requisitos aplicables.
• La definición de objetivos y metas medioambientales para la mejora
continua, y los programas medioambientales para su consecución, en
los que se definirán actuaciones, responsabilidades, medios y calendario

23. – Implantación y funcionamiento
• definición de la estructura y responsabilidades.
• La formación y sensibilización de las personas iinvolucradas en la gestión
medioambiental
• Comunicación interna efectiva entre diferentes niveles y funciones
• Comunicación externa, atendiendo a las peticiones de información de partes
externas, y a las posibles quejas o reclamaciones.
• Elaboración y control de la documentación del sistema

24. • Control operacional de toda actividad con incidencia en
los aspectos medioambientales significativos
• Planes de emergencia y capacidad de respuesta
– Comprobación y acción correctora
• se sistematizarán las siguientes actuaciones para
comprobar el funcionamiento del sistema y efectuar las
correcciones oportunas

25.  Seguimiento y medición: se controlarán y medirán de forma
regular las características clave de las operaciones que puedan
tener un impacto significativo en el medio ambiente, esto
incluye el seguimiento del cumplimiento de los objetivos
establecidos y el cumplimiento de la legislación aplicable.
 No conformidad, acción correctora y acción preventiva: se
resolverán e investigarán las no conformidades que se detecten
y se establecerán las acciones correctoras o preventivas para
eliminar las causas de no conformidades reales o potenciales.

26.  Registros: se implantará un procedimiento para
identificar, conservar y eliminar los registros
resultantes de actividades medioambientales.
 Auditoría del sistema: se establecerán programas y
procedimientos para llevar a cabo de forma periódica
auditorías que determinen de forma objetiva si el
Sistema ha sido adecuadamente implantado y
mantenido.

27.  Revisión por parte de la dirección
– la alta dirección debe revisar el Sistema a intervalos definidos
para asegurar su adecuación y eficacia continuada. Esta
revisión debe atender a la eventual necesidad de cambios en la
política, los objetivos y otros elementos del sistema a la vista
de los resultados de la auditoría del sistema, las circunstancias
cambiantes y el compromiso de mejora continua.
– Comprueba los resultados de la estrategia y los redefine.

28.  AYUDA A CONTROLAR LOS ASUNTOS AMBIENTALES
 La norma proporciona medios eficaces, eficientes y económicos
para que las compañías implementen prácticas de gestión
ambiental sólidas, tales como minimización de residuos, reciclaje,
control de la descarga de residuos y medidas para el ahorro de
energía.
 La meta global es hacer que las compañías identifiquen los modos
de interacción de su actividad con el medio ambiente y encuentren
formas de manejar sus impactos (positivos y negativos). Esto se
logra a través de la implementación del SGA.
BENEFICIOS DE LA ISO 14000BENEFICIOS DE LA ISO 14000

29.  ISO 14000 e ISO 9000 son ambas normas voluntarias.
 ISO 14000 e ISO 9000 son ambas normas de gestión. No
establecen niveles de resultados requeridos.
 ISO 14000 e ISO 9000 están ambas diseñadas para uso interno,
pero la certificación requiere la intervención de un tercero para
verificar la conformidad con las normas.
 Las normas ISO 9000 se diseñaron a propósito para que fueran
genéricas, de forma que pudieran aplicarse a todos los negocios de
todos los tipos y tamaños. El mismo enfoque fue utilizado al escribir
la serie ISO 14000.
SEMEJANZAS ENTRESEMEJANZAS ENTRE
ISO 14000 & ISO 9000ISO 14000 & ISO 9000

30.  El establecimiento del SGA conlleva esfuerzos considerables, y su
éxito depende del compromiso de todos los niveles de la organización,
especialmente de la alta dirección.
 La alta dirección debe comprometerse en la protección del medio
ambiente, y al hacerlo debe demostrar su voluntad de apoyar la acción
(implementación de ISO 14000).
 Al crear el SGA deben definirse primero los aspectos ambientales
ligados a la actividad; luego un programa para identificar impactos.
 Una vez definidos los aspectos ambientales e identificados los
impactos, debe establecerse un programa de gestión ambiental con
objetivos y metas.
EL ESTABLECIMIENTO DEL SGAEL ESTABLECIMIENTO DEL SGA
REQUIERE COMPROMISOREQUIERE COMPROMISO

31. FinFin