Nuestra carta está pensado por y para ti.

1. N u e s t r a C a r t a
Restaurante Viñao

2. - Jamón Ibérico “Joselito”
- Calamares frescos fritos
- Croquetas de jamón hechas en casa
- Timbal de anchoa ahumada, pimientos confitados,
cebolla y queso de cabra caramelizado
- Pulpo de roca a la plancha con ali oli de pimentón de la Vera
- Ensalada templada de pitu caleya guisado, reducción de su
propio guiso y lascas de queso Grana Padano
- Tomates macerados en aceite de albahaca y lomos de bonito
del norte
- Foie a la plancha, parmentier de patata y pimienta y
confitura de violetas
- Clásicos puerros rellenos de jamón del Valle de los Pedroches
y queso manchego, gratinados con fina de bechamel
- Pimientos del piquillo “La Catedral de Navarra” rellenos de crema
de bonito del norte, cebolla frita, bañados con salsa de tomate casera
- Alcachofas con cebolla frita, puerro y yema de huevo y su crujiente
- Ensalada mixta con bonito del norte, aliñada con aceite Artajo
- Nuestra tortilla de bacalao y puerro
E n t r a n t e s
23€
16€
10€
17€
21€
17€
18€
18€
16€
16€
14€
18€
16€
R e s t a u r a n t e V i ñ a o

3. - Fabada asturiana (tradición desde el año 1968)
- Fabes con almejes (desde el año 1983)
- Fabes con bugre (desde el año 1990)
- Cazuela de pulpo mariscado, gambas y almejas
(mínimo dos raciones)
D e c u c h a r a
- Arroz con gambas y almejas (mínimo dos raciones)
- Arroz con bugre (mínimo dos raciones)
- Paella de marisco (mínimo dos raciones)
- Arroz con pitu de caleya (mínimo dos raciones)
P o r e n c a r g o
D e l m a r
- Almejas a la marinera o a la sartén
- Gambas con almejas
- Gambas al ajillo
- Zamburiñas estilo Viñao
- Bacalao a la asturiana con pisto de verduras hecho en casa
Especialidad en pescados al horno y a la espalda.
Peso y precio según mercado. Consúltenos.
Según mercado
16€
18€
23€
44€
23€
32€
18€
19€
19€
17€
20€
22€
R e s t a u r a n t e V i ñ a o

4. - Chuletón o chuleta de ternera asturiana
- Entrecotte de Angus con D.O. Americana Premium
- Cachopo Viñao relleno de jamón del Valle de los Pedroches,
espárragos y queso manchego
- Cachopo de cecina y queso de cabra
- Albóndigas caseras (desde el año 1983)
- Callos caseros (desde el año 1983)
- Pitu caleya guisado
C a r n e s
- Lechazo al horno
P o r e n c a r g o
R e s t a u r a n t e V i ñ a o
40€/kg
60€/kg
18€
18€
16€
14€
20€
22€

5. M e n ú D e g u s t a c i ó n
P r i m e r e n t r a n t e
Ensalada templada de cecina, queso de cabra, pasas y
nueces con su aliño basado en aceite de
oliva Artajo 100% Arbequina
S e g u n d o e n t r a n t e
Puerro relleno de jamón del Valle de los Pedroches
y queso manchego
Pimiento relleno de crema de bonito del norte y cebolla muy frita,
regado con salsa de tomate hecha en casa
P l a t o p r i n c i p a l
Fabada
Fabes con almejes (mínimo dos raciones)
Postre a elegir excepto coulant
Bodega seleccionada Rioja
Pan, agua, refrescos, sidra, cerveza
30€
(mesa cerrada)
R e s t a u r a n t e V i ñ a o

6. - Tarta de la casa: tarta de almendra con natillas caseras frías
- Tarta de queso
- Arroz con leche
- Crema de yogur con mermelada de arándanos, miel y galleta
- Coulant casero de chocolate
- Queso cabrales, La Peral o manchego
- Queso cabrales La Peral o manchego con dulces caseros
D u l c e s C a s e r o s
R e s t a u r a n t e V i ñ a o
6€
6€
5€
6€
9€
8€
5€