Este documento presenta un menú de banquete para una boda que incluye una variedad de aperitivos fríos y calientes, ensaladas, platos principales como carrillera de cerdo ibérico o rape al horno, postres como tiramisú o queso fresco con fresas, y bebidas como vino y cava. El servicio de camareros y el alquiler de mobiliario están incluidos en el precio por comensal, el cual varía dependiendo de la cantidad de invitados. Se ofrecen también opciones para añadir aperit

1. Menú banquete

2. Bienvenida
Limonada con toques de menta, aceitunas y entretenimiento de frutos secos
Aperitivos frios
Chips artesanas de verduras
Pan de coca de Cal Ninu con tomate y jamón ibérico
Surtido de tostaditas:
. Olivada y cebollino
. Foie y membrillo
. Brandada con pimentón rojo
Surtido de vasitos:
. Crema de guisantes con crujiente de puerro
. Gazpacho al estil andaluz
. Crema de patata de la huerta con aceite de trufa
Pulpo a la gallega con pimentón de la Vera
Esqueixada de bacalao con tomate de la pera
Brocheta de langostino con mayonesa de wasabi
Mini brocheta de pollo con salsa teriyaki

3. Aperitivos calientes
Mini hamburguesa con cebolla caramelizada
Croquetas caseras de idiazábal
Croquetas caseras de setas y foie
Crujiente exótico de gambas y curry
Mini canelón de pato y salsa de vermut
Cazuelitas de salteado de judías de Santa Pau con butifarra negra de Can Moner
Crujiente de butifarra de perol de Can Moner con reducción de garnacha de
l’Empordà
Brochetas de patatas bravas al estilo La Fonda de Banyoles
Bufets
Bufet de risotos
Jamón al corte acompañado de pan de leña con tomate

4. 1er plato (a escoger)
Ensalada de contrastes con langostinos y mayonesa de limón y wasabi
Ensalada con dados de atún y mayonesa de soja
Hojaldre de verduritas y salmón ahumado con mantequilla de anchoas
Ensalada de rúcula con virutas de foie y parmesano +2,00€
Canelones de foie y setas con bechamel de trufa +2,00€
Ensalada de bogavante con salsa bicolor +2,00€
2do plato (a escoger)
Carrillera de cerdo ibérico con salsa de mostaza y miel
Paleta deshuesada de cordero con reducción de moscatel de l’Empordà
con verduritas
Rape al horno con cebollitas caramelizadas, pasas, nueces y salsa de boletus
Solomillo de ternera de Girona con foie y reducción de Oporto +5,00€
Solomillo de ternera de Girona con salsa de seta colmenilla +5,00€
Suquet de pescado y gambas de Rosas al estilo del pescador +5,00€

5. Postres (a escoger)
Sopa de chocolate blanca con esferificaciones de mandarina
"After eight", sopa de menta con helado de chocolate y "peta zeta”
Piña macerada con anís estrellado y helado de vainilla con crujiente de canela
Pastel (a escoger)
Tiramisú con crema de café
Chocolate negro con frambuesa y arándanos
Queso fresco con fresas
Cafés e infusiones
Bodega
Vino Clos de les Dòmines Rerv. 2010 DO Empordà
Vino Blanco Furot Sauvignon DO Empordà
Cava Artesano Forns Raventós Brut Nature
Vermut Miró blanco y negro
Cervezas Moritz
Refrescos y aguas

6. El Servicio
Servicio de camareros y cocineros profesionales
Mobiliario, vajilla y cubertería para realizar el evento
Transporte hasta 40 km desde Banyoles
Precios por comensal
De 50 a 70 invitados: 85€
De 75 a 100 invitados: 82€
De 100 a 120 invitados: 79€
a partir de 120 invitados: 75€
Barra Libre
Whisky Ballantines
Vodka Absolut
Ginebra Seagrams
Ron Barceló
Cerveza Moritz de tirador
Precios per comensal 2 horas: 12€
3 horas: 16€
4 horas: 19€

7. Aperitius para añadir al menú
Aperitivos frios
Lecho de verduritas con gambas de la costa Brava
Cucharita de salmón marinado con aceite de vainilla
Cucharita de atún con aceite de soja y sésamo
Roast beef con aceite suave de membrillo
Teja de coco con requesón, anchoa de l’Escala y olivada
Piruleta de foie y chocolate
Bombón de queso de cabra recubierto con sésamo
Surtido de embutidos de la Garrotxa con coca de pan artesano de Cal Ninu
Surtido de quesos de la Garrotxa con coca de pan artesano de Cal Ninu
Aperitivos calientes
Croquetas caseras de jamón ibérico
Croquetas caseras de sobrasada y miel
Cazuelita de chipirones y guisantes en su tinta
Mini cazuelita de pescado de Rosas sin espinas
Tostada con huevo de codorniz y sobrasada al estilo menorquín
Chupito de langostino con tempura y romesco
Hojaldre de queso de cabra y manzana caramelizada

8. Menú de niños
Macarrones a la boloñesa con carne rebozada y helado
Zumos y refrescos Precio :15€ / niño
Resopón dulce (a escoger)
Chocolate caliente y melindros caseros
Mini croissants y mini chuchos de Girona
Resopón salado (a escoger)
Pizzas variadas y mini empanadas gallegas
Mini bocadillos variados y brochetas de fruta
Precio: 3€ / persona
Otros servicios
Cerimonia civil, decoración floral, minutas, candy bar, photocall, fotógrafo, Dj …
Espacios para celebraciones
“Casanova Pere - Riera” – Muntanyola
“Els Jardins de la Martana” - Besalú

9. IDILIUM CASAMENTS
C/ Canal, 19
Restaurant La Fonda de Banyoles
Banyoles (Girona)
625 874 619 / 972 573 205
casaments@idilium.cat
www.idilium.cat
“Convertimos tu idea de boda en una
realidad”