La Escuela de Nutrición y Dietética de la ESPOCH tiene como misión formar nutricionistas competentes y respetuosos de la cultura con capacidad para trabajar de manera interdisciplinaria, investigar y generar conocimiento que contribuya a la transformación social. Su visión es liderar la formación de nutricionistas de tercer y cuarto nivel que por su excelencia académica y compromiso social contribuyan al cumplimiento del Buen Vivir.