APLICACIÓN DE MODELO GENERAL EN LA PANADERÍA Y PASTELERÍA REYES PAN

1. APLICACIÓN DE MODELO
GENERAL EN LA
PANADERÍA Y PASTELERÍA
REYES PAN
MÓNICA ANDREA AGUIRRE LÓPEZ
MANUELA BOCANEGRA VELÁSQUEZ
ROBINSON ESPINOSA CORREA

2. HISTORIA
• Es una empresa familiar,
fundada en junio del año
2007, por José Ferney
Heredia y su familia,
Ubicada en el barrio los
reyes, Dosquebradas,
Manzana 2A Casa 3.
Desde la fecha, han
laborado día tras día,
logrando así establecer
otras dos sucursales; Una
ubicada en el barrio
Samaria de Pereira,
fundada en el año 2015; y
la otra en el barrio los
reyes de Dosquebradas,
fundada en el año 2018.

3. MISIÓN
• Somos una empresa
familiar, dedicada a la
elaboración de
productos de panadería,
pastelería y cafetería.
Buscando satisfacer las
necesidades de
nuestros clientes,
brindándoles productos
de buena calidad, buen
precio y buen sabor

4. VISIÓN
• Nuestro propósito es
ser una de las mejores
panaderías del sector
y expandirnos con
más sucursales en el
departamento de
Risaralda.
Continuando con el
excelente servicio y
mejorando la calidad
de nuestros productos
día a día.

5. SERVICIOS

6. OBJETIVO GENERAL
• Aplicar el modelo general, en la panadería y
pastelería Reyes pan, para buscar la
optimización de recursos y minimizar el costo de
producción.

7. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Minimizar los costos de producción de la
panadería y pastelería Reyes pan.
• Maximizar las ganancias obtenidas, analizando
los costos de venta y producción.
• Estudiar si la cantidad de materia prima
comprada semanalmente, es utilizada de manera
óptima.
• Realizar un análisis lógico, a partir de los
resultados para sugerir a la empresa posibles
alternativas en la optimización de recursos y
minimización de costos de producción.

8. PRODUCTOS

10. COSTO POR MANO DE OBRA

11. COSTO POR PRODUCTO

12. COSTO POR PRODUCTO

13. COSTO POR PRODUCTO

14. MATRIZ

15. MATRIZ

16. RESULTADO FUNCIÓN
OBJETIVO
El máximo beneficio que puede tener
la panadería semanalmente es de
$7.776.345

17. CONCLUSIÓN
•Se maximizaron los beneficios,
donde se encontró un beneficio
máximo de $ $7.776.345 La panadería
hace uso de optimo de los
ingredientes al utilizar.
•Los procesos usados por la
panadería son óptimos, se
recomienda buscar otros
proveedores que vendan los
productos a precios más bajos.

18. ANEXOS