Proyecto empresarial productivo

1. PROYECTO DE GRADO
“RIQUI POSTRES”

2. PROYECTO DE GRADO
RIQUI POSTRES
PRESENTADO POR:
SANTIAGO ITURRE RIVERA
JUAN DAVID SINISTERRA SINISTERRA
JUAN ANDRES MAYA ASPRILLA
CESAR AUGUSTO GRUESO RIASCOS
SAMUEL SOE ARBOLEDA PEREA
DOCENTE:
JEFFERSON ESTIVEN MOSQUERA CAICEDO
EMPRENDIMIENTO
INSTITUCION EDUCATIVA
LICEO DEL PACIFICO
BUENAVENTURA
2023

3. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA Y
PLANTEAMIENTO
Teniendo en cuenta lo anterior existen diferentes empresas que se dedican a la
producción de postres una de ellas se llama “DELI PANES” de la ciudad de
Buenaventura, una empresa creada hace 2 años por unas personas
emprendedoras. Todo esto gracias a la fuerza de voluntad que distinguen a los
colombianos, superando las circunstancias difíciles y es así como logran
complacer a sus clientes con el delicioso sabor donde puedan deleitarse de
todos sus productos.
Debido a lo exigente que se ha vuelto el cliente en materia alimenticia y a la
necesidad de satisfacer sus necesidades con propuestas innovadoras, se ha
identificado la oportunidad de posicionar la marca y el producto en el mercado
actual ofreciendo un amplio portafolio de postres donde se cree un lazo de
experiencia. Esta es la oportunidad para lograr un posicionamiento y fortalecer
su imagen para eliminar la forma anticuada que no involucra al cliente y no
permite que haya una experiencia directa con el producto.
Nosotros identificamos esto no como un problema sino como competencia ante
su producto con el nuestro, ya que a nosotros nos toca implementar todo lo
necesario para ser uno de los mejores establecimientos de postres.
¿Será que con el negocio de postres podemos entrar al mercado estudiantil y
satisfacer las necesidades de los estudiantes?

5. ANÁLISIS DE OFERTA
En buenaventura este producto se vende demasiado, y
su precio se encuentra entre los 4.000 a 4.500 pesos.
Estos son algunos de los lugares donde se vende
postres en buenaventura.

6. ANÁLISIS DE LA DEMANDA
Los postres se basan en los gustos de los consumidores,
como también se puede guiar por opiniones de estos,
obteniendo conocimiento de sus gustos sintiéndose
satisfechos del producto que están consumiendo es algo
que en realidad les apetece y/o gusta.

7. ANÁLISIS DE PRECIOS
Para nosotros es muy importante que nuestros clientes
obtengan un buen servicio para que puedan consumir
nuestro producto nosotras manejaremos unos precios a
partir del sabor como, por ejemplo

9. MACROLOCALIZACIÓN Y
MICROLOCALIZACIÓN
MACRO LOCALIZACION
• MUNICIPIO DE BUENAVENTURA, DEPARTAMENTO
VALLE DEL CAUCA
MICRO LOCALIZACION
• EL ESTABLECIMIENTO DE POSTRES,” RIQUI
POSTRES” está ubicado en la Institución Educativa liceo
del pacifico en el aula máxima.
• El motivo por la cual escogimos este lugar es porque la
comunidad educativa puede identificar nuestro
establecimiento y consumir nuestro producto.

10. TAMAÑOS OPTIMOS
CAPACIDAD DE PRODUCION
• Nuestro establecimiento tendrá una capacidad para hacer 500
postres al día.
• También nuestro establecimiento tendrá una capacidad mínima de
atender a 30 personas por hora y en el día 300 personas

11. LISTADO DE EQUIPOS Y MATERIALES A UTILIZAR
MATERIALES DE COCINA
INGENIERIA DEL PROYECTO

12. INGREDIENTES DE PREPARACIÓN

14. ESTUDIO ORGANIZACIONAL

15. MARCO LEGAL
Por medio del cual se sustituye la Sección 4
del Capítulo 1 del Título 4 del Libro 2 de la
Parte 2 del Decreto 1074 de 2015, Único
Reglamentario del Sector Comercio,
Industria y Turismo, en el sentido de
reglamentar los establecimientos de
gastronomía y bares turísticos y se dictan
otras disposiciones complementarias"

16. IMPACTO DEL PROYECTO
ECONOMICO:
Este emprendimiento será una oportunidad para buenaventura, para
contribuir nuestro servicio y darnos a conocer con nuestros ricos postres
formando nuestra propia marca como lo será “RIQUI POSTRES” al
beneficio de la ciudadanía en probar un producto de calidad al mejor
precio.
SOCIAL:
Aunque nuestro emprendimiento no genera empleos directos es
importante contribuir a la inversión que vamos a tener al comprar los
ingredientes directamente en Buenaventura.
AMBIENTAL:
Se usarán materiales envases desechables para cuidar el ambiente en
nuestra ciudad y practicar eficiencia en el gasto económico para nuestro
emprendimiento.

17. GASTO ADMINISTRATIVO

18. GASTO DE VENTA

19. COSTO DEL SERVICIO

20. COSTO UNITARIO POR SERVICIO

21. EQUIPO DE COMPUTO

22. MANO DE OBRA

23. INVERSION INICIAL