1. La Psicofísica estudia la relación entre los estímulos físicos y el comportamiento o las experiencias mentales que incitan los estímulos. De los Hechos Físicos a los Hechos Mentales Lic. Silvana Váttimo Cátedra I Psicología General Facultad de Psicología - UBA
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25. La superficie de la lengua está cubierta de papilas que contienen agrupamientos de células receptoras del gusto, llamadas botones gustativos. Estas responden a una de 4 cualidades gustativas básicas: dulce, agrio, amargo y salado. En los últimos años, se han descubierto receptores para la 5° calidad del gusto: umamí, sabor del glutamato monosódico (sustancia que se añade a las comidas orientales y que se encuentra de manera natural en alimentos ricos en proteínas, como carnes, mariscos y queso añejo). Por lo menos hay que estimular 40 terminaciones nerviosas para oler una sustancia. Una vez iniciado el proceso, los impulsos nerviosos comunican información al bulbo olfatorio, situado sobre los receptores y debajo de los lóbulos frontales del cerebro. GUSTO OLFATO