El documento describe dos platos favoritos: el ajiaco colombiano, que incluye pollo, papas de diferentes variedades, mazorca, alcaparras y guascas servido con crema de leche y aguacates; y la frijolada brasileña, un guiso de frijoles negros con diversos cortes de cerdo como jamón, lomo y costillas, acompañado de arroz, coliflor y naranjas.