El documento presenta una variedad de platos típicos de diferentes regiones del mundo, incluyendo el ceviche peruano, las empanadas chilenas, el cassoulet francés, el yakimono y gohan japoneses, el canguro a la parrilla de Oceanía, y platos como el pollo Moamba angoleño y el lham liahlou argelino. Proporciona breves descripciones de los ingredientes y orígenes culturales de varios de estos platos tradicionales globales.

1. GASTRONOMÍA DEL
MUNDO

2. AMÉRICA

3. ■ Arepas venezolanas

4. ■ Ceviche peruano
■ El ceviche es uno de los platos más
exquisitos de Perú. Desde hace
muchas décadas es considerado
patrimonio cultural de esa nación
suramericana, su preparación a
base de pescado es única y mucha
gente lo considera afrodisíaco.

5. ■ Empanadas chilenas
■ La empanada chilena es
famosa a escala mundial
por se preparada al
horno, se come por
tradición en las fiestas
patrias del 18 de
septiembre, sin
embargo, es un plato
que se puede comer en
cualquier fecha del año
y acompañarlo con un
buen vino tinto.

6. ■ Carimañola colombiana
■ La caramañola es un pastel de yuca
considerado plato típico de Colombia,
Panamá y Brasil. Muchas veces es
rellenado con carne molida aliñada,
queso costeño colombiano y pollo
desmechado.

7.  El pabellón criollo es un plato
tradicional deVenezuela
reconocido como el plato
nacional por excelencia que forma
parte de la gastronomía
venezolana.

8. EUROPA

9. ■ Cassoulet
■ Denominado caçolet en
occitano, se trata de un guiso
parecido a las habichuelas
típicas españolas que se hace
con alubias blancas o frijoles
acompañadas de carne de
diferentes animales, como pollo,
cerdo o vacuno. Este plato es
típico del sur de Francia,
especialmente de las regiones
de Mediodía-Pirineos y
Languedoc.

10. ■ El concepto de Bratwurst abarca un buen
número de salchichas y embutidos de
origen alemán. La mayoría de ellas se
elabora con carne de cerdo y están
embutidas en tripa natural.Todas ellas se
pueden freír en una sartén o asar en una
parrilla.

11. ■ Fondue de queso
■ Queso fundido y trocitos
de pan. Los trocitos de
pan espetan en un
tenedor para fondue y
se sumergen en el queso
fundido, servido en el
así llamado caquelon
(olla cerámica).

12. ■ Es un tipo de salchicha ahumada (aunque
actualmente es difícil encontrar las
verdaderas ahumadas) hecha con carne
molida, especias y sal. Es uno de los
ingredientes claves del Stamppot (plato
típico holandés – se trata de una mezcla
de patatas hervidas con verduras y salsa)

13. ■ Gazpacho
■ Esta receta cuyos principales
ingredientes son el tomate, el
pepino, la cebolla, el aceite de
oliva, el ajo y un poco de pan,
resulta indispensable en los
días de calor más intenso y se
puede describir como una sopa
fría. En Andalucía también
existe una receta similar
conocida como Salmorejo,
más consistente que el
gazpacho, pero igual de
sabroso.Tradicionalmente
siempre se ha asimilado el
origen del gazpacho a
Andalucía, si bien, no se sabe
con exactitud de dónde
procede, pero es uno de los
platos más tradicionales y
podrás encontrarlo en toda
España.

14. ASIA

15. ■ Yakimono refiere a un tipo de cocina que
elabora los productos a la parrilla.Todo
aquello que se hace es yakimono, ya que
yaki significa cocinar y mono cosa.

16. ■ El gohan es un arroz
blanco cocido que
tradicionalmente
acompaña las comidas
japonesas.

17. ■ Mushimono es un término culinario
japonés que alude a un plato al vapor,
normalmente conteniendo pollo,
pescado o verdura, y a veces tratado con
sake. Los ingredientes se cuecen al vapor
hasta que quedan tiernos y se sirven
calientes.

18. ■ Nabemono, o
simplemente nabe, es
un término que alude a
todas las variedades de
platos guisados
japoneses. Las cazuelas
se suelen hacer de
arcilla o de hierro
fundido grueso.

19.  El sashimi es un plato japonés de origen
coreano que consiste principalmente en
mariscos o pescado crudos, cortados
finamente, aunque no tanto como un
carpaccio. Se sirve junto a ellos una salsa
y un aderezo simple como rábano daikon
rallado.

20. OCEANÍA

21. ■ Canguro a la parrilla
■ Su aspecto es rojizo
pero es menos grasa
que las carnes de
ternera o cordero, tiene
sobe un 2% de grasa. Su
sabor es similar a la
carne de caza, como el
venado es un poco más
seca que la carne de
ternera, pero aún
así bastante tierna.

22. ■ Pastel Pavlova
■ Es un dulce tan popular que no solo se
puede encontrar en las cartas de los
mejores restaurantes, también ha
versiones industriales del pastel pavlova
en cualquier supermercado de australia.

23. ■ Ave tradicional maorí
llamada muttonbird,
especial para quienes
gustan de los sabores
nuevos. Sabe como
pollo con aderezo de
pescado.

24. ■ Kumaras

25. ÁFRICA

26. ■ Angola, Luanda.
■ Uno de los platos más
típicos del país, es el
pollo Moamba.

27. ■ Argelia
■ "lham liahlou" o guiso de cordero con
ciruelas, canela y azahar, o bien un
"mechoui", el cordero asado entero y
ensartado en un pincho, son platos en los
que tanto la presentación como la
combinación de sabores juegan papeles
muy importantes.

28. ■ Benin
■ Amiwó :Un plato para
las ocasiones especiales
a base de pollo y una
pasta de harina.