Este documento presenta un plan de estudios para una unidad sobre comidas que llenan. La unidad consta de 6 sesiones que cubren temas como pechugas rellenas, pollo a la piña, enchiladas verdes y platillos adicionales. Cada sesión incluye estrategias de enseñanza y aprendizaje, materiales, duración y referencias bibliográficas. La unidad concluye con una evaluación sumativa para medir los resultados de la práctica culinaria y la realización de recetas.

1. PLANEACIÓN
UNIDAD 4

2. CONTENIDO
UNIDAD 4: Algo que me llene
No. Fecha Tema o Estrategia Estrategia Material Duració Bibliografí Evaluación
de Subtema de de Didáctico n a
Sesió Enseñanza Aprendizaje
n
21 27 de Pechugas Realizar un Realizar Fotos 60 min. http://www.l Sumativa:
febrer rellenas relleno con cortes de Imágenes asrecetasd Material
o 2012 productos de piezas de elaabuela.c Practica
origen pollo. om Resultado
animal de practica
Realización
22 6 de Pollo a la Fotos 60 min. de receta
marzo piña Imágenes http://www.
2012 Aplicar el Hacer guiaderecet
sistema de combinar de as.com
cocción con picante con
producto de fruta dulce y
origen reconocer la
animal. textura.

3. CONTENIDO
UNIDAD 4: Algo que me llene
No. de Fecha Tema o Estrategia Estrategia de Material Duración Bibliografí Evaluació
Sesió Subtema de Aprendizaje Didáctico a n
n Enseñanza
23 13 de Enchiladas Elaborar Realizar la Fotos 60 min. http://cocin Sumativa:
marzo verdes mezcla de salsa de Imágenes amuyfacil.c Material
2012 verdura enchiladas y om Practica
licuada, para utilizar pollo Resultado
formar salsa para rellenar, de practica
de sin olvidar las Realizació
24 20 de Pollo en enchiladas. verduras. Fotos 60 min. n de receta
marzo salsa de Imágenes http://www.
de champiñon philadelphi
2012 es. Realizar la Hacer a.com.mx
mezcla de combinación de
producto de picante con
origen animal verdura y
con verdura. producto de
origen animal.

4. CONTENIDO
UNIDAD 4: Algo que me llene
No. de Fecha Tema o Estrategia de Estrategia de Material Duración Bibliografía Evaluación
Sesión Subtema Enseñanza Aprendizaje Didáctico
25 10 de Pechuga Mostrar la Aplicar la forma Fotos 60 min. Revista Sumativa:
abril al cilantro forma de hacer de empanizar Imágenes cocina fácil Material
2012 cortes de con huevo y pan Practica
pechuga utilizando una Resultado
además de verdura picada. de practica
colocar Realización
26 17 de Soya al verdura. Fotos 60 min. http://www.s de receta
abril pastor Mostrar la Imágenes anarte.com.
2012 rapidez con que mx
Utilización de se puede hacer
alimentos de un alimento, rico
bajo costo y económico.
para preparar
un buen patillo