Empresa productora de pollo semicriollo de buena calidad "POLLOCAMP S.A.S"

1. DIANA JAZMIN CUTA
ANDRES FELIPE ANGEL
NATALIA CAROLINA MANCO
INSTITUCION EDUCATIVA TECNICA
LISANDRO CELY
MONGUA 2016
SENA
POLLOCAMP
PRODUCCION DE POLLO SEMICRIOLLO
(Gallus gallus domesticus)

2. DESCRIPCION DEL
PROYECTO
Establecer un proyecto
productivo de pollo de
engorde campesino en el
municipio de Mongua
para producirlo en el
mismo con la mas alta
calidad dando uso ala s
buenas practicas p
pecuarias.

3. OBJETIVO
GENERAL
Establecer un proyecto
pecuario para la
producción y
comercialización de pollo
en pie aplicando las Buenas
Prácticas Pecuarias, para
ofrecer un producto de
buena calidad y satisfacer
la demanda en el municipio

4. OBJETIVOS ESPECIFICOS
OBJETIVO TECNICO:
• Aplicar Buenas
Practicas Pecuarias en
el desarrollo del
proyecto, para obtener
un producto de
excelente calidad

5. • OBJETIVO
ECONÓMICO:
• Obtener buena
rentabilidad en 2 ciclos
de 47 días con la venta
de 230 pollos en pie a
un precio de $ 25.000
cada pollo

6. •OBJETIVO AMBIENTAL:
•Realizar un manejo
adecuado de la pollinaza
implementando
compostaje y usándolo
como fertilizante agrícola

7. • OBJETIVO SOCIAL:
• Mejorar la calidad de
vida familiar elevando
los ingresos
económicos y ser
ejemplo para la
comunidad en el
proceso de
producción de pollo
de engorde.

8. ESTUDIO DE MERCADO
• Nuestro producto
está dirigido a las
amas de casa del
municipio de
MONGUA el casco
urbano está
constituido por 480
familias de las cuales
escogimos como
clientes potenciales el
5% de la población
equivalente a 24

9. ESTRATEGIAS DE MERCADO
• Caracterización del producto:
• Físicas: Tamaño: peso de 6 libras
• Terneza: depende del tiempo que transcurre después del sacrificio lo
recomendado es tres días refrigerado y congelado tres meses
• Organolépticas:
• Color: amarillo
• Sabor: natural
• Olor: característico del pollo campesino
• Calidad del producto: Nuestro producto es de buena calidad ya que fue
cuidado bajo los parámetros de las Buenas Prácticas Pecuarias.

10. ESTRATEGIAS DE PROMOCION

15. ESTUDIO TECNICO
Ítem Descripción
Nombre de la finca GIRON
Área 10.35cm (largo= 4.13cm y ancho= 2.50cm) con capacidad de 103 pollos
Ubicación
La finca esta ubicada en el município de Mongua ,vereda centro ,barrio
maria auxiliadora.
Vías de acceso Sobre la via Mongua-Mongui
Calidad del suelo El suelo es limoso
Disponibilidad de
agua
la finca contiene un nacimiento y acueducto de peña blanca
Características
Agroecológicas
2800 m.s.n.m, clima frío, 14 -16ºC
Barreras vivas y/o
rompevientos
Lindero de vecindad en aliso(Alnusacuminata H.B.K.).

17. Ítem Descripción
Nombre de la finca El manzano
Área (largo= 4m y ancho=3m)=84 pollos
Ubicación La finca esta ubicada en el municipio de Mongua ,vereda centro, sector Duzmon
Vías de acceso Sobre la via tujuelo dinta
Calidad del suelo El suelo es arsilloso
Disponibilidad de agua
la finca contiene un nacimiento y acueducto rio balcones
Características
Agroecológicas
2870 m.s.n.m, clima frío, 14 -16ºC
Barreras vivas y/o
rompevientos
Eucalipto (Eucalyptus)

19. Ítem Descripción
Nombre de la finca LA LAGUNA
Área 9.60cm (largo= 4cm y ancho=240 cm) = 115 pollos
Ubicación La finca esta ubicada en el municipio de Mongua ,vereda duce sector dinta
Vías de acceso Sobre la via tujuelo dinta
Calidad del suelo El suelo es arcilloso
Disponibilidad de agua
la finca contiene un nacimiento y acueducto rio balcones
Características
Agroecológicas.
3800 m.s.n.m, clima frío, 14 -16ºC
Barreras vivas y/o
rompevientos
Cercas de postes de madera y alambre de pua.

21. TAMAÑO DEL PROYECTO
Item Descripción
Especie Coob 200
Producto Pollo en pie
Sistema de producción Semiintensivo
Número inicial de animales 38
Densidad de Población 6 pollos por m2
Área 10.35m2
Peso inicial individual 250gr
Peso final o al mercado 3000gr
Ciclo de producción 47 días
Número de ciclos 2

22. FICHA TECNICA
DENOMINACION DEL PRODUCTO Pollo
DESCRIPCION FISICA El pollo Cobb se caracteriza por
COMPÒSICION NUTRICIONAL DE LA CARNE DE POLLO Proteína:20%
Energía:170%
Calcio:11%
CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS Color: amarillo
Olor: característico del pollo campesino
Sabor: natural
EMPAQUE No tendrá empaque se comercializara en pie.
VIDA UTIL 5 días refrigerado y 3 meses congelado después del
sacrificio.
Fuente: https://prezi.com/oefz43facqsw/caracteristicas-organolepticas/

24. ADECUACION DE INSTALACIONES

25. CONTROL DE REGISTROS

26. SELECCIÓN Y COMPRA DE POLLOS

27. CUARENTENA Y ADAPTACION

28. MANEJO NUTRICIONAL
ALIMENTO PROTEINA
%
ENERGIA
Mcal
CALCIO
%
FOSFORO
%
Concentrado
levante
16.00 2900 0.82 0.38
Concentrado
engorde
14.00 2900 0.78 0.31
Zanahoria 1,25 39,4 27,24 35
http://www.iqb.es/fichas/zanahoria/ficha_zanahoria.htm
http://www.italcol.com/avicultura/pollos-de-engorde/

29. CUARENTENA Y ADAPTACION

30. MENEJO SANITARIO
http://www.engormix.com/MA-avicultura/sanidad/foros/dosis-
limon-tratar-gripe-t32280/165-p0.htm
Medicamento Nombre Dosis Indicaciones de uso
Desparasitante Limon Diluir en agua para evitar
enfermedades respiratorias
Desinfectante Yodo 10ml/ 1 lt Diluir en agua para desinfección de
instalaciones y equipos a utilizar
Desinfectante Greolina 10 ml/ 1 lt
20ml/
bomba de
20 lt
Diluir en agua para desinfección de
instalaciones (paredes, pisos y techos)
por medio de lavado y aspersión.
Desinfectante Cal 15 kg/
10m2
Se coloca una capa sobre el piso de
galpón después de desinfectar las
instalaciones.
Antibiótico A Enrofloxacina 1ml/10 Lt Suministrar en el agua de bebida

31. PARAMETROS PRODUCTIVOS
Parámetro Óptimo Pollos cobb 200
Ganancia diaria 68.74 56 gr
Ciclo de producción 42 47 días
Peso final 2.642 gr 3.000 gr
Conversión 2,205 2.6
http://es.aviagen.com/assets/Tech_Center/BB_Foreign_Language_Docs/Spanish_TechDocs/Manual-del-pollo.pdf

32. MANTENIMIENTO DE
INSTALACIONES

33. MANEJO DE RESIDUOS

34. COMERCIALIZACION

35. ESTUDIO ORGANIZACIONAL
TIPO DE EMPRESA A CONSTITUIR: Sociedad Por
Acciones Simplificada POLLOCAMP S.A.S
GERENCIA
DIANA CUTA
JUNTA DE SOCIOS
POLLOCAMP S.A.S.
ÁREA DE MERCADEO Y
COMUNICACIÓN
NATALIA MANCO
ÁREA DE PRODUCCIÓN
DIANA CUTA
NATALIA MANCO
FELIPE ANGEL
ÁREA FINANCIERA
FELIPE ANGEL
ASESOR TÉCNICO
DANIEL PRIETO
LUZ ANGELA SALAMANCA

36. ESTUDIO FINANCIERO
DETALLE CANTIDAD VALOR
UNITARIO
VALOR
TOTAL
ADECUACION DEL GALPON
Lona 10 metros $1.000 $10.000
CONSTRUCCION DEL DEPISITO
DE POLLINAZA
Madera 10metros $500 $5.000
Puntilla 1 caja $6.000 $6.000
EQUIPOS
Bebedero 2 unidades $12.OOO $24.000
Comedero 2unidades $12.000 $24.000
TOTAL INVERSION INICIAL $59.000

37. EGRESOS
5.3.1 COSTOS:
INSUMOS CANTIDAD A PRODUCIR: 230 POLLOS EN 6 CICLOS DE
PRODUCCION
INSUMOS
/MATERIAS
PRIMAS
UNIDAD
MEDIDA
CANTIDAD VALOR
UNITARIO
VALOR
TOTAL
CONCENTRADO Bulto 20 $45.000 $900.000
ZANAHORIA Kilo 15 $4.000 $20.000
AZUCAR Libra 2 $1.500 $3.000
LIMON Unida 5 $200 $1.000
POLLOS Kg 230 $5.000 $1.150.000
FLOXIVIAR Ml 500 $3.500 $17.500
CAL Bulto 1 $12.000 $12.000
CASCARILLA Bulto 60 $1.000 $60.000
Creolina Litros 1 $3.500 $3.500
Yodo Litros 1 $7.500 $7.500
TOTAL INSUMOS $2.594.000

38. MANO DE OBRA
ACTIVIDAD DEL PROCESO PRODUCTIVO TIEMPO/HORAS
Adecuación de instalaciones 4 horas
Desinfección de equipos 2 horas
Alimentación 10 minutos
Registros de sanidad 5 minutos
Registros de pesaje 5minutos
Mantenimiento de instalaciones 2 horas
TOTAL MANO DE OBRA HORAS 28 horas
No. DE HORAS X $2.250 $63.000

39. OTROS
DETALLE TIEMPO VALOR TOTAL
Arriendo 9 meses( $5.500- mes) $ 49.500
Servicios públicos 9 meses($5.000-mes) $45.000
Alquiler de equipos 1HORA $5.000
Transporte 1HORA $20.000
TOTAL OTROS $ 119.000

40. GASTOS
DETALLE VALOR TOTAL
Administración y ventas
2% C P
$ 67.520
Papelería $20.000
Publicidad $12.000
Promoción $10.000
Celular $2.500
TOTAL GASTOS $ 112.024

41. TOTAL EGRESOS
DETALLE VALOR
TOTAL COSTOS $2.776.000
TOTAL GASTOS $ 112.0024
TOTAL
EGRESOS
$ 2.888.024

42. Utilidad obtenida:
$5.462.500 – 2.888.024= ·$2.574.476
5.5 VALOR UNITARIO:
$2.888.024/230 pollos= $ 12.523
5.6 PRECIO DE VENTA:
$25.000= $ 15.165 +65% ($ 9.835)
5.7. ANALISIS DEL EJERCICIO
Se refleja que el proyecto es viable porque se obtuvo una margen de utilidad del
65%. Esto se pudo analizar después de haber realizado el estudio de mercado,
estudio técnico.

43. • Contribuir con el desarrollo económico de la región
mediante la implementación de una microempresa
avícola que a mediano plazo puede generar empleo a
la región al desarrollo
• Promover el consumo de carne de pollo teniendo en
cuenta sus benéficos para la salud.
IMPACTOS SOCIAL

44. ECONOMICOS
• Entra a ser competitivo, con un producto de
excelente calidad para aumentar la demanda.
• Aumentar ingresos económicos de la
población generando empleo a mediano
plazo.

45. AMBIENTAL
• se mejora las condiciones de salud por el
aporte nutricional del producto
• Reducción de productos de abonos químicos
que son reemplazados por el abono
producido.

46. CONCLUCIONES
1. El espacio manejado fue demasiado grande para los pollos que se tuvieron en
el ciclo lo cual redujo el estrés y produjeron carne y no grasa.
2.Se sacó un producto de acuerdo con las expectativas de los clientes
establecidos en la encuesta aplicada al inicio del ciclo.
3. El proyecto tubo una viabilidad económica buena de acuerdo con los gastos y
los ingresos que se dieron durante el proyecto.
4. Se comercializaron animales de buen peso tamaño y sabor y esto le dio una
buena imagen al producto ya que lo calificaron como pollos de excelente calidad.
5. Con este proyecto se demuestra que las especies menores son de gran
importancia en las fincas y generan buenos ingresos.
6. Este proyecto también genero una segunda ganancia con la pollinaza ya que
con el manejo de camas se produjo abono orgánico de buena calidad para los
suelos.

47. RECOMENDACIONES
• Utilizar las Buenas Practicas Pecuarias en
todas las explotaciones pecuarias.