El documento habla sobre el hongo Pleurotus, conocido como champiñón ostra. Es un hongo comestible que crece en troncos de árboles blandos como chopo, haya o sauce. Presenta un sombrero grisáceo de 5 a 20 cm de diámetro con láminas blanquecinas. También discute el ciclo de vida del hongo Venturia inaequalis, que causa la enfermedad conocida como sarna del manzano en la planta huésped Malus domestica.

1. Fitopatología 3ra Unidad
Hongos
7mo Semestre
Griselda Servín Ochoa

3. La gírgola, champiñón ostra o pleuroto en forma de ostra (Pleurotus spp) es un hongo comestible, que se
consume ampliamente por su sabor y la facilidad de su identificación.
Tanto el nombre común como el latino se refieren a la forma de esta especie de seta.
El champiñón ostra es uno de los hongos silvestres más codiciados, aunque también pueden ser cultivados
sobre paja y otros ambientes. Con frecuencia presentan un aroma a anís debido a la presencia de
Benzaldehído.
En chino estas setas son llamadas píng gū (平菇; literalmente "Hongo plano").
Lentinellus ursinus.

4. Pleurotus presenta un sombrero de 5 a 20 cm de diámetro, con el pie desplazado hacia un lado
y creciendo habitualmente junto a otros ejemplares superpuestos.
La superficie es lisa y brillante; de color gris o gris oscuro, y en ocasiones gris pardo o azulado.
El margen del sombrero cambia con la edad, siendo enrollado en los ejemplares jóvenes y
abierto en los adultos.

5. Tiene las láminas apretadas, delgadas,
decurrentes y de color blanquecino.
La carne es firme, algo dura en los ejemplares adultos, y de sabor y olor agradables. Crece en la
superficie de tocones y troncos de maderas blandas como el chopo, la haya o el sauce, entre
otros. Bastante común.

7. Es una especie frecuente en los hayedos, fructificando de forma gregaria e incluso cespitosa
sobre los árboles que llevan tiempo caídos. Existen variedades que fructifican sobre tocones de
chopos u olmos y otra que sale sobre coníferas, esta es, sin embargo, poco frecuente.

8. Chopo
Olmo

9. Coníferas

12. Fusicladium dendriticum y Spilocaea Pomi
El número de cromosomas haploide de V. inaequalis es siete.
Saprofito facultativo

13. El ciclo de infección comienza
en la primavera, cuando las
temperaturas y la humedad
adecuadas promueven la
liberación de ascosporas
Venturia. Estas esporas se
elevan en el aire y la tierra en la
superficie de un árbol
susceptible, donde germinan y
forman un tubo germinal que
puede penetrar directamente
cutícula cerosa de la planta.

14. Se forma un micelio de hongos
entre la cutícula y tejido
epidérmico subyacente,
desarrollo asexual los conidios,
que germinan en áreas nuevas
del árbol huésped, que a su vez
producen otra generación de
esporas conidiales. Este ciclo de
infecciones secundarias continúa
durante todo el verano, hasta
que las hojas y la fruta caída del
árbol en el comienzo del invierno.

15. Venturia pasa el invierno sobre todo
como inmaduro peritecios, donde la
reproducción sexual tiene lugar, la
producción de una nueva generación de
ascosporas que se liberan en la
primavera siguiente. Lesiones Sarna
ubicados en los tejidos leñosos también
pueden pasar el invierno en su lugar,
pero no serán sometidos a un ciclo de
reproducción sexual; estas lesiones
pueden todavía producir esporas
conidiales infecciosos en la primavera.

16. Venturia inaequalis = Apple Scab = Sarna del manzano
Malus domestica

17. Lesiones sarnosas en hojas y
frutos de color verde oliva y
aspecto aterciopelado. Puede
causar una caída anticipada de
hojas y frutos recién cuajados.
El número de lesiones puede variar
de uno a cientos por hoja. Cuando
las hojas jóvenes están totalmente
cubiertas por la sarna, se marchitan y
en pocos días caen del árbol.

18. Una vez que el hongo ha penetrado (para
lo cual dispone de cutinasas), las lesiones
se hacen visibles a los 9-17 días, función
de la temperatura y humedad relativa.
Para la esporulación es necesario un
mínimo de 60-70% de humedad relativa
(aunque períodos de menor humedad
relativa no son letales para el hongo).

19. Cultural: Algunas prácticas de cultivo
contribuyen a reducir los riesgos de
graves ataques de moteado del manzano.
Cuando se realiza la plantación de los
huertos, los árboles, deberían quedar
espaciados bastante para facilitar el
movimiento del aire y el rápido secado
del follaje, cuando sean adultos.
Los árboles deberían ser podados
regularmente de forma que sus partes
inferiores queden relativamente abiertas
con el fin de favorecer el secado del
follaje y alcanzar la mejor cobertura de
las pulverizaciones.