Este documento presenta una receta para preparar pollo frito estilo KFC (Kentucky Fried Chicken) en casa. La receta incluye ingredientes como muslos de pollo, leche, harina y especias. El proceso implica preparar una tempura con harina, leche y especias, sumergir los muslos de pollo en la tempura y dejarlos macerar por una hora. Luego, se pasan los muslos por una mezcla de harina y especias antes de freírlos en abundante aceite de oliva a fuego fuerte por unos 10 minutos, hasta que qued

1. POLLO FRITO ESTILO AMERICANO
KENTUCKY
RECETA DEL POLLO FRITO ESTILO AMERICANO
KFC
¿Has estado alguna vez en este restaurante de comida rápida? ¿Has probado alguna vez su
plato estrella, el pollo frito estilo Kentucky Fried Chicken? Vamos a emular un receta de
cocina muy similar a la de este establecimiento, pero hecha en casa que, como siempre
digo, será más sana y más satisfactoria. Sabremos los ingredientes que lleva y además,
tendremos la satisfacción interior de que lo hemos hecho nosotros mism@s. ¿Lo mejor de
todo? Es una receta que es muy facil de hacer. Así que todo son ventajas. Prepara este pollo
frito estilo KFC y verás como tu plato triunfa entre niños y mayores.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
 8 muslos de pollo
 500ml de leche
 300g de harina
 1 cucharada de especias al gusto: orégano, pimentón, curry, cebolla en polvo, ajo en
polvo
 +1/2 cucharadita de las especias anteriores más 100g de harina
 Sal y pimienta
 Aceite
COMO HACER POLLO FRITO AMERICANO
ESTILO KENTUCKY:

2. 1.- Lo Primero para hacer el pollo frito estilo KFC es prepapar una tempura. Para ello,
ponemos en un recipiente bastante ancho 300g de la harina y una cucharada de cada una de
las especias que hayamos elegido. Añadimos también un buen pellizco de sal. Quizás te
parezca que sean demasiadas especias pero, aquí está el secreto de la receta. Además, a la
hora de comer, dan ese gusto que deseamos pero, no llegan a notarse tanto en boca.
Añadimos también la leche, entre 350 y 400 ml. La cantidad exacta va a depender bastante
de la marca de harina empleada. La idea es mezclarlo todo con una varilla y que quede una
masa más bien licuada pero, con bastante cuerpo. Cuando estén todos los ingredientes bien
mezclados, pasamos la varilla sobre la tempura y, si se pega a ella pero enseguida cae, está
será la textura exacta que deseamos.
2.- Ahora metemos el pollo salpimentado dentro de la tempura. Lo cubrimos bien de la
misma y lo tapamos. Lo dejamos macerar mínimo una hora en el frigorífico. Si es más
tiempo, mejor.
3.- Pasado el tiempo, preparamos el rebozado exterior que llevará el pollo. En un plato
ponemos los 100g de harina que teníamos reservada y le añadimos media cucharadita de las
mismas especias que le habíamos puesto anteriormente a la tempura. Removemos bien todo
para que se mezclen todas las especias con la harina.
4.- Sacamos el pollo del frigorífico y, sin quitarle demasiado exceso de la masa de la
tempura, lo pasamos por la harina. Que se impregne bien de ella. Después lo metemos en
abundante aceite de oliva, a fuego fuerte pero, no demasiado o quedarán crudos por el
centro (yo lo hago a una potencia de 7, de 9 de máximo que tiene mi vitrocerámica) y lo
freimos. Estarán listos en unos 10 minutos.
Y ya tendremos listo una receta de pollo bien crujiente y bien sabrosa. El pollo frito estilo
KFC, como ves es muy facil de preparar, es muy crujiente y lo más importante, ¡está
buenísimo! ¡Haz la prueba en tu casa!