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Listas de hipervínculos
1k Prog. Maq. 9 7/sep/2015
1. Milanesa de pollo.
2. Brochetas a la Cordon Blue.
3. Hot Cakes.
4. Pollo agridulce.
5. Pavo.
6. Hamburguesa.
7. Pizza de pepperoni.
8. Lasagna.

Clásicas milanesas de pollo empanizadas ideales para acompañar con arroz salteado, verduras o incluso
para hacer una ensalada.
1
Ingredientes
4 milanesas de pollo grandes
salsa inglesa
mostaza
pimienta verde
2 huevos
pan ya sea panco o del que deseemos
sal con ajo
orégano
harina
aceite el necesario
+
Pasos
1. Ponemos en un recipiente las pechugas con la mostaza, la salsa inglesa, la pimienta, un poco de sal con
ajo y las dejamos marinar una hora o dos.
+
2. Por separado armamos nuestra isla de empanizar, en un recipiente huevos, en otro el pan con orégano y
una poca de sal de ajo y otra con la harina.
+
3. Pasamos la milanesa por harina, luego por huevo y luego por pan.
+
4. Freímos y escurrimos en servilletas absorbentes.
+
5. En esta ocasión lo serví con arroz blanco simple pero rico y plátanos machos fritos, una de mis frutas
favoritas y de consumo casi diario.
1. Milanesa de pollo.

.
 4 Rebanadas de carne para milanesa (posta de cuarto) Don Fernando
 4 Rebanadas de queso mozarela
 4 Rebanadas de jamón prensado
 Sal y Pimienta al gusto
 4 palitos de bambú para brocheta
Preparación
1. Extienda la rebanada de posta de cuarto y encima, en un extremo, una tajada de queso y otra de
jamón. 2. Enrolle cuidadosamente. El rollo deber quedar bien apretado. 3. Corte el rollo en cuatro y
póngalo en el pincho. 4. Colóquelo sobre la parrilla y selle los cuatro lados del pincho. 5. Salpimiente y
disfrute.
1. Extienda la rebanada de posta de cuarto y encima, en un extremo, una tajada de queso y otra de
jamón. 2. Enrolle cuidadosamente. El rollo deber quedar bien apretado. 3. Corte el rollo en cuatro y
póngalo en el pincho. 4. Colóquelo sobre la parrilla y selle los cuatro lados del pincho. 5. Salpimiente y
disfrute
2.-Brochetas a la Cordon Blue

 1 1/2 tazas de harina de trigo
 1/2 cucharadita de sal
 1 cucharada de polvo para hornear
 1 1/4 cucharaditas de azúcar blanca
 1 huevo
 1 taza de leche
 1/2 cucharada de mantequilla, derretida
 1/2 taza de moras azules congeladas, descongeladas
Modo de preparación
Preparación: 10min › Cocción: 15min › Tiempo extra: 1hora reposando › Listo en:1hora25min
1. Cierne sobre un tazón grande la harina, sal, polvo para hornear y azúcar. Aparte, bate en un
tazón pequeño el huevo y la leche, y agrega poco a poco al tazón con la harina. Incorpora la
mantequilla y envuelve las moras. Deja reposar durante 1 hora.
2. Calienta un comal o sartén grande a fuego alto. Engrasa con aceite o mantequilla. Pon
aproximadamente 1/4 taza de masa por hot cake en el comal. Cocina hasta que ambos lados
hayan tomado un tono café dorado. Sirve inmediatamente.
3. Hot Cakes.

Ingredientes
2 Pechugas de pollo, cortada en trozos tamaño bocado
3 cdas salsa de soya light (marinada)
1 cda vinagre de arroz (marinada)
1/2 cda aceite de ajonjolí (marinada)
2 cdts azúcar (marinada)
1/2 cda sal (marinada)
1/4 cda pimienta(marinada)
1 diente ajo en puré(marinada)
1 cda fécula de maiz
4 cdas harina
--------------------- Para la salsa
2 cdas salsa sriracha
4 cdas salsa catsup
2 cdas miel
1 cda mermelada de chabacano o de la que sea
4 a 5 rodajas piña puede ser natural o en almíbar
1 zanahoria en rodajas muy finas
+
Pasos
1.-Marinar el pollo en salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, azúcar y los demás ingredientes para la
marinada durante aproximadamente una hora.
+
2.-Agregar la harina de trigo y fécula de maiz y revolver bien para que todo el pollo quede cubierto por
esta especie de pasta.
+3.-Freír hasta que se doren perfectamente por todos lados y escurrir, reservar.
+4.-Para la salsa: Poner todos los ingredientes en una olla y sazonar. Dejar hasta que se espese la salsa.
4. Pollo agridulce

+5.-Una vez espese bastante, agregamos el pollo y mezclamos bien para que todo el pollo quede
cubierto, se puede espolvorear con ajonjoli tostado, en esta ocasión yo no le puse. Acompañar con
arroz blanco.

El Pavochón es un plato típicamente caribeño que lleva un relleno de plátanos verdes, ajó y
tocineta
+
Ingredientes
1 Pavo de 4,5 a 5 Kg de peso
8 dientes ajos
1 cda orégano
1 cdts ajo en polvo
1 cdts cebolla en polvo
1 cdts achiote
1 chorro vinagre
sal y pimienta en granos
Relleno de Mofondo para el Pavo
+
Pasos
1. Paso 1: Preparar el adobo para el Pavo, mezclar el orégano, la cebolla y el ajo en polvo, 8 granos de
pimienta y 4 cucharadas de sal; verter 6 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre, dar color con el
achiote, mezclar y untar el pavo por el exterior y por el interior. Refrigerar durante por lo menos una
noche.
+
2. Paso 2: Retira el Pavo del refrigerador , esperar a que tome temperatura ambiente y rellenar, cocer y
amarrar las patas para que no pierda forma y hornear a 180ºC durante por lo menos cuatro horas.
5. Pavo.

INGREDIENTES
 Hamburguesas:
 1 Kilogramo de Pulpa de res molida
 1 Unidades de Tomate huaje (cuadritos)
 ¼ Unidades de Cebolla (cuadritos)
 1 Unidades de Jalapeño natural (cuadritos)
 6 Cucharadita de Mostaza
 1 Pizca de Ajo en polvo
 1 Pizca de Sal
 Complementos:
 6 Unidades de Pan de hamburguesa
 1 Unidades de Aguacate
 1 Unidades de Lechuga
 6 Cuchara sopera de Mayonesa
 6 Cuchara postre de Mostaza
 6 Cuchara sopera de Ketchup
Pasos para preparar Hamburguesa mexicana
1. Para preparar las hamburguesas mezcla todos los ingredientes amasando la carne de forma
que se integren y repartan todos los ingredientes. Prueba la sazón de la carne y corrige con más
sal, pimienta o picante si es necesario.
2. Divide la mezcla de carne en 6 porciones, dale la forma clásica de hamburguesas y cocínalas,
sin aceite, en una sartén a fuego medio y tapado. Si vez que la carne no tiene consistencia
suficiente puedes añadir a la mezcla un poco de pan rallado.
3. Ya que esté lista la carne, se coloca en el pan para hamburguesa previamente preparado con
mayonesa y mostaza, se complementa con el aguacate, lechuga y ketchup al gusto.
4. Esta receta se puede comer también sin el pan, para los que estén a dieta y si es de su
predilección se puede combinar la hamburguesa con queso manchego o chihuahua para darle su
toque personal.
6. Hamburguesa.

5. Hacer la carne al carbón resaltará el sabor mexicano norteño.

Ingredientes
 Masa de pizza: Lee "Cómo hacer masa de pizza" para una receta adecuada
 60 gramos (2 onzas) de pepperoni en rodajas
 170 gramos (6 onzas) de queso mozzarella rallado
 Un frasco de salsa para pizza
 2 cucharaditas de aceite de oliva
 2 tazas de champiñones (113 gramos o 4 onzas)
 Hierbas como orégano y tomillo
Pasos
1
Precalienta el horno. El horno debe estar muy caliente (240 °C o 475 °F).
2
Prepara la masa de pizza. Estira la masa y colócala en una bandeja para pizza.
 Rocía la bandeja si no es antiadherente; esto evitará que la masa se pegue a la bandeja.
 Asegúrate de extender la masa en forma de círculo. El tamaño del círculo dependerá del tamaño de tu
pizza.
 Un rodillo te ayudará a hacer la masa uniforme. Enrolla los bordes de la masa levemente para crear los
bordes; mientras más los enrolles, más gruesos serán los bordes.
3
7. Pizza de pepperoni.

Esparce la salsa de tomate sobre la pizza. Coloca la salsa uniformemente en toda la pizza.
4
Coloca el pepperoni en toda la base de la pizza. Si todavía no está en rodajas, haz esto primero.
Colócalo alrededor de la pizza de tal manera que cubra toda la base. Evita que sobresalga de los bordes.
 Puedes añadir el pepperoni de manera aleatoria o puedes añadirlo en círculos descendentes cada vez
más pequeños alrededor de la pizza, desde el exterior hacia el interior de la base de la pizza.
5
Agrega ingredientes sabrosos para darle un toque divertido a la pizza de pepperoni
clásica: jamón, piña, champiñones, pimientos, sardinas… ¡las posibilidades son infinitas!
6
Ralla el queso mozzarella sobre el pepperoni. Mantenlo uniforme.
7
Coloca la pizza en el horno precalentado. Hornéala durante unos veinte minutos, pero vigílala para
evitar que se queme.
8
¡Córtala y sirve!
8. Lasagna.

Primero que nada, un agradecimiento por visitar el post ya que es mi primer post (valga la
redundancia).
Les quiero compartir una receta muy sencilla de pastas italianas. La muy rica y sabrosa "LASAÑA" a
la Boloñesa, puede ser hecha en horno convencional (de estufa) o en microondas.
Ahora si, sin mas preambulos, a darle.
Rinde para 10 personas o mas (depende de las porciones y la guarnición)y el tiempo de preparación es
de aprox. 30 min. más el horneado.
Ingredientes:
► Pasta para lasaña (en lo personal uso una marca que se llama Barilla, pero cualquier pasta es buena)
► 1 kilo de queso para fundir rallado(en lo personal uso una mezcla de varios como mozzarella,
gouda, y chihuahua en partes iguales)
► 1 o 2 cucharadas de queso parmesano en polvo o rallado
► 1 kilo de carne mixta (½ de carne de res y ½ de carne de puerco)
► Un litro de puré de tomate
► 2 dientes de ajo o 1 muy grande
► 1 cebolla grande
► Una cucharada de mantequilla (no margarina)
► 3 hojas de laurel
► Una cucharada de azucar
► Sal y pimienta al gusto
► Una poca de salsa inglesa o de soya
► Aceite de oliva el necesario para freir la carne (si no lo tienen, usar aceite normal)
Ok, primero la salsa boloñesa:
1. Picar muuuy fino el ajo y acitronarlo en una sarten grande con la mantequilla (hasta que quede un
poco transparente)
2. Picar la cebolla (no muy fina, normal) y ponerla en la sarten donde esta el ajo, acitronarla, el ajo
debera quedar dorado entonces.
3. Agregar la carne, y freir, agregar la salsa inglesa, y una hojita de laurel mientras se frie.
4. agregar el pure, las otras hojas de laurel, la sal, la pimienta, la azucar y dejar hervir.
5. Probar y sazonar al gusto si hiciera falta, tiene que tener un toque de dulce (solo un toque) y ¡Listo!
Ahora la lasaña:

1. Poner la pasta en agua caliente hasta que quede "al dente" osea que está bien cocida, pero que está lo
suficientemente firme como para que sea agradable de comer.
2. En un refractario poner una cama de pasta luego una cama de salsa boloñesa y una de queso (sin
exagerar el queso) hasta que se termine la salsa, terminando en capa de queso.
3. En la ultima capa poner todo el queso restante y hasta el ultimo poner el parmesano (para dar color y
sabor)
¡Y al horno!
Si es en estufa, dejar unos 30 minutos al horno o hasta que este doradito el queso (al gusto), si es en
micro, hasta que se funda bien el queso, unos 10 minutos.
Se deja en friar un poco y se divide en porciones todavia en el refractario y ¡LISTO!
Acompañar con una ensaladita cesar (si me da tiempo hago otro post con esa receta igual de facil), y un
aderezo mil islas (incluido en la receta de la ensalada).

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