o Los alimentos orgánicos, especialmente crudos o no procesados, contienen altos niveles de beta caroteno , vitaminas C, D y E , que promueven la salud de polifenoles , que combaten el cáncer antioxidantes ,flavonoides que ayudan a prevenir las enfermedades del corazón, los ácidos grasos esenciales , y minerales esenciales .