El resumen describe un libro sobre casos en la industria hotelera y de restaurantes. El libro contiene menos de 400 páginas y distribuye información de forma amplia sobre temas como el servicio de cafetería, maquinaria para preparación de alimentos, condiciones de servicio en bares estadounidenses y servicios en mesas de restaurantes. La reseña indica que el libro explica brevemente cómo tener éxito en los servicios hoteleros y mejorar el manejo de alimentos y bebidas.

1. Carlos Martínez Sánchez 134015

2. 8 áreas de descripción 1) Casos en hotelerías y restaurantes 2) edición: WILEY John Wiley & Sons 3) el libro es de una pasta vieja, no es muy grande contiene menos de 400 paginas pero el contenido es muy explicito, muy concreto y distribuye la información de una forma muy amplia. 4)distribuidores: New York, Chichester, Brisbane, Toronto and Singapore 5) la descripciones son claras, precisas y como todo con mucha practica 6)Numero de serie: TX 911.3 M2.7 L4.9 1989 7)nota: Servicio de cafetería, maquinaria preparación de alimentos, condiciones de servicio en un bar americano, servicio de restaurante, servicios en la mesas. 8) numero del libro: ISBN 0 – 471 – 50898 - 5

3. Reseña El libro es consta mas de una breve explicación de lo que uno puede realizar adentro de los hoteles y como tener un mejor manejo y éxito en sus servicios y también reseñas de mejores manejos de los alimentos al igual que las bebidas