Este documento presenta la misión y objetivos de la especialidad de Gastronomía de una escuela técnica, así como las normas y expectativas para las estudiantes del programa. Entre estas se incluyen el uniforme requerido, los implementos necesarios, la puntualidad, el cuidado de los equipos, la higiene en el taller y las consecuencias de incumplir las normas. También se especifica que las alumnas de cuarto medio deben rendir exámenes finales teóricos y prácticos.