Se denomina RENDERING al proceso que convierte los desechos de carne o hueso en sustancias aptas para alimentación animal. Desde un punto de vista económico significa convertir residuos peligrosos para la salud y caros de gestionar en un valioso componente para piensos compuestos y otras industrias. El RENDERING puede mejorar la cuenta de explotación de mataderos y salas de despiece porque genera ingresos y ahorra el coste de la eliminación de residuos. También puede ser la actividad principal de empresas que recojan los residuos animales de otros como pequeños mataderos, carnicerías o conserveras

1. UNIVERSIDAD DE MANIZALES
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
PROGRAMA PREMÉDICO
1. Juan Pablo Quinceno Franco
2. Juan Manuel Soto Marín
3. Tatiana Rocío Andrade Fuentes
4. María Paula Osorio Huelgos
5. María Rene López Vega

3. Índice
1. ¿Qué es el Rendering?
2. Historia del Rendering
3. Normatividad
4. Proceso
5. Alternativas de solución
6. Conclusiones

4. ¿QUÉ ES EL RENDERING?
Se convierten los
desechos de carne,
vísceras, sangre y hueso
en sustancias aptas para
alimentación animal.
http://www.aboissa.com.br/es/productos/view/643/harina-de-
carne-y-hueso.html

5. http://hbanoticias.com/arequipa-ingresantes-a-la-escuela-de-historia-de-la-
unsa/

6. Por la cual se dictan normas prohibitivas en materia ambiental, referentes a los residuos y desechos peligrosos, y se dictan otras disposiciones.
http://www.sysfmq.com/legislacion-en-el-sistema-de-
gestion-salud-y-seguridad-en-el-trabajo/

7. Por la cual se establecen las normas y estándares de emisión admisibles de contaminantes a la atmósfera por fuentes fijas y
se dictan otras disposiciones.
Tratamiento de gases o
vapores.
Sistemas de ventilación y
extracción de vapores.
Temperatura de salida
de los gases.
https://aprendiendocalidadyadr.com/la-
importancia-de-conocer-la-legislacion/
http://www.anpiff.com/legislacion.html

8. Descarga y selección de materia prima a las tolvas
INSUMOS Sangrehueso Vísceras Sebo

9. Reducción del tamaño del hueso en partículas de aproximadamente una pulgada

10. Encargada de recibir el contenido del quebrador para posteriormente trasladar a los digestores

11. DIGESTORES(COOKER)
Proceso de cocción
PRECOLADOR
División de lo sólido y líquido

12. TAMBOR ROTATORIO
Mediante perforaciones filtra la grasa
EXPELLER O PRENSA
Conversión del producto en una masa
compacta

13. TOLVA DE RECEPCION
Mezcla de proteína
TOLVA DE EMPACADO

14. BIOFILTRO
BAD ODOR
LAVADOR DE GASES
(«bad odor - Buscar con
Google», s. f.)
(«lavador de gas - Buscar con Google», s. f.)
(«biofiltro en rendering - Buscar con Google», s. f.)

15. Energía
renovable
Biometanos
Biofertilizantes
Mejorar el
rendimiento
económico
Disminuir
factores de
riesgo para la
salud humana
Beneficios
ruido
Olores
Contaminación del
agua durante el
proceso
Desventajas