La repostería es el arte de preparar pasteles y otros postres dulces como bizcochos y tartas. Se utilizan moldes, boquillas y otros utensilios para elaborar y decorar los postres, que pueden llevar fruta o crema. La repostería se considera un arte delicado debido a la variedad de ingredientes empleados y las diversas formas de presentar y servir los postres.

1. Universidad del Valle de Orizaba
Nayeli Ramírez Hernández
Tema: La Repostería
Materia: TIC I
Profe. Ramón Antonio Aragón Mladosich
23 Agosto, 2013

2. La Repostería
La repostería, confitería o pastelería es el arte de preparar o decorar
pasteles u otros postres dulces como bizcochos, tartas o tortas.
También se conoce como repostería, confitería o pastelería a un
establecimiento donde se venden dichos postres
En la repostería se utilizan artículos como moldes, boquillas, velas,
cortadores, rodillos, materia prima para elaborar el decorado de
tortas, plantillas de azúcar y arroz. Algunos postres llevan adentro
trozos de fruta. Otros pueden llevar en su lugar una capa de crema
decorativa sobre su exterior.

3. La repostería se considera un
arte delicado por la gran
variedad de productos
empleados para su elaboración y
por las diversas presentaciones
que pueden darse a un postre o
un pastel al servirlo o montarlo.

4. Para concluir la repostería está considerada como un arte
delicado por la inmensa variedad que se usa en su confección
y por las diferentes presentaciones que puede tener un postre
o pastel.
Dentro de la repostería el elemento principal es: el azúcar; y
otros en gran escala como: huevos, leche, harina, mantequilla,
frutas, chocolate, esencias y licores.