Taller biotecnología

1. Identificador de pH
Tecnoacademia Manizales

2. Escala de valoración
Características

3. Ejemplos
• En salud y medicina el pH de los
líquidos Corporales es un indicador
clave de nuestra salud en general :
• Sangre
• Orina
• Piel

4. Instrumentos de Medición
Brassica oleracea var. capitata f.

5. INDICADOR
Sustancias ácidas o bases débiles que tienen la
propiedad de cambiar de color al variar el pH
entre valores bien determinados
El cambio de color del indicador es debido
a la distinta coloración que ofrece la
forma molecular y iónica del mismo.

7. ANTOCIANINAS DEL REPOLLO MORADO
COMO INDICADOR DE pH

8. Química de las Antocianinas
Químicamente las antocianinas son glucósidos de las antocianidinas,
es decir, están constituidas por una molécula de antocianidina, a la
que se le une un azúcar.