Programa de Cocinas Mejoradas experiencia del Peru

1. ASIGNATURA : DESARROLLO HUMANO SOSTENIBLE
DOCENTE : DR. ADOLFO G. CONCHA FLORES
INTEGRANTES : SHEYLAH MARÍA SALAZAR IBARRA
ALEXANDER MARTÍNEZ CUBA
KAROL RICARDO PASQUEL PAITÁN
CONSUELO PASQUEL PAITÁN
PROGRAMA DE COCINAS MEJORADAS –
EXPERIENCIA PERUANA

2. PROGRAMA DE COCINAS
MEJORADAS

3. OBJETIVOS DE LAS
COCINAS MEJORADAS
 Mejorar la salud de la
población expulsando el
humo al exterior de las
viviendas, por medio de
una chimenea
 Ahorrar combustible
para cocinar, como la
leña.
 Mejorar el proceso de
combustión.
 Mejorar las condiciones
de limpieza y
comodidad durante la
preparación de
alimentos.
 Reducir los tiempos de
preparación de
alimentos.

4. DESVENTAJAS DE LAS
COCINAS TRADICIONALES
 Desprende humo en el
ambiente de la cocina.
 Mal sabor en las comidas por
causa del humo.
 Posición inadecuada al
momento de cocinar (dolores
de espaldas).
 Peligro de quemaduras debido
al contacto directo con el
fuego.
 Pérdida del calor en un 80% por
estar el fuego al aire libre.
 Inestabilidad en el soporte de
las ollas con riesgo de sufrir
quemaduras.
 Hollín en los alrededores de la
cocina.
 Ambiente antihigiénico.
 Mayor uso de combustible
(leña, bosta), incrementando el
gasto del hogar.
 Demora en la preparación de
los alimentos.

5. VENTAJAS O BONDADES DE
LA COCINA MEJORADA
Las ventajas de la cocina
mejorada se pueden apreciar
desde los siguientes puntos de
vista.
SALUD:
 Reduce los problemas
respiratorios y oculares.
 Menor riesgo de sufrir
quemaduras.
 Evita la contaminación al interior
de la vivienda con humos tóxicos,
ceniza y
hollín.
 Reduce los problemas de salud
en las mujeres, como dolores a la
vejiga y a
la columna.
 Facilita las labores domésticas y
mejora la higiene de la cocina y
sus utensilios.
 No expulsa el humo al ambiente
de la cocina

6. VENTAJAS O BONDADES DE
LA COCINA MEJORADA
ECONÓMICO:
 Mejora la economía familiar por el uso
racional de leña.
 Ahorra en un 40% el material de
combustión.
 Reduce el tiempo de cocción de los
alimentos.
 Es barata, porque se puede construir
con materiales de la zona.
SOCIAL:
 Mayor comodidad al momento de
preparar los alimentos.
 Conserva mayor tiempo sus utensilios.
 Evita la mala posición y permite cocinar
con facilidad e higiene
MEDIO AMBIENTE:
 Es ecológica, porque ahorra
combustible para cocinar.
 Menor cantidad de humo.
 Promueve un ambiente limpio y sano.

7. PNUD PERU ¿QUÉ HACEMOS?
 El uso de estas nuevas
cocinas incrementa la
calidad de vida de las
familias, ya que se evita la
exposición a los
contaminantes que se
generan por la quema de la
leña, se reduce el 50% del
consumo de la misma y se
acelera el tiempo de
cocción de los alimentos,
dejando más tiempo libre
para otras labores a las
madres beneficiarias.
Brindamos, además,
asistencia técnica para
facilitar que la iniciativa
acceda al financiamiento
adicional proveniente de los
mercados de carbono.

8. ¿A QUÉ NOS HEMOS COMPROMETIDO
HASTA EL MOMENTO?
 Junto con el Ministerio de
Energía y Minas, y más
recientemente con los
gobiernos regionales de La
Libertad y Arequipa, el PNUD
ha instalado 88.380 cocinas
mejoradas hasta la fecha,
febrero de 2013. Las cocinas
están instaladas en cinco
provincias de Perú con bajos
indicadores de desarrollo
humano: Huancavelica,
Ayacucho, Cusco, Arequipa
y La Libertad. Hasta la fecha,
el programa benefició a un
total de 530.000 personas, y
se ahorró aproximadamente
105.000 toneladas de CO ² al
año.

9. El PNUD prestó asistencia
técnica al Ministerio del
Ambiente y las contrapartes
gubernamentales locales como
parte de un proyecto regional
llamado Carbon 2012, lo que
ayudó a la iniciativa y otras
similares para acceder a los
mercados de carbono.
Como resultado, el programa
será capaz de acceder a los
recursos financieros
internacionales adicionales para
ayudar a hacerse sostenible. Por
ejemplo, la financiación se
utilizará para invertir en el
mantenimiento de las cocinas
existentes, así como la continua
toma de conciencia acerca de
los beneficios y la capacitación
en el uso adecuado de las
cocinas.

10. ¿QUIÉN FINANCIA?
 Ministerio de Energía y
Minas (MINEM), Gobierno
Regional de La Libertad,
Gobierno Regional de
Arequipa y el PNUD

11. PANORAMA DEL PROYECTO
ESTADO
Finalizado
FECHA DE INICIO
2009
FECHA DE FINALIZACIÓN
2013
COBERTURA GEOGRÁFICA
Arequipa, La Libertad, Cuzco, Ayacucho,
Huancavelica
ÁREA FOCAL
Medio ambiente y energía, Mitigación al Cambio
Climático, Financiamiento Ambiental.
ODM
Garantizar la sostenibilidad del medio ambiente
OFICIAL DE PROYECTO
Jorge Alvarez Lam
PRINCIPALES SOCIOS
Ministerio de Energía y Minas (MINEM),
Gobierno Regional de la Libertad y de Arequipa

12. COCINAS QUE MEJORAN LA
VIDA
 Desde el 2010, esta región ha
empezado a participar en un
programa de cocinas
mejoradas con gran éxito.
 En las zonas más pobres del
Perú, las familias viven en
pequeñas viviendas con
paredes de arcilla y pisos de
tierra. En esos espacios
diminutos, comen, duermen
y descansan generalmente
todos juntos. En esos
espacios, también, suelen
utilizar cocinas tradicionales
que no son económicas y
que atentan contra su salud.
Cocinar sobre un fogón es
parte de sus vidas.
El PNUD en La Libertad

13. Identificado este problema, en el
2009, el PNUD desarrolló un
programa con el Ministerio de
Energía y Minas que inicialmente
suministró 25 mil cocinas a leña
mejoradas a familias de
diferentes regiones del Perú.
¿Pero qué ventajas brindan esta
clase de cocinas?
Primero, usan la energía de
manera más eficiente que las
tradicionales pues generan el
mismo nivel de energía con
hasta un 50 por ciento menos de
leña. Esto reduce la emisión de
gases de efecto invernadero.
Segundo, el diseño de la cocina
a leña mejorada incluye una
chimenea, eliminando así el
humo de la casa y la incidencia
de afecciones respiratorias.

14. ASPECTOS DESTACADOS
 El proyecto trabaja
desde marzo del 2010
con 28 distritos,
dentro de los cuales
se ubican los 14 más
pobres del país.
 Con la
implementación del
programa, la región
La Libertad evitará la
emisión de 41 mil
toneladas de CO2 al
año.

15. Con el correr del tiempo, se han
adherido al programa dos
nuevos socios: los gobiernos
regionales de La Libertad y
Arequipa. La meta es suministrar
otras 125 mil cocinas mejoradas
y beneficiar a un total de 750 mil
personas. “Con la
implementación del programa,
la región La Libertad evitará la
emisión de 41 mil toneladas de
CO2 al año”, afirma José Murgia
Zannier, presidente de la región.
Ha dado tan buenos resultados
en La Libertad, que este
programa ha sido seleccionado
dentro de las mejores iniciativas
en el premio Buenas Prácticas en
Gestión Pública 2012, organizado
por Ciudadanos al Día con el
apoyo de la Defensoría del
Pueblo y la Universidad del
Pacífico.

16.  Los testimonios de madres de
familia apoyan la causa del
proyecto. “Antes cocinaba
sobre piedras o ladrillos.
Luego, escuché que el
gobierno regional iba a dar
las cocinas y me presenté.
Ahora con esta cocina la
comida está lista en una
hora”, dice Sara de Nureña,
beneficiaria del programa en
la provincia de Gran Chimú.
 Juan Polo, coordinador del
PNUD en la región, señala
que La Libertad tiene 83
distritos y 43 de ellos están en
condiciones de pobreza. No
solo eso, de los 17 distritos
más pobres del Perú, 14 se
encuentran en esta región.
“El proyecto trabaja desde
marzo del 2010 con 28
distritos, dentro de los cuales
se ubican los 14 más pobres
del país”.

17.  El proyecto original culminó en
octubre, pero se pretende
realizar una segunda etapa
con la intención de abarcar
más distritos y terminar de cubrir
completamente otros gracias a
la buena recepción de los
pobladores. “Se ha involucrado
a todas las personas, incluso a
quienes no tenían DNI, porque
en esta región todavía hay
quienes no cuentan con este
documento. El programa ha
sido muy inclusivo en ese
aspecto”, agrega Polo.
 Olinda Díaz, otra madre de
familia que vive en la provincia
de Gran Chimú es una de miles
que agradece esta
oportunidad. “Nos sentimos
contentos en mi familia. Se
cocina más rápido, se ahorra
más leña y el humo ha
disminuido. Antes todo se
llenaba de humo y mis
pequeños, que son asmáticos,
eran los que más sufrían. Ahora
todo ha cambiado”, finaliza.