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Medicina Digestiva y Bienestar en 15 días
Conectamos personas, síntomas, emociones y alimentos
“Luego de más de doce años de investigación decidí integrar todos los conceptos que pueden ayudar a un paciente con problemas digestivos con
síntomas extradigestivos asociados y volcarlos en un programa de salud para ofrecerlo a la comunidad”.
Me refiero a conceptos de la medicina occidental sumados a otros de la medicina alternativa que pude comprobar efectivos en miles de pacientes.
Es por esto que este modelo integrativo fusiona herramientas clásicas de la gastroenterología, como dieta FODMAP y probióticos, con herramientas
resurgentes ofrecidas en la medicina alternativa como el síndrome de intestino permeable con su enfoque terapéutico respectivo .
Así nació MDB15, que pretende ser una herramienta universal para ayudar a todo aquel que sufre del sistema digestivo y otros sistemas relaciona-
dos .”
Dr. Facundo Pereyra
EJES DEL PROGRAMA
Los siguientes 3 items son los pilares fundamentales del MDB15.
Practicados en forma sinérgica pueden ayudarte a desinflamar el aparato digestivo, estabilizar la microbiota y recuperar la permeabilidad normal
del intestino. Solo después de que el proceso digestivo se haya normalizado te darás cuenta de los cambios que obtendrás a nivel de tu cuerpo en
general.
1- PLAN ALIMENTARIO
Es el pilar fundamental del programa. Técnicamente es una dieta de eliminación adaptada a pacientes con problemas digestivos utilizando concep-
tos de la dieta FODMAP. Consiste en retirar alimentos inflamatorios y altos en FODMAPS de la dieta (fase 1, de eliminación), para luego agregarlos
nuevamente (fase 2, reintroducción gradual) y comparar síntomas antes y después.
2- SUPLEMENTACIÓN
Suplementos naturales sugeridos que potencian el proceso de reparación del intestino.
3- GESTIÓN DEL ESTRÉS
Todo aquello que apacigüe el stress cotidiano será beneficioso para tu digestión y todo lo que calme tu digestión será beneficioso para tu cerebro.
Nuestra propuesta es que desde el día 1 realices acciones científicamente comprobadas con efecto beneficioso para la función de tu cerebro, como
actividad física, meditación y restablecimiento del ritmo circadiano.
CONCEPTOS BÁSICOS IMPORTANTES
Antes de comenzar el programa MDB15:
1- Nuestra regla de oro:
Lo que no está en el plan no se puede comer. No podés romper la dieta para nada.
1
2- Hacer el programa en comunidad es más fácil.
Si bien el programa lo podés hacer por tus propios medios (autogestión), te recomendamos hacerlo en comunidad, a través de los grupos de Whats-
App. Según nuestra última investigación de 320 pacientes encuestados el 90 % manifestó que no hubiera podido completar el MDB15 sin la ayuda
de los grupos.
3- La evacuación intestinal es clave:
Necesitás evacuar mínimo 3 veces por semana y sin esfuerzo. Usa los medicamentos sugeridos en la sección suplementos.
4- La hidratación, otro asunto clave.
Bebe mínimo 2.5 litros de líquidos (infusiones cuentan).
5- Histamina
Si sospechas de intolerancia a la histamina te sugerimos que inicies el programa evitando: pescados y mariscos, frutos secos, tomate, kiwi y cítricos.
Informalo a tu facilitadora desde el día 1.
6- La meditación y el ejercicio no son opcionales.
Aunque meditar no te convenza, y te cueste hacer ejercicio: dales una chance. Los pacientes que mejores resultados obtienen son los que se mue-
ven y meditan.
7- Si no tenés síntomas digestivos y querés hacer el programa.
En estos casos no hace falta restringir frutas ni verduras. Sólo te pedimos que respetes las dosis permitidas de legumbres.
8- ¿Vegetariano?
Podés hacerlo, usá libremente las proteínas permitidas sumando las dosis permitidas de lentejas y arvejas.
9- ¿Embarazada o amamantando?
Podés hacer el plan solo si tu médico está al tanto.
Contáctanos para una consulta médica si necesitas.
10- No suspendas ningún medicamento que estés tomando antes de empezar el MDB15.
11- Si tenés síntomas residuales luego del MDB15, no te desilusiones.
Quince por ciento de los participantes que empiezan el MDB15 con más de 6 PUNTOS en el AUTOTEST, persisten con síntomas residuales luego de
MDB15. La mayoría de estas personas resuelven su situación al orientar el tratamiento al sobrecrecimiento bacteriano y la ansiedad/depresión (anti-
bióticos y/o neuromoduladores). En estos casos seguí con nuestros programa MDB15PLUS o escribinos para una consulta u orientación médica.
NO RECOMENDAMOS MDB15® salvo bajo seguimiento médico estricto en las siguientes circunstancias:
A-Antecedentes de algún trastorno alimentario (bulimia y/o anorexia),
trastorno obsesivo compulsivo. Al ser MDB15® una dieta restrictiva puede generar obsesiones alimentarias como la ortorexia en personas con estos
antecedentes.
2
B- Estar por debajo de tu peso
C- Si nunca visitaste un médico, es importante que te hayan descartado enfermedades orgánicas.
D- Recomendación: antes de retirar el gluten de la dieta (como sucede en el Programa MDB15) es impo ante saber si uno es o no celiaco a través de
un test de sangre. Esto es debido a que el diagnóstico de enfermedad celiaca se vuelve más di cil si no se realiza antes de dejar el gluten.
1-PLAN ALIMENTARIO
El plan alimentario de eliminación se compone de dos etapas:
Fase 1 (Eliminación) Duración 7 días.
Fase 2 (Inclusión gradual) Duración variable, aproximadamente 21 días.
El objetivo del plan es personalizar la alimentación adecuada para vos (conocer qué es lo que te hace bien y qué es lo que te hace mal).
Los primeros días, en la fase 1, vas a eliminar totalmente por unos días alimentos que podrían estar afectando la salud del intestino y su microbiota y
evaluarás tus mejorías en la salud. El siguiente paso, la fase 2, es la inclusión gradual de alimentos buscando cuál es el que te hace mal y qué sínto-
mas te provoca.
FASE 1: Eliminación
¿En qué consiste esta fase?
Esta fase de eliminación consiste en eliminar TOTALMENTE durante 7 días el consumo de los alimentos con moléculas inflamatorias para el intestino
(FODMAPS) y también los que pueden generar intestino permeable como trigo, azúcar, lácteos, carne roja, alcohol y procesados. Al final de esta fase
es esperable que tu salud tenga un cambio positivo importante.
¿Qué puedo sentir en mi cuerpo los primeros días?
La mitad de las personas que viven el MDB15, sienten mejorías desde el día 1. La otra mitad de las personas que experimentan nuestro programa ex-
perimentan la llamada ”crisis curativa” producto de la abstinencia a los alimentos adictivos e inflamatorios (en especial trigo y azúcar). En estos ca-
sos las personas se sienten mal, incluso peor que antes con síntomas que pueden durar entre 2 y 5 días: ansiedad, cansancio, dolores musculares,
dolor de piernas, cefaleas, erupciones cutáneas, visión borrosa, insomnio, mareos. Pero no te preocupes, estos síntomas siempre pasan.
Para disminuir estos síntomas hidratate bien, podés agregar una pizca de sal al agua (si no sos hipertenso) y podés agregar magnesio si no lo
incorporaste aún. Sólo si las molestias y dolores musculares o cefaleas son intensos, toma paracetamol y como última medida el ibuprofeno.
Aquí es donde está la verdadera prueba, tenés que vencerla, es una batalla por tu salud, por tu futuro bienestar y calidad de vida.
Luego, antes del día 12, tu salud puede tener un cambio notable.
Muchos pacientes pierden peso, sienten la piel más linda, se sienten más livianos, deshinchados y sin dolores.
¡Algunas personas perciben una sensación de extraño bienestar emocional! Una manera de atenuar los síntomas de crisis curativa es comenzar a
disminuir el consumo de y azúcar unos días antes de iniciar el programa.
3
¿Qué es lo que no debo comer?
El plan se basa en comer mayormente comida natural y real sin conservante ni emulsionantes (con algunas excepciones). Todo lo que no está
escrito en la sección de alimentos permitidos no puede ser ingerido.
Si vas a comprar un alimento de paquete o envase que figura en la lista de permitidos (ej.: mermeladas, galletas de arroz, leches vegetales, etc.) mirá
las etiquetas para cerciorar de que no contenga ninguno de los siguientes.
INGREDIENTES QUE NO DEBEN CONSUMIRSE DURANTE FASE 1
Acelsufame K INS 171
Aspartame Leche
Azúcar Maltodextrina (sólo permitida en la leche de
Dextrosa coco en polvo, tiene una mínima cantidad)
Fructosa Sacarina
Jarabe de Glucosa Sacarosa
JMAF (jarabe de Maíz de alta fructosa) Sorbitol
Xilitol
LISTADO DE ALIMENTOS QUE SI SE PUEDEN CONSUMIR
Cantidades diarias permitidas durante la Fase 1
Nota: La combinación de los alimentos marcados con una (X) pueden inflamar tu intestino.
No los ingieras en la misma comida
4
5
FRUTAS
Como colación o en el desayuno. 3
porcion x dia alejadas entre sí. A
excepción de la frutilla, que podes
comerla cuando quieras.
VEGETALES
5 variedades de verduras distintas por día.
No más de 3 variedades juntas en una co-
mida.
PROTEÍNAS
Sin restricciones según tolerancia.
Porciones sugeridas (podés repetir
la porción en el transcurso del día)
FRUTOS SECOS
Tres (3 )variedades por día en sus
porciones permitidas. Mejora su
digestibilidad la ACTIVACIÓN
(proceso opcional que implica re-
mojar 8 horas las semillas).
• Ananá (fresco, no en lata) 1
taza.
• Arándanos frescos (no pa-
sas) 40 grs. al día o 1/4 de
taza (X)
• Banana (no madura) 1 pe-
queña
• Coco fresco 2/3 de taza
• Coco rallado 1/2 taza (X)
• Frambuesas, 30 unidades.
• Frutillas , 10 unidades.
• Kiwis 2
• Limón, 1/2 vaso de jugo o 1
entero.
• Mandarina 1
• Mermelada de frutilla endul-
zada con Stevia o mosto de
uva -ÚNICO SABOR PERMI-
TIDO. (Marca sugerida: La
Tranquilina, Cuarto Crecien-
te, Las Quinas, Cuyen, Ma-
seube)
• Naranja 1
• Ralladura de cítricos, 50 grs.
• Uvas (cualquier variedad), 1
taza
• Acelga cocida y triturada, 1/2 taza
• Achicoria 1/2 taza
• Algas Nori, 4 hojas
• Arvejas (sólo en lata) 1/4de taza (X)
• Batata, 1/2 unidad (X)
• Berenjena, 1 taza (X)
• Bok Choy 1 taza (X)
• Brocoli entero (cabeza y tallo) 3/4 taza
(X)
• Brotes de soja, 1 taza
• Chauchas, 1 taza
• Choclo, 1/2 unidad (X)
• Corazón de alcauciles en lata, 1/2 taza
• Endivia, 1 entera
• Espinaca cocida y triturada, 1/2 taza
• Hongos champiñón (sólo en lata), hongos
de pino o girgolas disecadas, 1/2 taza (X)
• Jengibre, 1 cucharadita
• Kale crudo o cocido, 1 taza
• Lentejas (sólo en lata), 1/2 lata (X)
• Maíz baby en lata, 1 taza
• Morón rojo, 1 taza
• Palmitos en lata, 1 taza
• Papa cocida con o sin máscara, 1/2 uni-
dad en el almuerzo y 1/2 unidad en la
cena (X)
• Pepino, 1 unidad
• Repollo blanco o colorado 3/4 de taza (X)
• Rúcula cruda, 2 tazas
• Tomate cherry, 5 unidades (pelar)
• Tomate, 1 unidad (pelar). Cualquier varie-
dad MENOS PERITA.
• Zanahoria cruda o cocida libre (3unida-
des por día. No comerlas todas juntas)
• Zapatito de tronco 1 taza
• Zapallo cabutia (PREFERENTEMENTE, en
su defecto cualquier otro, MENOS ANCO)
1 taza
• Zucchini, 1/3 de taza (X)
• Caldo de hueso, pollo o car-
ne casero, 1 taza.
• Claras de huevo, 3.
• Jamón cocido SIN T.A.C.C .
(no importa si tiene azúcar
es ínfimo), 2 fetas (Ej: Bocatti,
Cagnoli, El Bierzo, Cabaña
Argentina, La Rotonda, Rog-
giano)
• Mariscos: 6 langostinos o 8
mejillones, 2 calamares, 6
camarones o langostinos.
• Pescado fresco a elección, 2
filetes.
• Pescado enlatado a elección,
1 envase (atun, jurel, sardinas,
caballa). Consumir sardinas
en caso de necesitar aporte
de calcio.
• Pollo (presa)
• Tofu 150 grs. (Marca sugeri-
da: Soyana)
• -Se sugiere remojar 8 horas:
• Almendras, 8 por día/ 15 grs.
(X)
• Castañas de cajú, hasta 8
por día/ 15 grs.
• Castañas, 20 unidades her-
vidas al día.
• Maní tostado, 30 por día (X)
• Nueces chandler o pecan, 8
mitades/ 30 grs..
• Semillas de girasol peladas,
1 cucharada sopera al ras/
10 grs.
• Semillas de sésamo blancas
o integrales, 1 cda. sopera al
ras/ 15 grs.
• Semillas de zapallo, 1 cucha-
rada sopera/15 grs.
• -Estas semillas pueden re-
mojarse 10 minutos hasta
que liberen un mucílago y
consumir así:
• Semillas de lino, 1 cda. sope-
ra al ras/15 grs. (X)
• Semillas de chía, 1 cda. so-
pera al ras/15 grs.
• -No hace falta remojar:
• Coco rallado, 1/2 taza por
día (X)
• Pasas de uva, 1/2 cucharada
sopera máximo (X) Observar
que no tenga agregado de
azúcar
6
ESPECIAS
Sin restricciones
según tolerancia
GRASAS
Sin restricciones según to-
lerancia. Podes repetir.
CEREALES SIN TACC
3 variedades de cereales dis-
tintos por día. Elegir una varie-
dad por comida.
HARINAS SIN TACC
• Albahaca
• Canela
• Cilantro
• Clavo de olor
• Cúrcuma
• Comino
• Jengibre
• Orégano
• Perejil
• Pimienta
• Romero
• Salvia
• Sal
• Tomillo
•Aceite de Coco uso gas-
tronómico, 2 cucharadas.
•Aceite de Oliva (no sobre-
calentar), 2 cucharadas
soperas.
•Aceitunas verdes o negras,
20.
•Cacao amargo, 15 grs./1
cucharada sopera.
•Pasta de maní (SIN azúcar),
1 cucharada por día (X)
•Manteca clarificada Ghee,
1 cucharada por día.
• Arroz integral o cualquier va-
riedad de arroz, 1 taza y 1/2 de
alimento cocido
• Maíz blanco, 1/2 taza cocida o
100 grs.
• Mijo, 30 grs./ 1 taza de alimento
cocido o 120 grs.
• Pochoclo (maíz pisingallo) 7 ta-
zas por día cocido.
• Quinoa roja, negra o blanca, 1 y
1/2 taza de alimento cocido o
120 grs.
• Sorgo, 2/3 de taza de alimento
cocido.
• Trigo Sarraceno, 1/8 de taza (X)
• Copos de arroz inflado (SIN T.A.C.C.,
SIN azúcar), 1/4 de taza /30 grs. (X)
• Fideos de maíz o arroz, 1 taza de
alimento cocido por día
• Flakes de sarraceno (Ej: marca
Olienka), 1/2 taza (X)
• Galletas de arroz (SIN leche, ni azú-
car), 34 grs. por día o 4 unidades de
las grandes (preferentemente inte-
gral)
• Galletas de harina de maíz (Salmas),
4 diarias.
• Harina de almendras, 1/4 de taza/
24 grs.(X)
• Harina de arroz, 2/3 de taza o 100
grs. (preferentemente integral)
• Harina de quinoa, 2/3 de taza/120
grs.
• Harina de maíz, 2/3 de taza
• Harina de maíz blanco pre cocido
para arepas (Marca: Morixe, Pan),
2/3 taza.
• Harina de mijo, 2/3 de taza/120 grs.
• Harina de sorgo, 2/3 de taza o 100
grs.
• Harina Teff, 2/3 de taza/ 100 grs.
• Harina de trigo sarraceno, 2/3 de
taza
• Fécula de maíz (maicena), 2/3 de
taza/100 grs.
• Polenta, 1 taza de alimento cocido
7
LECHES VEGETALES /TÉS /INFUSIONES
Máximo 4 tazas x día. No repetir la infusión o bebida en el día.
BEBIDAS INGREDIENTES VARIOS
Con restricciones
• Almendras, 1 taza por día. Marca autorizada: COCOON verde,
AMANDE.
• Arroz, 1 taza por día.
• Coco, 2/3 taza por día
• Leche de coco en polvo sin T.A.C.C., 20 grs./ 2 cucharadas so-
peras.
• Nueces, 1 taza por día.
• Chai (sólo mezcla de especias PERMITIDAS, sin té negro)
• Cascarilla de cacao
• Jengibre
• MACACO, un clásico de MDB15. Mate de coco con el agregado
de unas cucharadas de cascarillas de cacao.
• MATECO (coco rallado y agua) Máximo 1 lt. diario repartido en
dos cebadas de 1/2 lt. cada una.
• MATECO VERDE: otro clásico de MDB15. Es el mate de coco
con el agregado de una cucharadita de orégano y otra de té
verde.
• Menta (recomendado como antiespasmódico)
• Orégano
• Regaliz
• Rooibos
• Té blanco
• Té diente de león (con precaución si tenes presión baja)
• Té de Valeriana (para insomnio y ansiedad)
• Té verde (con precaución si hay reflujo o gastritis)
• Tomillo (para la acidéz)
• Agua mineral o de filtro.
• Jugo de zanahoria: (máximo 2 vasos x
día, aun si comiste 2 zanahorias por
día).
• Agua de jengibre (máximo 1 vaso por
día).
• Jugo de limón (máx. 1/2 vaso por día).
• Agar-agar
• Esencia de vainilla,1/2 cucharadita.
• Jugo de limón, 1/2 taza por día.
• Mostaza, 1 cucharada sopera
• Polvo de hornear sin T.A.C.C. (se puede
remplazar por bicarbonato de sodio)
• Salsa de soja (SIN azúcar. Ej: salsa de
soja Vanoli o Best), 1 cucharadita por
día.
• STEVIA LIQUIDA (Dulri, Jual) O CASERA
• Vinagre de manzana, 3 cucharaditas de
té al día.
¿Cómo me organizo con las comidas de la semana?
Organizarse es clave para no fracasar. Está bueno que tengas las comidas planeadas de antemano y los ingredientes listos para comer en tu casa
antes de empezar.
Dos aspectos importantes:
1- la primera compra
2- las recetas para todos los días
Primera compra sugerida en la dietética
• Té de jengibre, verde, y tomillo. Endulzante Stevia marca Dulri (solo el líquido no el polvo). También podés hacerlo casero con hojas de stevia.
• Leches: lo ideal es hacer las leches vegetales en casa (almendras nueces o coco).
• Opciones para comprar: leches de coco en polvo para diluir (Dicomere, Ying yang). Leche de almendras COCOON VERDE o AMANDE.
• Cereales sin tacc (elegí algunas de las siguientes): quinoa de cualquier color, mijo, arroz integral.
• Harinas sin Tacc: fécula de maíz, harina de trigo sarraceno, harina de arroz, fideos de maíz o arroz (cualquier varíe dad). Galletas de arroz redondas
(sin azúcares ni lácteos), maíz pisingallo.
• Frutos secos: maní, almendras, nueces.
• Semillas: de zapallo, girasol peladas, chía, lino, sésamo.
• Aceite de oliva y/o de coco.
• Pasta de maní sin azúcar.
• Mermelada de frutilla (marca LA TRANQUILINA. Mermelada CUARTO CRECIENTE solo frutilla).
• Cacao en polvo sin azúcar, coco rallado para el “Mateco”.
• Tofu.
Especies: Jengibre, cúrcuma, orégano, cilantro, pimienta negra en polvo, salvia, comino, canela, polvo de hornear sin T.A.C.C (podés usar también bi-
carbonato de sodio), mostaza común (en lo posible sin azúcar HEINZ). Vinagre de manzana común u orgánico.
Primera compra sugerida en el almacén/ super
• Verdulería (elegir tres frutas y cinco verduras, en la siguiente compra variar la selección): bananas, kiwis y frutillas. Mandarinas o naranjas, limón.
Perejil o albahaca, morrón rojo, zanahoria, zapallo cabutia, zapallitos, brotes de soja, chauchas, kale, papa, espinaca, acelga, rúcula, batata, brócoli,
pepino, choclo, tomate cherry, tomate redondo.
• Carnes: Pescados frescos o enlatados (incluido anchoas). Pollo.
• Almacén: aceitunas, huevos, jamón cocido sin TACC, champiñón en lata, lentejas en lata, arvejas en lata, maíz baby en lata, arroz integral, corazo-
nes de alcauciles en lata.
Recetas para los primeros 7 días.
Antes de empezar te recomendamos tener en mente las comidas principales para los primeros 7 días. Podés armar tu propio cronograma o usar
nuestra guía disponible:
8
9
DIA DESAYUNO ALMUERZO COLACIÓN MERIENDA CENA
LUNES INFUSION PERMITIDA CON
GALLETAS DE ARROZ CON
JAMON/PASTA DE MANI Y
BANANA
POLLO REBOZADO CON
ENSALADA VERDE Y ZANAHORIA
FRUTA PERMITIDA
O SNACK (aceitunas,
pollo en tiras,
verdura en bastones
con pasta de
berenjenas, etc:)
INFUSION C/
PANQUEQUE DE
CLARAS CON TOFU
FIDEOS DE ARROZ
CON SALSA DE
VERDURAS (p.32)
MARTES LICUADO DETOX (p.11) C/ 2
GALLETAS DE ARROZ
JAMON Y CLARAS.
PESCADO AL HORNO CON
ARROZ PRIMAVERA (p.27)
FRUTA PERMITIDA
o SNACK (pochoclo,
semillas permitidas)
LICUADO DE BEBIDA
VEGETAL Y BANANA
CON GALLETITAS
DULCES O SALADAS
(p.15)
SOPA DE ZAPALLO Y
CHOCLO(p.31), TOFU
MARINERO (p.48) O
ATUN Y ENSALADA
8p.36)
MIÉRCOLE
S
INFUSION O MATECO CON
PAN PERMITIDO (p.14,15)C/
DULCE DE FRUTILLAS.
ALMENDRAS
PASTEL DE POLLO Y DE
ZAPALLO CABUTIA (p.29)
FRUTA PERMITIDA o
SNACK
MATECO O
INFUSION CON 2
RODAJAS DE BUDIN
HUEVOTE (p.13)
HAMBURGUESA DE
QUINOA (p.33) CON
BUDIN DE
VERDURAS
JUEVES INFUSION CON OMELETE
DE CLARAS (p.17) Y
NUECES
CANELONES C/SALSA BCA O DE
TOMATESC/ ALBAHACA (p.42)
FRUTA PERMITIDA o
SNACK
MATECO CON
AREPAS Y JAMON /
RÚCULA.O CON
PANQUEQUE (p.19)Y
PASTA DE MANI/
MERMELDA
FRUTILLA.
ATUN CON ARROZ,
LENTEJAS Y
VERDURAS
VIERNES LICUADO DE LECHE DE
ALMENDRAS Y FRUTOS
ROJOS (p.11) MÁS 1
MUGCAKE (p.22)
FIDEOS DE ARROZ CON
MARISCOS (p.32)
FRUTA PERMITIDA o
SNACK
CHIA PUDDING CON
FRUTA PERMITIDA
CHOPSUEY (p.38)
SÁBADO JUGO DE ZANAHORIAS C/
OMELETE DE CLARAS,
TOFU Y/O JAMÓN. NUECES
HAMBURGUESA DE ATUN Y
ZAPALLO CON TOMATE Y
VERDURAS HERVIDAS (p.39)
FRUTA PERMITIDA o
SNACK
MATECO CON
BIZCOCHUELO (p.
16)
PICADA SALUDABLE
(p.30), MÁS PIZZA
DE QUINOA C/
VEGETALES
DOMINGO ARROZ O QUINOA C/
LECHE VEGETAL Y CANELA
(p.12). FRUTA PERMITIDA,
SEMILLAS.
POLLO AL HORNO CON
VERDURAS AL HORNO (pag. 37)
FRUTA PERMITIDA o
SNACK
INFUSION CON 2
REBANADAS DE
HUEVOTE (p.13)
TARTA DE VERDURA
(p.28),Y SARDINAS
Consejos para un MD15 exitoso.
• Proteínas: siempre proteínas.
En cada comida del día no te olvides de incluir la proteína. Intenta que los desayunos y meriendas contengan predominio de proteínas, en especial
los primeros días. Podés comer omelette, huevos revueltos (solo clara), tofu, jamón junto con alguna galleta de arroz con manteca de maní.
Otra idea proteica son los panqueques, panes y budines proteicos; nuestros clásicos HUEVOTES. (llevan el triple de contenido de huevo que las pre-
paraciones habituales). Podés ver las recetas en el Instagram @drfacupereyra (historias destacadas).
• Tené a mano un snack ya listo para comer:
pochoclo salado, quínoa cocida, claras de huevo o pollo cocido. También as aceitunas, palmitos, pescados en lata, frutos secos, galletas de arroz y
frutas son buenos compañeros para ingerir como colaciones, todos en sus cantidades permitidas.
• No te olvides de tomar mucha agua
• No comas alimentos si ya sabés / sospechás que te caen o no te agradan (aunque estén en el plan alimentario).
Por ej. papa, tomate, hojas verdes, choclo, brócoli, berenjenas, frutos secos o semillas.
• No te sobrecargues de alimentos nuevos
O que nunca hayas probado, como semillas, harina de trigo sarraceno, manteca de maní y quinoa. En especial los primeros días y controla la
ingesta de las harinas permitidas. La idea es que hagas una base en el consumo de proteínas, vegetales y grasas saludables.
• Rompí la dieta ¿qué hago?
Recordá que no podés romper la dieta para nada. En caso de que lo hagas: si estás en la fase 1 tenés que regresar al punto de partida otra vez. Si
estás en la fase 2 y comiste sin querer algún alimento de los que dejamos para el final (trigo, azúcar o lácteos), esperá dos días comiendo lo que ve-
nías comiendo antes del imprevisto y retomá. Si hay inflamación, esperá a que se pase antes de retomar.
Fase 2: Inclusión gradual
¿En qué consiste esta fase?
En esta fase irás reincorporando lentamente los alimentos que eliminaste, con el fin de detectar aquel que te genera molestias dolor, disconformidad
u otra sintomatología (dolores articulares, falta de energía, cefalea alergias, etc.). Ese alimento tendrá la sospecha de ser “alimento intolerante “y tal
vez sea el culpable de muchos sino de todos tus males. Lo vas a dejar fuera de la dieta por un tiempo. La idea es que más adelante, una vez que ya
desafiaste los demás alimentos, intentes reintroducir los que te hicieron mal para confirmar este hallazgo. Si sentís que tenés más de tres intoleran-
cias alimentarias, tal vez puedas revertir/mejorar tu situación con algo de medicación. Consultá con nuestro equipo médico.
10
¿Cuándo sé que estoy listo para comenzar a incluir alimentos?
Comenzamos la fase 2 idealmente cuando el aparato digestivo se encuentra mejor y las molestias extradigestivas disminuyen al máximo. En general
al día 8, ya la mayoría de las personas comienzan con la reintroducción. Si el resultado de la fase 1 es que mejoraste mucho pero aun tenés una leve
distensión o gases sin dolor ni disconformidad, podes pasar igual a fase 2 (es esperable un poco de gases y distensión en algunas personas como
parte de la digestión normal).
¿Qué hago cuando un alimento me cae mal en la reintroducción?
En el caso que notes que un alimento que incorporás en la fase 2 te genera síntomas digestivos o extradigestivos, lo retirás de la dieta, esperás un
lapso de tiempo (HS/DIAS) a que se normalice la digestión, se mejoren las molestias extradigestivas y retomás la reintroducción. Cada alimento que
te cayó bien pasa a lista de los permitidos y lo podés seguir comiendo.
¿Son importantes las cantidades en esta fase también?
Sí. Debés tener cuidado con LAS CANTIDADES EN LA REINTRODUCCIÓN TAMBIÉN. No modifiques las cantidades de los alimentos que comiste en la
primera fase. Esto lo vas a hacer después de que termines el plan. Si estás antojado y querés comer más cantidad de algún alimento de la primera
fase, duplicá la cantidad en alguno de los días y ese día no agregues nada más. Tal vez toleres un tomate, media papa o la taza de rúcula, pero si
aumentás las cantidades pueden aparecer síntomas. Tené en cuenta que hay personas que toleran media manzana, pero con una entera se distien-
den. Te aconsejamos comenzar con porciones pequeñas.
¿Cada cuánto tiempo reintroduzco un alimento?
Podes elegir cómo reincorporar los alimentos según tu conveniencia, de las siguientes maneras:
- Opción 1, liebre (rápida) Un alimento por el almuerzo y uno por la cena, (ideal para aquellos que sospechan que el trigo, lácteos o cualquier alimen-
to determinado les hace mal y quieren ir más rápido para confirmarlo).
- Opción 2, promedio: Uno por almuerzo.
- Opción 3, tortuga (lenta) Uno cada dos o tres días (ideal para aquellas con problemas digestivos crónicos de difícil manejo que no sospechan de
intolerancia alimentaria y tal vez necesitan más tiempo para darse cuenta).
¿Cuáles son las situaciones problemáticas más comunes en fase 2?
Las siguientes situaciones pueden sucederte:
-Al incorporar alimentos te sentiste mal, pero al retirar ese alimento no lográs recuperarte.
-En la fase 1 lograste sentirte bien y en la fase 2 no te queda claro qué alimentos son los que te generan disconformidad.
-Te cuesta salir de fase 1 porque sentís que todo te cae mal.
En cualquiera de estos casos te recomiendo volver un poco atrás en la dieta (volvé a comer lo que comías hasta antes de agregar el alimento pro-
blema) y agregar un antiespasmódico de los sugeridos en la sección suplementos hasta el fin del programa.
¿Cuánto tiempo puedo “quedarme” en fase 1?
Muchas personas, se sienten tan bien en la FASE 1 que optan por extenderla por unos días. Esta decisión es tuya. Cabe destacar que hay personas
que empiezan a mejorar luego de la segunda semana y todo el proceso de curación les lleva más tiempo.
No recomendamos permanecer en fase 1 más de 1 mes ya que puede ocasionar problemas con la microbiota.
11
¿Cómo es el orden de reincorporación de alimentos?
A continuación, verás un ejemplo de cómo reincorporar los alimentos, pero podés cambiarlos o cambiar el orden según tu preferencia o bien agregar
algunos que extrañes y no están en la tabla. Ej. carne de cerdo, avellanas etcétera.
Reglas de la reincorporación
• Agregá primero los alimentos que más extrañás y aquellos que sabés que no te hacen mal.
• No agregues alimentos que no te interesa consumir o que estás seguro de que te hacen mal. (luego del plan, una vez que tu digestión este mejor,
podés volver a darles una oportunidad).
• Si sospechás de alimentos que te hacen mal pero no estás seguro, dejalos para el final (antes de trigo y lácteos).
• Incorporá porciones medianas, ej. si decidís introducir manzana o palta, como sólo por una manzana o una palta ese día.
• Dales otra oportunidad a los alimentos que en la reintroducción te caen mal:
Si descubrís que algún alimento te cae mal, ej. una manzana, una palta, la miel, el coliflor etc., suspendelo y más adelante cuando termines el pro-
grama, volvé a consumirlo ingiriendo la mitad de la porción. Esto aplica a todos los alimentos ya que las cantidades importan.
Atención con lácteos y trigo porque muchos no toleran nada de nada.
• Es fundamental dejar para el final los alimentos más inflamatorios (azúcar, lácteos, trigo).
Presta atención unos días a la aparición de síntomas porque estos alimentos pueden generarte síntomas aún varios DÍAS después de haber sido
consumidos. Al reintroducirlos incorpora porciones chicas: empezá con 3 días comiendo lácteos, (ej. una feta de queso por día o medio yogurt pe-
queño) y luego seguí 5 días comiendo trigo, (ej. pan una feta por día o pastas medio plato por día) .Nota: El pan de masa madre tiene menos gluten y
en general se tolera mejor.
Ejemplo de reintroducción de alimentos y ejemplo de porciones sugeridas: (MODIFICABLE, MENOS AZUCAR, LAC-
TEOS Y TRIGO)
12
DESAYUNO O ALMUERZO CENA
DÍA 14 Carne roja (un bife) Pera (una)
DÍA 15 Ajo Choclo cremoso en lata
(media)
DÍA 16 Café de filtro (NO
instantaneo). Verificar que
np tenga azúcar.
Levadura nutricional en
copos una cucharadita
DÍA 17 Porotos blancos en el
almuerzo (una taza)
Apio (dos tallos)
DÍA 18 Cebolla cocida (media ) Alimento a elección
DÍA 19 2 tomates (duplico la
ración)
Alimento a elección
DESAYUNO O
ALMUERZO
CENA
DÍA 8 Palta (media) Lechuga (una taza)
DÍA 9 Manzana (media) Huevo entero (uno)
DÍA 10 Manzana (una) Melón u otra fruta
(rodaja)
DÍA 11 Espárragos (5 tallos)/
coliflor (una taza)
Rúcula (doble ración)
DÍA 12 Lentejas en paquetes
(una taza hervida)
Choclo una mazorca
entera
DÍA 13 Repollito de Bruselas
(una taza)
Pera (media )
PROTOCOLO DE RESCATE DÍA 10
¿Qué hago si no mejoro al día 10?
SITUACIÓN A. En el día 10 no tuviste mejorías digestivas o tuviste mejorías pero aún seguís con distensión molesta en el abdomen, te recomendamos
lo siguiente:
1-Suspende POR TRES DÍAS TODOS los cereales: arroz, polenta, quinoa, trigo sarraceno, maíz. Hace lo mismo con el maní y manteca de maní.
2-Sumá un antiespasmódico: Meteospasmyl o Colistane disten un comprimido antes del desayuno y cena. Si venís tomando Polienzim o enzimas di-
gestivas con simeticona suspéndelo. (ver posología en suplementos).
3- Si estás constipado también necesitás evacuar diariamente con un laxante (ver sección suplementos).
4- Si sufrís síntomas gástricos: náuseas, acidez, eructos, hipo, languidez podés incorporar también Pantroprazol 40 mg media hora antes de desa-
yuno.
Si el Protocolo de rescate del día 10 te da resultados y al día 13 notas mejoría de los síntomas, continuá con el antiespasmódico y la medicación
agregada Si el protocolo de rescate resulta y al día 13 notas mejoría de los síntomas, continuá con el antiespasmódico o la medicación agregada
hasta finalizar toda la reintroducción.
Con respecto a los cereales y el maní, volvé a intentar reintroducirlos más adelante cuando vos quieras. Este protocolo de rescate te hará modificar
un poco el orden de la reintroducción de alimentos, no te preocupes.
IMPORTANTE: si aplicas el protocolo de rescate y los síntomas persisten al dia 13, suspendé el programa y realizá una consulta médica.
13
DESAYUNO O ALMUERZO CENA
DÍA 26 Queso de rallar en el
almuerzo
No agregar nada
DÍA 27 Yogurt en el desayuno (un
pote)
No agregar nada
DÍA 28 Queso 1 feta grande No agregar nada
DIA 29 Yogur entero
Leche descremada
No agregar nada
DÍA 30 Leche descremada No agregar nada
DÍA
31,32,33
Tostada de pan de masa
madre o pan blanco o
porción de spaghetti
No agregar nada
DESAYUNO O
ALMUERZO
CENA
DÍA 20 Producto de harina de
Premezcla comprada sin
lactosa (una rebanada
de pan)
Alimento a elección
DÍA 21 Mate (cebar 4 veces) Dátiles 2
DÍA 22 Azúcar (cucharada) Miel (cucharada)
DÍA 23 Avena ( una taza de
alimento cocido)
A elección
DÍA 24 A elección A elección
DÍA 25 A elección Leche sin lactosa
SITUACIÓN B. Al día 10 mejoraste lo digestivo pero aún seguís con síntomas extradigestivos (ej. fatiga, cefalea, dolores articulares) o empezaste el
programa sin síntomas digestivos y aun no mejoran los síntomas extradigestivos: podés prolongar la fase 1 hasta el día 13.
Si al día 13, luego de haber extendido la fase 1 mejorás, podes comenzar la fase 2 de reintroducción gradual como está descripta en el plan alimen-
tario.
En caso que al día 13 sigas sin mejorar tus síntomas extradigestivos aplicá el protocolo de rescate descripto para la situación A, pero sin la medica-
ción digestiva sugerida. Y al día 16, luego de 3 días del protocolo de rescate, si mejoras tus síntomas extradigestivos, podes seguir las mismas suge-
rencias para reintroducción de cereales y maní del protocolo de rescate de la situación A. En caso de no mejorar llegado el dia 16 te recomendamos
suspender el programa y realizar una consulta médica.
2. SUPLEMENTACIÓN
La suplementación puede ayudarte mucho según los síntomas que presentes. El fin de su consumo es optimizar la microbiota y acelerar la desinfla-
mación del tubo digestivo. No es obligatoria.
La suplementación debe ser supervisada por un médico.
Cada persona es responsable de evaluar si incorporar o no suplementos teniendo en consideración las aplicaciones de cada uno de ellos y sus con-
traindicaciones.
Los siguientes cuatro son especialmente beneficiosos para aquellos que tienen síntomas digestivos severos y que no mejoran con nada. En estos ca-
sos recomiendo iniciar el programa con estos suplementos:
1. Vinagre de manzana.
2. Enzimas digestivas (Polienzim o Digecaps en Arg.) y/o tintura de menta. Ideal para el dolor y distinción abdominal.
3. Probióticos (Enterogermina o Kyojin)
4. Magnesio (magnesio 400 mg. Vitatech o Geonat en Arg.). No incorporar en casos de diarrea y/o insuficiencia rena
TABLA DE SUPLEMENTOS, ACCIONES Y MODO DE USO:
Nombre Indicado para Consumir
Magnesio 400 Vitatech o Geonat (sin lactosa). Lo
conseguis en farmacias o dietéticas.
Ansiedad, constipación, reflujo, dolores muscu-
lares y calambres.
1 por noche durante 1 mes. Si no hay diarrea
evaluar uno cada 12 horas. Duración un mes.
Cloruro de magnesio (precaucion diarrea y sabor
desagradable)
Idem Ver indicaciones del producto.
Enterogermina ( la conseguis en farmacias)
Probiótico. Mejorar la flora Intestinal.
1 ampolla por día, antes del desayuno x 10 días.
Nombre
14
Kyojin (lo conseguís en dieteticas y mercado libre) Probiótico. Mejorara la flora Intestinal. Una cucharada por día antes de almuerzo x 30
días.
Kéfir de Agua (no se recominda la primera semana si
no lo tomaste nunca) Probiótico. Mejora la flora Intestinal.
Un vaso por día, después del desayuno 3
meses y descansar.
Polienzim 200 mg. o Digecaps Enzima digestiva, lo
conseguis en Farmacias Mejora la digestion y Distensión abdominal.
1 comprimido unos minutos antes del desayuno,
almuerzo, merienda y cena. Durante un mes.
Tintura de menta. Cualquier marca, lo conseguís en
dietéticas Dolor abdominal.
40 gotas en medio en medio vaso de agua
después de las comidas por 21 días.
Meteospasmyl o Alverin (más potencia) o Colixane
disten (más económico) Sertal perlas (menor potencia
+ económico).Los conseguis en farmacias Distensión abdominal y dolor. Antiespasmódico.
1 comprimido antes del desayuno almuerzo y
cena. Contraindicado en glaucoma, hipertrofia
prostática y pacientes geriátricos. No tomar
más de 45 días.
Dulcolax Constipación severa. 1 perla por la noche
Barex unipeg o Tractolax (laxante preferido, costoso) Constipación severa. 1 sobre por día/o cada 12 hs
Semillas de lino. La s conseguis en dietéticas Constipación severa. Puede tardar en hacer
efecto unos días.
1 cucharada sopera en medio vaso de agua por
día. Dejar reposar toda la noche y consumir en
ayunas.
L- Glutamina marca ENA y GENTECH
Farmacia, dieteticas o mercado libre
Opción para restaurar la permeabilidad
intestinal. Ideal si te cuesta salir de la Fase 1.
Una cucharada sopera en un vaso de agua
antes del desayuno o cena.
Durante un mes y consultar con el medico
Proteína de Colágeno hidrolizado,
EVERYDAYNATURE o cualquiera en polvo sin ningún
agregado. Lo conseguir en dietéticas, mercado libre
o farmacias.
Opción para restaurar la permeabilidad
intestinal. Ideal si te cuesta salir de la Fase 1.
1 cucharada sopera en un vaso de agua en
ayunas o antes de acostarse.
Máximo 2 meses. Consumir un mes y consultar
con el médico.
Indicado para Consumir
Nombre
15
PANTOPRAZOL 40 MG. (PANTUS 40, GASTROMAX 40, PANTOMETYL 40 en comprimidos) media hora antes del desayuno: si sufrís la mayoría de los
días gastritis o reflujo.
Los medicamentos deben ser indicados y supervisados por un médico. No nos responsabilizamos por su uso incorrecto.
Nota: Para un estado de salud digestiva óptima los niveles de vitamina D deben mantenerse por encima de 30. Hablá con tu médico para un dosaje
en sangre y eventual reposición.
3. GESTIÓN DEL ESTRÉS
Todo aquella que apacigüe el stress cotidiano será beneficioso para tu digestión. Y todo lo que calme tu digestión será beneficioso para tu cerebro.
Nuestra propuesta es que desde el día 1 realices acciones científicamente comprobadas con efecto beneficioso para la función de tu cerebro, como
actividad física, meditación y restablecimiento del ritmo circadiano.
ACTIVIDAD FÍSICA
Es más importante para tu vida y para tu salud digestiva de lo que te imaginas. El ejercicio muscular produce citoquinas antiinflamatorias muy im-
portantes para la salud. La única manera de estar al 100%, es adoptar el ejercicio como parte importante de tu vida.
El secreto para vencer la tremenda inercia de quedarse guardado en casa es simplemente comenzar, no pienses en lo que te va a costar, SIMPLE-
MENTE EMPEZÁ. Necesitás generar el hábito del ejercicio diario, aunque no sea exigente o intenso.
Recomendaciones:
Vinagre de manzana (el que compras en el almacen)
(luego de sentirte mejor podés incorporar el
orgánico)
Mejora el ánimo, reduce dolores digestivos. (si
produce acidez, suspender)
Una cucharada de té en un vaso de agua des-
pués del desayuno. Maximo 3 por día.
Un mes y consultar con el medico.
Omega 3 Aceite de Pescado
(Regulip 1 g, Sundance Fish Oil, Omega 3 Natural Life).
Lo conseguís en farmacias o dietéticas.
Depresión. Ansiedad. Triglicéridos y colesterol
elevado.
1 a 2 cápsulas por día de 1 gramo junto con las
comidas durante 30 días.
Melatol Cápsulas (No en comprimidos porque con-
tienen lactosa)
Insomnio. Ansiedad. Depresión. 1 comprimido 30 a 60mins antes de dormir
Un mes y consultar
Valeriana 300 mg ( Valedormir ) Insomnio 1 comp. antes de dormir.Un mes y consultar
Indicado para Consumir
Nombre
16
Ejercitate en la medida que puedas todos los días, por ejemplo: caminar, aunque sea 100 metros por día, no importa si te cuesta mucho caminar una
vuelta de manzana cada día y suma una manzana por día hasta llegar a 40 minutos por día.
LO IMPORTANTE ES SALIR TODOS LOS DÍAS.
Tenés que generar la necesidad en tu cuerpo; esto lleva 3 semanas aproximadamente. ¡Una vez generado el hábito, el cuerpo solo va a querer ha-
cerlo nuevamente!
Si estás en estado atlético arranca con cualquier ejercicio que te guste realizar. Practicalo enérgicamente durante 30 minutos por día antes de las 19
hs., ya que más tarde puede provocar insomnio. Sostené la actividad física diaria durante el programa obligatoriamente.
La idea es que logres que cada vez te cueste menos ejercitarte y lo adquieras como hábito en tu vida.
OPTIMIZACIÓN DEL RITMO CIRCADIANO
Los ritmos circadianos son cambios físicos, mentales y conductuales que siguen un ciclo diario, y que responden, principalmente a la luz y la oscuri-
dad.
Para lograr equilibrar los químicos del cerebro y del intestino es importante recuperar el ritmo normal del ciclo vigilia sueño. Los ritmos irregulares se
han relacionada a enfermedades médicas como insomnio, ansiedad, depresión, colon irritable, obesidad y diabetes.
Recomendaciones:
• Acostate temprano, lo más cerca posible de la caída del sol.
• Dormir mínimo 7 hs.
• Limitar el uso de las pantallas o luces blancas (led) después de la caída del sol, esto influye en la producción de melatonina, la “hormona del sueño’’.
Evaluá quitar los colores a tus dispositivos o usar el filtro de luz azul (descargá gratis F.lux en la computadora) o lentes con filtros de luz azul.
• Después de cenar, evitá la televisión, celular, tablet, o dispositivos electrónicos.
• Tomate un momento de descanso o leé un libro.
• Tomá 20 minutos de sol por día, mejor si es a la mañana (estimula el ritmo circadiano y aumenta la vitamina D, necesaria para el intestino, para la
producción de ciertas hormonas y neurotransmisores).
MEDITACIÓN
La meditación tiene beneficios indiscutidos en la salud cerebro-intestinal. Lleva un tiempo de ejercitación, así que, aunque no notes beneficios claros
inmediatos, seguí haciéndola todos los días al menos durante 15 días. Empezá con una de las más sencillas: la meditación de escaneo corporal. Con
10 min por día alcanza. El momento del día lo elegís vos (ideal cuando estás estresado o agotado).
OTRAS ACCIONES RECOMENDADAS QUE MEJORAN LA CALIDAD DE VIDA DE LAS PERSONAS
(Elegí las que más te gusten)
Gratitud
Agradecer todas las mañanas o todas las noches por 3 cosas positivas que te pasaron en el día, enfocándote en las cosas que tenés: el techo, el
alimento, la vida, los afectos y momentos agradables.
Generate una rutina matinal
Es buena práctica empezar el día con la cabeza lo más fresca y contenta posible. Una idea para esto es generar una rutina. Ej. 2 minutos de ejerci-
cio de respiración, o meditación seguidos de 2 a 5 minutos de movimientos o ejercicio (el que quieras) y finalmente terminás con 2 minutos de algo
que te guste, como leer un libro tomando un té o también podés repetir durante 2 minutos: soy feliz, estoy en paz, me siento tranquilo.
Hacer cosas por los demás
Hacé la buena acción del día todos los días: puede ser una llamada, un halago, un abrazo, dar un regalo, brindar ayuda física o espiritual, etcétera.
Registrar esa buena acción diaria incrementa tu bienestar.
Vida social
Reunirse al menos dos veces por semana con amigos o seres queridos, puede ser presencial o virtual. Si no tenés plan, llamá a alguien con que no
hablás hace mucho tiempo.
Contacto con la naturaleza
17
Salí a dar un paseo diario con la naturaleza (20 minutos por día alcanza).
Descansá
Descanso diurno a media tarde, para cortar el trajín del día: descanso horizontal o siesta de 40 minutos.
Ducha fría
Esta práctica estimula el nervio vago, y mejora el estado anímico. Podés hacer una ducha tibia, seguida de 30 segundos de agua fría. Otra opción es
mojarte la cara con agua fría 2 veces por día.
Cantar o bailar un ratito todos los días
Elegí canciones que te “levanten” y date el gusto sin que te dé vergüenza.
Respirar
Un ejercicio de respiración muy popular para “bajar” la mente es: inhalás en 5 segundos, retenés 5 y exhalás 5 segundos: Hacelo durante mínimo 2
minutos.
Grounding
Camina descalzo por el pasto o salí a caminar por la plaza
Conectate con uno mismo
Conectar con lo que vos realmente querés hacer y no con lo que los demás quieren de vos. Sincerate y pensá como querés sentirte, y hacia donde
querés ir. Animate a escribirlo y pensá en un plan para lograrlo. Recomiendo escuchar RAY DALIO en Youtube, el video: Principios para el éxito.
DESPUÉS DEL MDB15, TENGO SÍNTOMAS RESIDUALES: ¿QUÉ HAGO?
Si tenías más de 6 puntos en el Auto-test e hiciste la dieta a rajatabla, caminaste todos los días, hiciste gestión del estrés y mejoraste poco o nada,
deberás descartar y tratar entidades como sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado, ansiedad o depresión. En estos casos te ofrecemos
una orientación online a través de una consulta
con nuestro equipo médico. También te ofrecemos comunicarnos con tu médico tratante para ofrecerle nuestro punto de vista.
Nuestro método de abordaje en las personas con problemas digestivos funcionales requiere de 4 pasos:
Paso 1: Realizar el Auto-test
Paso 2: Transitar el programa MDB15.
Paso 3: En caso de síntomas residuales evaluar antibióticos o sedantes digestivos.
Paso 4: En caso de síntomas residuales evaluar neuromoduladores (medicación para aumentar los niveles de serotonina, por ej: amitriptilin, sertralina
y escitalopram).
¿Cómo seguimos después del programa MDB15?
El final feliz de MDB15® es que entiendas si hay alimentos relacionados con tus malestares y que conozcas cuál es la mejor alimentación para tu
cuerpo. También que logres el hábito del ejercicio diario, la meditación y que sigas alimentándote en forma saludable evitando algún/os alimentos.
Algunas personas luego de MDB15® solucionan sus síntomas y pueden volver a comer todos los alimentos sin problema. En estos casos, en los que
no se detectan alimentos intolerantes, el beneficio se debe principalmente a la recuperación de la salud de la microbiota y a la gestión del estrés.
Nuestra idea es seguir en contacto con vos a través de nuestra COMUNIDAD MDB15 donde podamos ayudarte a asentar los cambios de hábitos
que lograste. Estamos trabajando para generar un espacio en este sentido. Si querés capacita e en la cocina en sintonía con lo que aprendiste en
nuestro programa te recomiendo los cursos online en la página web “Alimentación y Conciencia” de Alex Von Foerster.
¡TE DESEAMOS TODO EL ÉXITO Y TE DAMOS LA BIENVENIDA A ESTA NUEVA CALIDAD DE VIDA!
Dr. Facundo Pereyra y todo el equipo MDB15®.
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PROGRAMA MDB15 (para iniciar) reseteo flora intestinal

  • 1. Medicina Digestiva y Bienestar en 15 días Conectamos personas, síntomas, emociones y alimentos “Luego de más de doce años de investigación decidí integrar todos los conceptos que pueden ayudar a un paciente con problemas digestivos con síntomas extradigestivos asociados y volcarlos en un programa de salud para ofrecerlo a la comunidad”. Me refiero a conceptos de la medicina occidental sumados a otros de la medicina alternativa que pude comprobar efectivos en miles de pacientes. Es por esto que este modelo integrativo fusiona herramientas clásicas de la gastroenterología, como dieta FODMAP y probióticos, con herramientas resurgentes ofrecidas en la medicina alternativa como el síndrome de intestino permeable con su enfoque terapéutico respectivo . Así nació MDB15, que pretende ser una herramienta universal para ayudar a todo aquel que sufre del sistema digestivo y otros sistemas relaciona- dos .” Dr. Facundo Pereyra EJES DEL PROGRAMA Los siguientes 3 items son los pilares fundamentales del MDB15. Practicados en forma sinérgica pueden ayudarte a desinflamar el aparato digestivo, estabilizar la microbiota y recuperar la permeabilidad normal del intestino. Solo después de que el proceso digestivo se haya normalizado te darás cuenta de los cambios que obtendrás a nivel de tu cuerpo en general. 1- PLAN ALIMENTARIO Es el pilar fundamental del programa. Técnicamente es una dieta de eliminación adaptada a pacientes con problemas digestivos utilizando concep- tos de la dieta FODMAP. Consiste en retirar alimentos inflamatorios y altos en FODMAPS de la dieta (fase 1, de eliminación), para luego agregarlos nuevamente (fase 2, reintroducción gradual) y comparar síntomas antes y después. 2- SUPLEMENTACIÓN Suplementos naturales sugeridos que potencian el proceso de reparación del intestino. 3- GESTIÓN DEL ESTRÉS Todo aquello que apacigüe el stress cotidiano será beneficioso para tu digestión y todo lo que calme tu digestión será beneficioso para tu cerebro. Nuestra propuesta es que desde el día 1 realices acciones científicamente comprobadas con efecto beneficioso para la función de tu cerebro, como actividad física, meditación y restablecimiento del ritmo circadiano. CONCEPTOS BÁSICOS IMPORTANTES Antes de comenzar el programa MDB15: 1- Nuestra regla de oro: Lo que no está en el plan no se puede comer. No podés romper la dieta para nada. 1
  • 2. 2- Hacer el programa en comunidad es más fácil. Si bien el programa lo podés hacer por tus propios medios (autogestión), te recomendamos hacerlo en comunidad, a través de los grupos de Whats- App. Según nuestra última investigación de 320 pacientes encuestados el 90 % manifestó que no hubiera podido completar el MDB15 sin la ayuda de los grupos. 3- La evacuación intestinal es clave: Necesitás evacuar mínimo 3 veces por semana y sin esfuerzo. Usa los medicamentos sugeridos en la sección suplementos. 4- La hidratación, otro asunto clave. Bebe mínimo 2.5 litros de líquidos (infusiones cuentan). 5- Histamina Si sospechas de intolerancia a la histamina te sugerimos que inicies el programa evitando: pescados y mariscos, frutos secos, tomate, kiwi y cítricos. Informalo a tu facilitadora desde el día 1. 6- La meditación y el ejercicio no son opcionales. Aunque meditar no te convenza, y te cueste hacer ejercicio: dales una chance. Los pacientes que mejores resultados obtienen son los que se mue- ven y meditan. 7- Si no tenés síntomas digestivos y querés hacer el programa. En estos casos no hace falta restringir frutas ni verduras. Sólo te pedimos que respetes las dosis permitidas de legumbres. 8- ¿Vegetariano? Podés hacerlo, usá libremente las proteínas permitidas sumando las dosis permitidas de lentejas y arvejas. 9- ¿Embarazada o amamantando? Podés hacer el plan solo si tu médico está al tanto. Contáctanos para una consulta médica si necesitas. 10- No suspendas ningún medicamento que estés tomando antes de empezar el MDB15. 11- Si tenés síntomas residuales luego del MDB15, no te desilusiones. Quince por ciento de los participantes que empiezan el MDB15 con más de 6 PUNTOS en el AUTOTEST, persisten con síntomas residuales luego de MDB15. La mayoría de estas personas resuelven su situación al orientar el tratamiento al sobrecrecimiento bacteriano y la ansiedad/depresión (anti- bióticos y/o neuromoduladores). En estos casos seguí con nuestros programa MDB15PLUS o escribinos para una consulta u orientación médica. NO RECOMENDAMOS MDB15® salvo bajo seguimiento médico estricto en las siguientes circunstancias: A-Antecedentes de algún trastorno alimentario (bulimia y/o anorexia), trastorno obsesivo compulsivo. Al ser MDB15® una dieta restrictiva puede generar obsesiones alimentarias como la ortorexia en personas con estos antecedentes. 2
  • 3. B- Estar por debajo de tu peso C- Si nunca visitaste un médico, es importante que te hayan descartado enfermedades orgánicas. D- Recomendación: antes de retirar el gluten de la dieta (como sucede en el Programa MDB15) es impo ante saber si uno es o no celiaco a través de un test de sangre. Esto es debido a que el diagnóstico de enfermedad celiaca se vuelve más di cil si no se realiza antes de dejar el gluten. 1-PLAN ALIMENTARIO El plan alimentario de eliminación se compone de dos etapas: Fase 1 (Eliminación) Duración 7 días. Fase 2 (Inclusión gradual) Duración variable, aproximadamente 21 días. El objetivo del plan es personalizar la alimentación adecuada para vos (conocer qué es lo que te hace bien y qué es lo que te hace mal). Los primeros días, en la fase 1, vas a eliminar totalmente por unos días alimentos que podrían estar afectando la salud del intestino y su microbiota y evaluarás tus mejorías en la salud. El siguiente paso, la fase 2, es la inclusión gradual de alimentos buscando cuál es el que te hace mal y qué sínto- mas te provoca. FASE 1: Eliminación ¿En qué consiste esta fase? Esta fase de eliminación consiste en eliminar TOTALMENTE durante 7 días el consumo de los alimentos con moléculas inflamatorias para el intestino (FODMAPS) y también los que pueden generar intestino permeable como trigo, azúcar, lácteos, carne roja, alcohol y procesados. Al final de esta fase es esperable que tu salud tenga un cambio positivo importante. ¿Qué puedo sentir en mi cuerpo los primeros días? La mitad de las personas que viven el MDB15, sienten mejorías desde el día 1. La otra mitad de las personas que experimentan nuestro programa ex- perimentan la llamada ”crisis curativa” producto de la abstinencia a los alimentos adictivos e inflamatorios (en especial trigo y azúcar). En estos ca- sos las personas se sienten mal, incluso peor que antes con síntomas que pueden durar entre 2 y 5 días: ansiedad, cansancio, dolores musculares, dolor de piernas, cefaleas, erupciones cutáneas, visión borrosa, insomnio, mareos. Pero no te preocupes, estos síntomas siempre pasan. Para disminuir estos síntomas hidratate bien, podés agregar una pizca de sal al agua (si no sos hipertenso) y podés agregar magnesio si no lo incorporaste aún. Sólo si las molestias y dolores musculares o cefaleas son intensos, toma paracetamol y como última medida el ibuprofeno. Aquí es donde está la verdadera prueba, tenés que vencerla, es una batalla por tu salud, por tu futuro bienestar y calidad de vida. Luego, antes del día 12, tu salud puede tener un cambio notable. Muchos pacientes pierden peso, sienten la piel más linda, se sienten más livianos, deshinchados y sin dolores. ¡Algunas personas perciben una sensación de extraño bienestar emocional! Una manera de atenuar los síntomas de crisis curativa es comenzar a disminuir el consumo de y azúcar unos días antes de iniciar el programa. 3
  • 4. ¿Qué es lo que no debo comer? El plan se basa en comer mayormente comida natural y real sin conservante ni emulsionantes (con algunas excepciones). Todo lo que no está escrito en la sección de alimentos permitidos no puede ser ingerido. Si vas a comprar un alimento de paquete o envase que figura en la lista de permitidos (ej.: mermeladas, galletas de arroz, leches vegetales, etc.) mirá las etiquetas para cerciorar de que no contenga ninguno de los siguientes. INGREDIENTES QUE NO DEBEN CONSUMIRSE DURANTE FASE 1 Acelsufame K INS 171 Aspartame Leche Azúcar Maltodextrina (sólo permitida en la leche de Dextrosa coco en polvo, tiene una mínima cantidad) Fructosa Sacarina Jarabe de Glucosa Sacarosa JMAF (jarabe de Maíz de alta fructosa) Sorbitol Xilitol LISTADO DE ALIMENTOS QUE SI SE PUEDEN CONSUMIR Cantidades diarias permitidas durante la Fase 1 Nota: La combinación de los alimentos marcados con una (X) pueden inflamar tu intestino. No los ingieras en la misma comida 4
  • 5. 5 FRUTAS Como colación o en el desayuno. 3 porcion x dia alejadas entre sí. A excepción de la frutilla, que podes comerla cuando quieras. VEGETALES 5 variedades de verduras distintas por día. No más de 3 variedades juntas en una co- mida. PROTEÍNAS Sin restricciones según tolerancia. Porciones sugeridas (podés repetir la porción en el transcurso del día) FRUTOS SECOS Tres (3 )variedades por día en sus porciones permitidas. Mejora su digestibilidad la ACTIVACIÓN (proceso opcional que implica re- mojar 8 horas las semillas). • Ananá (fresco, no en lata) 1 taza. • Arándanos frescos (no pa- sas) 40 grs. al día o 1/4 de taza (X) • Banana (no madura) 1 pe- queña • Coco fresco 2/3 de taza • Coco rallado 1/2 taza (X) • Frambuesas, 30 unidades. • Frutillas , 10 unidades. • Kiwis 2 • Limón, 1/2 vaso de jugo o 1 entero. • Mandarina 1 • Mermelada de frutilla endul- zada con Stevia o mosto de uva -ÚNICO SABOR PERMI- TIDO. (Marca sugerida: La Tranquilina, Cuarto Crecien- te, Las Quinas, Cuyen, Ma- seube) • Naranja 1 • Ralladura de cítricos, 50 grs. • Uvas (cualquier variedad), 1 taza • Acelga cocida y triturada, 1/2 taza • Achicoria 1/2 taza • Algas Nori, 4 hojas • Arvejas (sólo en lata) 1/4de taza (X) • Batata, 1/2 unidad (X) • Berenjena, 1 taza (X) • Bok Choy 1 taza (X) • Brocoli entero (cabeza y tallo) 3/4 taza (X) • Brotes de soja, 1 taza • Chauchas, 1 taza • Choclo, 1/2 unidad (X) • Corazón de alcauciles en lata, 1/2 taza • Endivia, 1 entera • Espinaca cocida y triturada, 1/2 taza • Hongos champiñón (sólo en lata), hongos de pino o girgolas disecadas, 1/2 taza (X) • Jengibre, 1 cucharadita • Kale crudo o cocido, 1 taza • Lentejas (sólo en lata), 1/2 lata (X) • Maíz baby en lata, 1 taza • Morón rojo, 1 taza • Palmitos en lata, 1 taza • Papa cocida con o sin máscara, 1/2 uni- dad en el almuerzo y 1/2 unidad en la cena (X) • Pepino, 1 unidad • Repollo blanco o colorado 3/4 de taza (X) • Rúcula cruda, 2 tazas • Tomate cherry, 5 unidades (pelar) • Tomate, 1 unidad (pelar). Cualquier varie- dad MENOS PERITA. • Zanahoria cruda o cocida libre (3unida- des por día. No comerlas todas juntas) • Zapatito de tronco 1 taza • Zapallo cabutia (PREFERENTEMENTE, en su defecto cualquier otro, MENOS ANCO) 1 taza • Zucchini, 1/3 de taza (X) • Caldo de hueso, pollo o car- ne casero, 1 taza. • Claras de huevo, 3. • Jamón cocido SIN T.A.C.C . (no importa si tiene azúcar es ínfimo), 2 fetas (Ej: Bocatti, Cagnoli, El Bierzo, Cabaña Argentina, La Rotonda, Rog- giano) • Mariscos: 6 langostinos o 8 mejillones, 2 calamares, 6 camarones o langostinos. • Pescado fresco a elección, 2 filetes. • Pescado enlatado a elección, 1 envase (atun, jurel, sardinas, caballa). Consumir sardinas en caso de necesitar aporte de calcio. • Pollo (presa) • Tofu 150 grs. (Marca sugeri- da: Soyana) • -Se sugiere remojar 8 horas: • Almendras, 8 por día/ 15 grs. (X) • Castañas de cajú, hasta 8 por día/ 15 grs. • Castañas, 20 unidades her- vidas al día. • Maní tostado, 30 por día (X) • Nueces chandler o pecan, 8 mitades/ 30 grs.. • Semillas de girasol peladas, 1 cucharada sopera al ras/ 10 grs. • Semillas de sésamo blancas o integrales, 1 cda. sopera al ras/ 15 grs. • Semillas de zapallo, 1 cucha- rada sopera/15 grs. • -Estas semillas pueden re- mojarse 10 minutos hasta que liberen un mucílago y consumir así: • Semillas de lino, 1 cda. sope- ra al ras/15 grs. (X) • Semillas de chía, 1 cda. so- pera al ras/15 grs. • -No hace falta remojar: • Coco rallado, 1/2 taza por día (X) • Pasas de uva, 1/2 cucharada sopera máximo (X) Observar que no tenga agregado de azúcar
  • 6. 6 ESPECIAS Sin restricciones según tolerancia GRASAS Sin restricciones según to- lerancia. Podes repetir. CEREALES SIN TACC 3 variedades de cereales dis- tintos por día. Elegir una varie- dad por comida. HARINAS SIN TACC • Albahaca • Canela • Cilantro • Clavo de olor • Cúrcuma • Comino • Jengibre • Orégano • Perejil • Pimienta • Romero • Salvia • Sal • Tomillo •Aceite de Coco uso gas- tronómico, 2 cucharadas. •Aceite de Oliva (no sobre- calentar), 2 cucharadas soperas. •Aceitunas verdes o negras, 20. •Cacao amargo, 15 grs./1 cucharada sopera. •Pasta de maní (SIN azúcar), 1 cucharada por día (X) •Manteca clarificada Ghee, 1 cucharada por día. • Arroz integral o cualquier va- riedad de arroz, 1 taza y 1/2 de alimento cocido • Maíz blanco, 1/2 taza cocida o 100 grs. • Mijo, 30 grs./ 1 taza de alimento cocido o 120 grs. • Pochoclo (maíz pisingallo) 7 ta- zas por día cocido. • Quinoa roja, negra o blanca, 1 y 1/2 taza de alimento cocido o 120 grs. • Sorgo, 2/3 de taza de alimento cocido. • Trigo Sarraceno, 1/8 de taza (X) • Copos de arroz inflado (SIN T.A.C.C., SIN azúcar), 1/4 de taza /30 grs. (X) • Fideos de maíz o arroz, 1 taza de alimento cocido por día • Flakes de sarraceno (Ej: marca Olienka), 1/2 taza (X) • Galletas de arroz (SIN leche, ni azú- car), 34 grs. por día o 4 unidades de las grandes (preferentemente inte- gral) • Galletas de harina de maíz (Salmas), 4 diarias. • Harina de almendras, 1/4 de taza/ 24 grs.(X) • Harina de arroz, 2/3 de taza o 100 grs. (preferentemente integral) • Harina de quinoa, 2/3 de taza/120 grs. • Harina de maíz, 2/3 de taza • Harina de maíz blanco pre cocido para arepas (Marca: Morixe, Pan), 2/3 taza. • Harina de mijo, 2/3 de taza/120 grs. • Harina de sorgo, 2/3 de taza o 100 grs. • Harina Teff, 2/3 de taza/ 100 grs. • Harina de trigo sarraceno, 2/3 de taza • Fécula de maíz (maicena), 2/3 de taza/100 grs. • Polenta, 1 taza de alimento cocido
  • 7. 7 LECHES VEGETALES /TÉS /INFUSIONES Máximo 4 tazas x día. No repetir la infusión o bebida en el día. BEBIDAS INGREDIENTES VARIOS Con restricciones • Almendras, 1 taza por día. Marca autorizada: COCOON verde, AMANDE. • Arroz, 1 taza por día. • Coco, 2/3 taza por día • Leche de coco en polvo sin T.A.C.C., 20 grs./ 2 cucharadas so- peras. • Nueces, 1 taza por día. • Chai (sólo mezcla de especias PERMITIDAS, sin té negro) • Cascarilla de cacao • Jengibre • MACACO, un clásico de MDB15. Mate de coco con el agregado de unas cucharadas de cascarillas de cacao. • MATECO (coco rallado y agua) Máximo 1 lt. diario repartido en dos cebadas de 1/2 lt. cada una. • MATECO VERDE: otro clásico de MDB15. Es el mate de coco con el agregado de una cucharadita de orégano y otra de té verde. • Menta (recomendado como antiespasmódico) • Orégano • Regaliz • Rooibos • Té blanco • Té diente de león (con precaución si tenes presión baja) • Té de Valeriana (para insomnio y ansiedad) • Té verde (con precaución si hay reflujo o gastritis) • Tomillo (para la acidéz) • Agua mineral o de filtro. • Jugo de zanahoria: (máximo 2 vasos x día, aun si comiste 2 zanahorias por día). • Agua de jengibre (máximo 1 vaso por día). • Jugo de limón (máx. 1/2 vaso por día). • Agar-agar • Esencia de vainilla,1/2 cucharadita. • Jugo de limón, 1/2 taza por día. • Mostaza, 1 cucharada sopera • Polvo de hornear sin T.A.C.C. (se puede remplazar por bicarbonato de sodio) • Salsa de soja (SIN azúcar. Ej: salsa de soja Vanoli o Best), 1 cucharadita por día. • STEVIA LIQUIDA (Dulri, Jual) O CASERA • Vinagre de manzana, 3 cucharaditas de té al día.
  • 8. ¿Cómo me organizo con las comidas de la semana? Organizarse es clave para no fracasar. Está bueno que tengas las comidas planeadas de antemano y los ingredientes listos para comer en tu casa antes de empezar. Dos aspectos importantes: 1- la primera compra 2- las recetas para todos los días Primera compra sugerida en la dietética • Té de jengibre, verde, y tomillo. Endulzante Stevia marca Dulri (solo el líquido no el polvo). También podés hacerlo casero con hojas de stevia. • Leches: lo ideal es hacer las leches vegetales en casa (almendras nueces o coco). • Opciones para comprar: leches de coco en polvo para diluir (Dicomere, Ying yang). Leche de almendras COCOON VERDE o AMANDE. • Cereales sin tacc (elegí algunas de las siguientes): quinoa de cualquier color, mijo, arroz integral. • Harinas sin Tacc: fécula de maíz, harina de trigo sarraceno, harina de arroz, fideos de maíz o arroz (cualquier varíe dad). Galletas de arroz redondas (sin azúcares ni lácteos), maíz pisingallo. • Frutos secos: maní, almendras, nueces. • Semillas: de zapallo, girasol peladas, chía, lino, sésamo. • Aceite de oliva y/o de coco. • Pasta de maní sin azúcar. • Mermelada de frutilla (marca LA TRANQUILINA. Mermelada CUARTO CRECIENTE solo frutilla). • Cacao en polvo sin azúcar, coco rallado para el “Mateco”. • Tofu. Especies: Jengibre, cúrcuma, orégano, cilantro, pimienta negra en polvo, salvia, comino, canela, polvo de hornear sin T.A.C.C (podés usar también bi- carbonato de sodio), mostaza común (en lo posible sin azúcar HEINZ). Vinagre de manzana común u orgánico. Primera compra sugerida en el almacén/ super • Verdulería (elegir tres frutas y cinco verduras, en la siguiente compra variar la selección): bananas, kiwis y frutillas. Mandarinas o naranjas, limón. Perejil o albahaca, morrón rojo, zanahoria, zapallo cabutia, zapallitos, brotes de soja, chauchas, kale, papa, espinaca, acelga, rúcula, batata, brócoli, pepino, choclo, tomate cherry, tomate redondo. • Carnes: Pescados frescos o enlatados (incluido anchoas). Pollo. • Almacén: aceitunas, huevos, jamón cocido sin TACC, champiñón en lata, lentejas en lata, arvejas en lata, maíz baby en lata, arroz integral, corazo- nes de alcauciles en lata. Recetas para los primeros 7 días. Antes de empezar te recomendamos tener en mente las comidas principales para los primeros 7 días. Podés armar tu propio cronograma o usar nuestra guía disponible: 8
  • 9. 9 DIA DESAYUNO ALMUERZO COLACIÓN MERIENDA CENA LUNES INFUSION PERMITIDA CON GALLETAS DE ARROZ CON JAMON/PASTA DE MANI Y BANANA POLLO REBOZADO CON ENSALADA VERDE Y ZANAHORIA FRUTA PERMITIDA O SNACK (aceitunas, pollo en tiras, verdura en bastones con pasta de berenjenas, etc:) INFUSION C/ PANQUEQUE DE CLARAS CON TOFU FIDEOS DE ARROZ CON SALSA DE VERDURAS (p.32) MARTES LICUADO DETOX (p.11) C/ 2 GALLETAS DE ARROZ JAMON Y CLARAS. PESCADO AL HORNO CON ARROZ PRIMAVERA (p.27) FRUTA PERMITIDA o SNACK (pochoclo, semillas permitidas) LICUADO DE BEBIDA VEGETAL Y BANANA CON GALLETITAS DULCES O SALADAS (p.15) SOPA DE ZAPALLO Y CHOCLO(p.31), TOFU MARINERO (p.48) O ATUN Y ENSALADA 8p.36) MIÉRCOLE S INFUSION O MATECO CON PAN PERMITIDO (p.14,15)C/ DULCE DE FRUTILLAS. ALMENDRAS PASTEL DE POLLO Y DE ZAPALLO CABUTIA (p.29) FRUTA PERMITIDA o SNACK MATECO O INFUSION CON 2 RODAJAS DE BUDIN HUEVOTE (p.13) HAMBURGUESA DE QUINOA (p.33) CON BUDIN DE VERDURAS JUEVES INFUSION CON OMELETE DE CLARAS (p.17) Y NUECES CANELONES C/SALSA BCA O DE TOMATESC/ ALBAHACA (p.42) FRUTA PERMITIDA o SNACK MATECO CON AREPAS Y JAMON / RÚCULA.O CON PANQUEQUE (p.19)Y PASTA DE MANI/ MERMELDA FRUTILLA. ATUN CON ARROZ, LENTEJAS Y VERDURAS VIERNES LICUADO DE LECHE DE ALMENDRAS Y FRUTOS ROJOS (p.11) MÁS 1 MUGCAKE (p.22) FIDEOS DE ARROZ CON MARISCOS (p.32) FRUTA PERMITIDA o SNACK CHIA PUDDING CON FRUTA PERMITIDA CHOPSUEY (p.38) SÁBADO JUGO DE ZANAHORIAS C/ OMELETE DE CLARAS, TOFU Y/O JAMÓN. NUECES HAMBURGUESA DE ATUN Y ZAPALLO CON TOMATE Y VERDURAS HERVIDAS (p.39) FRUTA PERMITIDA o SNACK MATECO CON BIZCOCHUELO (p. 16) PICADA SALUDABLE (p.30), MÁS PIZZA DE QUINOA C/ VEGETALES DOMINGO ARROZ O QUINOA C/ LECHE VEGETAL Y CANELA (p.12). FRUTA PERMITIDA, SEMILLAS. POLLO AL HORNO CON VERDURAS AL HORNO (pag. 37) FRUTA PERMITIDA o SNACK INFUSION CON 2 REBANADAS DE HUEVOTE (p.13) TARTA DE VERDURA (p.28),Y SARDINAS
  • 10. Consejos para un MD15 exitoso. • Proteínas: siempre proteínas. En cada comida del día no te olvides de incluir la proteína. Intenta que los desayunos y meriendas contengan predominio de proteínas, en especial los primeros días. Podés comer omelette, huevos revueltos (solo clara), tofu, jamón junto con alguna galleta de arroz con manteca de maní. Otra idea proteica son los panqueques, panes y budines proteicos; nuestros clásicos HUEVOTES. (llevan el triple de contenido de huevo que las pre- paraciones habituales). Podés ver las recetas en el Instagram @drfacupereyra (historias destacadas). • Tené a mano un snack ya listo para comer: pochoclo salado, quínoa cocida, claras de huevo o pollo cocido. También as aceitunas, palmitos, pescados en lata, frutos secos, galletas de arroz y frutas son buenos compañeros para ingerir como colaciones, todos en sus cantidades permitidas. • No te olvides de tomar mucha agua • No comas alimentos si ya sabés / sospechás que te caen o no te agradan (aunque estén en el plan alimentario). Por ej. papa, tomate, hojas verdes, choclo, brócoli, berenjenas, frutos secos o semillas. • No te sobrecargues de alimentos nuevos O que nunca hayas probado, como semillas, harina de trigo sarraceno, manteca de maní y quinoa. En especial los primeros días y controla la ingesta de las harinas permitidas. La idea es que hagas una base en el consumo de proteínas, vegetales y grasas saludables. • Rompí la dieta ¿qué hago? Recordá que no podés romper la dieta para nada. En caso de que lo hagas: si estás en la fase 1 tenés que regresar al punto de partida otra vez. Si estás en la fase 2 y comiste sin querer algún alimento de los que dejamos para el final (trigo, azúcar o lácteos), esperá dos días comiendo lo que ve- nías comiendo antes del imprevisto y retomá. Si hay inflamación, esperá a que se pase antes de retomar. Fase 2: Inclusión gradual ¿En qué consiste esta fase? En esta fase irás reincorporando lentamente los alimentos que eliminaste, con el fin de detectar aquel que te genera molestias dolor, disconformidad u otra sintomatología (dolores articulares, falta de energía, cefalea alergias, etc.). Ese alimento tendrá la sospecha de ser “alimento intolerante “y tal vez sea el culpable de muchos sino de todos tus males. Lo vas a dejar fuera de la dieta por un tiempo. La idea es que más adelante, una vez que ya desafiaste los demás alimentos, intentes reintroducir los que te hicieron mal para confirmar este hallazgo. Si sentís que tenés más de tres intoleran- cias alimentarias, tal vez puedas revertir/mejorar tu situación con algo de medicación. Consultá con nuestro equipo médico. 10
  • 11. ¿Cuándo sé que estoy listo para comenzar a incluir alimentos? Comenzamos la fase 2 idealmente cuando el aparato digestivo se encuentra mejor y las molestias extradigestivas disminuyen al máximo. En general al día 8, ya la mayoría de las personas comienzan con la reintroducción. Si el resultado de la fase 1 es que mejoraste mucho pero aun tenés una leve distensión o gases sin dolor ni disconformidad, podes pasar igual a fase 2 (es esperable un poco de gases y distensión en algunas personas como parte de la digestión normal). ¿Qué hago cuando un alimento me cae mal en la reintroducción? En el caso que notes que un alimento que incorporás en la fase 2 te genera síntomas digestivos o extradigestivos, lo retirás de la dieta, esperás un lapso de tiempo (HS/DIAS) a que se normalice la digestión, se mejoren las molestias extradigestivas y retomás la reintroducción. Cada alimento que te cayó bien pasa a lista de los permitidos y lo podés seguir comiendo. ¿Son importantes las cantidades en esta fase también? Sí. Debés tener cuidado con LAS CANTIDADES EN LA REINTRODUCCIÓN TAMBIÉN. No modifiques las cantidades de los alimentos que comiste en la primera fase. Esto lo vas a hacer después de que termines el plan. Si estás antojado y querés comer más cantidad de algún alimento de la primera fase, duplicá la cantidad en alguno de los días y ese día no agregues nada más. Tal vez toleres un tomate, media papa o la taza de rúcula, pero si aumentás las cantidades pueden aparecer síntomas. Tené en cuenta que hay personas que toleran media manzana, pero con una entera se distien- den. Te aconsejamos comenzar con porciones pequeñas. ¿Cada cuánto tiempo reintroduzco un alimento? Podes elegir cómo reincorporar los alimentos según tu conveniencia, de las siguientes maneras: - Opción 1, liebre (rápida) Un alimento por el almuerzo y uno por la cena, (ideal para aquellos que sospechan que el trigo, lácteos o cualquier alimen- to determinado les hace mal y quieren ir más rápido para confirmarlo). - Opción 2, promedio: Uno por almuerzo. - Opción 3, tortuga (lenta) Uno cada dos o tres días (ideal para aquellas con problemas digestivos crónicos de difícil manejo que no sospechan de intolerancia alimentaria y tal vez necesitan más tiempo para darse cuenta). ¿Cuáles son las situaciones problemáticas más comunes en fase 2? Las siguientes situaciones pueden sucederte: -Al incorporar alimentos te sentiste mal, pero al retirar ese alimento no lográs recuperarte. -En la fase 1 lograste sentirte bien y en la fase 2 no te queda claro qué alimentos son los que te generan disconformidad. -Te cuesta salir de fase 1 porque sentís que todo te cae mal. En cualquiera de estos casos te recomiendo volver un poco atrás en la dieta (volvé a comer lo que comías hasta antes de agregar el alimento pro- blema) y agregar un antiespasmódico de los sugeridos en la sección suplementos hasta el fin del programa. ¿Cuánto tiempo puedo “quedarme” en fase 1? Muchas personas, se sienten tan bien en la FASE 1 que optan por extenderla por unos días. Esta decisión es tuya. Cabe destacar que hay personas que empiezan a mejorar luego de la segunda semana y todo el proceso de curación les lleva más tiempo. No recomendamos permanecer en fase 1 más de 1 mes ya que puede ocasionar problemas con la microbiota. 11
  • 12. ¿Cómo es el orden de reincorporación de alimentos? A continuación, verás un ejemplo de cómo reincorporar los alimentos, pero podés cambiarlos o cambiar el orden según tu preferencia o bien agregar algunos que extrañes y no están en la tabla. Ej. carne de cerdo, avellanas etcétera. Reglas de la reincorporación • Agregá primero los alimentos que más extrañás y aquellos que sabés que no te hacen mal. • No agregues alimentos que no te interesa consumir o que estás seguro de que te hacen mal. (luego del plan, una vez que tu digestión este mejor, podés volver a darles una oportunidad). • Si sospechás de alimentos que te hacen mal pero no estás seguro, dejalos para el final (antes de trigo y lácteos). • Incorporá porciones medianas, ej. si decidís introducir manzana o palta, como sólo por una manzana o una palta ese día. • Dales otra oportunidad a los alimentos que en la reintroducción te caen mal: Si descubrís que algún alimento te cae mal, ej. una manzana, una palta, la miel, el coliflor etc., suspendelo y más adelante cuando termines el pro- grama, volvé a consumirlo ingiriendo la mitad de la porción. Esto aplica a todos los alimentos ya que las cantidades importan. Atención con lácteos y trigo porque muchos no toleran nada de nada. • Es fundamental dejar para el final los alimentos más inflamatorios (azúcar, lácteos, trigo). Presta atención unos días a la aparición de síntomas porque estos alimentos pueden generarte síntomas aún varios DÍAS después de haber sido consumidos. Al reintroducirlos incorpora porciones chicas: empezá con 3 días comiendo lácteos, (ej. una feta de queso por día o medio yogurt pe- queño) y luego seguí 5 días comiendo trigo, (ej. pan una feta por día o pastas medio plato por día) .Nota: El pan de masa madre tiene menos gluten y en general se tolera mejor. Ejemplo de reintroducción de alimentos y ejemplo de porciones sugeridas: (MODIFICABLE, MENOS AZUCAR, LAC- TEOS Y TRIGO) 12 DESAYUNO O ALMUERZO CENA DÍA 14 Carne roja (un bife) Pera (una) DÍA 15 Ajo Choclo cremoso en lata (media) DÍA 16 Café de filtro (NO instantaneo). Verificar que np tenga azúcar. Levadura nutricional en copos una cucharadita DÍA 17 Porotos blancos en el almuerzo (una taza) Apio (dos tallos) DÍA 18 Cebolla cocida (media ) Alimento a elección DÍA 19 2 tomates (duplico la ración) Alimento a elección DESAYUNO O ALMUERZO CENA DÍA 8 Palta (media) Lechuga (una taza) DÍA 9 Manzana (media) Huevo entero (uno) DÍA 10 Manzana (una) Melón u otra fruta (rodaja) DÍA 11 Espárragos (5 tallos)/ coliflor (una taza) Rúcula (doble ración) DÍA 12 Lentejas en paquetes (una taza hervida) Choclo una mazorca entera DÍA 13 Repollito de Bruselas (una taza) Pera (media )
  • 13. PROTOCOLO DE RESCATE DÍA 10 ¿Qué hago si no mejoro al día 10? SITUACIÓN A. En el día 10 no tuviste mejorías digestivas o tuviste mejorías pero aún seguís con distensión molesta en el abdomen, te recomendamos lo siguiente: 1-Suspende POR TRES DÍAS TODOS los cereales: arroz, polenta, quinoa, trigo sarraceno, maíz. Hace lo mismo con el maní y manteca de maní. 2-Sumá un antiespasmódico: Meteospasmyl o Colistane disten un comprimido antes del desayuno y cena. Si venís tomando Polienzim o enzimas di- gestivas con simeticona suspéndelo. (ver posología en suplementos). 3- Si estás constipado también necesitás evacuar diariamente con un laxante (ver sección suplementos). 4- Si sufrís síntomas gástricos: náuseas, acidez, eructos, hipo, languidez podés incorporar también Pantroprazol 40 mg media hora antes de desa- yuno. Si el Protocolo de rescate del día 10 te da resultados y al día 13 notas mejoría de los síntomas, continuá con el antiespasmódico y la medicación agregada Si el protocolo de rescate resulta y al día 13 notas mejoría de los síntomas, continuá con el antiespasmódico o la medicación agregada hasta finalizar toda la reintroducción. Con respecto a los cereales y el maní, volvé a intentar reintroducirlos más adelante cuando vos quieras. Este protocolo de rescate te hará modificar un poco el orden de la reintroducción de alimentos, no te preocupes. IMPORTANTE: si aplicas el protocolo de rescate y los síntomas persisten al dia 13, suspendé el programa y realizá una consulta médica. 13 DESAYUNO O ALMUERZO CENA DÍA 26 Queso de rallar en el almuerzo No agregar nada DÍA 27 Yogurt en el desayuno (un pote) No agregar nada DÍA 28 Queso 1 feta grande No agregar nada DIA 29 Yogur entero Leche descremada No agregar nada DÍA 30 Leche descremada No agregar nada DÍA 31,32,33 Tostada de pan de masa madre o pan blanco o porción de spaghetti No agregar nada DESAYUNO O ALMUERZO CENA DÍA 20 Producto de harina de Premezcla comprada sin lactosa (una rebanada de pan) Alimento a elección DÍA 21 Mate (cebar 4 veces) Dátiles 2 DÍA 22 Azúcar (cucharada) Miel (cucharada) DÍA 23 Avena ( una taza de alimento cocido) A elección DÍA 24 A elección A elección DÍA 25 A elección Leche sin lactosa
  • 14. SITUACIÓN B. Al día 10 mejoraste lo digestivo pero aún seguís con síntomas extradigestivos (ej. fatiga, cefalea, dolores articulares) o empezaste el programa sin síntomas digestivos y aun no mejoran los síntomas extradigestivos: podés prolongar la fase 1 hasta el día 13. Si al día 13, luego de haber extendido la fase 1 mejorás, podes comenzar la fase 2 de reintroducción gradual como está descripta en el plan alimen- tario. En caso que al día 13 sigas sin mejorar tus síntomas extradigestivos aplicá el protocolo de rescate descripto para la situación A, pero sin la medica- ción digestiva sugerida. Y al día 16, luego de 3 días del protocolo de rescate, si mejoras tus síntomas extradigestivos, podes seguir las mismas suge- rencias para reintroducción de cereales y maní del protocolo de rescate de la situación A. En caso de no mejorar llegado el dia 16 te recomendamos suspender el programa y realizar una consulta médica. 2. SUPLEMENTACIÓN La suplementación puede ayudarte mucho según los síntomas que presentes. El fin de su consumo es optimizar la microbiota y acelerar la desinfla- mación del tubo digestivo. No es obligatoria. La suplementación debe ser supervisada por un médico. Cada persona es responsable de evaluar si incorporar o no suplementos teniendo en consideración las aplicaciones de cada uno de ellos y sus con- traindicaciones. Los siguientes cuatro son especialmente beneficiosos para aquellos que tienen síntomas digestivos severos y que no mejoran con nada. En estos ca- sos recomiendo iniciar el programa con estos suplementos: 1. Vinagre de manzana. 2. Enzimas digestivas (Polienzim o Digecaps en Arg.) y/o tintura de menta. Ideal para el dolor y distinción abdominal. 3. Probióticos (Enterogermina o Kyojin) 4. Magnesio (magnesio 400 mg. Vitatech o Geonat en Arg.). No incorporar en casos de diarrea y/o insuficiencia rena TABLA DE SUPLEMENTOS, ACCIONES Y MODO DE USO: Nombre Indicado para Consumir Magnesio 400 Vitatech o Geonat (sin lactosa). Lo conseguis en farmacias o dietéticas. Ansiedad, constipación, reflujo, dolores muscu- lares y calambres. 1 por noche durante 1 mes. Si no hay diarrea evaluar uno cada 12 horas. Duración un mes. Cloruro de magnesio (precaucion diarrea y sabor desagradable) Idem Ver indicaciones del producto. Enterogermina ( la conseguis en farmacias) Probiótico. Mejorar la flora Intestinal. 1 ampolla por día, antes del desayuno x 10 días. Nombre 14
  • 15. Kyojin (lo conseguís en dieteticas y mercado libre) Probiótico. Mejorara la flora Intestinal. Una cucharada por día antes de almuerzo x 30 días. Kéfir de Agua (no se recominda la primera semana si no lo tomaste nunca) Probiótico. Mejora la flora Intestinal. Un vaso por día, después del desayuno 3 meses y descansar. Polienzim 200 mg. o Digecaps Enzima digestiva, lo conseguis en Farmacias Mejora la digestion y Distensión abdominal. 1 comprimido unos minutos antes del desayuno, almuerzo, merienda y cena. Durante un mes. Tintura de menta. Cualquier marca, lo conseguís en dietéticas Dolor abdominal. 40 gotas en medio en medio vaso de agua después de las comidas por 21 días. Meteospasmyl o Alverin (más potencia) o Colixane disten (más económico) Sertal perlas (menor potencia + económico).Los conseguis en farmacias Distensión abdominal y dolor. Antiespasmódico. 1 comprimido antes del desayuno almuerzo y cena. Contraindicado en glaucoma, hipertrofia prostática y pacientes geriátricos. No tomar más de 45 días. Dulcolax Constipación severa. 1 perla por la noche Barex unipeg o Tractolax (laxante preferido, costoso) Constipación severa. 1 sobre por día/o cada 12 hs Semillas de lino. La s conseguis en dietéticas Constipación severa. Puede tardar en hacer efecto unos días. 1 cucharada sopera en medio vaso de agua por día. Dejar reposar toda la noche y consumir en ayunas. L- Glutamina marca ENA y GENTECH Farmacia, dieteticas o mercado libre Opción para restaurar la permeabilidad intestinal. Ideal si te cuesta salir de la Fase 1. Una cucharada sopera en un vaso de agua antes del desayuno o cena. Durante un mes y consultar con el medico Proteína de Colágeno hidrolizado, EVERYDAYNATURE o cualquiera en polvo sin ningún agregado. Lo conseguir en dietéticas, mercado libre o farmacias. Opción para restaurar la permeabilidad intestinal. Ideal si te cuesta salir de la Fase 1. 1 cucharada sopera en un vaso de agua en ayunas o antes de acostarse. Máximo 2 meses. Consumir un mes y consultar con el médico. Indicado para Consumir Nombre 15
  • 16. PANTOPRAZOL 40 MG. (PANTUS 40, GASTROMAX 40, PANTOMETYL 40 en comprimidos) media hora antes del desayuno: si sufrís la mayoría de los días gastritis o reflujo. Los medicamentos deben ser indicados y supervisados por un médico. No nos responsabilizamos por su uso incorrecto. Nota: Para un estado de salud digestiva óptima los niveles de vitamina D deben mantenerse por encima de 30. Hablá con tu médico para un dosaje en sangre y eventual reposición. 3. GESTIÓN DEL ESTRÉS Todo aquella que apacigüe el stress cotidiano será beneficioso para tu digestión. Y todo lo que calme tu digestión será beneficioso para tu cerebro. Nuestra propuesta es que desde el día 1 realices acciones científicamente comprobadas con efecto beneficioso para la función de tu cerebro, como actividad física, meditación y restablecimiento del ritmo circadiano. ACTIVIDAD FÍSICA Es más importante para tu vida y para tu salud digestiva de lo que te imaginas. El ejercicio muscular produce citoquinas antiinflamatorias muy im- portantes para la salud. La única manera de estar al 100%, es adoptar el ejercicio como parte importante de tu vida. El secreto para vencer la tremenda inercia de quedarse guardado en casa es simplemente comenzar, no pienses en lo que te va a costar, SIMPLE- MENTE EMPEZÁ. Necesitás generar el hábito del ejercicio diario, aunque no sea exigente o intenso. Recomendaciones: Vinagre de manzana (el que compras en el almacen) (luego de sentirte mejor podés incorporar el orgánico) Mejora el ánimo, reduce dolores digestivos. (si produce acidez, suspender) Una cucharada de té en un vaso de agua des- pués del desayuno. Maximo 3 por día. Un mes y consultar con el medico. Omega 3 Aceite de Pescado (Regulip 1 g, Sundance Fish Oil, Omega 3 Natural Life). Lo conseguís en farmacias o dietéticas. Depresión. Ansiedad. Triglicéridos y colesterol elevado. 1 a 2 cápsulas por día de 1 gramo junto con las comidas durante 30 días. Melatol Cápsulas (No en comprimidos porque con- tienen lactosa) Insomnio. Ansiedad. Depresión. 1 comprimido 30 a 60mins antes de dormir Un mes y consultar Valeriana 300 mg ( Valedormir ) Insomnio 1 comp. antes de dormir.Un mes y consultar Indicado para Consumir Nombre 16
  • 17. Ejercitate en la medida que puedas todos los días, por ejemplo: caminar, aunque sea 100 metros por día, no importa si te cuesta mucho caminar una vuelta de manzana cada día y suma una manzana por día hasta llegar a 40 minutos por día. LO IMPORTANTE ES SALIR TODOS LOS DÍAS. Tenés que generar la necesidad en tu cuerpo; esto lleva 3 semanas aproximadamente. ¡Una vez generado el hábito, el cuerpo solo va a querer ha- cerlo nuevamente! Si estás en estado atlético arranca con cualquier ejercicio que te guste realizar. Practicalo enérgicamente durante 30 minutos por día antes de las 19 hs., ya que más tarde puede provocar insomnio. Sostené la actividad física diaria durante el programa obligatoriamente. La idea es que logres que cada vez te cueste menos ejercitarte y lo adquieras como hábito en tu vida. OPTIMIZACIÓN DEL RITMO CIRCADIANO Los ritmos circadianos son cambios físicos, mentales y conductuales que siguen un ciclo diario, y que responden, principalmente a la luz y la oscuri- dad. Para lograr equilibrar los químicos del cerebro y del intestino es importante recuperar el ritmo normal del ciclo vigilia sueño. Los ritmos irregulares se han relacionada a enfermedades médicas como insomnio, ansiedad, depresión, colon irritable, obesidad y diabetes. Recomendaciones: • Acostate temprano, lo más cerca posible de la caída del sol. • Dormir mínimo 7 hs. • Limitar el uso de las pantallas o luces blancas (led) después de la caída del sol, esto influye en la producción de melatonina, la “hormona del sueño’’. Evaluá quitar los colores a tus dispositivos o usar el filtro de luz azul (descargá gratis F.lux en la computadora) o lentes con filtros de luz azul. • Después de cenar, evitá la televisión, celular, tablet, o dispositivos electrónicos. • Tomate un momento de descanso o leé un libro. • Tomá 20 minutos de sol por día, mejor si es a la mañana (estimula el ritmo circadiano y aumenta la vitamina D, necesaria para el intestino, para la producción de ciertas hormonas y neurotransmisores). MEDITACIÓN La meditación tiene beneficios indiscutidos en la salud cerebro-intestinal. Lleva un tiempo de ejercitación, así que, aunque no notes beneficios claros inmediatos, seguí haciéndola todos los días al menos durante 15 días. Empezá con una de las más sencillas: la meditación de escaneo corporal. Con 10 min por día alcanza. El momento del día lo elegís vos (ideal cuando estás estresado o agotado). OTRAS ACCIONES RECOMENDADAS QUE MEJORAN LA CALIDAD DE VIDA DE LAS PERSONAS (Elegí las que más te gusten) Gratitud Agradecer todas las mañanas o todas las noches por 3 cosas positivas que te pasaron en el día, enfocándote en las cosas que tenés: el techo, el alimento, la vida, los afectos y momentos agradables. Generate una rutina matinal Es buena práctica empezar el día con la cabeza lo más fresca y contenta posible. Una idea para esto es generar una rutina. Ej. 2 minutos de ejerci- cio de respiración, o meditación seguidos de 2 a 5 minutos de movimientos o ejercicio (el que quieras) y finalmente terminás con 2 minutos de algo que te guste, como leer un libro tomando un té o también podés repetir durante 2 minutos: soy feliz, estoy en paz, me siento tranquilo. Hacer cosas por los demás Hacé la buena acción del día todos los días: puede ser una llamada, un halago, un abrazo, dar un regalo, brindar ayuda física o espiritual, etcétera. Registrar esa buena acción diaria incrementa tu bienestar. Vida social Reunirse al menos dos veces por semana con amigos o seres queridos, puede ser presencial o virtual. Si no tenés plan, llamá a alguien con que no hablás hace mucho tiempo. Contacto con la naturaleza 17
  • 18. Salí a dar un paseo diario con la naturaleza (20 minutos por día alcanza). Descansá Descanso diurno a media tarde, para cortar el trajín del día: descanso horizontal o siesta de 40 minutos. Ducha fría Esta práctica estimula el nervio vago, y mejora el estado anímico. Podés hacer una ducha tibia, seguida de 30 segundos de agua fría. Otra opción es mojarte la cara con agua fría 2 veces por día. Cantar o bailar un ratito todos los días Elegí canciones que te “levanten” y date el gusto sin que te dé vergüenza. Respirar Un ejercicio de respiración muy popular para “bajar” la mente es: inhalás en 5 segundos, retenés 5 y exhalás 5 segundos: Hacelo durante mínimo 2 minutos. Grounding Camina descalzo por el pasto o salí a caminar por la plaza Conectate con uno mismo Conectar con lo que vos realmente querés hacer y no con lo que los demás quieren de vos. Sincerate y pensá como querés sentirte, y hacia donde querés ir. Animate a escribirlo y pensá en un plan para lograrlo. Recomiendo escuchar RAY DALIO en Youtube, el video: Principios para el éxito. DESPUÉS DEL MDB15, TENGO SÍNTOMAS RESIDUALES: ¿QUÉ HAGO? Si tenías más de 6 puntos en el Auto-test e hiciste la dieta a rajatabla, caminaste todos los días, hiciste gestión del estrés y mejoraste poco o nada, deberás descartar y tratar entidades como sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado, ansiedad o depresión. En estos casos te ofrecemos una orientación online a través de una consulta con nuestro equipo médico. También te ofrecemos comunicarnos con tu médico tratante para ofrecerle nuestro punto de vista. Nuestro método de abordaje en las personas con problemas digestivos funcionales requiere de 4 pasos: Paso 1: Realizar el Auto-test Paso 2: Transitar el programa MDB15. Paso 3: En caso de síntomas residuales evaluar antibióticos o sedantes digestivos. Paso 4: En caso de síntomas residuales evaluar neuromoduladores (medicación para aumentar los niveles de serotonina, por ej: amitriptilin, sertralina y escitalopram). ¿Cómo seguimos después del programa MDB15? El final feliz de MDB15® es que entiendas si hay alimentos relacionados con tus malestares y que conozcas cuál es la mejor alimentación para tu cuerpo. También que logres el hábito del ejercicio diario, la meditación y que sigas alimentándote en forma saludable evitando algún/os alimentos. Algunas personas luego de MDB15® solucionan sus síntomas y pueden volver a comer todos los alimentos sin problema. En estos casos, en los que no se detectan alimentos intolerantes, el beneficio se debe principalmente a la recuperación de la salud de la microbiota y a la gestión del estrés. Nuestra idea es seguir en contacto con vos a través de nuestra COMUNIDAD MDB15 donde podamos ayudarte a asentar los cambios de hábitos que lograste. Estamos trabajando para generar un espacio en este sentido. Si querés capacita e en la cocina en sintonía con lo que aprendiste en nuestro programa te recomiendo los cursos online en la página web “Alimentación y Conciencia” de Alex Von Foerster. ¡TE DESEAMOS TODO EL ÉXITO Y TE DAMOS LA BIENVENIDA A ESTA NUEVA CALIDAD DE VIDA! Dr. Facundo Pereyra y todo el equipo MDB15®. 18