Este documento presenta 10 temas para exposición sobre bioquímica de proteínas y aminoácidos en la segunda fase de un curso. Los temas incluyen la digestión y metabolismo de aminoácidos, el ciclo de la urea, ácidos nucleicos, metabolismo muscular, agua, enzimas, vitaminas, minerales, neurotransmisores y enfermedades como Parkinson y esquizofrenia. También incluye secciones sobre saberes previos, digestión y absorción de proteínas, aminoácidos y desórdenes en el metabolismo

1. PROTEINAS – AMINOÁCIDOS
Curso: Bioquímica
Subtítulo

2. TEMAS PARA EXPOSICIÓN – 2da FASE
1. Digestión y metabolismo de los aminoácidos (Semana 13)
2. Ciclo de la urea, principales trastornos (Semana 13)
3. Ácidos nucleicos, síntesis y metabolismo (Semana 13)
4. Metabolismo muscular, creatinina (Semana 14)
5. El agua, hidratación, deshidratación (Semana 14)
6. Enzimas, actividad enzimática, inhibición (Semana 14)
7. Vitaminas, importancia en medicina (Semana 15)
8. Minerales, importancia en medicina (Semana 15)
9. Bioquímica de los neurotransmisores (Semana 15)
10. Parkinson y esquizofrenia (Semana 15)

5. REFLEXIÓN DESDE LA EXPERIENCIA
https://www.youtube.com/watch?v=EX-
GPJCkxtU

6. RESULTADO DE APRENDIZAJE
Al finalizar la clase el alumno:
Explica los fundamentos bioquímicos de las
proteinas que se producen en el
funcionamiento normal y patológico del
cuerpo humano usando diferentes estrategias
argumentativas considerando aspectos
técnicos científicos y valores de referencias.

7. ÍNDICE DE CONTENIDO
1. Reflexión desde la experiencia
2. Resultado de aprendizaje de la
sesión
3. Saberes previos.
4. Apliquemos lo aprendido
5. Integremos lo aprendido

8. SABERES PREVIOS
QUE ES UNA PEPTIDASA?

9. IMPORTANCIA

10. PROTEINAS Y AMINOACIDOS

11. DIGESTION Y ABSORCION DE LA PROTEINA
Fases de la digestión de proteínas
1.Fase gástrica

12. DIGESTIÓN DE PROTEÍNAS
2. Fase pancreática
Polipéptidos
Oligopéptidos
Aminoácidos
Células endocrinas
intestinal
Colecistoquinina
Célula
Pancreática
acinar
Colecistoquinina y
secretina
Célula epitelial
mucosa intestinal
Enteropeptidasa
Tripsinógeno Tripsina
Quimotripsinógeno
Proelastasa
Procarboxipeptidasa
Quimotripsina
Elastasa
Carboxipeptidasa

13. Las proteínas en el intestino
Activación de las proteasas pancreáticas
Enterokinase
Proelastase Elastase
Carboxipeptidasa A
Carboxipeptidasa B
Procarboxipeptidase A
Procarboxipeptidase B

14. Digestión de las proteínas por las proteasas pancreáticas
NH2
Aminopeptidasa
A.A. básico
(arg. lis.)
A.A. aromáticos
A.A.
alifáticos
A.A.
aromáticos
neutros
Tripsina
Quimotripsina
COOH
A
Carboxipeptidasa
B
COOH
Elastasa
- Las proteasas pancreáticas actúan a pH neutro, generando
oligopéptidos (60-70%) y amino-ácidos libres (30-40%).
A.A.
básicos
- La secreción de proteasas pancreáticas es regulada por
hormonas (secretina) y neurales (Ach).

16. 2
+ -
+ -
+ -
+ -
+ -
A
TP
2 K+
3 Na+
ADP+Pi
Na+
H+
Péptido
H+
1
3
-El transporte intestinal de péptidos es un transporte activo que depende
de la gradiente de protones generada por el intercambiador Na+/H+ y de la
gradiente de Na+ generada por la Na+/K+-ATPasa.
- Este transportador de péptidos ha sido llamado Pept-1
- PEPT1 tiene 708 aminoácidos.
Reconoce los péptidos en función
de su carga eléctrica. Tiene baja
afinidad por los péptidos pero su
capacidad de transporte es elevada.
Acepta fármacos y profármacos
(antibióticos ß-lactámicos)

17. AMINOÁCIDOS

18. AMINOÁCIDOS

19. METABOLISMO DE AMINOACIDOS

20. TRANSAMINACION

21. DESAMINACION

22. Metabolismo de Aminoácidos

23. AMINOÁCIDOS

24. PRECURSORES DE LOS AMINOÁCIDOS

25. CATABOLISMO DE AMINOÁCIDOS

26. CATABOLISMO DE AMINOÁCIDOS

27. REMOCIÓN DEL GRUPO AMINO

28. REACCIÓN DE TRANSAMINACIÓN

29. DESAMINACIÓN OXIDATIVA DE L-GLUTAMATO

30. TRANSAMINACIÓN + DESAMINACIÓN OXIDATIVA

32. DESÓRDENES EN EL METABOLISMO DE AMINOÁCIDOS
Carbamoil fosfato sintetasa I (CPSI)

33. HIPERAMONEMIA
Rango normal Amoniaco: 15 a 45 µ/dL (de 11 a 32 µmol/L).

34. ALBINISMO

35. FENILCETONURIA

36. APLIQUEMOS LO APRENDIDO:

37. EXPOSICION

38. INTEGREMOS LO APRENDIDO:
QUE APRENDIMOS HOY?

39. Referencias bibliográficas

40. ¡Muchas gracias!