Proyecto

1. UNIVERSIDAD
TECNOLÓGICA DE MEXICO
Materia: Gestión financiera
Tema: Gestión financiera
Alumno: C. Emmanuel
Hawley Zamora
No. De Cuenta: 06779876
Fecha: 18 de septiembre del
2016

2. • 1. Introducción
•
• 2. Análisis de la Empresa
•
• 3.Análisis y Gestión Financiera
• 3.1.Estimación de Costos
3.2.Presupuesto
3.2.1.Tabla de presupuesto desglosado
• 3.3.Punto de
• 3.4.Flujo de Efectivo
• 4.Conclusión

3. Introducción
• Alsea es el operador de restaurantes líder en América Latina y España con marcas de
reconocimiento dentro de los segmentos de comida rápida, cafeterías, comida casual y restaurante
familiar. Cuenta con un portafolio multi-marcas integrado por Domino’s Pizza, Starbucks, Burger
King, Chili’s, California Pizza Kitchen, P.F. Chang’s, Italianni's, The Cheesecake Factory, Vips, El
Portón, Foster’s Hollywood, La Vaca, Cañas y Tapas y Archie's. La compañía opera más de 3,000
unidades y cuenta con cerca de 60,000 colaboradores en México, Argentina, Chile, Colombia, Brasil
y España. Su modelo de negocio incluye el respaldo a todas sus Unidades de Negocio a través de un
Centro de Soporte y Servicios Compartidos, brindando apoyo en procesos Administrativos, de
Desarrollo y de Cadena de Suministro.
• La cadena de cafeterías-restaurantes VIPS es un concepto líder en su segmento en México y está
avalada por más de 45 años de experiencia, una trayectoria única en el sector hostelero.
• También está respaldada por el grupo de restauración más consolidado del país, Grupo Vips, lo que
le hace beneficiarse de todas las ventajas competitivas propias a la empresa; destacando
especialmente el acceso a su programa de fidelización Club VIPS, puntero en el sector y con más de
2.800.000 socios.
• Asequibles, cómodas, cercanas y únicas las cafeterías-restaurantes VIPS ofrecen una experiencia
diferenciadora y original enfocada al máximo disfrute del cliente en todos los momentos de su
visita. Se trata de una marca potente, actualizada y en permanente evolución.

4. Análisis de la empresa
• ÁREA FINANCIERA
Facilidades de Financiación únicas en el mercado: Desde Grupo VIPS hemos negociado para nuestros franquiciados
condiciones especiales y exclusivas con tres entidades bancarias de primer nivel, caracterizadas por su alto grado de
experiencia en el sector Franquicias. Estos bancos te ofrecen soluciones de financiación ajustadas a tus necesidades, así
como una gama de servicios y productos muy competitivos y específicamente diseñados para optimizar tu negocio.
• ÁREA INMOBILIARIA
Preparación de Informe de franquicias y expansión: Valoración y estudios de desarrollo de cada franquicia en su zona de
influencia.
Ayuda y asesoramiento: Ayuda en la búsqueda del local y asesoramiento sobre contratos de arrendamiento.
• ÁREA OPERACIONAL
Formación: Diseño de planes de formación adaptados al perfil de cada franquiciado y de su equipo, con el apoyo de
nuestro propio Centro de Formación. Apoyo y asesoramiento continuo en Operaciones con el fin de ayudar nuestro
franquiciado a optimizar el rendimiento de su restaurante, garantizar la excelencia en el servicio al cliente, así como el
cumplimiento de los estándares operacionales de la marca en todo momento.
• ÁREA COMERCIAL
Marketing y Comunicación: VIPS es una marca consolidada, reconocida y valorada muy positivamente por nuestros
clientes. Para conseguirlo siempre se ha hecho especial hincapié en la importancia de implantar buenas estrategias de
marketing y comunicación. El departamento de marketing y comunicación del Grupo proporciona una serie de
herramientas al franquiciado y colabora estrechamente con él para ayudarle a alcanzar sus objetivos comerciales.

5. Caso de estudio
• Apertura de franquicia en CDMX DE 80 m²
• Se manejara en el concepto de VIPS, el cual lo describimos en los siguientes puntos
• Un concepto ganador que ha demostrado su éxito
• Una marca adaptada a la demanda actual: clientes más exigentes pero con menor
presupuesto destinado al ocio
• Una marca respaldada por la experiencia, la garantía y la notoriedad de VIPS
• Un modelo de franquicia de inversión moderada, con alta rentabilidad y rápida
amortización
• Su capacidad de compra, ya que el Grupo opera una red con más de 350 restaurantes.
• Su experiencia de más de 40 años de éxito y liderazgo en el sector de la restauración
• Unas facilidades de financiación únicas en el mercado, negociadas con entidades de
primer nivel
• El apoyo de un equipo multifuncional altamente cualificado y orientado a darte servicio
y asesoramiento

6. • Se pretende generar una franquicia más en la CDMX, cumpliendo con
todos los requisitos establecidos por el contratante, a demás de una
duración de contrato por 15 años, inversión de 300000, con un 5% sobre
las ventas por uso de sistema y 2% sobre ventas en aportaciones al fondo.
• Se toma en cuenta
que los gastos operativos
van acompañados de
la inversión para
obtener el nombre de
VIPS, además que te
pide mínimo un
motociclista con renta
de moto.

7. PE $ = Costos Fijos / [1 –
(Costos Variables / Ventas
Totales)]
PE $ = 986,322,30

8. • Esta prueba la manejamos para 5 años en la
franquicia con el flujo de efectivo del caso tres
y así se obtienen los balances.

9. • Manejando la solvencia económica de
mantener una franquicia, y por disposición de
el contratante, no debe existir ningún tipo
capital externo, ya que la solvencia de la
marca evita este tipo de concesiones para
mayor seguridad y cumplimiento del objetivo
designado.

10. Conclusiones
• El manejo de los recursos para la apertura de una
franquicia deben de ser evaluados, y totalmente
concesionados por la empresa solicitante
• Eso habla del excelente grupo de trabajo integrado, lo
cual nos ofrecen excelente solvencia en casos
financieros.
• Por los mismo, las franquicias son empresas
reconocidas los cuales el éxito es inevitable, pero el
presupuesto varia de los lineamientos internos.
• Destacando que necesitamos varios aspectos
fundamentales que considere que podían o no ver con
el necesario cuidado de manejo de ellos.