El documento habla sobre opciones para comer en París, ya sea en restaurantes o tiendas gourmet. Menciona varios lugares especializados en chocolate, libros de cocina y productos específicos. También destaca restaurantes con vistas panorámicas de la ciudad y lugares con comida y espectáculos en vivo. En general, ofrece una variedad de opciones para degustar la gastronomía parisina.

1. MENDOZA. DOMINGO 13 DE JUNIO DE 2010 Turismo 7 F
© PARIS TOURIST OFFICE - PHOTOGRAPHE : ALAIN POTIGNON
por persona para el almuerzo. Por
su parte, Pierre Gagnaire confir-
ma la tendencia en Gaya. Chris-
POR
tian Constant se pone en la piel de
un tasquero en su café Constant al
RUBROS
igual que su colega Yves Camde-
borde en el Comptoir du Relais del Chocolateros. Entre 80 y 120 euros el kilo cuesta el me-
Odéon. jor chocolate de París. Patrick Roger es uno de los cho-
colateros más talentosos de la ciudad quien asegura
En cualquier lado que trabajarlo es sinónimo de esculpir una obra de ar-
Si quiere comer algo delicioso no te. Algunas chocolaterías: Jean-Paul Hévi (www.jphe-
necesita ir a un restaurante pari- vin.com), Christian Constant (www.christiancons-
sino. Usted mismo puede prepa- tant.fr) y Patrick Roger (www.patrickroger.com).
rarse una comida de lujo en el cur- Librerías gourmet. Librairie Gourmande es una refe-
so de un paseo. Es que las tiendas rencia en la materia. Por su parte, en la Cocotte, otra
gourmet venden varias delicias librería del gusto, los libros de cocina se pueden ho-
que se pueden saborear en una re- jear alrededor de una taza de té y una confitura. Pero
banada de pan o con una cuchara, hay muchas más.
a orillas del Sena, por ejemplo. Os- Especialistas. En la urbe hay algunos negocios que ven-
tras procedentes directamente del den o sirven un solo tipo de productos. Delicias de tru-
océano, caviar, foie gras crudo o fas de todos los tipos, manzanas en versión salada o
dulce, sopas, cervezas o frutas de todas las tempora-
das. Le Paradise du Fruit, La Maison de la Truffe y
En París los restaurantes Le Bar à Soupes son ejemplos.
Una tostadita. Las saladas buscan su protagonismo en
y los cafés deben exhibir los restaurantes: con tomate-mozzarella-albahaca, de
los precios con IVA y berenjena o saboyanas acompañadas de ensalada, se
presentan como el plato de moda. Se pueden pedir en
servicio incluidos, las braserías parisinas. No obstante los verdaderos es-
dentro y fuera de los pecialistas son Le Pain Quotidien y Le Bidule.
Como y miro. ¿Dónde puedo comer mientras miro en
locales. vivo y a tiempo real una postal parisina en 4D? Pues
bien el destino puede ser en lo alto de la Torre Eiffel
(www.restaurants-toureiffel.com), en Kong en el últi-
semi cocido, bogavantes azules vi- mo piso de la torre Montparnasse (www.kong.fr) o en
vos o piezas de caza, son produc- el restaurante del Quai-Branly sobre los tejados de Pa-
,
tos que los sibaritas pueden de- rís del Centro Pompidou (www.quaibranly .fr).
gustar al paso. Súper especializados e innovadores, los locales están en todos los detalles.
¿Dónde las venden? Ostras en
L'Écume (Saint-Honoré 6 rue du
Marché-Saint-Honoré, M° Tuile-
ries). Foie gras en la tienda de ul-
SALIR mientras que los amantes de la
gastronomía nipona pueden dar-
se cita, en grupos reducidos, en el
se comerá. En Guilo Guilo, el Ei-
chii Edakuni hace su performan-
ce dos veces cada noche. Lo mis-
ge Brady y los chinos en Bellevi-
lle.
tramarinos G Detou (58 rue Ti-
quetonne, París 2 - M° Étienne-Mar-
A CENAR Workshop Isse.
Ahora bien, si lo que se busca
mo ocurre en Restaurante du Ba-
tofar y Le Concert de cuisine.
Algunos con
3 estrellas Michelin
cel, RER Châtelet-Les Halles), Ca- es algo fuera de lo común habrá Los lugares mixtos también de- Le Meurice, chef: Yannick Alléno.
viar en Caviar House & Prunier (15 Son varias las opciones que debe que contemplar la posibilidad de ben tenerse en cuenta. Son esta- www.meuricehotel.fr
pl de la Madeleine, París 8 - M° Ma- barajar si está por salir de noche. rumbear a Sur un Arbre Perché, blecimientos que han optado por L'Ambroisie, chef: Bernard Pa-
deleine, RER Auber). Champán en Por ejemplo hay que contemplar donde ofrecen un masaje después aunar actividades y, una vez de- caud. www.ambroisie-placedes-
Lafayette Gourmet (48 bd Hauss- la posibilidad de comer en los lla- del postre. En Dans le Noir, los pla- sempeñada la función de restau- vosges.com
mann, París 9 - M° Chaussée-d'An- mados mini-restaurantes que aco- tos se saborean a oscuras; en Fo- rante, se transforma. Es el caso, del L'Arpège, chef: Alain Passard.
tin, RER Auber). Bogavante en Da- gen a un círculo limitado de co- otsie los precios varían como la Cha-cha, local híbrido que, después www.alain-passard.com
guerre Marée (9 rue Daguerre, Pa- mensales, generalmente cerca de bolsa. Auto Passion es ideal para de la cena, muta en club nocturno. Le Bristol, hôtel Le Bristol, chef:
rís 14 - M° Denfert-Rochereau, RER una veintena. La mayor parte de los fierreros y en Ozu las mesas Otro es Tout le monde en parle. Eric Fréchon. www.lebristolpa-
Denfert-Rochereau). No se puede las cartas proponen una elección dan a los acuarios del Trocadéro. Si se buscan sabores del mun- ris.com
dejar de mencionar la casa Fau- limitada, pero de alta cocina. Hay Un verdadero show es que pre- do, también los hay Por ejemplo,
. Pavillon Ledoyen, chef: Chris-
chon, renovada por el diseñador para todos los gustos: el Caffè dei sentan los cocineros de algunos los restaurantes japoneses están tian Le Squer. www.ledoyen.com
Christian Biecher, en la plaza de la Cioppi prepara unos excelentes locales que tienen cocinas abier- en la rue Saint Anne; los griegos Restaurant Pierre Gagnaire, chef:
Madeleine, un verdadero local de risottos; Bob's Kitchen invita con tas. Simplemente se trata de ver en la rue de la Huchette; los que Pierre Gagnaire. www.pierre-gag-
culto de la gastronomía. platos vegetarianos y frescos, cómo se prepara lo que después sirven comida india en el passa- naire.com