Este documento presenta el menú basal de abril de 2013 elaborado por el Departamento de Calidad, Nutrición e Higiene Alimentaria de Eurocatering. Incluye las comidas y cenas planificadas para cada día del mes con los platos previstos y su aporte nutricional de calorías, lípidos, proteínas e hidratos de carbono. También añade algunas recomendaciones sobre la merienda y cena dirigidas a complementar la comida del comedor escolar y conseguir una alimentación saludable.

1. MENÚ BASAL ABRIL 2013
Elaborado por el Departamento de Calidad, Nutrición e Higiene Alimentaria de Eurocatering.
1 LUNES 2 MARTES 3 MIÉRCOLES 4 JUEVES 5 VIERNES
RECOMENDACIONES
VACACIONES VACACIONES VACACIONES VACACIONES VACACIONES LA MERIENDA:
• A media tarde, los lácteos, la fruta o un
bocadillo son una buena alternativa.
8 LUNES 9 MARTES 10 MIÉRCOLES 11 JUEVES 12 VIERNES
• Dentro de los bocadillos conviene ir
ESPAGUETIS SOPA CASTELLANA CREMA DE ZANAHORIA GARBANZOS CON VERDURITAS BORRAJAS CON PATATA variando: vegetal, sardinas en aceite,
CON ATÚN Y TOMATE JAMONCITOS DE POLLO ALBÓNDIGAS DE PESCADO
MERLUZA CON LECHUGA CANELONES LOMO A LA RIOJANA EN SU JUGO CON LECHUGA CON TOMATE NATURAL FRITO embutidos magros como el jamón
YOGUR SABORES Y PAN FRUTA FRESCA Y PAN serrano, jamón cocido o pavo. Pero
FRUTA FRESCA Y PAN FRUTA FRESCA Y PAN YOGUR SABORES Y PAN
Kcal.: 683,81 Líp.: 16,66 Kcal.: 617,37 Líp.: 21,77 Kcal.: 726,13 Líp.: 43,63 Kcal.: 674,29 Líp.: 25,54 Kcal.: 647,09 Líp.: 29,44 no hay razón para no incorporar de
Prot.: 32,15 H.C.: 102,50 Prot.: 22,74 H.C.: 78,39 Prot.: 27,78 H.C.: 59,30 Prot.: 51,27 H.C.: 60,48 Prot.: 28,82 H.C.: 68,61
vez en cuando queso o embutidos
15 LUNES 16 MARTES 17 MIÉRCOLES 18 JUEVES 19 VIERNES como chorizo o salchichón.
JUDÍAS BLANCAS LA CENA:
ACELGAS CON PATATA
CON HORTALIZAS SOPA MARAVILLA JUDÍAS VERDES CON PATATA CARACOLAS A LA BOLOÑESA
SALCHICHAS FRANKFURT
CENTROS DE MERLUZA PAVO GUISADO TERNERA GUISADA SALMÓN CON LECHUGA • Es el mejor momento del día para
A LA MARINERA CON TOMATE NATURAL FRITO
YOGUR SABORES Y PAN FRUTA FRESCA Y PAN FRUTA FRESCA Y PAN
FRUTA FRESCA Y PAN FRUTA FRESCA Y PAN tratar de complementar la comida del
Kcal.: 637,63 Líp.: 22,08 Kcal.: 714,83 Líp.: 36,77 Kcal.: 633,71 Líp.: 24,16 Kcal.: 618,62 Líp.: 22,27 Kcal.: 729,25 Líp.: 31,11 comedor escolar.
Prot.: 43,46 H.C.: 75,72 Prot.: 26,09 H.C.: 72,84 Prot.: 49,56 H.C.: 55,91 Prot.: 43,55 H.C.: 69,33 Prot.: 28,51 H.C.: 95,45
• Debe ser consumida a una hora
22 LUNES 23 MARTES 24 MIÉRCOLES 25 JUEVES 26 VIERNES
no muy tardía para evitar que la
PAELLA DE CARNE
BORRAJAS CON PATATA
LOMO DE CERDO DÍA DE CREMA DE CALABACÍN
JAMONCITOS DE POLLO FILETE DE PANGA
A LA ANDALUZA
SOPA DE PESCADO
HAMBURGUESA
proximidad al momento del sueño
impida que los niños duerman bien.
SAN JORGE
EN SALSA DE ALMENDRAS AL HORNO CON PATATAS CON TOMATE NATURAL FRITO
CON TOMATE NATURAL
FRUTA FRESCA Y PAN FRUTA FRESCA Y PAN YOGUR SABORES Y PAN • Como platos propios de la cena se
FRUTA FRESCA Y PAN
Kcal.: 692,65
Prot.: 30,61
Líp.: 36,91
H.C.: 62,06
Kcal.: 704,20
Prot.: 44,25
Líp.: 22,66
H.C.: 67,95
Kcal.: 744,83
Prot.: 38,99
Líp.: 17,39
H.C.: 112,56
Kcal.: 700,91
Prot.: 29,31
Líp.: 30,04
H.C.: 57,92
sugieren purés, sopa o ensaladas, y
como complemento, carnes, huevos
29 LUNES 30 MARTES 1 MIÉRCOLES 2 JUEVES 3 VIERNES y pescados dependiendo de lo que
JUDÍAS BLANCAS
CON HORTALIZAS PURÉ DE VERDURAS
se haya tomado en la comida del
CENTROS DE MERLUZA TERNERA GUISADA mediodía.
EN SALSA VERDE YOGUR SABORES Y PAN
FRUTA FRESCA Y PAN • Es importantísima la inclusión de
Kcal.: 632,38 Líp.: 24,37 Kcal.: 627,38 Líp.: 34,04 la fruta en los postres. La toma de
Prot.: 39,73 H.C.: 64,80 Prot.: 37,96 H.C.: 64,36
lácteos como leche o yogur no debe
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