Este documento describe y compara el turbidostato y el quimiostato, que son sistemas para cultivar bacterias de forma continua. El turbidostato mantiene una densidad celular constante ajustando el flujo de entrada, mientras que el quimiostato permite variar la tasa de crecimiento controlando la concentración de un nutriente limitante. El quimiostato tiene ventajas como permitir una amplia gama de tasas de crecimiento y estudiar aspectos fisiológicos bajo limitación de nutrientes.

1. Nombre:
Alejandro Espinosa
Tema:
Quimiostato y Turbidostato
Desarrollo:
Turbidostato
Permite cultivos continuos con un coeficiente m cercano al m máx, trabajando a valores altos de
D. Ello lo logra ajustando los valores de densidad celular de modo que ningún factor nutricional se
haga limitante. Se dice que es un sistema de control interno porque es la misma concentración de
bacterias la que regula el flujo de entrada y de salida (por medio de un mecanismo
electrónicbasado en la medición y control de la densidad óptica del cultivo).
Inconvenientes:
 es difícil de manejar y ajustar
 si las bacterias tienen tendencia a adherirse a superficies (paredes internas del aparato),
los resultados de medida de la D.O. quedan falseados (infravalorados).
Aplicaciones:
se emplea bastante en el estudio de los factores que incrementan o disminuyen la tasa de
crecimiento.
Quimiostato
Para introducirnos al funcionamiento del quimiostato, partamos de la observación de lo que
pasaría en el turbidostato si desconectamos el fotómetro y ajustamos la bomba 1 para que vierta
medio fresco al cultivo a una tasa (flujo) menor que el que mantiene la m cercana a la m máx: las
bacterias tenderían a crecer a mayor velocidad que su dilución debida a adición de medio fresco;
por lo tanto, en un principio aumentaría la concentración de bacterias. Pero este incremento no
podría continuar indefinidamente. Pero el crecimiento tampoco se detendría. De hecho, tras un
cierto tiempo, el cultivo alcanzaría un nuevo estado estacionario de equilibrio, en el que la tasa de
crecimiento se hace proporcional a la tasa de adición de medio fresco. En este caso, el cultivo
crece exponencialmente, pero a tasas m <m máx. Sigue creciendo exponencialmente porque la
tasa de dilución del cultivo es una función exponencial del tiempo.
 La m submáxima viene determinada en el quimiostato por la tasa de dilución (D). La
cinética sigue siendo exponencial, ya que en el nuevo estado estacionario de equilibrio la

2. tasa de crecimiento compensa a la tasa de dilución, que como sabemos, es una función
exponencial.
 Ventajas:
 En un quimiostato, los microorganismos pueden cultivarse a una amplia variedad de tasas
de crecimiento exponencial, mientras que, como vimos, en el turbidostato se cultivan en
un rango estrecho de valores de m cercanos al m máx.
 El quimiostato permite crecimientos balanceados restringidos debido a que existe un
nutriente o sustrato presente en una concentración suficientemente baja como para
limitar la densidad de población.
 SR es la concentración de nutriente en el reservorio, y determina el valor de S, que es la
concentración de nutriente limitante en el recipiente de cultivo.
 La tasa de adición de ese sustrato determina la tasa de crecimiento.
 Así pues, el quimiostato también permite elegir la densidad de células a la que se quiere
trabajar.
Aplicaciones:
Aportan una fuente continua de células en fase exponencial, lo que se aplica a procesos
industriales de fermentación (producción de bebidas alcohólicas, de antibióticos, de
aminoácidos, etc). En el quimiostato, el crecimiento a bajas concentraciones de sustrato
permite estudiar:
 aspectos fisiológicos (por ejemplo, catabolismo del sustrato limitante);
 selección de mutantes
 estudios ecológicos.
Bibliografía:
http://www.biologia.edu.ar/microgeneral/micro-ianez/14_micro.htm#turbido
https://www.google.com.ec/search?q=cual+es+la+diferencia+entre+un+quimiostato+y+un+turbid
oestato&oq=cual+es+la+diferencia+entre+un+quimiostato+y+un++turbidoestato&aqs=chrome..69
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Anexos:
Turbidostato:

3. Quimiostato: