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PRODUCTION OF RUM BY POT METHOD AND PATENT STILL METHOD,
PRODUCTION OF RUM,
PRODUCTION OF RUM BY POT METHOD,
PRODUCTION OF RUM BY PATENT STILL METHOD,
TYPES OF RUM,
RUM PRODUCING REGIONS,
FERMENTATION,
DISTILLATION,
CONTINUOUS STILL,
COLUMN STILL,
STORAGE OF RUM,
SERVICE OF RUM
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Our Vision !! Educaterer India is an unique combination of passion driven into a hobby which makes an awesome profession. We carve the lives of enthusiastic candidates to a perfect professional who can impress upon the mindsets of the industry, while following the established traditions, can dare to set new standards to follow. We don't want you to be the part of the crowd, rather we like to make you the reason of the crowd. Today's Effort For A Better Tomorrow
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Presentación de algunas de las recetas de cocteles y prepareados mas degustados en la actualidad
ANTES DE IR A LAS DIAPOSITIVAS VERAS UN VIDEO DE YOU TUBE. (2.-Clasificación de Aguardidientes: Aguardientes de Uva.)
SO QUIERE IR ALAS DIAPOSITIVAS SOLO DA CLICK EN EL BOTON DE CONTINUAR.
Si eres de los que te gusta servir cosas ricas a tus amigos, estás pensando en independizarte o buscar otro rumbo, los contenidos que aprenderás en este curso son ideales para ti!
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A través de este curso podrás iniciarte en la coctelería profesional, clásica y de vanguardia. Aprendiendo interesantes técnicas y atractivas recetas que luego podrás desarrollar por tu cuenta, aprenderás las recetas más famosas a nivel mundial de cócteles y aperitivos, las que se usan en cualquier bar del mundo, y además todo lo necesario sobre uso de cocteleras y mezclas.
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1. DGETI
Centro de bachillerato tecnológico industrial y de
servicios número 82
Prepara bebidas y cocteles de acuerdo al recetario
base
Diana Yareli Guerrero Villegas
6 F
3. VODKA
Granada
Ingredientes
Hielo en cubo
1 ½ onza vodka
Refresco Lima-Limón
½ onza jugo de limón
Dash de granadina
Servir en baso highball
Garnituras: Chip de limón y popotes largos.
Colina verde
Ingredientes
Hielo en cubo
1 ½ oz de vodka
Refresco de Lima-Limón
Dash de menta verde
Servir en vaso highball
Garnituras: Popotes largos.
Bloody Mary
Ingredientes
Hielo en cubo
1 ½ de vodka
½ onza de limón
Jugo de tomate
Dash de salsa inglesa, Maggie y Tabasco
Sal y Pimienta
Servir en vaso highball
Garnituras: Escarchar con sal.
4. Clamato
Ingredientes
Hielo en cubo
1 ½ onza de vodka
½ oz de jugo de limón
Clamato
Dash de salsa inglesa, Maggie, Tabasco.
Sal Pimienta
Servir vaso highball
Garnituras: Escarchar con sal y tallo de apio.
Bullshot
Hielo en cubo
1 ½ onza de vodka
½ onza de jugo de limón
Caldo de res
Dash de salsa inglesa, Maggie y tabasco
Sal y pimienta
Servir en vaso highball
Garnituras: chip-de limon y popetes largos
Sangría
preparada
Hielo en cubo
1 ½ oz de vodka
1 oz de jugo de limón
1 oz de jarabe natural
2 oz de agua mineral
Vino tinto
Servir en vaso highball
Garnituras: Banderilla de naranja con cereza y
popotes largos.
5. Sangría
azulejos
Hielo en cubo
1 ½ oz vodka
1 oz jugo de limón
1 oz jarabe natural
½ oz blue curazao azul
1 ½ oz agua mineral
Vino tinto
Servir en vaso highball
Garnituras: Banderilla de naranja con
cereza y popotes largos.
Desarmador
Hielo en cubo
1 ½ de vodka
Jugo de naranja
Servir en vaso highball
Garnituras: Media luna de naranja y popotes.
Bull
Hielo en cubo
1 ½ de vodka
½ oz de jugo de limón
½ oz de jarabe natural
1 oz de agua mineral
Cerveza obscura
Servir en vaso highball
Garnituras: Chip de limón y popotes largos
6. GINEBRA
Gin & Tonic
Hielo en cubo
1 ½ onza de ginebra
Agua quina
Servir en vaso highball
Garnituras: Twist de limón y agitador.
Dry Martini
Hielo en cubo
1 ½ onza de ginebra
1 ½ vermouth seco
Servir en copa martinera
Garnituras: Banderilla de 2 aceitunas
Tom Collins
Hielo en cubo
1 ½ onza de ginebra
1 onza de jugo de limón
1 onza de jarabe natural
Agua mineral
Servir en vaso highball
Garnituras: Popotes y chip de limón
Gin Alexander
Hielo en cubo
1 ½ onza de ginebra
1 ½ onza de leche clavel
1 oz de jarabe natural
½ onza de licor de cacao banco
Servir en copa cocktail
Garnituras: Impregnar la copa de nuez moscada y
cereza al borde.
7. Gin Rickie
Hielo en cubo
1 ½ onza de ginebra
½ onza de jugo de limón
Agua mineral
Servir en vaso highball
Garnituras: Chip de limón.
Medias de seda
Hielo en cubo
1 ½ onza de ginebra
1 ½ onza de leche clavel
1 ½ onza de licor de cacao blanco
½ onza de granadina
Servir en copa cocktail
Garnituras: Copa impregnada de canela, cereza al
borde y popotes cortos.
Blue lagoon
Hielo en cubo
1 onza de ginebra
¼ onza de curazao azul
1 onza de jarabe natural
Agua mineral
Servir en vaso highball
Garnituras: Popote
8. RON
Caribe
Hielo en cubo
1 ½ onza de ron
1 onza de jugo de naranja
½ onza de crema de coco
2 onzas de jugo de piña
Servir en copa champañera
Garnituras: Triangulo de piña con cereza y
popotes.
Watermelon Yare
Dash de Jarabe de sandia
1 1/2 oz de Rompope de fresa
½ onza de triple seco
1 ½ de ron o brandy
Mezclar con una cuchara para que den 3 colores
Servir en copa coñaquera
Garnituras: Cascara de sandía, y un popote.
Planter´s Punch
Hielo en cubo
1 ½ oz de ron
2 oz de jugo de naranja
1 oz de jugo de toronja
2 oz de jugo de piña
1 oz de granadina
½ oz de ron obscuro
Servir en vaso highball
Garnituras: Chip de naranja y popotes largos
9. Marinero
Hielo en cubo
1 ½ oz de ron
½ oz de jugo de limón
Clamato
Dash de salsa inglesa, Maggie, y tabasco
Sal y pimienta
Servir en vaso old fashion
Garnituras: Escarchar con sal y popotes
largos
Bahía
Hielo en cubo
1 ½ onza de ron
2 oz de leche clavel
2 oz de crema de coco
½ oz de granadina
Servir en vaso old fashion
Garnituras: Triangulo de piña con cereza y
popotes cortos.
Piña colada
1 ½ oz de ron
3 oz de leche clavel
2 oz de crema de coco
3 onzas de jugo de piña
Servir en copa para agua
Garnituras: Triangulo de piña con cereza,
limón y espolvorear canela en polvo.
Cuba libre
Hielo en cubo
1 ½ oz de ron
Refresco de cola
Servir en vaso highball
Garnituras: ¼ de chip de limón
flotante y popotes largos.
10. Daiquiri
Frozen
Hielo en cubo
1 ½ oz de ron
1 oz de jugo de limón
1 oz de jarabe natural
Servir en copa champañera
Garnituras: Cereza al borde y popotes cortos
Mojito
Hielo en cubo
1 ½ oz de ron
6 hojas de hierba buena
½ oz de jugo de limón
2 cucharaditas de azúcar
Agua mineral
Servir en vaso highball
Garnituras: Chip de limón y popotes largos
Acqua Marina
Hielo en cubo
1 ½ oz de ron
½ oz de curazo azul
½ oz de jugo de limón
1 oz de jarabe natural
Ginger ale
Servir en vaso highball
Garnituras: Chip de limón y popotes.
Cancún
1 ½ oz de ron
2 oz de leche clavel
2 oz de crema de coco
2 oz de midori o licor de melón
Servir en copa cocktail
Garnituras: flor al borde y
popotes cortos.
11. Luces de la
habana
Hielo en cubo
1 oz de ron de coco malibu
2 oz de jugo de piña
2 oz de jugo de naranja
1 oz de midori o licor de melón
Servir en vaso highball
Garnituras: Triangulo de piña con cereza
y popotes
Tequila
sunrise
Hielo en cubo
1 ½ oz de tequila
Jugo de naranja
½ oz de licor de cassis
Servir en vaso highball
Garnituras: Chip de limón y popotes largos
Tequila
sunset
Hielo en cubo
1 ½ oz de tequila
Jugo de naranja
½ de licor de cassis
Servir en vaso highball
Garnituras: Media luna de naranja y
popotes largos
Paloma
Hielo en cubo
1 ½ oz de tequila
Refresco de toronja
Servir en vaso highball
Garnituras: Escarchar con sal
TEQUILA
12. Acapulco
Hielo en cubo
1 ½ oz de tequila
1 ½ oz de jugo de naranja
½ oz de jarabe natural
Servir en copa champañera
Garnituras: Media luna de naranja y
popotes cortos.
Sarape
1 ½ oz de tequila
1 ½ oz de jugo de mango
Dash de jugo de limón
Servir en copa champañera
Garnituras: Escharchar con granadina y
azúcar.
Margarita
Hielo en cubo
1 ½ oz de tequila
1 oz de controy o triple seco
1 oz de jugo de limón
Servir en copa champañera
Garnituras: Escarchar con sal
Margarita
Frozen
Hielo en cubo
1 ½ oz de tequila
1 oz el ingrediente de su elección o 1
cucharada de polvo para bebida
½ oz de jugo de limón
½ oz de jarabe natural
Servir en copa champañera
Garnituras: Escarchar con sal
13. Vampiro
Hielo en cubo
1 ½ oz de tequila
2 oz de sangrita
Servir en vaso old fashion
Garnituras: chip de limón
Abejorro
2 oz de tequila
1 cucharada de jugo de limón
1 oz de licor de café
½ oz de miel
Hielo frappe
Servir en copa champañera
Garnituras: Café soluble
Lagrima
azul
1 oz de tequila
2 cubos de hielo
1 oz de granadina
Jugo de durazno
Gotas de curazo azul
Servir en vaso old fashion
Jamango
1 oz de tequila
1 rebanada de mango en almíbar
Hielo
2 cucharadas de concentrado de Jamaica
Jugo de mango
Servir en vaso old fashion
14. Margarita
azul
1 ½ oz de tequila
Hielo
Pimienta
1 oz de curazo azul
1 oz de jugo de lima
Servir en vaso highball
Garnituras: Sal y limón
Cazuela
2 oz de tequila
1 oz de jugo de limón
Refresco de toronja
Hielo en cubo
1 pizca de sal
Garnituras: 1 naranja en rodajas, 1
toronja y un limón
Brandy
Brandy
Alexander
Hielo en cubo
1 ½ oz de brandy
1 ½ oz de leche clavel
½ oz de licor de cacao blanco
Servir en copa cocktail
Garnituras: Impregnar la copa de canela
y cereza al borde
15. Sangría
española
Hielo en cubo
1 ½ oz de brandy
1 oz de jarabe natural
2 oz de jugo de naranja
2 oz de agua mineral
Vino tinto
Servir en vaso highball
Garnituras: Media luna de naranja
Whisky
Whisky
Hielo en cubo
1 ½ oz de whisky
½ de jugo de limón
2 onzas de jugo de naranja
1 oz de jugo de piña
½ de jarabe natural
Servir en copa cocktail
Garnituras: Media luna de naranja y
popotes cortos
Whisky
Sour
Hielo en cubo
2 oz de whisky
½ de jugo de limón
½ oz de jarabe natural
Servir en vaso cocktail
Garnituras: Chip de limón y cereza
16. Highball
Hielo en cubo
1 ½ oz de whisky
Agua mineral
Servir en vaso highball
Garnituras: Popotes.
Soldado
real
Hielo en cubo
1 ½ oz de whisky
3 oz de leche clavel
1 oz de jarabe natural
¾ oz de kalhua
Servir en vaso old fashion
Garnituras: Cereza al borde y popotes
Manhattan
Hielo en cubo
1 ½ oz de whisky
1 oz de vermouth dulce
Servir en copa martinera
Garnituras: Cereza en un palillo
Kalhua
Beso de Ángel
1 ½ oz de kalhua
1 ½ oz de leche clavel
Servir en copa coñaquera
Garnituras: Cereza atravesada en un palillo
17. Alfonso XIII
Hielo en cubo
1 ½ oz de kalhua
1 ½ oz de leche clavel
Servir en vaso old fashion
Garnituras: Cereza al borde y popotes
cortos
Almendra
Hielo en cubo
1 oz de kalhua
1 oz de amaretto o licor de
almendras
1 ½ oz de leche clavel
Servir en copa de vino tinto
Garnituras: Escarchar con
granadina y azúcar
Ruso negro
Hielo en cubo
1 ½ oz de vodka
1 ½ oz de kalhua
Servir en vaso old fashion
Garnituras: Cereza al borde y popotes
cortos
Ruso blanco
Hielo en cubo
1 ½ oz de vodka
2 oz de leche clavel
½ oz de licor de cacao blanco
Servir en vaso old fashion
Garnituras: Cereza al borde y popotes
cortos
18. CONCLUSIONES
La coctelería puede llegar a ser muy interesante mi práctica para
las personas que la practican y para los que quieren practicar ya
que conlleva a la mezcla de diferentes tipos de licores y bebidas
que pueden llegar a exquisitos al entrar en contacto el uno al otro
de la misma manera que aparte de llevarnos a disfrutar de su
sabor también nos puede causar impresión al ver como la
combinación de diferentes bebidas le da una tonalidad diferente y
la antigua a la bebida existen miles de bebidas que podemos
hacer o beber de una manera rápida y eficaz utilizando diferentes
tipos de bebidas pero también algunos ingredientes como lo son
las frutas verduras algunas especies entre otras