El documento proporciona dos recetas que incluyen maca: 1) Un queque de maca con harina de maca, harina sin preparar, azúcar, huevos, aceite, vinagre y otros ingredientes. 2) Un jugo de maca hecho con maca seca cocinada, claras de huevo y miel, que provee un líquido marrón dulce natural de la maca.

1. MACA RECETAS

2. Queque de maca Ingredientes 350 ml. agua 320 g. azúcar 3 huevos 95 g. harina de maca 315 g. harina sin preparar 2 1/2 cdtas. polvo de hornear 1/2 cdta. bicarbonato 6 cdas. cocoa 1 pizca de sal 125 ml. aceite 1 cda. vinagre blanco 1 cdta. esencia de vainilla Molde Puede ser redondo, de la forma que desees, enmantequillado y enharinado. Horno 175º C . Preparación Mezclar el agua, el azúcar y los huevos, batir ligeramente. En otro tazón cernir todos los ingredientes secos (las dos harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato, la cocoa y la sal). Echar los demás ingredientes líquidos(aceite, vinagre y vainilla) a la mezcla de agua y huevos. Finalmente, cernir los ingredientes secos sobre los líquidos y mover hasta desaparecer los grumos. Echar la preparación al molde y llevar al horno por 1 aprox. Tal vez, cuando le den el primer mordisco a este queque sientan un sabor medio raro, como a mí me pasó pero todo es cosa de acostumbrarse a lo nuevo. Ya verán que después se acostumbrarán tanto que no querrán dejarlo.

3. JUGO DE MACA INGREDIENTES: - 400 Gramos de Maca Seca. - Dos Clara de Huevo. - 03 Cucharaditas de Miel. - Azúcar al Gusto(sí fuera necesario). PREPARACIÓN: - Limpiar y cocinar la maca con un litro de agua hasta obtener un líquido de color marrón y dulce natural que suelta la maca, sin necesidad de utilizar azúcar, con olla a presión aproximadamente 30 minutos. - Enfriar, colar y licuar la maca con los trozos raíces sancochadas de maca. - Servir Recordatorio: Las raíces sancochadas restantes se dejan para la preparación de otros platos.